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海参疙瘩汤的做法是什么

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终生保健,终生康健;终生养生,终生康宁。养生已经成为很多中老年人关注的话题,不注意养生,将为我们的生活埋下悲剧的种子。您是否正在关注饮食养生呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《海参疙瘩汤的做法是什么》,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

   海参是一种营养比较丰富的海鲜产品,对于人体的消化器官有着很好的帮助作用,可以促进日常的新陈代谢状况。不仅是一种特别名贵的食品,也是一种很珍贵的药材,在食用的时候,可以做成海参疙瘩汤。下面我们就一起来了解一下海参疙瘩汤的做法是什么?

海参疙瘩汤的做法

1.将姜、葱分别切成末;枸杞子洗净,泡发;鸡蛋打散。

2.锅内加入适量高汤,放人海参,加入适量盐,煲入味。

3.将面粉加入少量水,用筷子搅成面疙瘩。

4.另起锅注油烧热,加入葱末、姜末爆香,加水、枸杞子烧开,将制好的面疙瘩倒入锅中,搅拌均匀。

5.煮至面疙瘩浮起,将蛋液倒入锅中搅散,放人海参,加入盐、黑胡椒粉、醋调味即可。

瘦身功效:

海参具有补肾益精、养血润燥、通便利尿、快速消除疲劳、预防皮肤老化的功效。

优质海参颜色为黑褐或黄褐色,体形肥满,肉质厚实,参剌挺直无残缺,腹部切口整齐,体内洁净无杂质,无异味,有淡淡的鲜成味,涨发率高,肉质筋道。

   以上就是海参疙瘩汤的做法。在挑选海参这种食材的时候,还是要特别的注意的,要选择高质量的海参。尤其是夏天的季节,由于海参属于海鲜产品,属性为寒,所以清热解毒的效果很好,但是保质期相对较短。要选择新鲜的海参来食用。

扩展阅读

海参疙瘩汤做法有哪些?


海参是现在生活中很常见到的,它的营养价值及其的高,对于人体来说有很好的大补作用,而且海参的做法有很多,煲汤喝、熬粥喝都是很不错的。今天我来给大家推荐一道海参的美味做法,海参疙瘩汤,它的做法简单,而且还不会流失当中的营养。

海参疙瘩汤的做法一步骤:

1.准备工作:鸡蛋1个打散。发好的海参一头切碎。葱花适量。

2.面疙瘩我实在是不会打的太小!我用了160ml的量杯的一半。

3.炝锅:花生油或者核桃油大约两汤匙,加葱花爆锅,加两碗(5寸大的碗)水,沸腾。

4.倒入疙瘩搅拌一下,加入打散的鸡蛋,用筷子搅拌一下,不要搅拌太狠,不然汤会黄粘看不到蛋花了。加入一汤匙蚝油,小半勺食盐。搅拌开。撒上葱花。

5.出锅。

做法二步骤:

海参疙瘩汤的做法

1.将姜、葱分别切成末;枸杞子洗净,泡发;鸡蛋打散。

2.锅内加入适量高汤,放人海参,加入适量盐,煲入味。

3.将面粉加入少量水,用筷子搅成面疙瘩。

4.另起锅注油烧热,加入葱末、姜末爆香,加水、枸杞子烧开,将制好的面疙瘩倒入锅中,搅拌均匀。

5.煮至面疙瘩浮起,将蛋液倒入锅中搅散,放人海参,加入盐、黑胡椒粉、醋调味即可。

海参汤的做法是什么


海参中含有几十种对人体有益的营养成分,所以它是非常滋补的一种食物,多吃海参能帮助治疗心脑血管疾病、肾虚、糖尿病、神经衰弱、贫血等一些疾病。下面介绍海参汤的做法。

原料:水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜(用叶)25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油适量,胡椒粉2克,鲜汤适量。

做法:

1、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜洗净,清毒。

2、锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。

3、将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。

面疙瘩汤做法是什么


面疙瘩汤是我国北方地区的一种特色食物,它的主要做法就是使用面粉搅拌成疙瘩后放倒开水锅中,基本上是家家户户都喜欢喝的一种汤粥。而且面疙瘩汤有养胃助消化的功效。下面介绍做法。

面疙瘩汤的做法很多,里面可搭配的蔬菜也因各地口味不同而各异。面疙瘩汤一般冬季做的多些,内地一般是用葱姜炝锅,水开后放上打好的面疙瘩,打上鸡蛋液成蛋花,加精盐,出锅前再滴上香油,这样一锅热腾腾的疙瘩汤就成了。但到了沿海一带,人们就喜欢放上些干贝、蛤蜊肉等,做成海鲜味的面疙瘩汤。

