尖椒土豆丝怎么做？美食家教你方法！
养生怎么做。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的尖椒土豆丝怎么做？美食家教你方法！，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
土豆是非常廉价同时营养又很丰富的食物，所以平时可以多吃，比如土豆所含蛋白质的量非常高，并且这种蛋白质非常优质，很容易被人体吸收，另外土豆含有多达18种氨基酸，所以吃土豆的好处是很多的，这也是今天为大家推荐尖椒土豆丝这道美食的原因之一。
一、尖椒土豆丝
材料
大土豆1只（约300g），鲜尖椒1只，花椒6粒，盐1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），香醋1汤匙（15ml），鸡精1/2茶匙（3g），油2茶匙（10ml）
做法
1、土豆削皮，切（或用擦丝器擦）成面3mm见方的细条。泡在水中洗去淀粉，避免变黑，炒前捞了沥干水分。
2、尖椒去籽蒂，切成细丝。
3、大火加热炒锅中的油，放花椒炸出微烟，将沥干的土豆丝入锅爆炒，先调入香醋，再调入盐和白砂糖。
4、1分钟后入青椒丝，不断翻炒约2分钟，至汤汁刚刚收干，调入鸡精炒匀，即可盛出。
二、尖椒土豆丝的做法 Ys630.cOm
材料
中等大小土豆1个（约300克），红尖椒1/2个，绿尖椒1/2个，花椒5，6粒，葱1/4根，盐2克，醋10ml，鸡精1.5克，清水约15ml
做法
１、土豆去皮，在底部切去一片使之平整铺到菜板上，切片；
２、将码齐的土豆片切成细丝；
３、将土豆丝用清水淘洗4、5遍；
４、红尖椒、绿尖椒切细丝，葱切成葱花；
５、锅中倒适量油，放入花椒、葱花，炒香后盛出不要；
６、放入土豆丝翻炒2分钟，中途为防止粘锅淋少许清水，继续翻炒约1、2分钟至汤汁将要收干；
７、加醋烹香，翻炒均匀，加盐调味，放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅即可。
三、尖椒土豆丝的做法步骤
材料
土豆，尖顶椒，蒜，酱油，醋，盐
做法
1、将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡。
2、将尖顶椒切成细丝备用。
3、将土豆丝捞出来控干水分。
4、锅内油烧热，放入蒜，加入尖椒来回翻炒。
5、放入控好的土豆丝，加入酱油、醋、盐大火快炒，炒一两分钟后即可出锅。
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酸奶紫米露怎么做？美食家教你方法！
与普通的大米相比，紫米的最大不同点是外面有一层紫色的物质，也正是这层物质使得紫米的营养价值更高，紫米是非常好的补品，甚至经常被人们当成药来使用，被健康专家称为长寿米，所以酸奶紫米露是值得为你推荐的美食。
一、酸奶紫米露的做法
1、先将紫米洗净，用水泡三小时(泡过夜最好，紫米很硬)
2、紫米和水倒入九阳炫色压力锅，拌入适量的冰糖，选择“五谷饭”程序即可
3、将煮好的紫米晾凉后放入冰箱冷藏，把酸奶倒入容器，搅拌均匀，再把冰好的紫米放进去搅拌均匀即可食用
烹饪技巧
1、可冷饮可热饮
2、酸奶可换成椰汁或者酸奶+牛奶
3、紫米可换成其他米试试不同风味
4、喜欢细腻的口感可以将紫米和酸奶进破壁机后再倒出来喝
二、酸奶紫米露的做法步骤
1、先将黑米洗干净，用水泡三个小时（或者更长时间）
2、黑米放水慢火煮熟，拌入冰糖煮化盛出放凉。将放凉的米、酸奶、牛奶放在冰箱里冷藏（时间长短视个人而订）。
三、酸奶紫米露/更多做法
1.取适量紫米用水浸泡。
2.取适量的水烧开，倒入紫米。
3.紫米不要煮的太软，适当就行。
4.先把紫米倒入杯中。
5.倒入酸奶
6.可以喝啦！
小贴士
紫米不要煮的太软，也不要太硬影响口感。
四、酸奶紫米露
1.紫米拌好白糖提前蒸好，注意不要蒸太久，太久就软了。蒸好以后冷了放冰箱冷藏。不想吃甜的可以不加糖。因为如果不加糖蒸煮好紫米紫米，最后做好后紫米也没有味道。
2.酸奶，牛奶，冷藏好的紫米，按自己所需量，一起倒入搅拌机，注意搅拌1，2秒钟就行了。不然紫米会碎掉。
3.想吃浓点就多加酸奶，想吃清淡就多加牛奶。
