蒸笼饭快餐的做法
养生粥的做法。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“蒸笼饭快餐的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
蒸笼饭不同于大家在日常中的做法，它是把米饭二次制作，和其他的材料一起蒸起来食用，它可以把其他材料的味道蒸入饭中，让米饭更加香糯可口。蒸笼饭的口味取决于与米饭一起放入蒸笼的材料类别。小编在这里为大家整理了大家最爱吃的蒸笼饭的材料跟做法，希望对喜欢蒸笼饭的人有所帮助。具体介绍蒸笼饭快餐的做饭。
1、荷叶蒸笼饭
准备好原料：米饭、泡发干香菇、香肠、干贝、海米，荷叶;荷叶用开水烫一下，米饭是糯米和大米的混合饭，香菇、香肠均切小丁;海米和干贝用水泡发，炒锅加一点儿油，先炒熟腊肠、虾仁儿，再加入香菇丁、干贝和海米，炒香，继续倒入各类蔬菜炒香后调入适量食盐、蚝油，倒入二米饭，炒匀，关火，将炒好的米饭盛入荷叶中包起来，入开水锅，大火蒸10分钟左右即可
2、一般蒸笼饭
用料:米，水适量，牛肉，黑椒粉，糖，盐适量，生粉，胡萝卜适量，青椒适量，洋葱适量，食用油适量
步骤:米洗干净，提前泡一个小时，牛肉、糖、黑椒粉、盐、生粉、一小勺水、一小勺油，制牛肉，胡萝卜、青椒、洋葱切小块淋一点油备用。在米里滴几滴油，一点点的盐，主锅里放进700克水，设定15分钟/V健/速度2蒸米饭。在米饭上铺上牛肉等食材，铺好后，设定8分钟/V健/速度2继续蒸。出锅，搭配各种汤或果汁，好味。
小贴士:
1、把米放进沸水中煮到七成熟，然后捞出(水多少由你自己定，煮过米的米汤营养很好，味道也很好喝) 。
2、把七分熟的米放入蒸笼，用旺火把米蒸至全熟就可以了 。
3、米泡后，下的水要比平时煮饭的水少一点。可以搭配鸡肉，排骨 ，腌的调料也可以按照自己喜欢的口味。
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荷叶蒸笼饭
我们都知道荷叶饭属于南方地区人民特色的小吃，很多人都特别喜欢吃荷叶饭，因为荷叶饭不仅营养价值高，而且制作方法简便，荷叶饭里面还可以加入一些类似于肉丁，火腿肠，胡萝卜丁等蔬菜，可以根据自己的口味添加配菜，那么荷叶蒸笼饭是怎么做出来的呢？下面小编来给大家介绍
荷叶饭其实很简单，就和粽子的做法差不多，先吧米（最好加上一点糯米，在后面捏饭团的时候方便得多，味道也香一点）丢水里煮熟（本来半熟就可以，但是最开始做的时候半熟不好掌握蒸的时间，煮熟就好，个人认为最好别用电饭锅煮，用铝锅加水煮最佳），饭熟后，稍微冷一下，捏好饭团，荷叶包裹好（很多人喜欢加点肉啊什么的，但就个人喜好而言，最好别加荤腥杂丁进去，别加味道大一点的作料，可切一点芋头或者新鲜山药丁加到饭里，不加盐和味精），等其冷却
蒸的过程就不说了，一句话，时间越长，香味越大，一般用1-2个小时最佳，蒸炉的火以文火即可，保持水沸腾即可，顺带还可以做上一个芙蓉蛋什么的，资源优化配置。
最后奉上个人意见，饭团蒸好过后，利用蒸饭的时间去做点莴笋头切丝凉拌或者黄瓜丝凉拌，用一点带麻辣味道的凉拌小菜就着荷叶饭吃，很舒服。
还有，楼主所说吧米放荷叶里煮，这个方法我觉得家庭做的话不实用，自家吃的就是方便，绿色，可口。
蒸笼饭的做法有什么
关于米饭，是我国常见的主食之一，特别是在我国南方，而其实关于米饭的做法也是非常多的，我们除了平时常见的蒸米饭之外，还有一种叫蒸笼饭的。蒸笼饭的做法是较为特别的，而口感也是，我们现在就来看一下关于蒸笼饭的做法。
烧肉糯米蒸笼饭是一道由多种原料(糯米、五花肉、青豆、洋葱)制成的汉族小吃，营养丰富，美味可口。
制作材料
主料：糯米(100克) 洋葱(50克) 猪肋条肉(五花肉)(350克) 青豆(50克)
调料：色拉油(35克) 盐(4克) 姜(3克) 料酒(20克) 酱油(20克) 大葱(8克) 白砂糖(15克)
5制作工艺
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净;
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干;
4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香;
5. 放下肉块，煸炒肉块至出油;
6. 加入料酒翻炒;
7. 加酱油炒匀肉块;
8. 加水至肉块刚淹没;
