木耳烧烤麸的做法
养生粥的做法。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。怎么才能作好饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“木耳烧烤麸的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍木耳烧烤麸，自己学习做一下吧。
2.21烤麸切块，木耳撕小块，大蒜生姜切片
3.调味料：李锦记秘制红烧汁，鸡汁
4.烤麸放开水锅中汆汤两分钟，捞起过凉，捏干水份，备用
5.1待一面煎的有点焦黄，再翻另一面煎，加入大蒜生姜，
6.2热锅热油 放入烤麸文火煎制
7.待大蒜煎出香味后放入木耳翻炒均匀
8.加入适量清水，秘制红烧汁两汤匙，糖两茶匙，盐，鸡汁各少许翻炒均匀
9.加盖焖煮5至6分钟
10.待汤汁还剩三分之一时 ，开大火收汁
11.待汤汁快收干时调入少许生粉水拌匀出锅（汤汁不要收的太干）
12.装盘
木耳烧烤麸的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。
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红烧烤麸的做法是什么？
烤麸的主要原料就是面粉，它属于沪菜系的一道很有名的素菜。红烧烤麸做法最复杂的就是发面制作烤麸，烤麸好不好吃很大程度都取决于发面发的好不好，制作的烤麸好不好吃，对于广大的所谓的吃货们来说应该有很大的诱惑力吧，红烧烤麸的做法是什么呢？赶紧让我们一起去看看吧。
配料：水面筋一块、干酵母(过去用面肥)、水发木耳、水发黄花菜、水发花生米、酱油、老抽、盐、白糖、味精、八角、香油、葱姜。
制作步骤：
1、往水面筋里放入2克干酵母，然后用手蘸水反复的揉匀。
2、把面筋揉匀后罩上保鲜膜进行发酵。发酵至大约一倍大呈蜂窝状即可。
3、在一只铁盘中涂抹少许油，把发酵好的面筋放入盘中按匀，大约有两厘米厚即可，然后再松弛30分钟，令其自然膨胀。
4、水面筋松弛30分钟后放入蒸笼中，用旺火蒸15-20分钟即可。蒸好后取出。
5、在案板上把蒸熟的面筋切成大约3厘米的块。
6、把切好的熟面筋码放到烤架上，过去用炭火烘烤和晾晒，现在用烤炉就可以。
7、用上下火140度烘烤大约一小时。使面筋彻底干透表皮微微带有黄色便可取出，此便为制作好的干货烤麸，此烤麸只要不受潮可密封存放一两年都不易变质。
8、在制作烤麸菜肴时，可取自己所需的数量，放入容器里用凉水进行发制浸泡。
9、发透后把烤麸洗净，此时的烤麸如同海绵一样，上面遍布微孔非常有弹性。
10、涨发好的烤麸可制作“四宝烤麸”也可用来做“红烧烤麸”。红烧烤麸的做法，锅中放适量烹调油烧热，下入八角炸香，再放入葱姜爆香。
11、倒入黄花木耳和煮熟的花生米煸炒均匀。然后烹入酱油炒匀。再用少许老抽进行调色。
12、调好色后倒入烤麸煸炒均匀，然后注入适量清水搅匀。
13、盖好锅盖焖制5-8分钟。烤麸焖透后放入适量的白糖炒匀，再放入少许盐，然后用大火收汁。汤汁将要收净时，放少许味精炒匀。
14、再滴入几滴香油便可出锅。此菜到此便制作完成。
怎么样看过上述的制作烤麸的过程是不是觉得很简单呢，看到图片是不是更是忍不住想要动手试一试呢，在这里小编还要提醒大家的是，发面至关重要哦，一定要把握好，烤麸好不好取决于你的面哦，加油相信吃货们还是有一定的动手能力的。
红烧烤麸——养胃健胃消暑清热
烤麸是深受大家喜欢的一种食材，所以是有很多的做法的，而且有很多还是烤麸特色菜，我们生活中常见的一些做法就是五香烤麸、红烧烤麸、栗子烤麸，这么多的做法，我们是可以结合自己的口味进行制作的，但是今天小编就先为大家介绍这道红烧烤麸的做法。
红烧烤麸
原料：