4.也可以只搅拌酸奶牛奶，最后把紫米加到里面。
黄豆莲藕排骨汤怎么做？美食家教你方法！
虽然直接吃黄豆的很少，但是黄豆做成的美食是人们经常可以吃到的，黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸，这种营养物质很容易被人体吸收，所以对健康很好，尤其是那些有动脉硬化的人一定要多吃黄豆制品，还可以做黄豆莲藕排骨汤来吃。
一、黄豆莲藕排骨汤的做法
菜谱用料
主料：大豆50克猪排骨(大排)200克莲藕50克
辅料：香菜25克
调料：盐5克
烹饪方法
1、将排骨洗净改刀成段；
2、莲藕去皮，洗净切块；
3、锅上火放入油，油温五成热时，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆（大豆）、精盐、醋、藕块；
二、黄豆莲藕排骨汤
材料
主料：大豆50克，猪排骨(大排)200克，莲藕50克，
调料：香菜25克，盐5克，鸡精3克，花椒粉5克，黄酒20克，生抽10克，醋10克，大葱5克，姜2克，植物油20克
做法
1.将排骨洗净改刀成段；
2.莲藕去皮，洗净切块；
3.锅上火放入油，油温五成热时，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆（大豆）、精盐、醋、藕块；
4.开锅后倒入沙锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。
三、黄豆莲藕排骨汤的做法步骤
1、排骨洗净切段
2、莲藕去皮洗净，切成滚刀块；
3、黄豆用清水先泡一会（无需泡发）；
4、炒锅置火上，倒入适量植物油，油温五成热的时候，倒入排骨段翻炒；
5、翻炒片刻，倒入料酒、酱油，翻炒均匀
6、加适量的清水，放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕，大火烧开；
7、开锅后，整个倒入炖锅里，
8、小火慢炖一个小时，炖至肉离骨，加适量的盐调味，
9、出锅时放上香菜，即可开动
小窍门
排骨没有焯水，可在清水中浸泡一会，黄豆无需泡发
使用的厨具：煮锅、炒锅。
尖椒土豆丝怎么做才好吃呢？
尖椒土豆丝是一道普通的家常菜，制作方法很简单，食材也很容易获得，并且能够吃出健康，土豆富含膳食纤维，加上辣椒后会有一定的辣味，喜欢吃辣的人可以这样做，另外食欲不振的人可以吃这道菜，对消化也有帮助，下面是尖椒土豆丝的做法。
第一、尖椒土豆丝
材料
土豆，尖顶椒，蒜，酱油，醋，盐
做法
1、将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡。
2、将尖顶椒切成细丝备用。
3、将土豆丝捞出来控干水分。
4、锅内油烧热，放入蒜，加入尖椒来回翻炒。
5、放入控好的土豆丝，加入酱油、醋、盐大火快炒，炒一两分钟后即可出锅。
第二、尖椒土豆丝
材料
尖椒1个，土豆2个（中等个头），花椒，蒜1瓣，油，香醋，盐，糖
做法
1.尖椒洗净切丝，蒜瓣切片
2.土豆切丝浸入凉水备用
3.锅中入油，放入花椒爆香之后捞出花椒不用，放入蒜片爆香
4.下入土豆丝翻炒，烹入香醋炒匀
5.放入盐，糖继续翻炒
6.下尖椒丝翻炒均匀即可
第三、尖椒土豆丝做法步骤
材料
中型土豆2个，青尖椒1个，干红辣椒6节，大蒜3瓣，大葱1小段，食盐，山西老陈醋1汤匙，鸡精
做法
1.选土豆：做尖椒土豆丝的土豆要选外表颜色浅黄心的土豆，这样炒出来的土豆丝口感菜好吃。市场上的土豆有两种
2.从外观上看有颜色深和浅之分
3.从内心看（也就是去皮之后）有白心和黄心之分
4.颜色深的外皮粗糙，皮略显厚。去皮后里面是白心，这样的土豆是沙土地里长出来的，口感面、糯一点，适宜炖和煮着吃
5.颜色浅的外皮光滑，皮比较薄。去皮后里面是黄心，这样的土豆是泥土地里长出来的，口感脆，适宜炒着吃
6.切土豆丝
7.有人喜欢用擦丝器来擦土豆，其实仔细观察一下，擦丝器擦出来的土豆是片状的，而不是丝状的
8.有人认为土豆丝切得越细越好，其实并不是这样，土豆丝只要切得均匀，切成跟火柴棍似的支棱着，这样土豆丝在炒制时受热均匀，成熟度一致，炒出来的土豆丝口感好易脆。如果把土豆丝切得太细，土豆在炒制时易炒糊
9.泡土豆丝