1、将面粉盛在小盆里,水龙头的水调成一滴滴缓慢落下的速度,左手持小盆放在水龙头下,右手用筷子快速搅拌碗里的面粉,两手配合,尽可能将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩;

2、西红柿洗干净掰成块,白菜切细丝,虾皮洗净沥干水;

3、锅中坐油,烧热后下入虾皮爆香,加入西红柿块翻炒至出水,加入白菜丝炒匀,倒入水烧开。下入搓好的面疙瘩,边倒入边搅拌汤汁,煮开后关中小火煮2分钟,放入葱花,香油和盐即可。

南瓜疙瘩汤的做法是什么


南瓜是一种非常有营养的食材,但是由于味道比较特别很多都不是特别喜欢吃,但是如果南瓜与面粉组合在一起就能够做出很美味的食物了。疙瘩汤很多都都喜欢吃,如果再配上南瓜,加上西红柿,酸酸甜甜的,别有一番滋味在心头。


南瓜疙瘩汤的做法

准备食材:

主料:面粉(200g)、南瓜(200g)、西红柿(1个)

辅料:葱、姜(各适量)、清水(适量)、食用油(适量)、味极鲜(适量)、盐(适量)

具体做法:

1、 将南瓜用清水清洗干净,并将里面的瓤和外面的皮去掉,并将其切成丁状备用。

2、 将西红柿清洗一下,然后放入锅中蒸2分钟,这样可以更加简单的去掉西红柿的外皮。然后切成丁。

3、 把葱和生姜切成片备用。

4、 热锅凉油,将葱和生姜放入锅中煸炒出香,然后加入南瓜煸炒1分钟,再将西红柿倒入锅中继续翻炒。

5、 向锅中加入些许味极鲜,再倒入适量的清水,此时我们再来制作面疙瘩。

6、 将面粉断续的加入清水并搅拌成絮状。

7、 南瓜煮软后加入盐调味,然后将搅拌好的面疙瘩倒入锅中煮5分钟,期间需要不断的搅拌,以免面疙瘩黏在一起。

8、 将蛋液打散然后淋入锅中,并烧开。

9、 关火后淋入少许的香油,即可盛入碗中开吃啦。

烹饪小窍门:

1、香油的味道有很多人不喜欢,所以可以根据个人口味选择放与不放。


东北疙瘩汤做法是什么


疙瘩汤在我国北方地区非常受欢迎。而他胖的营养价值很高,其中面粉中含有非常多的维生素b族元素,在酸性的环境下仍不会流失或者破坏,而且疙瘩汤可以使营养元素保存在汤中,下面介绍东北疙瘩汤的做法。

原料:

面粉、西红柿、大葱、香菜、油、盐、鸡精。

做法:

1、西红柿一个,洗干净切片;

2、大葱切片(这个忘拍了),油热后,大葱下锅,炒香;

3、西红柿入锅炒,加入少许老抽(烫的味道更好),翻炒均匀;

4、锅里加适量水;

5、鸡蛋搅拌均匀(一个鸡蛋);

6、锅里汤沸腾后,将搅拌均匀的鸡蛋,慢慢倒入锅里,一边倒,一边搅拌汤,这样蛋花会更均匀;

7、在等待汤煮开的时候,我们就可以做疙瘩了;

8、将面粉盛在一个大盘子里;

9、打开水龙头,水流量要小,用筷子不停的搅拌;

10、不停搅拌,最好盘子也要晃动,直到所有的面粉,都成了小疙瘩;

11、搅拌疙瘩的同时,锅里的汤也开了。一边搅拌,一边把搅拌好的疙瘩下入锅内,然后继续搅拌疙瘩;(疙瘩尽可能搅拌的小一点,更容易入味)

12、盘子里所有的面粉,都搅拌完,下入锅里。稍煮片刻,即熟。加少许盐、鸡精和香菜,盛出。

蔬菜疙瘩汤做法是什么


蔬菜疙瘩汤主要的制作原料是就是面粉高汤蔬菜木耳或者其他个人喜爱的菜品,也可放入其中。疙瘩汤在我国也有几百年的历史,一直受到人们的喜爱下面介绍蔬菜疙瘩汤的做法。

原料

面粉、高汤、土豆、油菜、木耳、黄花、西红柿、鸡蛋、盐、老抽、醋、胡椒粉、花椒粉、清水。

做法

1、将准备好的面粉用少量的清水打湿,不停的用筷子搅,然后在砧板上用刀切一下,切碎一些为好。将黄花木耳用温水泡发洗净,切碎。西红柿、青菜洗净切碎,土豆去皮洗净,切成块;

