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枸杞炖兔肉

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枸杞是一味很有营养价值的补药,它不仅可以泡酒喝,还可以作为炖肉的调料,枸杞可以滋养人体的肝肾,增加人体免疫力,枸杞和兔肉炖在一起可以使人强身健体,改善贫血,而且枸杞炖兔肉做法简单,原料便宜,是调理人体很好的补品,下面给大家详细介绍枸杞炖兔肉有哪些功效。

枸杞炖兔肉原料:兔肉250克、枸杞子15、葱、姜、胡椒粉、料酒、盐。

兔肉250克切块,在沸水中氽去血水捞出放入沙锅

枸杞炖兔肉的做法:兔肉250克切块,在沸水中氽去血水捞出放入沙锅内,加清汤、枸杞子15克、葱、姜、胡椒粉、料酒、盐,烧,沸后用文火炖至兔肉熟烂,拣去葱、姜,加入味精即成。

枸杞炖兔肉功效:此款取其滋补肝肾之功效,适用于治疗贫血、神经官能症、糖尿病、更年期综合征、耳源性眩晕等症。健康人常食可强身健体。

兔肉营养价值: 补中益气,止渴健脾,凉血,解热毒,利大肠。《本草纲目》认为,吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味,因此在烹制前,一定要用清水反复浸泡,彻底除去血水,才能除净异昧,突出兔子肉的特殊芳香滋味。

兔是一种啮齿类哺乳动物,它给我们的印象一般是雪白的毛,高耸的耳,逗人喜爱。供食用的一般是肉兔,其肉质细嫩,味美香浓,营养丰富,久食不腻。近年来,兔肉在国际市场上十分畅销,有些国家人年均食兔肉5~6千克。据报道,营养学家研究结果认为,吃兔肉具有美容、益智、健康长寿等保健作用。

兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品,其蛋白质含量超过猪肉、牛肉、羊肉及大虾;脂肪也远远低于这些肉类。其赖氨酸含量也很高,占氨其酸总量的9.6%,并且含有丰富的B族维生素和多种微量元素。兔肉最大的特点之一是胆固醇含量低于所有肉类。兔肉还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂是构成神经组织和脑细胞代谢的重要物质,卵磷脂中的胆碱又有改善人脑的记忆力及防止脑功能衰退的特点,是儿童、青少年大脑和其它器官发育不可缺少的物质;对高血压患者来说,卵磷脂有抑制血小板凝聚,防止血栓形成的作用。

兔肉不仅祛病健身,并且口感和味道也很鲜美,所以有“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”之说。

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红枣炖兔肉


红枣炖兔肉是一款以兔肉、荸荠、红枣等为材料制作而成的炖汤。兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等。

红枣炖兔肉的营养价值

鲜枣有较高的热量,主要源于所含的碳水化合物约23%-28%。鲜枣含有丰富的膳食纤维,维生素和微量元素,大枣中的维生素p含量为所有果蔬之冠。脂肪,淀粉,芦丁,尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2-3倍。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率,食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的。荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分-荸荠英,它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌有抑制作用,是夏秋季节治疗急性肠胃炎的佳品。

红枣炖兔肉的功效作用

【红枣】

1.补气补血:红枣富含丰富的铁元素,血红蛋白需要铁元素。多吃红枣可以补血生气,吃红枣适于体质虚弱,贫血者以及女性月经后食用。

2.养血安神:红枣富含丰富的钙元素,铁元素和丰富的黄酮类物质。红枣可以疏肝解郁、养血安神、可以起到镇静、催眠和降压的功效。同时,也适宜于调理焦躁不安,心神不宁或睡眠不好的情况。

3.排毒养肝:红枣可以减轻毒性物质对肝脏有损害的能力,红枣适合那些肝功能比较差的人群食用。每天用红枣泡水喝,坚持一个星期,身体内的血清蛋白会有明显增加,可以起到很好的保肝排毒功效。

