干烧排骨的做法
冬季养生排骨汤。
“养生孰为本,元气不可亏;养生孰为先,养心须乐观。”相信关于养生的道理,很多人并不陌生,养生在于平日一点一滴的积累,而非一蹴而就!日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“干烧排骨的做法”,希望对您的养生有所帮助。
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么,这里就先来给大家一下干烧排骨这道菜的做法。
2.12洋葱切丝,姜切丝,蒜仁切片备用
3.21韩式辣酱加5大匙清水(份量外)拌开
4.锅中热少许油,放入处理好的排骨块煎
5.排骨煎出油脂,并且煎至表面微焦
6.1搁入辣酱
7.2倒入洋葱丝、姜丝、蒜片煸炒至洋葱变软
8.放入番茄酱
9.翻炒均匀
10.加入240cc清水以及米酒和冰糖煮开后转中小火烧至收汁【大约要烧制30分钟左右排骨才会软烂入味,如果时间不到汤汁已干,这是最好再适量加点清水,不过咸淡口味要尝试一下,酌情增加盐或生抽等调味。中途要记得翻翻锅,以免排骨糊锅变焦】
11.汤汁收干后即可夹出排骨装盘
现在做菜并不是女人的专利了,作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的干烧排骨,为你的妻子和孩子露上一手。
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干烧排骨的做法大全
今天要教大家干烧排骨的做法。很多人喜欢吃排骨,排骨含有丰富蛋白质和维生素,对人体身体有很大营养。排骨还可以滋阴壮阳,男女都可以吃,老少皆宜,还可以熬排骨汤,排骨汤对人的身体也很好。其实还可以红烧排骨,干烧排骨,喜欢吃辛辣食物的朋友可以尝试干烧排骨。下面就教大家干烧排骨的做法。
用料
猪大排
500克
调料
干辣椒:5个花椒:10粒生抽:30毫升老抽:15毫升红糖:15克白酒:(高度)30毫升食盐:5克葱:6段姜:5片八角:1个香叶:3片芝麻:少许
1肋排洗净加入白酒腌制半小时,然后沥去汁水备用。
2炒锅不要放油烧到三成热,转成中小火后放入排骨慢慢翻炒,开始会出水,煸炒到水分完全收干。
3排骨变色后放入葱姜,继续翻炒至肉质微微焦黄。
4放入八角、香叶炒匀,然后放入干辣椒、花椒、生抽、老抽、红糖,炒至排骨颜色棕红。
5加入开水没过排骨表面,加如盐,、白酒、老抽,盖中大火烧开,然后转成中火慢慢炖。
6最后汤汁快干时,转成大火迅速翻炒,直到汤汁完全收干,最后撒上芝麻即可。
烹饪技巧
1、红烧排骨有那种带着汤汁的,香香的,拌着米饭一下能吃两碗,但是下次可以尝试一下这种做法,最后烧好的排骨干干的,但是表面微微有点焦脆,很像炸好的,热吃、凉吃都很不错;
2、排骨最好买肋排,个头小点容易熟而且也便于入味。排骨洗净后用白酒腌制一下就能去腥,不需要焯烫,这样更容易保持原汁原味!
3、生抽和老抽建议都用,这样既有好看的颜色,味道也会很鲜美,盐的用量可以减少,或者最后出锅前尝一下,根据自己口味添加;
4、汤汁快干的时候排骨应该正好八九分熟,这是转成大火将汤汁完全烧干,但是要注意不停的翻炒以免糊锅。最后汤汁收干后继续煸炒,排骨就会出油,利用这些油质继续煸炒大约10-20秒钟,有点类似于煎炸的效果,最后排骨外层就会焦黄、香脆,即使放凉了吃也很香脆!