2、将准备好的高汤(我用的高汤是熬好的羊骨汤),兑入一半的清水,大火煮开,把做好的面疙瘩撒进汤里,边撒边搅,以免粘连。锅开二次后,放进所有的蔬菜。并进行调味,放入盐、胡椒粉、花椒粉、老抽,搅匀,开小火煮;

3、最后,将鸡蛋打散浇入。关火。吃之前,调入适量的醋,即可。

蛤蜊疙瘩汤做法是什么


蛤蜊的营养价值非常的丰富,一百克蛤肉,蛋白质的含量都占10%,脂肪占1.2%,碳水化合物占2.5%,同时也含有丰富的矿物质元素和维生素,下面介绍蛤蜊疙瘩汤的做法。

1.西红柿洗净,蛤蜊洗净,材料备好。取一汤锅,放入1500克白水,煮开后把蛤蜊放入煮熟。煮熟后捞出沥水放凉备用,汤沉淀留用

2.面粉放一大碗中,慢慢的淋上40克水,并不停的用筷子搅拌,尽量把面粉都搅拌上,形成一个个的小疙瘩

3.西红柿切成块,鸡蛋搅拌均匀。蛤蜊去皮备用

4.锅内放油,葱姜蒜处理好,放锅内炒香,再放入西红柿翻炒,至软烂即可

5.把煮蛤蜊的汤倒入西红柿内,煮开后放入面疙瘩,不停的用炒勺搅拌。不要有大疙瘩。煮大约4。5分钟

6.把打发好的鸡蛋顺着一个方向浇入锅内,搅拌均匀,再放入蛤蜊肉。加点盐,即可

西红柿疙瘩汤的做法是什么


西红柿疙瘩汤是比较常见的一种食物,适当的吃一些有很好的减肥的作用,另外还有一定的美容养颜的效果,对于慢性疾病高血压或者高血脂患者来说,适当的吃一些也有很好的保健身体的效果,下面我们就来了解一下西红柿疙瘩汤的做法,我们来看一下这方面的内容。

准备面粉一百克,准备西红柿一个,另外准备适量的食盐、蒜香葱、番茄酱、鸡蛋和食油。

首先要把西红柿清洗干净,去掉西红柿皮,然后再切成小丁,把葱清洗干净以后切成葱花,大蒜切成末,把鸡蛋放入碗中,打散备用。

面粉放入到大碗里面,然后多次加入少量的凉水,要一边加水,一边用筷子不停的搅拌,搅拌成比较小的雪花状,直到看不到干粉为止。

锅中放入适量的凉油,油温热了以后,放入葱花,小火煸出香味儿,这时候放入西红柿丁,这时候再转为大火翻炒,炒出西红柿汤汁,然后再加入两大勺番茄酱,直到把颜色炒的比较洪亮,然后加入适量的开水,喜欢比较浓稠的,可以少加一些开水。

大火烧开以后下入面疙瘩,一边下面一边不停的搅拌,预防面疙瘩之间出现粘连不爱熟的情况,然后用大火煮一到两分钟,再把鸡蛋搅拌均匀,打入到面汤里面,形成蛋花,这时候再加入适量的盐来调味儿。

最后再加入蒜末,再次煮开以后就可以关火了,出锅之前,滴入几滴香油,如果有香菜,也可以撒入一些香菜末,这样西红柿疙瘩汤就做好了。

家常疙瘩汤的做法是什么


疙瘩汤相传是由一位远嫁的女儿为前来看完自己的老母亲所做,因为时间匆忙,用家里所仅剩的一些材料所创作。


虽说疙瘩汤是北方常见的面食之一,在江浙一带也时常可见于家常餐桌上。在周末起晚了的中午,来不及叫外卖,家里又没有过多可以做一顿丰盛的午餐,只要有一些面粉,就可以做一碗美味的疙瘩汤了。

家常疙瘩汤

材料:面粉、小葱、大蒜、香菜、土豆、胡萝卜、小白菜、杏鲍菇、鸡蛋。

功效:

大蒜:大蒜具有杀菌抗癌的功效,还能预防感冒,健胃以及降低血糖。

土豆:土豆淀粉含量和蛋白粉含量很高,适合做成各种主食,另外对调理胃部健康也有很好的帮助。

胡萝卜:胡萝卜里面所含的极其丰富胡萝卜素,对预防和治疗心血管疾病都有很大的功效,还有治脚气和明目的功效。

小白菜:多吃小白菜补充绿叶蔬菜营养,可以增强抵抗力。

杏鲍菇:杏鲍菇对于肠胃不好的人很有用处,另外血脂高的人可以多吃。

鸡蛋:鸡蛋可以补充人体日常所需的蛋白质,正常人一天应该要食用一只鸡蛋。

做法:

1、把适量面粉过筛后加入清水和鸡蛋,打散搅拌,到用筷子可以带起丝的状态最合适;

2、材料都洗净后切好,锅里放入清水烧开后,大蒜拍散放入水中,其他材料也一起放入;

3、汤里同时倒入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱等适量,放入少量的盐调味;

4、汤再次烧开以后,用筷子或者是勺子把面糊划起成块快速放入锅内,同样的方法直到一锅面疙瘩做好;

5、所有食材都煮熟以后即可,最后小葱切断并且撒上。

冬瓜疙瘩汤的做法是什么?


疙瘩汤相信大家都吃过,尤其在早餐的时候,吃一些疙瘩汤不仅可以让肠胃热乎起来,而且还可以解决饥饿的问题。要说疙瘩汤的做法,在不同的地区有着不同的做法,比如在东北地区,疙瘩汤当中不仅有面团,还会有土豆、葱花等辅助食材,而在山西,疙瘩汤往往都是与醋搭配在一起。那么,冬瓜疙瘩汤的做法是什么呢?

食材明细

冬瓜适量

面粉适量

西红柿适量

小葱适量

盐适量

香油适量

鸡精适量

胡椒粉适量

制作步骤

1. 大概小半个冬瓜去皮

2. 将冬瓜切片

3. 香葱切末儿

4. 3个鸡蛋打成糊

5. 1个西红柿,切成块儿

6. 锅内加入清水

7.水开后加入冬瓜和西红柿放入盐和鸡精

8. 准备一小碗面粉,放一点水,不断的搅拌成小疙瘩放到锅里

9. 沿着开锅冒泡的地方把鸡蛋倒进去,然后把葱末放进去。淋入香油、胡椒粉就OK

疙瘩汤,在山西晋城一带称不烂汤,是一道北方家常汤品,制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。

疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤,也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者,可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说,更适合清淡的、素的疙瘩汤,以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主,蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素,能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质,有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤,而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。

面疙瘩汤的做法是什么


北方人酷爱面食,几乎顿顿都是面食,而北方的面食不像南方面食那么单调乏味,相反,北方已经将面食做到千变万化的地步,面疙瘩汤就是一种典型的北方面食,经过了数百年的发展,面疙瘩已经形成了大小几十种做法,每一种都有各自独特的口味和做法,下面就为面食爱好者们介绍一下面疙瘩汤做法吧。

1、将面粉盛在小盆里,水龙头的水调成一滴滴缓慢落下的速度, 左手持小盆放在水龙头下,右手用筷子快速搅拌碗里的面粉,两手配合,尽可能将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩;

2、西红柿洗干净掰成块,白菜切细丝,虾皮洗净沥干水;

3、锅中坐油,烧热后下入虾皮爆香,加入西红柿块翻炒至出水,加入白菜丝炒匀,倒入水烧开。下入搓好的面疙瘩,边倒入边搅拌汤汁,煮开后关中小火煮2分钟,放入葱花,香油和盐即可。

注意事项:下疙瘩的时候,要一点一点的下到滚热的汤里,左右手要配合好,左手 边抖动盆子让疙瘩落下,右手迅速搅和汤里的疙瘩防止粘团。疙瘩汤煮的时间不能太长,过长,没有了疙瘩口感,汤汁也成糊状,那就失败了。最好的疙瘩汤应该是每一口都是润滑的小疙瘩,就算喝到最后,疙瘩还是粒粒分明。

面疙瘩汤的做法步骤不多,主要是制作疙瘩的方法比较繁琐,所以,做好面疙瘩汤的关键是制作面疙瘩,手艺好的作出的面疙瘩香而有嚼劲,所以,大家如果想学习制作面疙瘩汤的话就要先从制作面疙瘩开始,其次才是以后的调料制作。

茄子疙瘩汤的做法是什么


疙瘩汤在北方地区非常常见,基本上可以说是家家户户的主食了,不过疙瘩汤的种类也有不同。有的人喜欢加入鸡蛋西红柿或者其他食材,不过它的主要原料都离不开面粉,下面介绍茄子疙瘩汤的做法。


【食材准备】:面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精

【制作步骤】:

1 锅烧热后,加少许植物油烧热,将肉丝先放入锅内煸炒,再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝,再把切好的西红柿煸炒);


2 加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开;


3 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用;

4 水烧开后,将面疙瘩倒入锅内煮沸,加蛋和蔬菜,再次煮沸后,放入葱花,少许盐调味,即可食用。

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