4.平喘抗过敏:红枣有抗过敏功效,红枣含有的环磷酸腺苷可以使支气管平滑肌痉挛解除,哮喘停止。

5.美肤抗衰老:红枣中含有大量的环磷酸腺苷,能调节人体新陈代谢,使新细胞迅速生成,死细胞很快被消除,并能增强骨髓造血功能,增加血液中红细胞的含量,使肌肤变得光滑细腻,亮泽有弹性。而红枣中的维生素C能促进细胞新生,维生素p能增强细胞的抗衰老功能,所以常吃红枣能有效对抗衰老。

6.抗癌强身:红枣中的环磷酸腺苷能调节细胞的分裂繁殖过程,所含桦木酸,山楂酸有抗癌活性,能增强人体免疫功能,对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

【兔肉】

1.健脑益智:兔肉富含卵磷脂,卵磷脂对大脑和其他器官发育是非常重要的,有健脑益智的功效。

2.活血:经常食用兔肉对血管壁的保护非常有效,从而可以阻止血栓形成,同时,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉。兔肉还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。

3.美容:兔肉中含有一种物质,脂肪低、胆固醇也低,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性吃的话,对身体苗条很有效。

4.保健:兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。

【荸荠】

1.促进生长发育:荸荠可以促进人身体的生长和维持生理能力。同时,荸荠对牙齿骨骼的生长有很大的功效,可以促进体内的糖养分、脂肪物质、蛋白质三大物质的新陈代谢,可以调节酸碱的平衡力度,这也就是说,荸荠适合儿童的食用。

2.降血压:荸荠对降低血压有很大的效果,荸荠对癌肿也有防治的功效。

3.整肠通便:荸荠有润肺化痰、生津止咳作用。荸荠内所含的淀粉及粗蛋白可以促进大肠的蠕动,所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。

4.消热解毒:荸荠是寒性的水果,具有清热泻火的功效。有清热生津,可以补充充分的营养,非常适合用于发烧病人。荸荠具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

5.降压防病:荸荠对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,荸荠是很好的防病食品。

【红枣炖兔肉】

此汤可以很好的健脑益智、美容活血。

红枣炖兔肉的做法

兔肉洗净,切块。

红枣去核、荸荠去皮、洗净。

把兔肉、红枣、马蹄放入炖盅。

加开水适量,炖盅加盖。

文火隔开水炖1~2小时。

出锅前放入盐、味精调味即可。

红枣炖兔肉的烹饪技巧

1.兔子用清水泡去血水,大约一天时间,期换水三到四次,直到兔肉泡至发白,这样吃起来没有土腥气。

2.兔肉肉质细嫩,肉中几乎没有筋络,兔肉必须顺着纤维纹路切,这样加热后,才能保持菜肴的形态整齐美观,肉味更加鲜嫩,若切法不当,兔肉加热后会变成粒屑状,而且不易著烂。

3.荸荠的表皮极易带菌,烹制前必须洗净、去皮、最好用开水烫一下。

红枣炖兔肉的禁忌人群

适宜人群:体质虚弱者,骨质疏松,高血压,失眠,贫血,肝病,癌症患者,更年期女性,经期女性,中老年人群。一般人群均可食用。尤适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者。尤适宜发热病人、麻疹、流行性脑膜炎患者。

禁忌人群:牙病,便秘人群要慎吃,小儿疳病不宜吃红枣,凡有痰湿,痰热,积滞,虫病者也不宜吃红枣。孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者忌食。荸荠性寒,脾胃虚寒、血瘀者慎食。

荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。和兔肉红枣炖汤,滋补效果更好。

兔肉炖什么好吃


在冬天下比较大的雪的时候,山里面的野兔就会随处找食物,我们会发现雪地上有很多兔子的脚印,这时一些猎户就会根据兔子的脚印抓兔子,因为兔子肉的营养价值特别高,而且兔子肉吃起来口感比较柔软细腻,在吃兔子肉的时候有很多种吃法,那么兔肉炖什么比较好吃呢?

