油炸孜然鸡翅的做法
夏季养生食疗鸡翅中的做法。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“油炸孜然鸡翅的做法”，希望对您的养生有所帮助。
油炸鸡翅也是一道很受广大群众喜爱的食物，它是一道美味且营养价值特别高的食物，很多人都特别喜欢吃，它富含很多的蛋白质有人会拿出来当做早饭吃，它也能使免疫力低下的人提高他们的免疫能力，非常的好吃，我们可以自己做自己吃更加的满足，那么油炸孜然鸡翅怎么做呢。
油炸孜然鸡翅，是一道美味而且健康的家常菜，鸡翅的营养价值十分的丰富，富含蛋白质，有提高人体免疫力等功效。经常吃鸡翅则是能促进肠胃蠕动，喜欢吃蔬菜的朋友可以在这道菜中加入一些蔬菜；蔬菜的清新味在口中散开，非常的好吃；清爽可口的鸡翅吃在口中十分美味，简直是一绝，赶快试试吧。
今天给大家分享推荐的是一道好吃的油炸孜然鸡翅的做法，很多人都偏爱油炸类，而且油炸的鸡翅炸出来外焦里嫩，酥酥的特别的好吃。撒上自己喜欢的味道，再加点孜然的香味，吃起来鲜香又美味。周末闲暇的时候窝在沙发里，品着佳肴岂不是好时光。
鸡翅的做法有很多，好吃又美味，老少皆宜。怎样才能让诱人可口的鸡翅不腻人呢?
鸡翅洗净放盐、鸡精、生抽（如果喜欢可以放点胡椒粉、料酒，我个人不喜欢）腌制一个小时以前，拌入少量干淀粉。放油用葱姜把油爆香，放入鸡翅煎炸至金黄（要用小火，不然很容易焦）要慢慢等它熟。放入孜然、鸡精、辣椒粉。等放入的佐料都有微微的焦香出锅。
热锅下油爆香蒜姜末后，记住了要把它们捞起来，不然等下炸鸡翅时，蒜姜末会炸得发黑。蒜姜把油爆香后，改中火放鸡翅下去炸。不时翻动鸡翅，免得沾锅，炸至两面焦黄就行了，淋上酱油、料酒、洒上小勺白糖焖煮一会，出锅后撒上孜然粉。
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孜然鸡翅的家常做法
鸡翅是很多人喜爱的选择，鸡翅的制作方法比较多，在制作鸡翅的时候，都是可以根据自身喜爱进行，孜然鸡翅的做法是不错之选，这种制作方法简单，而且让鸡翅味道更佳不错，不过在制作孜然鸡翅的时候，需要注意对孜然的放入上一定要适量，孜然吃的太多，对身体也是没有好处的。
孜然鸡翅的做法一：
材料
主料：鸡翅若干个
调料：姜片数片，生抽，老抽，盐，糖，料酒，十三香，孜然
辅料：一些叶菜。
做法
1，鸡翅洗净，每个轻划一刀，以便入味。
2，放入高压锅中，放酒，盐，糖，生抽，老抽，一点点十三香，搅拌后加点水，高压锅10分钟。
3，喜欢的叶菜过过盐水，摆在盘子中。我煮了点白菜，下面还垫了煎土豆块，一菜多吃~
4，压好后开盖收收汁，把鸡翅拿出来放菜上沥干，起油锅，放少量油，放鸡翅双面都煎得又脆又黄，要撒入孜然煎，最好孜然粉也有，孜然粒也有，粒比较香，不过撒多了影响吃。
做法二：
材料
主料：鸡翅350克，辅料：土豆(黄皮)150克，调料：老抽15克，生抽10克，蜂蜜30克，孜然10克，辣椒粉5克
做法
1.将鸡翅用老抽、生抽和蜂蜜腌制20分钟待用;
2.土豆切片待用;
3.将土豆片放入盘中垫底，腌好的鸡翅摆放在土豆片上;
4.放入微波炉用中高火加热2分钟;
5.取出翻转鸡翅，再加热3分钟即可出炉;
6.在做好的鸡翅上撒上孜然和辣椒粉即可。
这两种孜然鸡翅的做法是不错之选，不过对孜然鸡翅制作的时候，需要注意制作过程中，它的时间一定要掌握好，这样制作后鸡翅才会更加好吃，有很多人制作鸡翅制作时间较短，鸡翅制作时间短，吃的时候味道会有腥味的。
孜然鸡翅做法是什么？
鸡翅是日常生活中比较常吃的食材，是鸡身上肉质最嫩的部位，富含胶原蛋白，这对于保持人体皮肤的光泽有着很好的作用，因此备受女性的喜爱。其实最好吃的鸡翅的做法还要属孜然鸡翅，不但美味可口而且做法超级简单。
