拌海带丝用不用水煮
水煮养生茶春季。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“拌海带丝用不用水煮”，供您参考，希望能够帮助到大家。
海带是生活中的常见食物，含有非常丰富的碘含量，对于一些甲状腺肿大或者甲状腺低下的患者而言多吃海带是可以缓解病情的。中国中海大道吃法是非常多样的，除了比较常见的炖，也可以直接凉拌海带丝。当然在凉拌海带丝之前也要注意处理好海带，那拌海带丝用不用水煮？
1.要用水煮，用淘米水泡发或用碱水煮
海带之所以那么的难煮烂，主要因为海带的主要成分是褐藻胶，而褐藻胶非常不易溶于水，所以当我们吃海带的时候就会很硬。因为海带溶于碱水，当海带遇到碱水时，褐藻胶就会因为吸水膨胀而变软，根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软。我们在吃海带之前也可以先把海带先煮一下，在煮的时候加点碱或者小苏打，在沸水中煮半个小时即可，煮完捞出，放入一盆凉水里，然后就可以吃了。注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。
2.进笼屉中蒸
如果大家觉得煮太麻烦的话，可以蒸，蒸比较简单，具体方法就是蒸半小时，然后再用清水泡两个小时左右，这样加工的海带会又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都非常不错。
3.加点醋也很不错
如果没有家中的碱面用完了，也可以在煮海带的时候加点食用醋，这种处理方法只需十五分钟就可以，然后再用淘米水浸泡十五分钟，这样的海带更加柔软细腻。
ys630.coM延伸阅读
拌海带丝的做法
许多人喜欢吃海里的食物，不管是生物好，还是植物也罢。这不仅与海洋动植物所具有的营养价值有关，也与它们所具有的海洋味道有关。对于爱吃海鲜的人来说，几乎每顿饭都不可以落下海鲜，尤其是生活在海边的居民。看来，海洋动植物的口感，的确吸引着一部分人。
海带作为海洋植物的一种，很受人们喜爱。因为它特殊的口感，更因为它丰富的营养价值。海带的做法有很多种今天，我们就学习一下拌海带丝的做法。
做法一
原料：
水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，
盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
步骤：
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。
做法二
原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。
做法：
1、将海带切成细丝，用水焯熟;
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下;
3、放了美极酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下。
做法三
原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
步骤：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发，勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
以上是凉拌海带丝的三种做法，每种做法都追求不同的口味。在我们自己的饮食中，可以根据口味的需要，采用不同的方式。只有适合自己口味的饮食，才可以增进食欲，从而补充相应的营养。
苦瓜用不用焯水
苦瓜吃起来味道一直都是比较苦的，如很多人认为苦瓜太苦过一遍水就会减轻一些味道，但也正因为过的这一边水会使苦瓜的营养价值流失，所以在过水的时候一定要时间短一些，不要超过一分钟，这样的苦瓜才是新鲜的，而且时间过长，苦瓜吃起来就没有清脆的感觉了，那么苦瓜用焯水吗?