以上就是干烧排骨的做法,大家学会了可以可以在家做一做干烧排骨。干烧排骨味道以辣为主。对于爱吃辣的四川人来说,干烧排骨是一道十分难得的美食,不进美味可口,还十分有营养。干烧排骨还是不建议多吃,辛辣食物吃太多特别容易上火。
烧排骨的做法
如果为了图方便经常去餐馆吃饭,结果让自己的肠胃出现了问题或疾病,那是得不偿失的,为了我们的健康着想,我们最好还是自己学会一些家常菜做法,自己在家做,烧排骨的做法简单,大多数人都能很快学会。
2、香料备齐
3、切好葱花备用
4、锅中注入清水,放入肋排焯水
5、焯肋排的水,除去肉沫,留着备用
6、干锅放油,油还是凉的时候,放入冰糖进去软化
7、倒入肋排翻炒至两面金黄
8、放入姜片,茴香,陈皮,八角,葱花炒香
9、用清水加适量太白粉调成水淀粉
10、倒进刚刚留下来焯肋排的水
11、煮20分钟
12、待快烧干水的时候,淋上水淀粉勾芡
13、成品图
烧排骨是容易制作的一道菜,长期工作加班,没有时间做饭的人,可以试试做一下这道菜,只需简单蒸煮,出锅前加入符合自己口味的调料即可完成。
春笋烧排骨的做法
很多人可能会因为工作压力大而对生活质量不再有太多的要求,他们经常在外面随便对付着吃饭,其实,想要善待自己也并非难事,只要学习一些简单的菜式就可以了,春笋烧排骨的做法不难,一般人都可以很轻松地就学会。
2、绰好后放入清水里洗净
3、笋子剥皮 切成适当的块
4、入清水锅里开后 绰两分钟左右
5、热锅冷油,下姜末与蒜片炒香
6、下入排骨炒,放入适量盐
7、排骨炒至水份干后,加入调好的酱油、料酒、鸡精、糖、水少许
8、然后盖上锅盖小火焖五分钟
9、然后把排骨连同汤汁,笋子一起倒入高压锅,加入小碗水
10、高压锅开后,煮十分钟
11、时间到后不要急着开锅盖,焖到高压锅没气后再开锅盖 装碗 好香啊
提醒大家在做春笋烧排骨的最后,可以放一点蚝油或者鸡精,味道会更加鲜美,颜色也搭配得特别赞,相信一定会勾起你的食欲。
冬笋烧排骨的做法
安排自己的日常饮食其实是生活中非常重要的一个部分,我们不应忽略,在平时偶尔在外面吃下饭是没问题的,但最好不要过于频繁,自己做饭是最好的,冬笋烧排骨的做法很简单,有心自己做饭的人不妨可以学习。
2、排骨反复用冷水浸泡后沥干水分备用。
3、锅中放入油,放入冰糖,保持中火。
4、用勺子搅拌,使冰糖加快融化。
5、注意火候,油烟大了改小火。
6、冰糖完全融化后倒入排骨上色。
7、加入葱姜,香叶,八角桂皮,胡椒粉等调料。
8、倒入生抽,料酒炒匀。
9、加入开水,刚没过为宜。
10、倒入事先焯好的笋。
11、锅开盖盖转小火炖20分钟后。
12、倒入蚝油,大火收汁即可。
冬笋烧排骨的做法你是不是学会了呢?在做冬笋烧排骨这道菜的时候不要加生抽或是老抽,这样菜的颜色就太浓了。
蘑菇烧排骨的做法
作为一名资深吃货,每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜,你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道蘑菇烧排骨的做法,你认真看完以后决定会有很大的收获
2.蘑菇和胡萝卜准备好
3.胡萝卜去皮洗净切块,蘑菇洗净
4.蘑菇放入烧开的水中焯掉草味后捞出备用,不介意草味的可以省去这一步
5.原锅放入排骨焯掉血水
6.排骨捞出备用
7.另起一锅入姜蒜炒香后放入排骨,小火煎排骨3分钟
8.倒入料酒、老抽和生抽上色
9.接着放入白糖
10.倒入快没过排骨的清水
11.再放入胡萝卜
12.大火烧开,转中小火烧至快收汁时
13.下入蘑菇翻炒一会
14.最后入盐调味即成
15.成品图
也许你吃过无数的山珍海味,也许你从不自己下厨。但是看完蘑菇烧排骨的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。
花菜烧排骨的做法
排骨是我们平时生活中经常能吃到的食物,它不仅味道鲜美而且还有很好的补钙作用,并且排骨的吃法是多种多样的,既可以红烧又可以用来煲汤都是非常美味营养,但是我们往往在吃红烧排骨的时候总是会觉得特别的油腻,如果我们能够搭配花菜一起制作会使营养更加丰富的同时又能够起到缓解油腻的作用,下面一起了解下花菜烧排骨的做法。
花菜烧排骨的做法
所需食材
菜花 半颗.排骨 半斤.稍少青葱 一棵.盐 适量
制作方法
菜花洗净切小朵。
排骨洗净焯熟去除血沫。
青葱洗净切段。
锅里热油,加入葱白段翻炒出香味。
加入排骨翻炒至表面微黄。
倒入菜花翻炒一会。
加入一勺酱油和一勺盐,加水稍淹食材,加盖烧。
食用须知
排骨:
排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
食物多元化能让我们获取更多的营养价值,花菜烧排骨的做法非常的简单,我们平时可以购买一些新鲜的排骨在家里进行制作,我们自己动手制作的食物更能满足自己的口味,同时在制作的过程当中也更能够保证食物的卫生干净。
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