一、食材明细
鸡翅适量、孜然粉适量、花椒粉适量、盐适量、料酒适量、辣椒粉适量、生抽适量、调味鲜适量
二、孜然鸡翅的做法步骤
1备鸡翅，
2在每个鸡翅上两面切上刀口，
3鸡翅装碗里菜上盐，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，淋上料酒，
4拌匀腌制半天入味。
5取不粘锅烧油，入进鸡翅油煎。
6盖上锅锅盖焖煎，
7煎香煎黄，
8出锅时再次撒上孜然粉，香葱即成。
9装盘上桌。
使用的厨具：不粘锅
三、鸡翅的其他做法
一）可乐翅
用料：鸡翅（中段）、可乐、香菜、火麻油、盐、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法：
1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。
2、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。
3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要到太多，刚好改过鸡翅就可以了。
5、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。
二）玫瑰翅
材料：
鸡翅、干玫瑰花、红葡萄酒、冰糖、麦芽糖、盐
做法：
1、准备好以上材料，先将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁
2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁
2、将鸡翅洗净后沥水，然后划几刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时
3、在烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟
4、将腌制好的鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。
干炸孜然鸡翅的做法
鸡翅这种东西相信大家都有吃过，这是一种具有很高的营养价值的食物，并且鸡翅的做法也特别的多，其中就包括了干炸孜然鸡翅的这种做法，其实我们在吃鸡翅的时候选用鸡翅原料是有一定的要求的，不然炸出来的鸡翅味道就不会多么美味，那么干炸孜然鸡翅的做法是什么?
制作孜然炸鸡翅需要使用的主料有：鸡翅350克，辅料：土豆(黄皮)150克，调料：老抽15克，生抽10克，蜂蜜30克，孜然10克，辣椒粉5克。
具体的做法是：鸡翅洗净沥水，加姜片，生抽，老抽，盐，料酒，胡椒粉，蚝油腌制入味。(最好能腌4个小时以上，不行的话，把鸡翅剁开或者一面扎些小孔方便入味)。将土豆切片放入盘中垫底，并把腌好的鸡翅全部摆放在土豆片上;热锅上油，油热之后，放入鸡翅，煎至鸡翅两面金黄，加一小碗水，水量淹没鸡翅一半就行，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右;撒上孜然粒，孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，炒至鸡翅表面彻底收干即可。
另外，在制作时还有一些技巧要领：煮鸡翅是为了保证鸡翅能熟透。如果你舍得下油的话，步骤2时多放点，让油能把鸡翅整个淹没，再直接中小火将鸡翅炸熟炸透。放调料前要彻底收干水份。最后起锅前多炒会，鸡翅表面炒得越干越好吃。调味的时候，孜然粉和孜然粒混合使用会更香。