苦瓜炒蛋是我们生活中经常会吃到家常菜，苦瓜性味苦涩，但是它的营养很丰富，清脆爽口，是其它蔬菜无法比美的，苦瓜具有清热解毒、去除烦热帮助排除体内毒素的功效，还含有丰富的维生素，常吃苦瓜还有美颜嫩肤、降血糖、养血护肝的作用。爱美漂亮的女生平时可以多吃点苦瓜，例如今天给大家分享这道苦瓜炒蛋，是一道非常不错的健康菜谱，苦瓜炒蛋虽然做法简单，但是很多人做错这步，苦瓜要焯水还是不用焯水呢?难怪苦瓜炒出软绵绵不爽脆，原来是有小窍门的。
苦瓜炒蛋，要焯水还是不用焯水，很多人做错，难怪苦瓜不爽脆
为什么大家平时吃到的“苦瓜炒蛋”苦瓜软烂全没有口感，不爽脆，相信很多朋友都会遇到过这样情况，那究竟苦瓜炒蛋，苦瓜要焯水还是不用焯水呢?这一步很关键，往往简单的事情却很多人忽略了，难怪苦瓜炒出不爽脆，软绵绵，苦瓜焯过水不但口感软绵绵不好吃，而且营养成分还会流失，很多人都做错这一步。
苦瓜炒蛋要炒出爽脆可口，记得要这样处理苦瓜，苦瓜本身苦涩味很重，先将苦瓜切成薄片放入2勺盐腌制15分钟，这样做为了将苦瓜的苦涩味去掉大部分，而且这样做让苦瓜吃起来保持爽脆的口感，苦瓜经过盐的腌制过后，再倒入清水冲洗一次，然后用手将苦瓜揸光水分，这样有效去除苦涩味道，苦瓜保持口感爽脆。
苦瓜炒蛋，鸡蛋打散后记得放入少许盐和几点油一起搅拌，这样鸡蛋不用放酱油调味了可以保持鸡蛋色泽和去掉鸡蛋的腥味。
鸡蛋一定要打得均匀，直至打发蛋液起泡，这样炒出来的鸡蛋色泽才均匀。
锅烧热倒入少许的油，倒入少许蒜末炒香再倒入处理好的苦瓜一起翻炒至苦瓜变色，用锅铲将苦瓜推一边，锅中间剩下空位置，倒入少许的油，把搅拌好的蛋液倒入锅中间，苦瓜和蛋液轻轻地翻炒一起。
蛋液和苦瓜一起翻炒时，转中小火慢炒，这样做鸡蛋不容易焦，鸡蛋吃起来特别嫩滑，直至鸡蛋定型了，再撒上少许的鸡精粉调味即可，不需要再添加任何调味料，因为苦瓜之前用盐腌制过，蛋液也加了少许盐，所以再翻炒几下就可出锅装盘了，一道营养丰富的苦瓜炒蛋就做好了，苦瓜吃起来口感爽脆不苦涩，鸡蛋鲜嫩美味，健康又营养，今天给大家分享了苦瓜炒蛋，记住苦瓜不用焯水，这样做苦瓜爽脆可口，营养价值高。
莴笋用不用焯水？
大家都吃过莴笋，这是一种好吃又非常有营养的蔬菜，一般人都可以放心吃莴笋，只有少部分人需要注意，首先是患有眼科疾病的人不能多吃莴笋，还有出现痛风的人以及脾胃比较虚弱的人要少吃，尤其眼睛不好的人吃了会导致夜盲症，所以需要谨慎，那么莴笋在制作之前需不需要焯水呢？
莴笋用不用焯水？
莴笋是营养比较丰富的蔬菜，具有促进人体基础代谢、美容养颜等功能，莴笋的口感比较清脆，受到的了大家的喜爱，莴笋的做法也非常多，一般都会做成莴笋丝炒肉或凉拌莴笋丝，不管怎么做都非常的好吃。都知道很多蔬菜在炒之前都是要经过焯水的，那么炒莴笋前要不要焯水呢？
平时吃的菠菜、西兰花、豆角吃之前都会先焯水，因为这些绿色蔬菜中含有一些草酸，这种草酸不会被人体吸收，所以会通过焯水的方式来去掉这些蔬菜中的草酸，而且有些蔬菜焯水后会更加好吃，因此，好多人以为莴笋也要焯水，那么莴笋真的要焯水吗？
其实莴笋是不要焯水的，因为莴笋本身就是可以直接生吃的蔬菜，而且莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸是极少的，焯水反而会导致损失更多的营养，同时也会影响莴笋的口感，好多人弄错了，难怪莴笋吃起来不清脆。
所以平时用来炒的莴笋是不用焯水的，如果非要焯水，就建议大家做成凉拌的，而且焯水的时间一定要控制好，不然就会造成营养的损失，吃起来还不清脆，下面就把凉拌莴笋丝的做法教给大家。
凉拌莴笋丝
1、首先把莴笋削好皮，洗干净后刨成丝，红辣椒切丝、大蒜瓣切末备用
2、烧一锅水，水开后把莴笋丝下入水中，焯水1分钟就迅速捞起，然后马上用冰凉水冲凉，这样可以保持莴笋丝清脆的口感，还能使莴笋丝的颜色更加透亮。
3、把莴笋丝盛入到一个大容器中，放入红辣椒丝、大蒜末、半勺盐、鸡精和白糖、一勺香醋、一勺香油、一勺生抽，充分搅拌均匀即可。