烧麸500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针25克，木耳30克，姜、香油各2克，八角3克，酱油85克，酒15克，糖5克，胡椒粉、味精各1克，油80克。
烹饪方法
1、烧麸用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的烧麸炸至呈金黄色，捞出沥油；
2、笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针、木耳泡软；
3、锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针、木耳放入炒锅，最后加入炸好的 烧麸，淋上酒后加入酱油，酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用。
我们食用这道红烧烤麸，是可以很好的帮助我们下饭的，有养胃健胃、祛湿、开胃消食的作用，而且经常食用是可以很好的帮助我们降血压，降低胆固醇的，虽热含有丰富的蛋白质，但是脂肪和碳水化合物含量少，是可以很好的补虚的，而且不会发胖，夏季可以很好的帮助我们消暑清热。
大家现在也是很好的了解了一些烤麸的制作方法了，我们掌握了美食的制作方法，在自己动手尝试制作，就是可以很好的满足自己的吃货的心了，我们可以结合自己的口味，对食材和菜肴的口味进行一些改善，这样是更加的美味可口的。
双喜烤麸的做法
也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于双喜烤麸的做法。
2.将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上，直到充分变软。
3.烤麸切小方块放开水中煮2分钟。
4.烤麸过冷水挤去水分，重复两遍。木耳同样淖水撕小块。
5.切姜丝葱末香菜段，胡萝卜切划刀，辣椒切小块即可。
6.锅中倒入油，大火加热至油7成热时，倒入姜丝和烤麸块，煸炒至烤麸的表面变成金黄。
7.加白糖翻炒片刻。
8.加入木耳。
9.加胡萝卜翻炒2分钟。
10.放清水与料持平即可。
11.加盐，生抽，老抽和蚝油。
12.大火烧开后转小火焖一会。
13.锅内剩些许汤汁 ，撒香菜香葱出锅。
双喜烤麸的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。
烤麸怎么做好吃 烤麸的家常做法
烤麸相信大家都有所了解，很多人外出吃火锅或者是吃些麻辣烫的时候，总是会点的食物。但是家常生活中，烤麸要怎么做呢?今天小编给大家讲讲烤麸怎么做好吃、四喜烤麸的做法步骤有哪些以及烤麸和面筋一样吗。
烤麸怎么做好吃
烤麸一
材料
烤麸10个，新鲜香菇 3朵，红萝卜3片，竹笋1/2个，木耳1片 ，红辣椒1条，姜3片，酱油1小匙，盐1/2小匙，水3大匙。
做法
1.新鲜香菇洗净，切块;竹笋、木耳、红萝卜分别洗净后，切小片;姜切丝;红辣椒洗净，去籽，切丝备用。
2.将烤麸以手撕成等量的3小块后，放入已烧热至180℃的油锅中，以中火炸至表面酥黄时，捞出沥干油脂备用。
3.另热一锅，加入2小匙油，放入做法1的材料炒香后，加入作法2的烤麸及所有调味料，以小火焖煮10分钟至入味即可。
烤麸的家常做法还是很多的，接下来我们看一下另一种做法。
烤麸二
材料
烤麸5粒，绿竹笋100克，干香菇3朵，葱1根，姜10克，酱油2大匙，糖2茶匙，高汤250㏄，香油1茶匙。
做法
1.烤麸每粒切成三小块;绿竹笋切成与烤麸同等大小;香菇泡发切小块;葱切段、姜切片备用。
2.热油锅至约150℃，将绿竹笋与1茶匙酱油拌匀上色，沥干后下油锅炸至表面焦黄捞起沥干油。
3.作法1的烤麸放入作法2的锅中炸约2分钟至焦脆捞起沥干油。
蜜汁黑木耳烤麸——止烦止渴活血