姜葱辣子爆兔肉

将兔肉洗净斩件,再腌酱油,胡椒,盐,糖,料酒,味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用,葱切斜粗条,姜切数片,洋葱切条。热锅烧滚油,将兔块下锅微炸过油锅,待有八成熟时捞出沥干油备用。

热炒锅,先爆香蒜茸,再放干辣椒(改作不用灯笼辣椒干,太辣)与姜片微炒出味,再放蚝油炒香,回锅炸过的兔块炒大约五分钟,料酒走锅边,再放葱与洋葱条快炒,加入盐,糖与味精调味再翻炒均匀,即可盛碟出菜。

清炖兔肉

将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅,加入适量的水烧煮。水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开,转入中小火炖煮。大约炖煮一小时后,加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可。

淮杞兔肉汤

将兔肉洗净切成块,姜切片,山药切块,坐锅点火倒入水,放入兔肉、姜片、桂圆、山药,加入料酒、鸡精调味,炖一小时。枸杞用温水泡好,开盖后,加入枸杞改小火再炖半小时,关火后加盐调味即可。

红烧兔块

将兔子洗净剁成块,焯一下水,姜蒜、洗净切片,锅内放适量油,七成热放入花椒、八角、辣椒炒出香味,再放入葱、姜、蒜,炒出香味,放入焯好的兔块翻炒,放料酒、老抽、盐、糖、桂皮,加入清水,大火烧开转小火炖1小时,最后放入青、红椒、鸡精煸炒一会儿即可。

兔子肉有什么好处

那么,这么多人吃兔子肉,兔子肉究竟有什么好处呢,根据现代的营养学家和医学家研究发现,兔子肉的肉质非常细嫩,而且营养价值非常高,它有着高蛋白质、高赖氨基酸,并且热量低、脂肪低,是养生滋补的好肉哦!

1、保健肉

因为兔子肉中的脂肪、胆固醇远远低于其他的肉类,那么,对于一些高胆固醇的人来说,食用兔子肉是再好不过的了,而吃兔子肉还不会增加血液中的胆固醇,能够保护心脑血管,并且还会防止血栓的生成,是老年人保健的理想肉类哦!

2、滋养肉

兔肉肌纤维细嫩,味道鲜美,烹调时熟得快,食后消化快,容易吸收。人体对兔肉的消化率为85%,高于猪肉(75%)、牛肉(55%)、羊肉(68%)、鸡肉(50%),特别适于患者在患病期间和康复期间食用。

3、长寿肉

兔肉蛋白质含量平均达24.25%,高于猪肉(15.7%)、牛肉(17.4%)、羊肉(16.5%)、鸡肉(18.6%),特别是含有人体不能合成的8种必需氨基酸,是完全蛋白质。兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。常食兔肉可让老人延年益寿。

炖兔肉的做法


兔肉是很美味的肉类食物,这样的食物在吃法上有着很多,常见就是炖兔肉,这样的制作方式,使得兔肉的口感新颖,对兔肉的营养价值也是有着很好保留,常吃兔肉,对身体各方面,都是有着很好的帮助,而且吃兔肉对提高人体免疫力也是有着很好的帮助吗,那炖兔肉的做法如何呢?

很多人对炖兔肉的做法并不是很清楚,它的制作方法简单,而且制作炖兔肉的时候,食材搭配也不是很复杂,都是能够很轻松进行,下面就详细的介绍下它的制作方法。

炖兔肉的做法:

材料

主料:兔肉500克,

调料:酱油150克,大葱10克,姜5克,白皮大蒜8克,八角3克,植物油10克,甜面酱20克,料酒10克

做法

1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块,用开水烫过,备用;

2.坐锅,打清油,用大料瓣炝锅,下葱段,姜片,蒜瓣,甜面酱,把面酱炸熟,烹料酒,酱油;