油菜用不用焯水？
油菜是一种比较受欢迎的蔬菜，油菜的做法有很多，比如炒油菜，拌油菜，油菜也可以做汤喝等，油菜老少皆宜，油菜对人体好处很多，油菜可以降血压，可以排毒，还可以消肿等好处，很多人不不知道在做油菜的时候用不用焯水，油菜用不用焯水？接下来我们来看看吧。
一、油菜需要焯水吗？
油菜在烹制之前是不需要将其进行焯水处理的，因为一般生活中进行焯水处理的蔬菜中或多或少的都会含有一定量的草酸含量，食用之后会造成食材的口感造成一定的影响，不焯水的话会有一种苦涩感，所以在平时生活中会将蔬菜进行焯水处理，但是油菜的食用口感比较清脆，含有的草酸的含量可以忽略不计，直接进行烹制的话也不会对食材自身的食用口感造成什么问题，所以在平时生活中烹制油菜的时候可以不用将油菜进行焯水处理，油菜在平时烹制的时候可以将其直接用大火进行煸炒，煸炒的时间要短，不焯水的油菜的油菜烹制的食用口感比较清脆爽滑，而且其中含有的营养价值也不会有过多流失的情况，所以在平时生活中需要注意，油菜在生活中烹制的时候可以不用将其进行焯水处理，以免会对食材自身的食用口感和食用价值造成一定的影响。
二、营养价值分析
1、降低血脂：经常的食用一些油菜可以起到很好的降低血脂的作用，因为油菜中含有的脂肪含量极低，在食用之后也不会对人体中热量造成什么增加的情况，而且油菜中含有一定量的膳食纤维，食用之后能很好的帮助人体肠胃的活动起到一定的促进作用，所以在平时生活中的话可以经常的去食用一些油菜来帮助身体内胆固醇含量的降低，对于一些患有高血脂的人群而言是很好的食疗产品，食用之后能很好的帮助人体健康起到一定的维护作用，所以在平时生活中的话可以经常的去食用一些。
2、解毒消肿：经常的食用一些油菜可以起到一定的解毒消肿的作用，因为油菜中含有的营养物质能很好的被人体吸收利用，油菜中含有的植物激素能很好的抵抗一些有害物质的滋生，对保护人体肝脏也具有一定的帮助，所以在平时生活中可以经常的食用一些油菜来维护身体健康。
3、宽肠通便：在生活中可以经常的食用一些油菜起到一定的宽肠通便的作用，因为油菜中含有的植物纤维在被人体食用之后可以起到很好的消食，促进人体肠道活动的作用，所以对于一些患有便秘或是消化系统不好食欲不振的人群可以经常的食用一些油菜来帮助肠胃活动的正常进行。
4、强身健体：在生活中可以经常的食用一些油菜来起到一定的强身健体的作用，因为油菜中含有的营养物质在被人体食用之后可以起到很好的提高人体免疫力的作用，尤其是油菜中含有的维生素C和胡萝卜素在被人体吸收利用之后对保护人体健康起到很大的功效。
三.提醒
在生活中烹制油菜的时候可以不用将其进行焯水处理，因为一般焯水处理之后的油菜中的食用价值会出现一定程度流失的情况，而且油菜的自身的食用口感也会出现一定的影响，所以在平时生活中食用油菜的时候不要将其进行焯水处理。
花菜用不用焯水？
大家都吃过花菜，花菜又称为花椰菜，这种蔬菜的营养价值非常高，首先是含有丰富的维生素c，所以吃花菜能够增强人体的免疫力，另外还能够增强肝脏的解毒能力，经常吃花菜能够增强体质，还具有清除心火等诸多功效，花菜的吃法非常多，比如大家喜欢炒菜来吃，那么花菜需不需要焯水呢？
花菜用不用焯水？
花菜是日常生活中较为常见的一种蔬菜，它是人们餐桌上的常客，有许多人都喜欢吃，大家无论是在家吃还是在外面吃，吃花菜的概率是很高的，花菜不仅口感好，而且营养丰富，特别它的维生素含量特别高，适合的人群很广。花菜最平常的做法当然是炒花菜，相信，只要做饭水平在及格线之上的人应该都会做。
花菜与其他蔬菜有不同的地方，它不像其他的，绿叶蔬菜，简单一炒就能说，也不像茄子，土豆等切片炒就行，花菜是一种比较硬的菜，炒的时候比较难熟，很多人炒完之后花才发现，硬邦邦的的就像没炒熟一样，相信很多人都有这样的经历。那怎么才能把花菜炒的软呢？小编在这里告诉大家一个方法，那就是找花菜之前，对花菜进行一下焯水，经常有人忘记这一步，所以做出来的花菜，又硬又难吃。
