香芋如何存放效果好
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“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生关系着你、我、他的生活质量。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是小编为大家整理的“香芋如何存放效果好”，仅供您在养生参考。
很多人都会选择用香芋来做各种美食，做香芋味的奶茶，香芋味的雪糕，香芋味的肉丸子，同时还可以做 成香芋味的米饭，这些都是人们都已经实践过的美食，但是用香芋来做过美食的人都知道，香芋虽然说好吃，但是存放是很困难的，如果存放不好的话，那么第二天起来就有可能会坏掉，这样就浪费了美食，那么下面我们来看看这个香芋到底是如何存放的呢?
芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。那我们平时在挑选芋头时要注意哪些呢?买回去的芋头该如何保存它，下面小编通过收集整理资料为您简单介绍。 挑选芋头应选择较深颜色的品种，表皮完整无芽种，最好是带着泥巴者最佳。选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少;切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口;如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。 芋头的保存方法 3-5天，将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完。因为芋头容易变软。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。 芋头放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。 若做甜食，可将芋头切片蒸熟再冷藏，烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。
1、芋头的窖藏 选地势较高，排水良好，避免向阳的地方挖窖。窖深为1米左右，宽1—1.5米，长2—3米，每窖可贮藏1500—2000公斤。挖出的块茎应剔除伤、烂、病芋后，晾晒1—2天再入窖，也可先运到较温暖、干燥的室内暂放，到立冬前后贮藏。入窖前要先在窖内用稻草或茅草柴烧一次，也可撒些硫磺粉消毒。入窖时窖底和四周用干燥的麦秆或稻草垫好，随后将芋头放入窖内，堆至高30厘米左右，顶上呈弧形，上面盖一层10厘米左右的麦秆或稻草，随后盖土，盖土厚约50厘米，并拍打紧实，呈馒头形。贮藏期间要保持窖温8—15℃，相对温度85%左右，同时在窖的四周(距离稍远)要挖排水沟，做到四周无积水，调节温温度可以通过高速覆盖土层的厚度及含水量的方法来解决。
2、芋头的室外藏 选择朝南的房屋，靠墙角用砖块垒高30厘米左右，上面铺放细竹竿或竹，再横铺一层干草，铺放芋头厚24—27厘米。在第一层的两侧再用砖块垒高30厘米，上架细竹竿、铺干草，再铺放第二层块茎，以后每层如此，约可堆放四层。根据气温变化，及时盖草保温或通风降温，一般将芋头堆放在温度为5—10℃，相对湿度为85%的通风良好的条件下贮存，贮期可长达6个月。也可以干燥的地下室进行长期贮藏。为了延长贮藏时间并保证质量，在堆藏前要将芋头放以通风良好的地方晾晒1—2天，这样能减少真菌的感染。
我们吃香芋的时候可以放在冰箱里面，但是上面我们也介绍了，冰箱是很容易滋生细菌的地方，如果不好好放，而产生了细菌的话吃了对我们的身体有伤害，买回来的香芋都是有皮的，如果自己吃不完，那么剩下的哪些皮都不能去掉，这样就不能很好的存放香芋了，也不能会到新鲜的香芋了。
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香芋
香芋是很好的滋补食品，它是蔬菜类的一种。它有很神奇的养生功效，长期食用对人体很有好处，那么香芋有什么样的营养价值呢?我们在吃香芋的时候有哪些需要注意的呢?下面小编来给大家一一解答。
目录
1、香芋的基本介绍 2、香芋的营养价值
3、香芋的功效与作用 4、香芋做法大全
5、孕妇可以吃香芋吗 6、香芋的药用价值
7、香芋的饮食禁忌 8、香芋怎么保存
香芋的基本介绍
香芋有好多种名字，地栗子，香参，土栾儿。但是我们通常都是叫它香芋。它属于豆科，它的根须有很多。
块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。
因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。
香芋的形状和小土豆很相似，但是它的皮是褐色的，肉是白色的。味道很香很浓，所以被称之为香芋。香芋烧、炒、炖皆可，与鸡肉、猪肉一起烹其味香而不腻，酥而不烂。
这种植物既不是上海人常见的红心、白心山芋红薯，也不是烧老上海休闲小吃糖芋艿的红梗、白梗芋艿香芋，更不是广东美食大型香芋艿。
稀有蔬菜香芋产于江苏南通一带的通州、海门、启东及上海崇明等地。旧时启东人有个习惯，逢年过节、喜庆筵席上必备用香芋烹制的乡土佳肴。
香芋适应能力很强，喜光喜热。香芋的根茎可以作为饲料使用。是以在海拔高度的地方种植。