3.把兔肉下锅,打汤,用旺火烧开,开几开,用火炖,出锅,连汤盛碗。

清炖兔肉

材料:兔肉1/4只,莲藕半节,茭白一根,杞子20克,适量的葱花。

做法

1.将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。

2.将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅,加入适量的水烧煮。

3.水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开,转入中小火炖煮。

4.大约炖煮一小时后,加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可。

以上就是对炖兔肉的做法详细介绍,在炖兔肉的时候,都是可以根据以上方法进行,不过要注意的是,在炖兔肉的时候,也是要注意时间,它的制作时间比较长,所以要耐心进行,而且制作的时候,火候也是要掌握好。

兔肉汤用什么材料煲_炖兔肉汤


兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃兔肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。那么下面我们就来了解一下兔肉用来做汤,应该怎么煲吧!

一、大枣兔肉汤

1.材料

去核大枣100克,兔肉300克

2.调味料

花生油,姜片,黄酒,盐

3.做法:

⑴兔肉洗净,切块,加黄酒、盐搅拌一下,腌半小时,然后再洗净沥干;大枣温水洗净泡半小时(水不要倒);

⑵将大枣及水、兔肉、姜片、黄酒倒入砂锅中,大火煮开,捞去浮沫,加花生油,小火炖到兔肉酥烂,最后加盐调味即可。

4.功效:

嫩肤美体,益气补血,痰湿、胀满者不适宜食用。

二、玉竹兔肉汤

1.材料:

去核大枣7个,山药60克,玉竹100克,兔肉300克

2.调味料:

鸡油,黄酒,盐

3.做法:

⑴玉竹、山药去皮洗净,玉竹切段,山药切丁,兔肉洗净切丁,加黄酒、盐,抓匀后腌15分钟;

⑵取砂锅,倒入清水、大枣、山药、玉竹、兔肉,旺火煮沸,捞去浮沫,改用小火炖2小时,最后盐调味,淋上鸡油即可。

4.功效:养颜美肤,养阴补气,气滞痰湿、脾胃虚弱者不适宜食用。

三、杞龙兔肉汤

1.材料:

兔肉500克,桑葚15克,龙眼肉30克,枸杞子15克

2.调味料:清汤,黄酒,盐

3.做法:

⑴龙眼肉、桑葚、枸杞、兔肉洗净,兔肉切块,放沸水汆烫一下;

⑵取砂锅,倒入兔肉、黄酒、清汤,旺火煮沸,改小火炖3小时,炖到兔肉酥烂,然后加盐调味即可。

4.功效:

滋阴补血,养血安神,外感发热、脾虚便溏者不宜食用。

四、清炖兔子的做法

1.原料

鲜兔肉1500克。 水发冬菇25克、冬笋50克、净猪五花肉350克、青菜心75克。精盐12克、味精7.5克、绍酒25克、花椒5克、胡椒粉1克、芝麻油3克、葱姜各15克。

2.制法

⑴兔肉洗净,切成3厘米见方的块,入清水中浸泡4小时,捞出放盆内,用精盐、绍酒、葱姜、花椒腌制4小时,再用清水洗净。

⑵五花肉切成小丁待用。将兔肉放水锅中出水,捞出洗净。将兔肉、猪肉丁、鸡清汤、葱姜、绍酒放入砂锅,上火烧沸,撇去浮沫,加盖移至微火炖至兔肉酥烂。

⑶拣去葱姜,加入冬菇、冬笋、青菜心烧沸,放入味精、胡椒粉,淋上芝麻油即成。若配蒜泥蘸食,更别具风味。

3.特点

兔肉酥烂,鲜香肥嫩,风味独特,深受食者喜爱。

五、淮杞炖兔肉汤

1.主料:兔肉。

2.辅料:淮山药、枸杞、桂圆。

3.调料:盐、鸡精、料酒、姜。

4.做法:

⑴将兔肉洗净切成块,姜切片,山药切块待用;

⑵坐锅点火倒入水,放入兔肉、姜片、桂圆、山药,加入料酒、鸡精调味,炖一小时;