强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
孜然鸡翅的做法大全讲解
孜然鸡翅是很多人喜爱吃的，这类食物味道独特，吃的时候对身体也没有任何影响，不过在吃孜然鸡翅的时候需要适量进行，这样食物吃的太多，对身体消化也是会有影响，那孜然鸡翅的做法大全中，对孜然鸡翅的做法有一些介绍，使得在家里制作孜然鸡翅的时候，都是能够轻松进行。
孜然鸡翅的做法大全：
孜然烤鸡翅
材料：鸡翅，盐，鸡精，料酒，黑胡椒粉，葱姜，孜然粉，孜然粒
做法
1.鸡翅洗净，中间划一刀，用料酒、盐、鸡精、孜然粉、黑胡椒粉、葱姜，腌制20分钟。
2.烤箱预热，将鸡翅放于锡纸上，倒少许油，撒入大量葱姜，200度烤10分钟，取出，翻面烤10分钟。
孜然“炸”鸡翅
材料：鸡翅，生粉，生抽，料酒，糖，盐，孜然粉，葱，红椒
做法
1、翅中用生抽、料酒、糖、盐、孜然粉腌制过夜;
2、擦干表面，裹上一层淀粉;
3、碟子上放两根筷子作架子，鸡翅摆在架子上;
4、放入微波炉，高火8分钟～10分钟左右至表面金黄后撒葱粒、红椒碎即可。
孜然辣鸡翅
材料：鸡翅翅根8-10个，料酒，生姜片抓抓，入红糖1调羹，李锦记生抽2调羹，老抽3-4滴，花椒粉少许，辣椒粉2调羹,，盐1/2茶勺，仔然粉2茶勺
做法
1、鸡翅翅根8-10个，洗干净后沥干，逐个用擀面杖捶打一遍，放调料拌均匀后入冰箱过夜(如过当天烤制，最好腌两小时以上)
2、烤箱200度预热10分钟，烤盘铺锡纸，放翅膀烤18-20分钟即可。
在对孜然鸡翅的做法大全中，对孜然鸡翅的做法认识后，制作孜然鸡翅的时候，都是可以选择以上方式，但是对孜然鸡翅制作时间一定要掌握好，这样的食物制作时间比较长，因此制作的时候，都是要耐心的进行。
孜然烤鸡翅的做法有哪些
现在能吃的食物越来越多了而且品种多种多样，平时我们应该可以看到已经有很多微博都是各种食物的做法啊图片之类的，看着口水就会自动分泌了。毕竟现在吃货这个品种可以说是无处不在，对于喜欢吃鸡翅的朋友们来说呢，让人不自觉就要咽口水的孜然烤鸡翅的做法有哪些？
做法
1.鸡翅冲洗干净，两面各划开一刀，以盐、料酒、生抽腌渍约半小时。
2.调配碗汁，包括生抽、少许老抽、叉烧酱、白糖（约2：1：1：2），拌匀，蒜子4、5颗稍微拍松，放入碗汁，备用。
3.孜然粒、辣椒面备用。
4.烤箱之烤盘垫一层烧烤锡纸，将鸡翅间隔平放上面，以220度、30分钟烤制（不同烤箱或有不同设定），过完开始的5、6分钟打开观察，不能使鸡翅表皮太干，刷一次酱汁再烤。
5.以5、6分钟为间隔（大约），再刷两次酱汁，烤制表面焦黄时，洒孜然粒、辣椒面再烤。
6.取出以小刷子往鸡翅上蘸一次酱汁，再烤至时间结束即可。
小贴士
酱汁不要盐即可；
总时间以及刷汁间隔或者可以自己通过观察掌握，以不烤焦糊表皮即可；
孜然粒和辣椒面一定要接近最后时放，否则会变糊或有异味。
关于孜然烤鸡翅的做法有哪些这个问题这篇文章已经是详细地给了大家方法，虽然说可能要做到非常美味的程度需要很长的时间去慢慢地学习，但是呢，只要你想去学我想没有学不会的事情吧，很快你就会学会这一道美味的菜了。
红酒孜然柠香鸡翅的做法
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做红酒孜然柠香鸡翅
2.解冻洗净后的鸡翅用干净的布吸干水分，煎的时候避免油溅。
3.在鸡翅两面的中间部位各划两刀。
4.煎锅中放适量油烧热后下入鸡翅煎至两面金黄，出油出香味。
5.均匀撒上孜然粉，翻面再撒一点。
6.然后下入半茶匙盐，少许生抽，一碗红酒。
7.中火煮至收汁，下入少许鸡精拌匀。
8.用柠檬皮碎，柠檬片装饰，摆上鸡翅，挤上适量柠檬汁，撒上白芝麻，小米辣，芹菜叶碎即可。
吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作红酒孜然柠香鸡翅一饱口福吧。
孜然鸡翅的家常做法是什么
孜然鸡翅是让我们很多人都心动的一种食物，无论是小孩子还是大人都特别喜欢吃，可能的很多人吃孜然鸡翅还只是去饭店吃，自己并不会做，其实孜然鸡翅的家常做法方法也并没有我们想象中的那么困难，大家一起来熟悉一下美味的孜然鸡翅的家常做法方法吧。
方法一
原料鸡翅、可乐、葱、姜、盐
方法鸡翅洗净。锅里放油的时候加点白糖，凉油的时候就放。等油热的时候，先把葱姜放进去，炒出香味。放鸡翅，继续炒。加可乐，小火炖。正在炖，偶尔翻动一下。炖30分钟，加盐，鸡精，出锅。注意事项购买时首先查看有没有检疫部门的检疫标签，最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血，不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用
方法二
第一、将买来的鸡翅划上几刀，用料酒，酱油，姜丝，盐腌制20到40分钟
第二、在锅内倒上少量的油，将鸡翅从腌制的盘中拿出，待油热的时候，将鸡翅放入锅内煎，鸡翅煎的两面发黄的时候，倒入可乐，要盖住鸡翅
第三、大火，当可乐和水一样滚时，改小火，煮15到30分钟，改大火收汁，不过收汁时，要不停的翻鸡翅，怕糊了
第四、盛盘
大家都可以根据以上介绍的孜然鸡翅的家常做法方法来做出来美味的孜然鸡翅，同时孜然鸡翅一定要对于火候的把握引起高度的重视，火候千万不能太大，否则可能会使我们自身做出来的自然鸡翅的味道不是很鲜美。
孜然炸鸡翅的做法是什么？
鸡翅由于其具有独特的口感，吃起来筋道香甜，所以深受广大人群的喜爱。而孜然炸鸡翅就是鸡翅中最为经典美味的一种做法，很多时候我们都是去饭店或者小摊上买着吃，但其实鸡翅的做法也是很简单的，只要认真参考一下步骤，就可以入手。那孜然炸鸡翅的制作方法是什么呢？
制作孜然炸鸡翅需要使用的主料有：鸡翅350克，辅料：土豆(黄皮)150克，调料：老抽15克，生抽10克，蜂蜜30克，孜然10克，辣椒粉5克。具体的做法是：鸡翅洗净沥水，加姜片，生抽，老抽，盐，料酒，胡椒粉，蚝油腌制入味。(最好能腌4个小时以上，不行的话，把鸡翅剁开或者一面扎些小孔方便入味)。将土豆切片放入盘中垫底，并把腌好的鸡翅全部摆放在土豆片上；热锅上油，油热之后，放入鸡翅，煎至鸡翅两面金黄，加一小碗水，水量淹没鸡翅一半就行，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右；撒上孜然粒，孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，炒至鸡翅表面彻底收干即可。
另外，在制作时还有一些技巧要领：煮鸡翅是为了保证鸡翅能熟透。如果你舍得下油的话，步骤2时多放点，让油能把鸡翅整个淹没，再直接中小火将鸡翅炸熟炸透。放调料前要彻底收干水份。最后起锅前多炒会，鸡翅表面炒得越干越好吃。调味的时候，孜然粉和孜然粒混合使用会更香。
到这里小编已经把孜然炸鸡翅的所有制作步骤都讲述清楚了，而且还给大家提供了一些烹饪的小技巧和注意事项，在自己做的时候就可以详细的看一看，相信通过学习就可以制作成功的，还可以保证做出来的鸡翅有香脆的味道。
孜然鸡翅，这样做更好吃
鸡翅的营养价值非常高，含有丰富的维生素和优质蛋白质，适量食用能温中益气、健胃等。鸡翅的吃法有很多种，其中孜然鸡翅最为受欢迎，其做法也很简单，但煎制过程中一定要掌握住火候，不然就糊了。
一、孜然鸡翅的做法
1.准备好材料
2.鸡翅洗净后前面切两刀