10.切土豆丝的时候，旁边准备一个干净的盛有凉水的大盆，把切好的土豆丝立即放入凉水中浸泡。因为土豆里有许多的水份、淀粉和矿物质、维生素等物质，当切开时，这些物质就会随破裂的土豆中流出的水分一起流出来，它们接触空气后，就会很快的氧化从而变成红色、土豆易干
11.浸泡土豆时加入一点醋。因为土豆丝在水中浸泡时，会使土豆中含有许多可溶性维生素流失。加一点醋，可以减少土豆丝中的维生素和矿物质等的流失，也可以保证土豆丝的口感脆爽，在炒制时不黏不糊
12.拌土豆丝：土豆丝泡好后，沥去水分，里面加点食用油，用筷子将其拌匀。加油的目的是让油附着在土豆的表面，锁住土豆里面的水分
13.焯土豆丝：锅内放水烧开放入土豆丝，加入一点食盐，用热水焯烫。其目的是可以使土豆表面的淀粉质遇水糊化，吃起来口感好；而且土豆里面的水分不会外泄，吃起来口感脆
14.炒土豆丝：炒土豆丝时，一定要用大火快速的翻炒，这样才能把土豆丝的水分收干，保证口感爽脆。如果手法熟练，可以用手握住锅柄，将锅颠几下，这样土豆丝受热更均匀
15.调味料之花椒辣椒：炒尖椒土豆丝，先用花椒将油爆香，可以增加菜肴的香味；再加干红辣椒爆锅，是为了取其辣味，也可以增香
16.调味料之生姜：炒尖椒土豆丝，生姜不要用油爆，最好在土豆丝炒好后再放入，然后大火翻匀就可以了。因为如果用油爆过生姜，生姜的辣味会影响最后土豆丝的口感，掩盖了土豆丝的清香
17.调味料之大蒜：炒尖椒土豆丝，先用油爆香一部分蒜蓉，制成蒜油，是为了取其香味；最后土豆丝炒熟后再加入一部分蒜蓉，是为了取其本身的味道
18.调味料之烹醋
19.在土豆丝入锅后不要翻动，立即烹入陈醋，一是为了爽脆，酸性物质可以改变植物细胞属性，二就是可以入底味
20.在炒好土豆丝后，出锅前淋醋目的是增香，但不能过多，否则味道就太酸了。而且一定要沿锅边淋入，这样醋遇热产生蒸汽，醋的香味就散发出来了
21.这样一盘色香味俱全的尖椒土豆丝就炒好了。
猪蹄干锅怎么做？美食家教你3种做法！
现在很多人为了减肥而不敢吃肉，的确，很多猪肉含有丰富的脂肪，吃了确实容易长胖，但今天推荐大家可以吃猪蹄，猪蹄的脂肪含量是很低的，同时能补充多种营养，还具有很好的美容功效，所以女性朋友可以放心吃猪蹄干锅这道美食。
一、猪蹄干锅的做法
1、备好材料
2、备好调料
3、小火炒香豆瓣酱、蒜、姜，炒出红油
4、放入猪蹄翻炒上色，调入盐、鸡精、花椒，加水焖熟（用了高压锅）
5、焖好的猪蹄中加入配菜木耳、腐皮，煮进味
6、汁水收的差不多是放入黄瓜，翻炒几下即可出锅
使用的厨具：高压锅、平底锅
二、干锅香辣猪蹄的做法
1、猪蹄焯水，加点料酒
2、然后放进高压锅里压8分钟.加了老姜和葱头。还加了点盐，因为猪蹄太大块，之后的步骤不容易入味。
3、这个步骤忘记拍过程。放油烧热后放冰糖小火炒滑，然后放刚刚高压锅压耙的猪蹄，翻炒后加生抽上色，炒掉水份，将猪蹄漏起来，油留下。
4、将干锅料放在刚刚剩下的油里小火炒香，然后放入姜片、蒜片和红辣椒段。
5、翻炒小火慢炒！
6、料炒香后倒入猪蹄，翻炒，翻翻翻！
7、放入配菜，翻炒，让配菜和料充分接触。
8、现在正在加入的是刚刚高压猪蹄后留下的高汤，烧开，水份烧干只剩油的时候就起锅了！
三、干锅香辣猪蹄/更多做法
1.猪蹄剁成小块清洗干净。
2.猪蹄冷水下锅煮开去血水。
3.猪蹄煮开并清洗干净，加葱段姜片提前炖煮20分钟。
4.其余食材准备。
5.葱、干红辣椒切碎，姜切片备用。
6.土豆切片，小青蒜切段备用。
7.锅烧热，小火放入花生油花椒炒香。
8.再放入八角、陈皮、姜片、干红辣椒、葱末炒出香味。
9.再放入煮好的猪蹄，加糖、生抽、老抽、香醋炒上色。
10.倒入猪蹄汤，大火煮20一30分钟。
11.时间到，放土豆片翻炒1分钟，加小青蒜、盐拌匀关火。
12.再倒入干锅，点上酒精，可以吃了哦！
尖椒土豆丝的做法
尖椒土豆丝是一道家常菜，要做好尖椒土豆丝一点都不难，因为尖椒土豆丝这道菜采用的食材就是尖椒和土豆而已，尖椒，土豆丝都是非常常见而且容易获得的，所以制作尖椒土豆丝这道菜不是很讲究厨艺的，只要我们有足够的时间和耐心就能完成这道尖椒土豆丝。
尖椒土豆丝是一道非常有营养的家常菜，因为土豆本身是有很好的食疗功效的，所以尖椒土豆丝可以起到了保护我们的肠胃并且预防高血压等疾病的好处。