⑶将枸杞用温水泡好,开盖后,加入枸杞改小火再炖半小时,关火后加盐调味即可食用。

炖野兔肉的做法大全


现在已经很少能见到野味食品了,大部分都是饲养场饲养,贩卖到集市上,但要知道野味与其他是不同的。比如野兔肉味道更鲜,肉质更加鲜嫩。在许多有名的餐厅中,常常把炖野兔肉作为自家的招牌菜,其做法也是特别的讲究,先去毛,用沸水去腥味,加上用八角、茴香、花椒、鲜姜、等做成的汤汁,炖上半个小时就可以出锅了。下面我们具体来讲解一下。

做法

美食原料

兔肉10斤,酱油3斤,葱段一两,姜片一两,蒜瓣一两,大料三钱,清油一两,面酱一两,料酒五钱。

美食做法

1、将兔肉洗净,切成一寸二分见方的块。用开水冒过,备用;

2、坐锅,打清油,用大料瓣炝锅,下葱段,姜片,蒜瓣,下面酱,把面酱炸熟。烹料酒、酱油,把兔肉下锅,打汤,用旺火追打,开几开,用小火炖烂,出锅。连汤盛碗。

菜品特色

肉色红亮,肉细味香。

营养价值

兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的。

原料准备

野兔肉250克、香菇、木耳、葱、姜、味精、酱油、料酒、大料、精盐少许。

制作方法

先将兔肉切成块,再在锅内放入少许植物油,烧热后将兔肉放入,翻炒至变色,同时放一些酱油及少许料酒、大料,加入清水微火慢炖;炖熟后加香菇、木耳、姜、葱、味精、盐即成。

小秘诀

野兔肉含有大量脂质。这些脂质大部分是大脑必需的多不饱和脂肪酸,还含有大量的钙质,可为大脑发育提供必需的营养,还可益气健脾,滋阴生津。并且,味道鲜美,容易被儿童宝宝喜欢。

兔肉炖南瓜——降脂降糖清热


很多人都喜欢吃兔肉哦,兔肉的营养价值高,而且还可以有促进食欲和代谢的作用,兔肉的胆固醇比较低,脂肪少,高蛋白食材,它可以有美容护肤的作用,同时也可以提高人体的代谢能力,如何食用呢,来看看这道兔肉炖南瓜的做法吧,可以清热解毒,滋补气血。

兔肉炖南瓜

食疗功效:补中益气、降脂降糖、凉血解毒、清热止咳、调养糖尿病

营养价值:蛋白质、氨基酸、多种维生素、胡萝卜素、脂肪、卵磷脂、可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、钙、镁、锌、钴

适宜人群:一般人群皆可食用,尤其适合肥胖者和糖尿病患者

禁忌人群:孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用

兔肉炖南瓜所需材料

主要食材南瓜.兔肉.葱花.花椒粉.盐.味精.植物油

兔肉炖南瓜的做法

1南瓜去皮除籽,洗净,切块;兔肉洗净,切块。

2锅内倒油烧至七成热,加葱花和花椒粉炒香,放入兔肉翻炒至肉色变白。

3倒入南瓜块翻炒均匀,加水炖至兔肉和南瓜块熟透,用盐和味精调味即可。

兔肉炖南瓜的功效与作用

南瓜具有补中益气、降脂降糖、清热解毒、助消化、润肺益气、化痰止喘、驱虫解毒的功效。兔肉具有补中益气、凉血解毒、清热止渴、保护血管壁、降低血脂、健脑益智、调养糖尿病的功效。兔肉炖南瓜此汤品具有补中益气、降脂降糖、凉血解毒、清热止咳、调养糖尿病的功效。这样的一道食谱可以有保护血管的作用,增强体质,美容护肤,是不错的养生保健的食谱类型,同时也可以清热解毒,助消化。

关于兔肉炖南瓜的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧,可以看出的是它的营养价值很高,而且还可以促进代谢,帮助生长,具有促进食欲的作用,降脂降糖清热解毒补气滋阴,而且还可以有补肾补虚的作用,开胃健脾大家不妨吃一些吧。


兔肉怎么炖?这样做最好吃!


