淡菜干丝汤的做法
养生汤做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《淡菜干丝汤的做法》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍淡菜干丝汤的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.黑木耳，黄花菜，淡菜干提前泡发洗净，白干， 泡好的黑木耳，培根切丝。
3.水烧开，分别焯烫白干，黄花菜
4.烫好后加凉水泡上。
5.换上干净的清水加淡菜烧开，过凉水待用
6.油锅加热，煸香姜末。
7.加入培根，淡菜翻炒出香味。
8.加白干，黄花菜，连水一起加入，再加入黑木耳丝，史云生的高汤。
9.烧开大火煮两三分钟加少许盐调味就可以。
今天的淡菜干丝汤介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。
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干淡菜的做法有哪些
干淡菜相比较于新鲜的淡菜处理方法比较简单，适合在家制作时使用。干淡菜所含有的脂肪含量比较低，同时又含有丰富的蛋白质以及营养价值，特别适合减肥的朋友食用。而且，还具有多种多样美味的制作方法，下面就给大家具体介绍干淡菜的做法。
山药淡菜豆腐汤的做法：1.处理干淡菜，将购买的优质干淡菜放在干净容器中，加入适量的热水以及料酒，进行浸泡，直至泡软，除去其内脏以及杂物，冲洗几遍后备用。
2.将新鲜的山药去皮后，切成适当大小的斜块状，把豆腐切成适当大小的块状。将葱、姜处理清洗干净后分别切成葱末和姜丝。
3.在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱末和姜丝爆炒。
4.翻炒后，加入处理好的干淡菜，不停地翻炒，以免糊锅。
5.倒入适量的水，大火煮开。
6.换成小火后，放入切好的山药和豆腐，继续炖制。
7.直至煮熟后，放入盐、味精等调味品，均匀搅拌后即可盛出。可以根据自身喜好加入香菜等进行调味。
韭菜炒干淡菜的做法：1.将优质的干淡菜放在热水中进行浸泡，可适当加入料酒去除腥味。直至泡软后去除内脏等杂质，再用凉水冲洗。
2.将新鲜的韭菜处理好，清洗干净后，切成适当长度的段状。把大蒜剥好后切成蒜末。
3.在锅中加入适量的油，等油热后，放入蒜末爆香。
4.加入干淡菜，翻炒后，倒入适量的料酒炒制。
5.倒入韭菜，大火翻炒后换成小火，加入盐、味精等调味品，混合均匀搅拌后即可盛出。
干淡菜的做法就介绍完了，其肉质嫩滑，味道鲜美，受到很多朋友的的喜爱。上述做法方法简单易于操作，需要注意处理干淡菜的同时，也要认真处理干净，否则会影响口感。快快在家进行尝试制作吧，相信你一定了制作出独特的美味！
鲜虾干丝汤的做法
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好鲜虾干丝汤
2.大火煮开后撇去浮沫，虾煮熟后捞出剥皮去虾线，煮虾的汤留着备用
3.虾皮提前用清水泡上10-20分钟
4.准备好葱、姜、虾仁、虾皮、干丝（干丝也可以事先焯水去掉豆腥味）
5.葱、姜炝锅
6.放入虾皮炒至能闻到香味
7.将炒好的虾皮盛入煮虾的汤里
8.再放入干丝
9.大火煮开后，小火再煮至能闻到香味，加入虾仁
10.稍煮一会，加盐调味即可
看了以上小编为您介绍的这道鲜虾干丝汤的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
淡菜干的做法有几种？
很多人觉得淡菜是一种菜，其实淡菜是一种非常著名的海产品，营养丰富。淡菜干有很多吃法，多种多样，可以根据个人喜好选择烹饪方式，做法也是比较简单的，这是非常适合家常的食物。
一、炖淡菜干
材料：淡菜干10只，板栗10只，五花肉100克，适量的葱断、姜片。
做法：
1.淡菜干泡水60分钟，板栗去皮，五花肉切块焯水备用。
2.将淡菜、五花肉、板栗放入砂锅内，加入适量的黄酒、水及生姜片开中火焖煮。
3.水开后转入慢火炖约90分钟。
4.菜熟透嫩烂加入适量的盐及葱断即可。
二、香料烤淡菜
材料：淡菜6个，酱汁材料：少许，蒜头碎1茶匙，起士粉50g，面包粉50g，奶油40g，橄榄油20g，百里香1/8茶匙，白酒1茶匙，巴西里碎1茶匙，黑胡椒粗粉少许
做法：
1.全部酱汁材料混合拌匀备用。
2.将淡菜装上作法1酱汁备用。
3.将作法2用210度烤箱烤约7分钟，至表面呈金黄色即可。
三、焗淡菜
材料：淡菜12颗，橄榄油1大匙，蒜头2瓣，洋葱碎50公克，白酒1大匙，蕃茄红酱12大匙，起司丝100公克，巴西里末适量
做法
1.取深锅，倒入适量的水以大火煮至滚沸后，将洗净的淡菜放入汆烫，捞出备用。
2.取一平底锅，放入橄榄油烧热后，先加入蒜头末以小火炒香，再加入洋葱碎炒软后，加入白酒，转大火将酒精挥发。
3.取一烤盘，先将作法1汆烫过的淡菜排列在烤盘上，再各别依序淋上1大匙的蕃茄红酱、作法2的酱汁，铺上一层起司丝，即为半成品的焗淡菜。
4.预热烤箱至180℃，将作法6半成品的焗淡菜放入烤箱中，烤约10∼15分钟至表面呈金黄色，再洒上巴西里末即可。
干豆腐丝汤