因为花菜比较立体，所以在炒花菜的时候，如果直接放到油里炒，很难炒的入味，即使放很多的盐，可能他有的地方很咸啊，有的地方很淡。总之吃起来就不好吃，比较乏味，所以在炒花菜之前，对花菜进行焯水是很有必要的。
将花菜焯水还有一个好处，那就是能够清除花菜中的脏东西，因为花菜上有很多小缝隙，如果直接使用冷水洗清，很难洗的干净，而如果焯水的话，水温较热，也能够将一些脏东西和农药残留清洗下来，而且潮水还会让花菜，释放其中的水分，其中的膳食纤维也能得到软化，再放到锅中炒的时候，盐，老抽等就能够迅速的浸入状态之中，是花菜能够迅速的入味。
海带丝怎么拌好吃呢
有很多人喜欢做海带丝来吃，海带丝用来凉拌吃才是最好的，将海带丝用来凉拌的时候出自每个不同人的手制作出来的味道也是不同的，大家在制作这个凉拌海带丝的时候必须要掌握好凉拌的技巧，先将海带丝用来煮一煮，将海带里面的寄生虫除掉，然后再用煮好的海带丝用来凉拌，那么海带丝到底该怎么拌才好吃呢?
做法一
1.准备好所用食材
2.海带丝提前用清水泡至1小时
3.胡萝卜洗净切成丝
4.香菜洗净切成寸断
5.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中
6.锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水
7.焯水的海带丝 胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉
8.捞出沥干水分
9.蒜碗中加入生抽、香醋、糖、盐
10.另起锅注入油烧热爆香辣椒
11.趁热将辣椒油炝入蒜料中
12.沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可
做法二
原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。
做法：
1、将海带切成细丝，用水焯熟;
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下;
3、放了美极酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下。
做法三
原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
步骤：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发，勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
其实如果自己凉拌海带丝的时候选择这样的方法来伴着吃的话就可以得到好吃的口味，大家在凉拌海带丝的时候也要记得保持海带丝的清淡，这样的海带丝也是对身体最好的，吃凉拌海带丝的时候也不能保持冰冷的现象，这样对肠胃的刺激不好，所以说即使凉拌还是要在暖和的时候制作。
辣拌海带丝的做法
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关辣拌海带丝的做法。
2.21干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用
3.香醋，生抽，糖搅拌均匀。准备好油辣子
4.锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有2料，小火炸出香味
5.关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁；
6.将沥干水分的海带丝，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。一般腌好之后放置十五到二十分钟入味即可
7.真的辣的很爽口哦...