平时人们吃兔肉比较少,但实际上,兔肉是非常珍贵的肉品,比如兔子肉的蛋白质含量高达70%,所以吃兔肉是补充蛋白质非常好的途径,对于女性来说,兔子肉被称为美容肉,有诸多美容作用,所以今后不妨可以多吃,下面介绍炖兔肉的方法。

第一、清炖兔肉

材料

兔肉1/4只,莲藕半节,茭白一根,杞子20克,适量的葱花。

做法

1.将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。

2.将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅,加入适量的水烧煮。

3.水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开,转入中小火炖煮。

4.大约炖煮一小时后,加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可。

第二、炖兔肉

材料

主料:兔肉500克,

调料:酱油150克,大葱10克,姜5克,白皮大蒜8克,八角3克,植物油10克,甜面酱20克,料酒10克

做法

1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块,用开水烫过,备用;

2.坐锅,打清油,用大料瓣炝锅,下葱段,姜片,蒜瓣,甜面酱,把面酱炸熟,烹料酒,酱油;

3.把兔肉下锅,打汤,用旺火烧开,开几开,用火炖,出锅,连汤盛碗。

第三、淮杞炖兔肉汤

材料

主料:兔肉,

辅料:淮山药,枸杞,桂圆,

调料:盐,鸡精,料酒,姜

做法

1、将兔肉洗净切成块,姜切片,山药切块,坐锅点火倒入水,放入兔肉、姜片、桂圆、山药,加入料酒、鸡精调味,炖一小时;

2、枸杞用温水泡好,开盖后,加入枸杞改小火再炖半小时,关火后加盐调味即可。

兔肉炖南瓜——保护血管降血脂


兔子肉大家都吃过的吧,营养丰富,而且价值比较低,是一种高蛋白低脂肪的食物类型哦。大家可以放心食用,不会发胖的呢。兔肉还可以促进消化保护心血管,如何食用呢,一起来看看兔肉炖南瓜的做法。

兔肉炖南瓜

兔肉炖南瓜所需材料

主要食材南瓜、兔肉、葱花、花椒粉、盐、味精、植物油

兔肉炖南瓜的做法

1、南瓜去皮除籽,洗净,切块;兔肉洗净,切块。

2、锅内倒油烧至七成热,加葱花和花椒粉炒香,放入兔肉翻炒至肉色变白。

3、倒入南瓜块翻炒均匀,加水炖至兔肉和南瓜块熟透,用盐和味精调味即可。

兔肉炖南瓜的功效与作用

兔肉炖南瓜这道菜,富含高蛋白且热量低,兔肉被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”,是肥胖人士的首选肉食,搭配南瓜一起炖,香甜可口,是相当不错的家常美食。南瓜具有补中益气、降脂降糖、清热解毒、助消化、润肺益气、化痰止喘、驱虫解毒的功效。这样的食用方法可以有补气补血的作用,而且还可以清热去火,是不错的保护心血管和降血脂的不二选呢,而且还可以有健脑益智调理血糖高的作用,适合老年人食用。

兔肉炖南瓜的做法大家都了解了吧,方法很简单,但是它的营养价值是不能忽视的,含有的蛋白质,维生素和矿物质都是比较丰富的,很适合人们吸收和利用哦,保护血管降血脂健脑益智。


土豆炖兔肉的做法有哪些


兔肉是大家都很熟悉的肉类,兔肉的营养有很多方面,适合不同年龄的人群食用,当然有人称孕妇是不能吃兔肉的,吃了后容易形成兔唇,其实这样的说法并不正确,兔肉食用对胎儿的发育好,只是不能食用大脑等部位,兔肉可以炖着吃,如土豆炖兔肉,炖法不同则味道不同,那么土豆炖兔肉的做法有哪些呢?