9. 加锅盖，用大火将水煮沸;
10. 加糖，用勺炒匀;
11. 转小火锅盖焖烧;
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧;
13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧;
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状;
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;
16. 蒸笼垫上粽叶，铺上糯米，大火将水烧开，上笼蒸约20分钟左右，熟后取出。
17. 铁锅内加油爆香红葱头(洋葱)，放入红烧肉丁，加少许水煮透。
18. 将煮透的红烧肉等料浇于蒸笼饭上，随后撒上煮熟的青豆即可。
6食谱营养
糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
猪肋条肉(五花肉)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
青豆：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
上面就是关于蒸笼饭的具体相关做法，我们可以看到蒸笼饭的做法上在选材上是非常讲究的，我们若是想做美味的蒸笼饭，在选材方面也是需要注意的。
荷叶饭快餐
到了夏天的时候，就是荷花池里荷花开的正旺盛的时候，这个时候荷花的叶子也是特别大的，很多地方的人们都喜欢吃荷叶包饭，就会去公园里采新鲜的荷叶回家做成荷叶包饭，而且荷叶包饭一可以当做快餐使用，但很多人都不会制作，下面小编教大家制作荷叶饭的方法
飘香荷叶饭烹制方法：
1. 荷叶洗净，一正一反铺在汤碗里；香菇泡软去蒂，切成小块；葱切成小段；鸡蛋打匀。
2. A料倒入开水中稍烫，捞出。
3. 炒锅中倒入30克油烧热，放入蛋炒匀，加饭及虾仁、蟹肉、香菇、味精、盐翻炒数下，盛在已备好的荷叶上。
4. 荷叶包饭后倒置，蒸20分钟取出，食用前在荷叶上划"十"字形，剖开即可。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
蟹肉：蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。
香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
羊肉蒸笼的做法
羊肉蒸笼是一种用羊肉制作而成的食物。羊肉是比较受欢迎的，很多地区，都有着吃羊肉的爱好与习惯。羊肉处理好了，味道十分鲜美，同时还有着丰富的营养价值，对于肺结核患者、气管炎患者、贫血患者、腹部冷痛患者，都有着很好的食疗价值。但是，在吃羊肉的时候，也要注意，不能与醋、茶、南瓜等食物同食。
一、羊肉蒸笼的做法
主料:羊肉辅料：海椒，姜，花椒面
第一步：把切成细条的羊肉和碎海椒，碎姜放到一起
第二步：加入蒸肉粉
第三步：倒入清油调匀
第四步：放入蒸笼煮上10分钟
第五步：煮好后放入花椒面
第六步：放入海椒面，顺便加点香菜
二、羊肉的营养价值
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
三、羊肉不能和什么一起吃？
1、醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
2、茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
3、豆酱。《本草纲目》中记载：“羊肉同豆酱食发痼疾。”豆酱是豆类熟后经过发酵制成的，性味咸寒，具有解除热毒之功效。羊肉是大热动火的食物，与豆瓣酱的功能恰好相反，两者长期同吃会影响身体健康，甚者引发痼疾。因此吃羊肉时，不要蘸豆酱。
4、南瓜。羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易导致“上火”。南瓜性温，味甘，具有补中益气之功效，羊肉为大热之品，具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰之功效。二者皆为补益之品，同时进食，可导致消化不良，腹胀肚痛。
5、西瓜。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