3.后面切两刀，这样做腌制时好入味
4.鸡翅全部切好，姜蒜切末备用
5.鸡翅加入姜蒜、鸡精、盐、孜然、生抽、料酒抓匀盖保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
6.平底锅倒入适量油烧至六七成热时放入鸡翅（记得把鸡翅上的腌料去掉），小火煎至金黄色
7.翻另一面小火煎至金黄色，其间轮流翻面至煎熟
8.这时下孜然粉，翻面煎一下
9.翻另一面下孜然粉，再煎一下即可关火
10.摆盘撒上白芝麻即可食用
健康功效
鸡翅：温中、补精益髓、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
孜然：理气、止痛、调中
二、鸡翅适合人群：
一般人群均可食用。
1. 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；
2. 患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
三、鸡翅食疗效用：
1、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
2、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。
3、对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
孜然鸡翅——促进消化增进食欲
孜然粉一般都是作为一种调味品存在的，很多时候许多的菜肴中都是需要一些孜然粉的，比如我们在做一些鱼类食物和牛肉菜肴的时候，都是需要医学孜然粉来去除腥味的，做肉类食物的时候呢，适当的加入一些孜然粉不仅可以帮助去除腥味了，更是可以使得肉类食物更加的鲜美哦，下面我们来看看孜然鸡翅的做法吧。
孜然鸡翅的做法：
【用料】鸡翅(中段)、孜然粉、香菜
【做法】
鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉)，以便入味及快熟。适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可)，洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。大约5分钟后收汁后上碟。在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。
功效：
孜然鸡翅的做法我们也已经了解了，当然了，是比较简单的，相信很多的家庭主妇们已经迫不及待的想要自己做着吃孜然鸡翅了，其实孜然鸡翅不仅非常的好吃哦，更是可以帮助我们起到治疗脾胃疾病的作用了，还能帮助我们促进消化，增进食欲哦。
上面我们详细的介绍了孜然鸡翅的做法，是非常的简单的哦，所以我们有时间了就可以自己做着吃孜然鸡翅的哦，当然了，孜然鸡翅是非常的好吃的，许多吃过孜然鸡翅的人都想要再吃一次了，当然了，孜然鸡翅也是我们在生活中食用孜然粉比较常见的一种吃法了，另外我们烤羊肉也是可以食用一些孜然粉的。
孜然脆骨的做法
宴席里，人们忙碌的身影，继承着关于吃的主题。在关于吃的方面人们有足够的底气发扬与壮大。从吃发展到吃文化，吃在人们的眼中不仅仅只是吃东西这么简单，吃作为一种文化，已经悄悄地改变人们的日常生活，在美食的作用下，一道接着一道的美味被人们所了解，地域与地域之间的交流也更加广泛，吃已作为一种时尚。
在吃货风尚引领的今天，吃无疑是时代的一大特征，且有不断发展的潜力，吃的风行，引领着厨界以及整个世界对于吃的定义。脆骨在每桌宴席中几乎都可看见身影的佳肴，下面来了解它的做法。
做法一
原料：