豆腐是大家生活当中非常常见的食材，而豆腐加工而成的各种豆制品更是多不胜数，干豆腐丝就是其中一种。干豆腐丝没有豆腐的滑嫩爽口，但是它更筋道，最适合做汤。干豆腐丝汤不仅风味独特，而且还可以根据自己的口味添加其他的蔬菜等来提味。那么，干豆腐丝汤到底怎么做呢？
一、干豆腐丝汤材料
材料：豆腐皮，卷心菜，胡萝卜，巴郎鱼干，盐巴，味极鲜酱油，糖各适量。
做法：
1、豆腐皮切丝（两张豆腐皮）
2、沸水煮后，浸泡在冷水里。
3、卷心菜和胡萝卜切丝（卷心菜一小半足够，胡萝卜随意刨丝几根）
4、巴郎鱼干（两条）去骨掰碎。
5、鱼干先下锅与清水一起煮开，再小火慢熬。
6、接着将三样食材一起下锅，让汤再开几开。
7、最后加少许盐巴、一勺味极鲜酱油、少许糖调味即可。
二、老汤干豆腐
材料：榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙。
做法：
1. 干豆腐切成大方块；青葱切成细丝、姜切片。
2.锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒。
3.放入酱油、加入老汤；汤开锅后加入干豆腐。
4.加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟（不要把汤靠干）。
三、老汤卤豆腐丝
材料：干豆腐1000克。调料精盐10克，味精10克，酱肉老汤1500克，色拉油1000克(实耗75克)，葱段20克，姜片15克，香油少许。
做法：
1、将干豆腐切成细丝，锅内放入色拉油烧至五六成热，分次放入干豆腐丝，炸成浅黄色发挺时捞出，沥油。
2、锅内放入老汤，加上葱、姜、精盐、味精调好口味，烧开后离火，放入干豆腐丝浸泡3小时，食用时取出部分淋上香油。
干淡菜怎么洗
干淡菜是一种比较有营养的水产品，它的颜色呈青黑色，是比较好的一种海产品，营养价值也比较高，平时在吃淡干菜的时候一定要仔细的清洗，主要的步骤就是首先用清水，然后用热水，最后再用清水来清洗。只有清洗干净，吃起来口感才会好，同时也能够把一些脏东西彻底的洗掉。
干淡菜怎么洗
1、清水+热水+清水。洗淡菜干的时候先用清水将表面的脏东西冲洗干净，然后放入热水中浸泡1-2小时，发现淡菜干发泡了，就可以将淡菜捞出来，继续用清水冲洗干净。
2、摘掉黑色肠胃。在冲洗干净淡菜之后，就要将不吃的东西给摘掉，最重要是淡菜中间带毛的部分，那就是它的肠胃，呈黑色，将这些摘掉后，褪掉沙粒，放在清水中冲洗一次。
3、去掉腮。在淡菜干的外面你能发现有一些小毛发，软软的，其实这些淡菜干的腮，靠近一闻，发现很腥，而且里面隐藏着很多沙子，所以这些是必须去掉的。
清洗时的注意事项：
1、在清洗淡菜干的时候不能摘掉淡菜里面一块黑黑的东西，因为这是淡菜干的精华，所有的营养成分都集中在这里了哦，洗的时候表 弄破了，避免造成营养流失。
2、在清理淡菜腮的时候，不要连同淡菜肉也撕掉了，注意区分开来！
淡菜的营养价值：
祖国医学认为，淡菜性温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
芹菜干丝的做法
一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好芹菜干丝的方法。
2.2、芹菜摘叶洗净，切成6CM左右的段；干丝洗净沥干备用；胡萝卜去皮后擦成丝备用；
3.3、煮锅烧适量开水，放入芹菜段焯一下水，沥干备用；
4.4、另取一炒锅，油热后放入小红椒、葱段爆香；
5.5、依次放入胡萝卜丝、干丝煸炒翻拌一会；
6.6、再放入焯过水的芹菜段，继续翻炒；
7.7、加入盐、糖调味，再放入少许高汤；
8.8、不要加盖，煸炒至熟即可出锅。
看完芹菜干丝的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
烧干丝的做法
不知道大家在生活中是否吃过烧干丝这道蔬菜，这道蔬菜一般都是用鸡汁煮出来的，所以它的味道吃起来还是比较美的，在治疗，烧干丝的时候一定要加入一些辣椒，这样才能够体现出传统的扬州菜系的味道，大多数的干丝都是用豆子制作的，因此蛋白质含量比较高，那么烧干丝的做法是什么呢?
大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系，大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干。
大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。
做法一
大煮干丝的做法
1 白豆腐干片成约3mm厚的片，再切成5cm长的细丝，放入清水浸一下，使干丝分开，然后滗去水，放入容器中，加少许盐，用沸水浸泡3次(每隔半小时更换开水一次)，以去除豆腥味，之后过清水捞出沥干水分。
2 虾米用少许温水浸泡后，加入料酒，上锅隔水蒸透至涨胖。金华火腿上锅蒸8分钟后取出切丝备用。鲜虾剥去虾壳，挑去虾肠，用滚水汆烫熟，捞出备用。
3 锅内加入高汤，将干丝、虾米下锅大火烧沸，之后加剩余的盐调味，改小火烩煮10分钟入味，使干丝涨胖，吸足鲜汁，然后放入豆苗，改大火再次煮滚关火。
4 将干丝倒入盘中，撒上熟鸡丝、金华火腿丝、大虾仁即可。
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