6、梨。两者同时食用，梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛等。
除了以上列举的几种食物外，吃羊肉的禁忌还有许多，羊肉不宜与乳酪、竹笋、半夏、红豆、西柚等同食。要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。
粉蒸肉蒸笼的做法
说起了粉蒸肉都有很多四川人来说并不陌生，粉蒸肉大多数是用米粉加上五花肉蒸制而成，再搭配上调好的酱汁和配料，味道不仅心好，而且晶莹剔透，美味可口，平时的时候作为小编本人也是爱吃粉蒸肉的一员，香香美味的粉蒸肉，颜色亮丽，而且那看起来就非常有食欲感，接下来小编就来亲自为大家介绍一道粉蒸肉蒸笼的做法。
菜谱名称 粉蒸肉
所属菜系 小吃
所属类型 风味小吃
基本特点 请阅
基本材料 猪肉1斤半，清汤2两。
浏览人数 20773
加入时间 2004-12-30
调味料：葱丝4钱，姜丝3钱，香糟1两，精盐3分，酱油2两，花生油2斤。
做法：将猪肉刮洗干净，切成长3寸、厚5分的片，放入碗内，加精盐渍匀。炒勺内放入花生油，用旺火烧至7成热时，放入肉片炸5分钟左右，呈金黄色时捞出。
肉皮朝下摆放在粗瓷碗内，撒上葱姜丝。碗内放入清汤，香糟调匀后，用洁净白纱布过滤，再加酱油、精盐调匀，浇在肉片上。放入笼屉内用旺火蒸2个半小时。取出扣在盆内即成。
期，
这一道粉蒸肉蒸笼的做法，相信大家也了解的差不多了，平时的时候爱吃粉蒸肉了又没有时间去饭店，那么自己就可以来一起学习制作，在做粉蒸肉蒸笼的时候我们可以选择排骨，牛肉，羊肉来代替。
健康快餐盖浇饭的做法
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下健康快餐盖浇饭这道菜的做法吧。
2.将山药洗净后，刨去表皮。
3.用刀将食用切成3mm左右的月牙形薄片。
4.将切好的月牙形山药片，及时装入碗中，并用清水侵泡备用。（注：去皮山药遇到空气，极易氧化变色，因此，山药加工后需及时侵泡在清水中，以隔绝空气，避免氧化变色。）
5.鱼片选择肉质肥嫩、质地厚实、刺少的鲜活鲈鱼，将鲈鱼宰杀加工成鱼片后，放入冰鲜冷冻冰鲜24小时后，取出解冻。（注：鱼片烹饪为了使鱼片，入口鲜嫩滑爽，一般只烹饪至七成熟左右，为避免鱼类可能存在寄生虫对人体的危害，因此，建议亲们将鱼类肉片，入冰箱冰冻保鲜24小时，以尽可能地杀灭鱼类寄生虫和寄生虫卵。）
6.鱼片解冻后，入葱姜末、细盐、胡椒粉、料酒、淀粉和适量清水，用手拌匀灌浆后，浆制10分钟左右。
7.黑木耳用温水侵泡洗净后，用手撕成大小合适的块。
8.香葱用清水洗净，老姜洗净切片并用刀拍松，然后，将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。
9.炒锅淋入适量橄榄油，入葱白、姜片，用文火煸香。（注：以前的食油有生油味，故必须将油高温断生；现代食用油一般无生油味，因此，无需将油温烧的很热，此低油温烹饪方法，可避免产生大量有害油烟，食用也较健康安全。）
10.待葱姜煸出香油时，过离火后，加入浆制好的鲈鱼肉片。（注：锅离火目的，是为了将锅离火后，因大面积锅体受冷空气冷却，从而达到锅体与锅内油温接近，使入锅食材在食油较少的情况下不易粘锅。《不粘锅锅具》在烹饪时，无需锅离火制作。）
11.鱼片入锅后，及时用过程拨散，粘连在一起的鱼片，然后，用小火慢翻将鱼片滑炒至变色，六成熟即可。
12.鱼片滑炒变色至六成熟时，出锅装盘备用。（注：六成熟鱼片，出锅后仍有油温包裹，因此，鱼片在其冷却过程中，便能达到七成熟左右，故，鱼片滑炒不易过熟，过熟在后期的烹饪中，鱼片极易破碎。）
13.原油锅加入黑木耳和适量细盐煸炒片刻后，加入鱼汤或清水将黑木耳烧熟。（注：用于盖浇饭的菜肴，必须要有足量的芡汁，因此，高汤或清水因酌情加足。）
14.黑木耳断生后，加入山药片翻炒。
15.山药入锅翻炒片刻后，盖上锅盖用大火将山药烧至八分熟。
16.待山药烧至八分熟时，加入滑炒过的鲈鱼肉片，淋入适量香葱葱花，略翻炒、调味、勾芡后，即可出锅装盘。。
17.【山珍海味长寿饭】---中式快餐便当盖浇饭之盖浇《木耳鱼片炒山药》成品图示。
18.大米饭的烹饪与加工： 大米用清水洗净后，装入微波饭锅内，加入足量清水侵泡10分钟左右，然后，用微波炉中高功率档，蒸煮15分钟左右，即可将大米饭装入小碗内，并略压实使米饭成型。