烤麸是我们生活中经常食用的一种美食，这种食材也是可以和很多其他的食材一起搭配食用，味道是比较吃醇厚，所以也是非常的受到大家喜欢，烤麸的做法也是有很多，今天小编就是为大家介绍一种烤麸的美味做法，来看看蜜汁黑木耳烤麸做法。
蜜汁黑木耳烤麸
主料
烤麸200g、橄榄油适量、黑木耳适量、生抽适量、老抽适量、八角适量、桂皮适量、鸡精适量、蜂蜜适量。
步骤
1、烤麸切块洗净，黑木耳泡发洗净。
2、锅内水烧开倒入黑木耳飞水30秒捞起冷水冲凉。
3、冷水倒入烤麸大火烧开。
4、在滚水中用容器用力压几下，把烤麸里的酸水压出。然后捞起挤压反复冲洗3遍。
5、准备调料。锅内倒入水，加入八角和桂皮大火烧开后加入橄榄油。加入生抽和老抽。
6、把黑木耳和烤麸一起倒入大火烧开。烧到汁水浓稠加入鸡精调味。加入蜂蜜调味后熄火。
7、盛入碗中，进入冰箱冷藏后再食用味道更佳。
功效：烤麸是含有大量的蛋白质，我们经常食用可以补充身体所需要的蛋白质和氨基酸，能够提高身体的免疫力，烤麸是属于寒性的食物，我们在天气炎热的时候凉拌食用是有很好的止烦止渴、清热解暑的功效。我们食用黑木耳是有益气强身、滋肾养胃、活血等功能。烤麸、黑木耳、橄榄一起搭配是有很好的美容养生的作用。
上面就是为大家介绍的蜜汁黑木耳烤麸的做法，在看完上面的介绍后，大家是不是也是很想要了解怎么制作，这是一款不错的凉拌菜肴，尤其是适合女性朋友食用有很好的滋补作用，而且做法也是比较的简单，我们可以很好的做出来。
烤麸的吃法及做法
烤麸是我们生活中经常能吃到的一种面食，它的营养价值非常的丰富，是用带皮的小麦磨成面粉制作的，营养价值非常的丰富，含有大量的微量元素，经常食用对我们的身体有很多的好处，但是我们平时吃到的烤麸都是外面购买到的，其实掌握好做法我们也能在家制作出这样的美食来丰富我们的生活，下面一起了解下烤麸的吃法及做法
烤麸的吃法及做法
粉蒸烤麸
材料：
香菜少许、烤麸10块 粗、细蒸肉粉各一包
调味料：
辣豆瓣酱3大匙、糖、酒各2大匙酱油、味素各一大匙
要领：
烤麸蒸时可喷洒少许水，使蒸好的烤麸不致太乾。
做法
A、烤麸切成厚片，香菜切细末，与蒸肉粉混合倒在碗中备用。
B、烤麸炸至酥黄后，加所有调味料拌匀，并浸腌20分钟。
C、腌好的烤麸一一沾蒸肉粉，放入蒸笼蒸约40分钟，取出撒上香菜末即完成。
四喜烤麸
将烤麸切成2cm见方的小方块，在开水锅里煮1-2分钟，再用清水冲洗，用力挤干水分；
水发黑木耳摘蒂洗净，掰成小片；笋、胡萝卜切小长片，葱切段，金针菇水发，香干切粗丝，花生油炸后去衣；
在热油锅内大火将烤麸炸成四周略带焦黄捞出；
在少许油锅内煸葱段，下笋片、胡萝卜片、木耳、金针菇、香干翻炒片刻，再下炸好的烤麸，加盐、酱油、少许醋、糖、1-2片八角茴香、少许黄酒、约一杯鸡汤或高汤，大火烧开，小火煮10分钟，让烤麸入味，再大火收干汁，撒上花生，淋上香麻油出锅。
烤麸大包
原料：
白面粉500克，鲜酵母半块，发酵粉少许，烤麸300克，水发黑木耳50克，姜末5克，酱油少许，精制盐6克，白糖20克，鲜味王2克，水淀粉40克，香麻油25克，花生油75克
制作过程：
1、将烤麸与水发黑木耳分别剁成碎末，放在一起加酱油、盐、白糖、鲜味王、姜末、香麻油、花生油拦匀后，再放入水淀粉拦匀，呈烤麸馅心备用。
2、白面粉加水和面、发酵（参照青菜包）后，加发酵粉揉透，揉至三光后，搓成条，切10个小面团，逐个揿扁放上烤麸馅，拉捏成褶纹口捏紧；排放蒸格内稍停片刻，醒发后放蒸锅上，盖严盖，用旺火急蒸12分钟左右，蒸熟后端格离锅取出。
自己动手制作美味的食物是一件非常幸福的事情，尤其是制作面食是很有乐趣的，上面就是对烤麸的吃法及做法的介绍，我们可以根据自己的口味按照上面的方法进行制作，这样也能帮助我们释放工作中的压力。
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