与一般人头芋的不同点是：叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎。
叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。
生物学特性 香芋属豆科蔓性植物，茎蔓(主茎)长可达2.5m左右。叶为奇数羽状复叶。
互生，一般为5小叶或3小叶复叶，小叶长3-5cm，宽2.5-4cm，茎细长，全株呈淡绿色。花序为复总状花序，初生为绿白色小花，花冠蝶形，后旗瓣、翼瓣呈土黄色(似腊梅花瓣色)，龙骨瓣呈紫红色、花期为6-9月份，但只开花不结实。
根系发达，在地表下5-8cm处生有匍匐茎呈水平生长，其上陆续着生块根，呈近球状，表面黄褐色，有浅褐色轮纹，肉洁白，质地致密。
根据块根大小、表皮光滑程度和轮纹的粗细，香芋又分为细皮香芋和粗皮香芋两种。
细皮香芋块根表面较为光滑，轮纹较细，块根较小，一般10-20g.肉质细腻，香味浓郁，口感好。
粗皮香芋块根表面较为粗糙，食用口感较细皮香芋略差，但其块根较大，一般30-40g，大者可达150g。
香芋也可作为观赏植物类似蔓绿绒及万年青。香芋大约有100多种不同种类;有些为椭圆形类似甘薯,而其它大多为圆形。
香芋与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。香芋可以长到6呎高而且有宽大的叶子;然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。
而块茎部分呈深褐色,外皮是环状的且相当粗糙,上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色，有的还有粉红色或褐色的纹理。
适宜香芋繁殖生长，成为当地名菜，有香芋烧竹鸡、香芋烧茶干、凉拌熟香芋等佳肴。
香芋的食法很多，水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等。
香芋的营养价值
香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被认为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。
其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。
香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。
历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。
香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成红烧香芋鸡或作冷盆菜底。
香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。
香芋中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。
对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴转移者有辅助治疗功效。
香芋可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，发挥其辅助治疗作用。
中医认为香芋有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。
香芋中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
香芋含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
香芋的功效与作用
选择较结实的香芋，且没有斑点的香芋。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。
注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察香芋的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
增强免疫力
香芋能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
洁齿防龋
氟的含量较高因此香芋有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
解毒防癌
香芋中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此香芋可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
美容乌发
香芋为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
补中益气
香芋含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
香芋做法大全
桂花红糖香芋
做法：
1.所有的材料准备好。