19.【山珍海味长寿饭】---《木耳鱼片炒山药盖浇饭》的加工制作： 将装入大米饭的小碗，倒扣在餐盘的一侧，然后，取下小碗。
20.大米饭装盘后，将《木耳鱼片炒山药》菜肴连同芡汁盖浇在米饭一半处和另一侧，即可食用。
21.【山珍海味长寿饭】---中式快餐便当盖浇饭《木耳鱼片炒山药盖浇饭》的食用： 1、食用是根据个人咸淡口味，用餐勺或筷子，将《木耳鱼片炒山药》菜肴和芡汁，按一定的咸淡口味的比例随意拌匀后食用。 2、作为便当时的携带与加工：将适量《大米饭》与《木耳鱼片炒山药》，分别装入微波饭盒内携带，食用前入微波炉略蒸3分钟左右，即可在饭上食用。
22.【中式快餐便当盖浇饭】是非常美味健康的快餐主食，适宜一般家庭和作为便当携带，其【盖浇饭】的花色、品种、口味及色香味形，变化多端，百吃不厌，特别下饭是名副其实的营养快餐，以下是最近制作的，部分盖浇饭的成品图示，供亲们分享。
23.《酱爆大葱鲈鱼片盖浇饭》食材：大米饭一碗； 1、大葱350g；2、鲈鱼肉片200g；3、青椒50g；4、葱姜末少许；5、盐随口味；6、胡椒粉3g；7、淀粉少许；8、料酒5ml；9、葱伴侣豆瓣酱25g左右；10、白砂糖随口味；11、橄榄油25ml。
24.《凤鲜五件炒白菜盖浇饭》食材：大米饭一碗； 1、草鸡五脏；2、白菜400g；3、胡萝卜1根；4、黑木耳适量；5、葱姜末少许；6、细盐随口味；7、胡椒粉3g；8、淀粉少许；9、生抽15ml；10、白砂糖随口味；11、味精随口味；12、橄榄油20ml。
25.《蒜苗红烧老豆腐盖浇饭》食材：大米饭一碗； 1、大蒜苗8根；2、老豆腐600g；3、葱白4根；4、老抽20ml；5、料酒10ml；6、细盐随口味；7、白砂糖随口味；8、水淀粉适量；9、味精随口味；10、橄榄油15ml。
26.《麻辣蒜香卤豆腐盖浇饭》食材：大米饭一碗； 1、卤豆腐；2、肉末；3、大蒜叶；4、葱姜末；5、细盐；6、老抽；7、生抽；8、白砂糖；9、花椒粉；10、淀粉；11、味精；12、橄榄油。
27.《萝卜大葱炒乳鸽盖浇饭》食材：大米饭一碗； 1、胡萝卜1根；2、大葱150g；3、乳鸽1只（400g）；4、葱姜末少许；5、细盐随口味；6、料酒15ml；7、生抽20ml；8、白砂糖随口味；9、花椒粉3g；10、淀粉少许；11、味精随口味；12、橄榄油30ml。
28.《鸡胸红烧嫩茨菇盖浇饭》食材：大米饭一碗； 1、草鸡鸡翅2只 鸡脖子；2、茨菇500g；3、葱白3根；4、姜片1块；5、细盐随口味；6、老抽20ml；7、白砂糖随口味；6、花椒、大料、桂皮适量；7、味精随口味；8、橄榄油20ml。
29.《木耳鱼片炒山药盖浇饭》食材：大米饭一碗； 1、黑木耳；2、鲈鱼肉片；3、山药；4、葱姜末；5、细盐；6、胡椒粉；7、白砂糖；8、淀粉；9、味精；10、橄榄油。
30.《牛肉烤虾卤雀卵盖浇饭》食材：大米饭一碗； 1、牛肉1000g；2、大虾20只；3、鹌鹑蛋20只；4、洋葱50g；5、老姜1片；6、盐随口味；7、老抽30ml；8、料酒20ml；9、白砂糖随口味；10、五香粉3g；11、水淀粉适量；12、味精随口味；13、花椒油30ml。
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于健康快餐盖浇饭的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
用蒸笼布蒸凉皮的做法
凉皮是夏日里非常受欢迎的美食，尤其在没有胃口的中午，买一份可口开胃的凉皮，心情都会变得十分愉悦。不过外面卖的食物终归是不如自己做的卫生，健康，所以现在不少人都喜欢在家中自制凉皮，不仅好吃，还非常的开胃，健康，下面就让小编给大家讲解一下用蒸笼布蒸凉皮的做法吧。
1.笼蒸凉皮和传统方法的主要区别就是用蒸汽的，传统方法则是在开水里面烫煮。因为常温下开水的温度比水温高，所以用蒸汽做的凉皮品质比开水烫煮的效果更好，具体做法：先把面浆兑好（根据沉淀时间和季节调整好稀稠），然后把取面浆适量，倒入笼屉，用撸子走一圈（类似于手工的匀浆，否则凉皮薄厚不一致），然后上锅蒸即可，笼蒸凉皮一般都是五层，如果是一个人做的话，速度比较慢，甚至没有传统的水上漂一张一张的快，要想提高速度，最好两个人配合起来，一个人专门管倒浆、上锅，一个人专门管揭皮码放，这样效果最好。
有笼布和蒸笼可以。
2.把笼布铺在蒸笼上直接把米浆倒在笼布上,就像蒸馒头那样就可以了,不过时间要短的多了!