脆骨、孜然粉、胡椒粉、盐、油、葱花。
做法：
1.将脆骨切成7-8厘米的小段，放入一个碗中用调料拌匀
2.将脆骨放在垫着锡纸的烤盘上。
3.刷上油，烤30分钟，中间翻面，取出装盘撒上葱花即可。
做法二
原料：猪脆骨400克、鸡蛋1个、花椒20克、孜然粒15克、干辣椒节75克、精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量 色拉油2000克(约耗100克)
操作方法：
(1)猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片，纳入盆中，放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精，磕入鸡蛋液，加入生粉、糯米粉拌匀备用。
(2)净锅上火，注入色拉油烧至四成热，下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油。
(3)锅内留少许底油，放入干辣椒节、花椒粒和孜然粒炒出香味，随即倒入炸好的猪脆骨，快速翻炒均匀，起锅装盘即可。
每一道美味都在直接或间接的引领着美食的潮流，在吃的世界里，无所谓贵与便宜，繁复或简单，只有美味与不美味的区别。孜然的香味搭配脆骨的酥香，食材搭配的准确，让菜的味道更加的宜人，享受美味的滋味，做出更加满意的佳肴。
孜然粉的做法
对孜然粉相信大家都不会陌生，尤其是在烧烤的时候，绝对是少不了孜然粉的，而孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的，作为一种调料，它可以让你肉质更加的鲜嫩，还可以去除肉腥味，那么孜然粉在生活中是怎么食用呢?下面我们就详细的去了解一下。
孜然粉除了作为一种调料，但是它还有比较高的养生保健功效，可以有效地解决食欲不振的问题，还能够帮助我们健脾开胃，也是帮助我们降火平肝的保健食物，所以说很多人都生活中是缺少不了孜然粉。
孜然粉的做法
孜然羊肉
【特点】 质地软嫩，鲜辣咸香，孜然粉味浓。
【原料】 羊肉300克，孜然粉15克，笋片50克，油1500克(约耗75克)，料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
【制作过程】
1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
孜然粉主要运用于肉质食物，让肉质更加的鲜嫩，一般情况下都适合人们食用，可是要注意因为孜然性热，所以说不能够吃太多，因为很容易出现上火的问题，尤其是在夏天，而且便秘或患有痔疮者也需要禁忌食用。
孜然肥牛的做法
牛肉是很多人都非常喜欢吃的一种食物，牛肉的营养价值也非常丰富，受到了很多人喜欢，和猪肉比起来，牛肉里面的营养物质要更多一些，能够达到修复组织以及补血作用，在做完手术以后就应该适当的吃一些牛肉，牛肉的做法也有很多，孜然肥牛就是其中一种，下面就给大家介绍一下孜然肥牛的做法有哪些。
孜然肥牛的做法
需要准备一些肥牛卷，洋葱，大蒜，料酒，孜然粉，辣椒粉，食用油，糖，盐，生抽，老抽以及孜然，锅里面加入水烧开，再把料酒放进去，加一些肥牛卷煮到稍微变色就可以捞出来沥干水分，然后再准备一个锅子，加一些油烧热，把大蒜末放下去翻炒一下，加入洋葱丝，然后炒出香味，改成小火，把肥牛卷放下去加一些料酒翻炒均匀，再加入糖，生抽，老抽，如果觉得咸味不够，可以加入适量的盐继续翻炒，最后加一些孜然粒，辣椒粉，改成中火继续翻炒均匀就可以出锅了。
孜然肥牛的营养价值