主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作辣拌海带丝
炝拌海带丝的做法
海带是很多人都喜爱吃的，这类食物含有的营养元素丰富，而且海带含有蛋白质、碘比较多，因此在对海带选择的时候，都是可以放心进行，它对人体健康没有任何损害，那海带在购买上，也是很轻松的，海带的制作方式也是比较多，常见就是炝拌海带丝的做法。
那对炝拌海带丝的做法在选择的时候，也是要对它的制作步骤进行很好认识，这样制作的时候，才能够顺利进行，而且制作过程中，也不会出现食材缺少的现象。
炝拌海带丝的做法：
炝拌海带丝
材料：干海带(半匹)，小米椒3个，花椒少许，葱蒜若干，油，盐，醋，味精，麻油。
做法：
1、干海带泡发洗净切细丝，小米椒、葱切段，蒜切粒。
2、海带丝放锅中加凉水煮，水开后继续煮3分钟左右，把锅中的热水滗掉，马上过凉水(这样可以保持它脆脆的口感)。为了吃得卫生，还要再过一遍凉开水。
3、把海带丝和葱花放入一深碗中，加入适量的盐、醋和味精拌匀。
4、炒锅烧热放油，下小米椒、花椒和蒜粒炝出香味，立刻浇在海带丝上。
5、淋上少许麻油即可装盘上桌。
以上就是对炝拌海带丝的做法详细介绍，在选择这样制作海带的时候，在食材准备上，也是要齐全，那炝拌海带丝在食材搭配上，并不是很复杂，而且一些其他食材购买，也是比较简单，长期吃炝拌海带丝对人体健康没有任何危害。
怎么拌海带丝超级好吃？
很多中老年人出现了三高问题，也就是所谓的高血压、高血脂以及高胆固醇，出现这三高的人群，平时的饮食一定要多加小心，很多食物都要少吃或者不吃，但有些食物是可以放心吃的，比如海带这种蔬菜，今天介绍的美食是凉拌海带丝，下面来学习正宗做法。
怎么拌海带丝超级好吃？
首先，海带需要泡好，一定要洗干净。
然后就是将海带切丝后水煮熟，海带不容易熟，煮的时候可以放一点醋。这个时候就可以去腥味。
拌的时候。如果想吃辣的可以炸辣椒油，可以放醋。这样都是去腥的而且好吃。
如果不吃辣的。也可以拍些蒜。再加醋。这样也去腥味到也不错。
原料：
水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
制作：
①将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。
②将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。
③碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。
特点：
清凉脆嫩，咸鲜爽口。
凉拌海带丝
方法1
原料：海带300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。
做法：
1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。
方法2
主料：海带丝200克，红辣椒1根，嫩姜5片
调味料：盐2小匙，酱油2小匙，香油2小匙
制法：1、海带丝泡水洗净，红辣椒、嫩姜片洗净切丝。
2、海带丝在沸水中稍加煮烫后，捞出浸于冷水中，沥去水分盛盘，加入红辣椒丝、姜丝拌匀。
3、盐、酱油、加入海带丝中拌匀后置于冰霜中冰凉，食用前淋香油。
方法3
主料：海带丝调料：白醋，糖，精盐，味精，麻油
制作要点：
选用发好的海带丝，过水，过凉，加入适量白醋，糖，精盐，味精，麻油，拌匀后撒入少许芝麻装盘即可食用。
醋泡黑豆用不用炒熟
生活中有很多患者患有高血压，有一些高血压患者，在吃了降压药之后就不能够停了，因为停了降压药之后就会发现自己的血压在上升，在这个时候就可以采取食疗的方法，虽然食疗的效果并不是特别的快，但他确实没有副作用的，醋泡黑豆就是最好的食疗方法，那么醋泡黑豆用不用炒熟呢?