做法一

原料:

白萝卜、兔肉、糖、土豆

做法:

1、白萝卜、土豆切滚刀块;

2、兔架切块,焯水;

3、葱、姜、花椒爆锅;

4、放入兔子肉,加酱油,翻炒一会儿;

5、放入萝卜、土豆,加盐,翻炒;

6、然后加水,炖煮熟即可。

做法二

主料

兔肉:1000克

辅料

酱油:100克、大葱:50克、姜:30克、大蒜(白皮):50克、八角:10克、植物油:40克、甜面酱:50克、料酒:25克、土豆100克

做法步骤

1. 将兔肉洗净,切成4厘米见方的块,用开水焯过,备用。

2.把土豆洗净削皮,切成小条放到锅里煮到七成熟,备用。

2. 锅内加油,用八角爆锅,下葱段、姜片、蒜瓣,下面酱,把面酱炒熟,烹入料酒,加酱油,把兔肉下锅,加汤用旺火烧开,改小火煮要烂时放入土豆,出锅即成。

小贴士:

兔肉含有丰富的卵磷脂,是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质,有健益智的功效。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

兔肉性平味酸冷,入肝、大肠二经,补中益气、清热解毒。兔肉不能常吃,兔肉农历8-10月深秋可食,余月则伤人肾气, 易损元阳;兔死而眼合者杀人, 孕妇及阳虚、小儿痘出者禁吃 、脾胃虚寒、 腹泻便溏者尽量少吃;兔肉忌与白鸡肉、肝脏、心脏、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獭肉同食;补病肝时,不能使用多油、烤炸等上火燥热的方式进行烹调。

土豆炖兔肉的做法有哪些呢?上文有两种土豆炖兔肉的做法,按照步骤来看制作是简单的,做菜前为了保证兔肉的嫩度,可以先用水过一次,这样的肉会更嫩一些,如果想兔肉更香一些的,则把兔肉用油过一次,炸到肉黄且焦为止,这样炖出来的兔肉则会更香,土豆下锅则要晚些,等到兔肉快好的时候再下锅。

兔肉炖南瓜——降脂降糖清热去火


说起肉食,人们都很喜欢吃,肉食中含有丰富的铁质,而且含有的蛋白质也是比较丰富的,可以满足不同人群的需求哦,兔肉大家都吃过吧,吃法有很多,具有保护血管和降糖降脂的作用,下面小编就来介绍兔肉炖南瓜的做法。

兔肉炖南瓜

兔肉炖南瓜所需材料

主要食材南瓜、兔肉,辅助佐料葱花、花椒粉、盐、味精、植物油

兔肉炖南瓜的做法

1、南瓜去皮除籽,洗净,切块;兔肉洗净,切块。

2、锅内倒油烧至七成热,加葱花和花椒粉炒香,放入兔肉翻炒至肉色变白。

3、倒入南瓜块翻炒均匀,加水炖至兔肉和南瓜块熟透,用盐和味精调味即可。

兔肉炖南瓜的功效与作用

兔肉炖南瓜这道菜,富含高蛋白且热量低,兔肉被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”,是肥胖人士的首选肉食,搭配南瓜一起炖,香甜可口,是相当不错的家常美食。南瓜具有补中益气、降脂降糖、清热解毒、助消化、润肺益气、化痰止喘、驱虫解毒的功效。兔肉的营养价值是很高的,而且可以有效的保护血管壁,具有调理血脂的作用,合理搭配食用的话还可以健脑益智,有降脂降糖的作用,而且还可以去火,不容易上火,所以大家可以放心的食用。

关于兔肉炖南瓜的做法,是不是也觉得很美味呢,适合各类的人群食用,而且特别是春季,很容易出现烦躁啊,或者是肠胃不适等问题的,所以通过食物来补给人体所需的营养是最适合的了,赶紧行动吧。


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