孜然肥牛里面含有非常丰富的无机盐，脂肪，蛋白质以及矿物质元素，可以达到缓解肠胃胀气以及利尿镇定作用，而且对于肾虚以及消化不良等问题也有很好的缓解效果。适当的吃一些孜然肥牛还可以达到暖胃益气作用，在寒冷的冬季适当的吃一些就非常不错，还可以达到强健筋骨作用。
孜然的功效与作用
孜然可以达到理气调中以及散寒止痛作用，因为它是温性的材料，对消化不良，月经不调都有很好的改善效果，在制作食物的时候就可以适当的放一些孜然，这样能够让食物的味道变得更好，养生保健的功效也会变得更强。
孕妇可以吃孜然肥牛吗
孕妇最好不要吃孜然肥牛，因为它是一种刺激性的食物，如果吃得太多就会对子宫造成刺激，可能会让流产出现几率更高，女性在怀孕期间就应该注意清淡饮食，否则就容易出现上火的情况。
牛肉不能和什么一起吃
牛肉不能和橄榄搭配在一起吃，因为牛肉里面含有非常丰富的蛋白质，如果和橄榄里面的鞣酸相互结合在一起，就容易形成不容易消化的物质，这样胃肠方面就会出现不舒服的症状。
牛肉不能和板栗搭配在一起吃，牛肉里面含有微量元素，板栗里面又含有非常丰富的维生素，两种物质搭配在一起就容易发生反应，会让板栗的营养价值变得没有那么高，而且食物也不容易消化。
牛肉不能和食用碱搭配在一起吃，很多人在做牛肉的时候会加碱，这样就容易让牛肉里面的氨基酸分子以及碱出现反应，这样营养价值就会流失。
牛肉不能和韭菜搭配在一起吃，因为牛肉是温性食材，韭菜是温热辛辣食材，两种搭配在一起吃就容易造成牙龈炎以及口疮问题出现。
牛肉不能和田螺搭配在一起吃，田螺是一种寒性食物，牛肉是一种温性食物，两种搭配在一起吃就容易导致腹痛以及腹胀情况发生。
牛肉不能和白酒搭配在一起吃，会让火气上升而导致上火的情况出现，牙龈也会发炎，牙齿也会疼痛，所以也不要这样搭配。
吃牛肉的好处
适当的吃一些牛肉就能补充身体所需要的肌氨酸，能够达到增强体力以及增长肌肉作用，对于想要增加肌肉的人来说就是一种不错的食物选择，牛肉里面含有非常丰富的维生素b6，能够让免疫能力提高，而且还可以让新陈代谢的速度变得更快，里面的胆固醇含量以及脂肪含量又比较低，对于冠心病高血压患者来说还是非常适合的。
牛肉里面含有非常丰富的蛋白质以及钾元素，很多运动员的饮食里面营养物质的含量就比较少，这个时候吃一些牛肉就非常不错，可以让营养物质得到更有效的补充。
牛肉里面所含有的维生素b12也是非常不错的，能够起到很好的保护细胞作用，而且也可以让肌肉组织的血氧量变得更强，维生素b12也可以让新陈代谢的速度变得更快，能够让身体获取充足的能量，这样身体能够变得更加健康。
牛肉里面还含有非常丰富的镁元素以及锌元素，能够让蛋白质的合成变得更快，也可以让肌肉生长的速度变得更快，这些营养物质还可以让免疫系统功能变得更加强大，最主要的就是能够让胰岛素的合成以及代谢的效率变得更高，所以应该适当的多吃一些牛肉。
牛肉里面还含有肉毒碱，和鱼肉，鸡肉相比起来，牛肉里面的肉毒碱要更高，可以让脂肪的新陈代谢变得更快，对于运动员来说有着非常不错的增长肌肉作用，所以经常锻炼身体的人可以适当的多吃一些牛肉。
宝宝可以吃孜然吗
宝宝是不能吃孜然的，孜然是一种辛辣的食材，对孩子的健康没有任何好处，所以不要给孩子吃。
上面给大家介绍的就是孜然的做法有哪些，看上面的介绍，大家应该也有了一定了解，孜然肥牛的营养价值还是非常高的，但是它是一种比较有刺激性的食物，对于某一些特殊的群体来说就不能吃，身体容易上火的人，女性在怀孕期间以及儿童都应该避免，老人也应该适当的少吃一些，否则就容易出现消化不良的问题。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《油炸孜然鸡翅的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生食疗鸡翅中的做法”专题。