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在pH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
黑豆是一种营养丰富的食物。但长期以来，很少有人直接食用生黑豆。因为生黑豆有一股生豆味，又难以咬动，不易消化，吃多了还会引起腹泻。所以，人们通常是用煮、炒等方法，将黑豆加工熟了之后再食用。可是，正是这种加工过程，却破坏了黑豆的许多营养成分，其中有一种叫做不饱和脂肪酸的成分，可以起到抑制胆固醇的作用，在加热后也被破坏了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差，而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分。同时，黑豆经过长时期的醋渍，变得柔软可口，也不会引起腹泻了。此外，人工酿造的米醋中，含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进新陈代谢，加快疲劳恢复，有的还可降低胆固醇，防止动脉硬化等。日本的一家生物研究所经研究发现，食用醋豆8周后，有80%以上的人，血脂明显下降。
醋泡黑豆看起来十分简单，其实不然，一个好的产品往往有三方面决定，
一是配方配方很简单醋和黑豆(黄豆的药用不能和黑豆比，黑豆入药黄豆就不行)。根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。 黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。
二是原材料，醋要用纯粮酿造的保健醋(食醋生产方法的不同，食醋可分为酿造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味剂、调味料，香幸料、食用色素勾兑而成，仅具有一定的调味功用。而酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋 ，具有调味、保健、药用、医用等多种功用)黑豆选用优质黑豆。
三是工艺。将黑豆分拣洗净晾干，浸泡在醋坛中密封即可。密封不好会坏的，其浸泡的时间要求较长，一般需半年到一年。时间短效果就差，浸好的醋豆取出后，就可直接食用，每天10粒到20粒。
凉拌木耳用不用焯水？
众所周知，木耳是一种好东西，经常吃木耳有很多好处，但也要提醒大家注意，并不是所有人都适合吃木耳的，比如有些人患上了出血性中风，这样的人群就最好不要吃木耳，另外还有的人选择出现了异常，这些人吃木耳也要特别谨慎，木耳的吃法非常多，一种简单的吃法就是凉拌木耳，那么做凉拌木耳需不需要焯水呢？
凉拌木耳用不用焯水？
1、凉拌木耳用焯水吗
需要的，木耳本来就不容易熟，就算是做火锅，烧很长时间也不太容易熟，所以一定要焯水。切小一些，拌上胡萝卜丝，辣椒油，盐，鸡精，腌制一会儿就能吃了。
2、什么是木耳？
木耳，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
3、黑木耳可以直接吃吗？
黑木耳不可以直接吃。
鲜木耳有毒，所以不可生吃。因为在鲜木耳中含有一种化学物质为“卟啉”，这种物质毒性很大，当人吃了新鲜木耳后，如果再经阳光照射，就会引发植物日光性皮炎，造成皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，严重的话还会产生皮疹、水泡，水肿。所以，干木耳更安全。
黑木耳的功效
黑木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等。
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出。
拌海带丝——清热降压润肠通便
海带是一种常见的食材，是含有丰富的碘元素和纤维素的食材类型，它可以补充丰富的营养，促进食欲，促进肠道蠕动，具有排便帮助排毒的作用，吃法也是有很多的，比如说凉拌着吃，清热去火降压利尿还促进食欲。
拌海带丝
拌海带丝所需材料
主要食材海带丝、鸡骨架、葱、姜、香菜、酱油、醋、白糖、香油、味精、骨头汤、盐
拌海带丝的做法
1、海带丝洗净，鸡骨架洗净。
2、锅置火上，将鸡骨架放在锅中，加水、葱、姜后煮1小时，滤去鸡骨留汤。
3、下入海带丝煮至海带熟，捞出装盘，加入各种调味料拌匀即可。
拌海带丝的功效与作用
夏天吃凉拌菜是非常好的选择，海带是用来做凉拌菜的很好的食材，属于怎么做都好吃的那种类型，今天小编给大家介绍的是拌海带丝，感兴趣的朋友们，千万不要错过哦。海带具有消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、去脂降压、散结抗癌、防止夜盲症等功效。葱、姜具有调味去腥、杀菌排毒、这样的食谱可以有健脾养胃的作用，而且还可以帮助消化哦，是不错的润肠通便的一种食谱哦，也可以有降压降脂的作用，很适合中老年人食用，是不错的夏季首选凉拌菜，可以开胃健脾，抗衰老。
拌海带丝的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃可以补充丰富的维生素和矿物质，而且还可以增强体质和食欲，清热降压润肠通便抗衰老，大家不妨试试，很有营养的哦，适合夏季清热去火食用哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《拌海带丝用不用水煮》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“水煮养生茶春季”专题。