2.香芋去皮后洗净放入水中。
3.把削好皮的香芋放入电饭锅内胆中，加适量水没过香芋。
4.放入红糖和盐。
5.再放入切成片的生姜。
6.把电饭锅内胆放入电饭锅内。
7.加盖后选择汤/粥程序。
8.开始执行，大约经过90分钟程序结束。
9.开盖。
10.把香芋捞出来装盘。
11.剩余的汤汁可以继续选择煮饭程序，加桂花和稀释的淀粉勾芡后，浇到香芋上。
12.最后再撒一些干桂花点缀。
小贴士：
1、 每削好一个香芋都要放入水中浸泡，以免氧化变色。
2、 无论用什么厨具来煮，香芋一定要煮软。
3、 煮好香芋的汤汁可以直接浇到香芋上
西米露香芋如何制作呢
香芋是一种很普通的家常蔬菜，香芋糯糯的粘粘的吃到嘴里又香又浓，或许大多数人并不知道香芋是如何制作，这个季节相遇大量上市，新鲜买回家以后的香芋，可以蒸可以煮，也可以用来煲汤，最受人欢迎的就是一道西米露香芋，这道菜中可以自学自作，那么这一道西米露香芋如何制作呢？
香芋西米露
主料：椰汁一瓶，西米，香芋，香草，糖凉，白开水，椰汁。
做法
1. 准备用所有的材料，香芋切丁。
准备用所有的材料，香芋切丁
2. 直接放锅上蒸熟(香芋一定要蒸久一点点，半生的 香芋吃了会喉咙痒痒的)蒸好后放着备用。
3. 水开之后把西米放进去，记得水要放多一些，不然 会很容易粘锅，记得拿勺子慢慢的转动，以免粘锅了 (其实以前有糖水店的朋友说过，直接煮开了然后盖上 锅盖焖上十几分钟也是可以的)。
4. 煮到西米已经变成透明状态了。
5. 用漏网把煮西米的热水过滤掉，然后放进凉开水里 再过滤一遍，这样西米才不会粘成一团。
6. 香芋跟西米混合之后淋上椰汁，当还没有开始吃的时候，记得一定不要先淋椰汁存放着，不然西米没弹性的，而会变得粉粉的，这跟珍珠奶茶的珍珠一样，也不要放冰箱，如果天热想吃冷的，直接把椰汁冰了就可以了。
7. 最后我加了2ML的香草糖，由于椰汁本身已经是甜的 所以我只加了一点点，香香的。
香芋西米露
主料：芋头250g， 西米100g， 黑珍珠50g。
调料：冰糖50g， 蜜豆50g。
做法
1.准备所用材料西米。
2.黄珍珠和黑珍珠(卖奶茶的地方有卖)。
准备所用材料西米
3.芋头去皮洗净后切成丁备用。
4.蜜豆少许，椰子奶适量(喜欢奶味重可多放)。
5.冰糖。
6.锅水加适量清水烧沸，倒入西米，煮10-15分钟至中间只剩一个小白点后熄火。
7. 黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮，时间是30分钟，煮好后和西米混合，熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出(这样做能使其口感更Q)。
8.锅倒入清水放入芋头，大火煮沸。
关于这一道西米露香芋既简单又美味，首先我们可以将黑珍珠和黄珍珠，放到锅里面煮熟，再加入椰丝奶的，把芋头冰糖绿豆放到锅里面一起蒸煮，同时要放上大量的冰糖，如果不爱吃甜的朋友，适量的放一点糖就可以了。
如何做铁板香芋呢
现在人们生活水平高了，同时也讲究吃的健康和有营养，铁板香芋的营养价值很高，具有很好的利于人体吸收效果，做铁板香芋很简单，并不需要很高的技巧，芋头是富含高纤维的食物，因此它对促进消化和肠道有一定的好处，另外它也是比较好的抗氧化剂，常吃能够起到预防疾病的功效。
先把芋头在开水中过虑一下，然后捞出后放凉水中，等没有温度后把芋头拿出来切成条状的，不要太细了。准备蛋黄两个打均匀了，然后把芋头先在芡粉中放一下，然后把粘上蛋黄，最后放在铁板上烤成金黄色捞出。这样吃起来很可口，很香。
把土豆煮熟 后放在铁板上后用铲刀切开 切成块然后再铁板上加油 不断的翻炒 加辣椒自然加点麻油就OK 想要好吃 就多番一会 炒成小块
1、将香芋切成小块，锅中煮开后调成小火煮熟。
2、煮熟的香芋放入鲜榨机里打碎，加盐、味精、火腿沫、淀粉做成丸子
3、香芋丸子在油锅炸熟后，放在烧热的铁板上，浇汤汁即可（依据个人口味而定）。
以上就是做铁板香芋的方法，方法还是很简单的，也可以根据自己的喜好加入其他辅料，在用油炸的时候注意油温不要太低了，避免让香芋吃过多的油，出锅后口感外酥里嫩，具有铁板烧的特点，非常地好吃。
香芋绿茶饼如何做
用香芋其实也可以制作一些美味的饼干，而因为我们会发现，不同的人对任何食物的口味都是各不相同的，所以如果自己对这些食物比较喜爱的话，自己动手自然比较方便, 因为至少自己动手完成的这些食物，会比较的健康卫生一些，那么现在我们就为大家推荐一下，香芋绿茶饼的做法。
绿茶香芋饼的制作：
1.面粉 500克，糖浆200克，绿茶粉50克，色拉油150克，芝麻、香芋馅适量（香芋洗净，去皮，切成丁，煮15分钟，把煮好的香芋捞起，捣成泥，并香芋泥里加适量糖），水适量，模子一个，刮刀一把。
2.面粉在桌上摊成圆圈，圈中倒进绿茶粉。
3.倒进糖浆和色拉油。
4. 顺同一方向将所有原料和匀。
5.轻轻抓搓成面团。
6.分剂擀成圆饼。
7.将香芋馅包进饼皮，将口捏紧。
8.用模具压成饼形里面刷点油，放进带馅面团。
9. 四周压密实，厚度需与饼模水平，以免倒扣时饼塌陷。
10. 倒扣出来，滚上芝麻，放进烤箱200℃烤10分钟即成。
11、或放入150°C的油锅中炸至金黄色即可。
香芋是生活当中很容易接触到的食材，而且它的营养价值也很高，要是我们在日常生活当中能够在科学的食用的话，自然可以发挥它对身体的保健效果，同时可以让自己很轻松地享受到这些香芋绿茶饼的美味，也利于我们的身体保健。