但是这需要好的手艺才能蒸的好
3.最好用竹质的笼屉，就是笼的底部是由两三公分的竹板构成的，竹板和竹板之间有两公分作用的空隙，做的时候，铺上塑料纸，就不会漏浆，这种笼的另一个好处就是匀浆比较方便，倒上面浆后，用手左右拨动或者用撸子（类似做煎饼的的那种）划一两三圈，即可保证凉皮薄厚均匀，不会出现大厚边，当然那种圆孔的铝笼也可以，但匀出来的凉皮没有竹子笼屉均匀，竹笼屉好匀浆的主要原因就是在相邻的两个竹板之间的空隙里容纳相对比较多的面浆，面浆被相对固定，不易流动。对笼没有什么特别的要求，普通蒸馒头笼就可以了，只要密封够好就行。
简单快餐的做法大全
很多上班一族的朋友，都是随便吃一些来应付一下自己的胃部，长时间这样的做法其实是不好的，首先营养上就有可能出现缺失了，再就是不定时的就餐也是容易引起胃病出现。简单营养的快餐制作，是非常适合工作繁忙的朋友制作的。
1、布丁水果燕麦碗
百吉福奶酪1盒，香蕉1根，草莓10颗，酸奶一盒，即食燕麦片小半碗。
将燕麦片铺在碗底，碗中倒入百吉福奶酪，取半根香蕉和一半草莓切片放好，将剩下的香蕉和草莓和酸奶打成奶昔，淋在奶酪上即可。
2、皮蛋瘦肉粥
皮蛋，肉丝，盐、香油，大米，鸡精、葱花。
皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。大米洗净，加盐、香油泡10分钟。肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油。水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花。煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。
3、蔬菜粥
大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿。
把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒。将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮。开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦!感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。
4、蛋奶烤馍片
馒头400克，鸡蛋2个，黄油30克。
馒头切成1CM左右均等的厚片。将黄油微波溶化，加入打散的鸡蛋的中搅打均匀。将馒头片浸入黄油蛋液中，两面都均匀的挂上蛋汁。烤盘铺锡纸，将挂好蛋汁的馒头片整齐的码放在烤盘上，并在朝上的一面撒上黑芝麻。烤箱预热，175-180度，中层，上下火，烤10分钟左右即可。
5、香葱鸡蛋卷饼
鸡蛋6个，小葱1根，盐少许，胡椒少许，食用油少许。
鸡蛋打散，加入葱花、盐和胡椒。平底锅刷上薄薄一层油，舀一汤勺鸡蛋液，摊满整个锅底，小火慢煎。当表面蛋液凝固后，摊出放在菜板上。重复做4个，直到蛋液用完。把蛋饼重叠在一起，然后从一端卷起，放置稍凉后即可切段装盘了。
6、香蕉蛋糕
香蕉(熟)3根，牛奶半杯，面粉1.75杯，植物油1/2杯，牛奶1/3，白糖1杯，泡打粉1勺，盐少量。
烤箱预热325华氏度(165摄氏度)，面粉中加入泡打粉和盐，搅拌均匀，静置一旁。三根香蕉用叉子压成泥，尽量不要用搅拌机，吃起来会更劲道。两个鸡蛋简单打散，不用打泡，加入香蕉泥中，再加入牛奶和植物油，搅拌均匀。面粉加入，混合。烤盘中刷上一层薄薄的油，将面糊倒入其中，入烤箱1小时。拿出放凉20分钟后即可享用。
7、肉丝时蔬鸡汤面
土鸡1/4只、面条50g、瘦肉50g、红萝卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小块、料酒5ml、生抽5ml、淀粉3g、香油少许、盐少许。