祖国医学认为引，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。 土豆丝：清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，简直是百搭的菜型!刀工不用很考究，火候的控制也不严格，简单易做，却最受人欢迎!
做法一
食材明细
调料：
醋、盐、葱、蒜、花椒粒、干辣椒。
做法
1、土豆去皮，切丝，用凉水快速冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止;
2、尖椒去籽，切丝、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝;
3、锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来;
4、捞出花椒粒，扔掉后，放入葱、蒜、红椒丝，炝锅;
5、大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下后;
6、放入盐、烹入醋后快炒;
7、翻炒至土豆丝炒熟，汤汁浓稠;
8、加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅装盘。
窍门
1、土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘。
2、这个菜大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。
3、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
4、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
5、土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。
6、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
做法二
简介
菜品口味：微辣
主要工艺：炒
主要食材：蔬菜类
所需时间：十分钟
制作难度：简单
食材明细
土豆 一个 青椒 半个 红椒 半个 蒜瓣 适量 盐 适量 生抽 适量
制作
青红椒洗净切丝备用。
土豆洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉(可多换两次水清洗，可保持口感脆爽)。
热锅凉油，爆香提前切好的蒜瓣。
闻到蒜香后放入沥干水分的土豆丝，大火翻炒。
待土豆丝断生后放入青红椒丝，继续大火翻炒约两分钟。
出锅前加盐、生抽调味即可食用。
上文我们介绍了一道经典的家常菜尖椒土豆丝，尖椒土豆丝的做法简单容易实现，尖椒土豆丝是一道经济型的菜肴，上文介绍了尖椒土豆丝的具体做法，我们可以根据上文提供的尖椒土豆丝做法的教程自己尝试在家做出尖椒土豆丝来。
糖醋土豆丝怎么做？
糖醋土豆丝到底要怎么制作，原料的使用必不可少，土豆，白糖，醋，都要准备好，但是也要注意正确的搭配，而具体的制作方法以及技巧掌握，可以通过下文的做法来认识了解一下。
一、原料：土豆500克、葱丝、姜丝、花生油、花椒、白糖、醋、盐各适量。
做法：
1、土豆去皮切成丝，用开水焯一下捞出；
2、炒锅置火上，加入花生油，油热下花椒炸黑后捞出，再下葱丝、姜丝炝锅，放土豆丝，加酱油、白糖、醋翻炒均匀即可。
二、制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
三、用料
主料马铃薯丁(脱水)2个
调料酱油2勺醋4勺料酒1勺元贞糖3勺水5勺
1.土豆随意切成大小适中的小块。
2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。
3.煎炸至土豆表面焦黄。
4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
5.倒入锅中，大火收汁。
6.撒点芝麻盛盘即可。
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