如何做香芋饼好吃
香芋饼的营养价值很高，具有很好的利于人体吸收效果，做香芋饼很简单，并不需要很高的技巧，我们知道，芋头是富高淀粉和高纤维的食物，因此它对促进消化和肠道有一定的好处，另外它也是比较好的抗氧化剂，因此常吃这样的食物具有很好的抗癌效果。
大芋头500克，白砂糖2茶匙（约10克），淀粉（或面粉，或糯米粉）50克
做法
1、芋头去皮，切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的粘液很滑，而且还会刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了）
2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟
3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹点油就不粘手了）
4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面
5、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用！
以上就是做香芋饼的方法，做香芋饼的方法很多，也可以根据自己的喜好加入其他辅料，如黑胡椒等都是很不错的，在用油炸的时候注意油温不要太低了，避免让香芋饼吃过多的油，出锅后口感外酥里嫩，特点香甜。
香芋口味冰淇淋如何做
冰激凌一直是很多人比较喜爱的一道食物，尤其是在炎热的夏季，冰激凌一直是比较畅销的，而且冰激凌的口味各不相同，根据自己的喜好去选择，香芋冰激凌也是很多人最爱的口味之一，那么你有认识和了过，自己如何动手制作香芋口味的冰淇淋吗？看看下面所绍的这些方法吧！
香芋冰淇淋
原料：鲜奶400G，鲜奶油400克，砂糖100克，蛋黄4个，香芋色香油少许，熟花生碎少许
做法
1）鲜奶加热煮沸；
2）蛋黄入砂糖打至浓稠颜色成浅黄色；
3）热牛奶入蛋黄搅匀；
4）将3上炉子煮至略稠，晾凉，入香芋色香油，搅拌均匀；
5）鲜奶油打至湿性发泡，入4，拌匀；
主料
纯牛奶两袋鸡蛋三个
香芋味奶茶一袋
香芋味冰激凌的做法步骤
1. 鸡蛋分离蛋黄蛋清，只要蛋黄三个搅拌均匀备用
2. 牛奶加热，不要加热到冒泡，微热就行，倒入奶茶搅拌均匀一起加热，1分钟停止加热
3. 微热的奶和奶茶倒入鸡蛋，一勺一勺的舀入鸡蛋黄中搅拌均匀，之后倒入锅中加热，也是微热1分钟关掉
4. 等凉了之后倒入容器里，我用的是保鲜盒，放入冰箱冷冻，三个小时之后拿出来搅拌一次，搅拌均匀再放入冷冻
5. 第二天吃之前提前10分钟拿出来放入冷藏里，10分钟之后取出来用小勺刮就是这个样子喽
6. 可以放入杯中美味哦！开吃
上述就是香芋冰淇淋口味的制作方法介绍，在了解了这些方法之后，那么在炎热的夏季，你就可以尝试给自己制作这道口味的冰激凌，但是也要注意冰激凌不能够一次性吃太多，因为那样容易给我们的肠胃，造成更多的负担。
香春芽怎么存放？
现在的女人都非常爱美，所以会使用各种各样的化妆品，除此之外，一定要记得多吃一些对皮肤有好处的食物，今天为大家推荐香椿芽，据介绍，香春芽里面富含维生素c以及胡萝卜素，补充这些营养对人的皮肤都很好，具有润泽肌肤的功效，是天然的保健美容佳品，下面教大家正确存放香椿芽的方法。
香椿芽怎么存放？
1、焯水法
将刚刚采摘回来的香椿芽在开水中焯一下，沥干水分之后，放入保鲜袋中，封口。最后放入冰箱中冷冻，随时吃，随时取，这种方法可以保存几个月，但香椿芽的鲜味不会减少。
2、冷冻法
将新鲜的香椿芽用保鲜膜直接包起来，然后放到冰箱里面冷冻，但是这种方法没有焯过水的香椿营养多。
3、盐渍法
将新鲜的香椿芽用开水焯过之后沥干水分，将盐撒在上面，混合之后放入器皿中，可以放在阴凉处，也可以放到冰箱中冷藏。这种方法保存的香椿芽里面含有亚硝酸亚，吃的时候需要再焯水。
香椿芽怎么腌制好吃？
腌制过的香椿芽既新鲜又入味，那种独特的香味让人难以抗拒。
1、取新鲜的香椿芽或者保存好的香椿芽适量，切成小段，1厘米左右就可以了，不要太长，否则很难入味。
2、在切好的香椿段上撒一些精盐，搅拌均匀。
3、可以撒点香油、麻油之类的提味品。
4、需要注意的是，如果一顿吃不完，就把步骤2中加了盐的香椿拨出一部分来，腌制好，留着以后吃。
吃香椿注意事项：
1、香椿芽来源要明确，确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净。
2、香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒鸡蛋，如果喜欢凉拌豆腐吃，也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃，用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐的含量。
3、做香椿饼吃的时候，要注意去除香椿较硬的茎，因为硬茎和面的时候会造成不便，当然孕妇吃到较硬的部分也容易给牙龈造成损伤。
4、孕妇能吃香椿芽不假，但不可贪多，过多食用也会对身体造成伤害。
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