红萝卜洗净切成滚刀块，菜心洗净，老姜切片，香菇用水冲洗一下。锅中倒入足量清水烧开，放入鸡肉焯烫后捞出，将焯烫鸡肉的水倒掉，重新接一锅水，放入鸡肉，胡萝卜、香菇、姜片，大火煮滚后转小火慢炖1个小时。猪肉洗净切成3mm宽的细丝，用料酒，生抽，淀粉和盐抓匀后腌制片刻。将炖煮好的鸡汤滤入锅中，烧开后下面条，煮至面条无白芯后放入菜心和肉丝搅散，大火煮熟，最后加盐调味即可。
蔬菜快餐面的做法
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于蔬菜快餐面
2.1乳酪切小丁
3.2木耳泡发备用
4.12方便面用开水泡软捞出备用
5.21胡萝卜切细丝
6.卷心菜、木耳、香菇也切丝
7.锅内入油
8.倒入菜丝翻炒
9.再将方便面调料倒入略炒盛出备用
10.蔬菜和方便面拌匀
11.盛入耐高温的乐扣乐扣格拉斯中，表面洒上乳酪丁
12.烤箱预热160度，中层烤10分钟
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于蔬菜快餐面的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
快餐的危害
生活中很多家长朋友都会在节假日带着孩子去快餐店吃快餐，而且似乎这些快餐很受小朋友的欢迎，就连平日里挑食的小朋友，进了快餐店吃起快餐来都有模有样的。但是家长朋友们考虑过快餐的危害吗?家长朋友们想过这快餐中存在的致癌物质吗?下面就一起来揭秘一下快餐的危害吧。
随着时代节奏的加快，快餐成了人们食物的首选，因为快餐不但方便省时间，还不耽误自己的工作，有的朋友还会带着孩子一起去快餐店，觉得孩子吃快餐吃的多会长的快，其实这是非常错误的。这是为什么呢?
1、经常吃快餐容易引起肥胖。研究表明：经常吃快餐食品，进入体内的高蛋白、高热量、高脂肪会促使人体发胖。而肥胖是代谢性综合症的祸首。
2、经常吃快餐会导致儿童期脂质和糖代谢异常。使血脂、血糖及血压升高，使儿童易患高血压、糖尿病。
3、经常吃快餐易诱发癌症。快餐中的
“苏丹红一号”和“丙毒”，均属致癌毒素，会严重危害人的健康。这种致癌毒素存在于不少的煎炸烧烤食品中，对油炸土豆条(薯条)、薄脆饼、烤猪肉与水果甜点上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所进行的化验表明，有的丙毒含量超过标准400倍。
4、经常吃快餐造成营养不良 。如今的孩子特爱吃甜食，喝饮料，很容易引起孩子的饱腹感，到吃饭时食欲全无。
另外，有些快餐属于酸性食物，长期吃可使体液酸性化，人体为了维持酸碱平衡，就会动用钙、磷、镁等矿物质参加中和，体内钙质减少，影响儿童的骨骼发育，易患佝偻病。而因脱钙而出现骨质疏松，容易发生骨折、牙齿脱落和骨骼变形。
5、经常吃快餐会降低免疫力。体内酸碱平衡遭到破坏还会危及到免疫系统。许多儿童之所以反复患上呼吸道感染，与爱吃甜食和喝含糖饮料过多密切相关。
冰镇饮料对儿童更为不利，咽喉猛然受到过冷的刺激，局部血管收缩，抵抗力下降，极易患上呼吸道感染。许多快餐食品含盐过高，由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常菌群，造成菌群失调。
6、经常吃快餐会影响智力发育。爆米花、罐装食品或饮料等快餐食品含铅量高，而血铅浓度达到5-15微克/100毫升时，就会引起儿童发育迟缓和智力减退。因为铅会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，造成神经递质传导阻滞，引起记忆力减退、痴呆、智力发育障碍。
看了上面的危害时候，朋友们了解快餐的危害了吗?虽然快餐式生活节奏加快的产物，但是切不可让快餐影响了宝宝健康的成长，给孩子做上一顿营养的饭菜不需要多少时间，所以建议给孩子们一个合理的健康饮食习惯，这对孩子们的健康成长是很重要的。
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