春竹笋的做法步骤详解
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很多人都比较喜欢吃笋，尤其是新鲜的春竹笋，通过各种的食物搭配，烹调出美味的菜肴。那么春竹笋的做法都有哪些呢?其实，我们每一个人的饮食习惯都不一样，所以对于春竹笋的吃法也是不相同的。大家应该都了解春竹笋营养价值比较高，在平时生活中经常吃笋可以适当的补充我们身体所需的某些营养要素，这也是春竹笋比较受欢迎的原因之一。今天，小编给大家推荐几道春竹笋的菜肴。
一 油焖春笋
材料：春笋 小葱 盐适量 糖适量 酱油适量
步骤：1 把春笋剥皮，洗净，切滚刀
2 烧一锅开水，水里放一撮盐，烧开后把春笋放进去汆烫2分钟
3 烫好后捞出，沥干水分，备用
4 锅里倒一点点油，油热后就把春笋放进去随意煸炒
5 倒入开水
6 挑入一小勺糖
7 放入一点点酱油
8 调入最关键的蚝油拉，可以多放一些，盐都省了，汤汁拌饭那叫一个绝了
9 盖盖中火闷上7，8分钟，转大火，开始收汤汁，漫漫开始冒泡泡，那就差不多拉。如果这个时候觉得不咸的话再调入一点盐，汁收的差不多了，就可以关火拉，关火后放入葱末，增香，出锅
二 春笋黑鱼汤
材料：黑鱼、春笋、红枣、姜片、油、红枣、桂圆、黄酒、盐
步骤：1 黑鱼收拾清洗干净后切段备用
2 春笋拨皮清洗干净切块备用 红枣事先用清水泡半小时
3 先用姜片将锅底擦匀 (可防止煎鱼的时候破皮 )
4 锅中油热后 放入黑鱼段煎至两面金黄后倒入适量开水
5 放入姜片 红枣 桂圆 春笋( 为了去腥可以多放些姜片 或倒入少量黄酒)
6 将所有材料及汤水倒入汤煲中 先大火煮开 再转小火煲1小时 就OK了
7 喝的时候再加盐调味
三 春笋烧肉
材料：春笋、五花肉、葱姜、糖、酱油、料酒、鸡精
步骤：1 将五花肉洗净切块，春笋去皮后切滚刀块
2 锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色
3 淋入料酒(可多放一些)，放适量酱油，加开水(份量要掌握好，不能中途再加，但头一次也不能加多，会影响成菜的口感)，水再开后撇去浮沫，放入姜葱，改小火烧四十分钟
4 下入春笋，调入鸡精，再烧十分钟即可。
四 春笋豆腐汤
材料：春笋、内酯豆腐、香椿苗、枸杞、盐、高汤
步骤：1 内酯豆腐取出，切小块.;香椿苗洗净，沥水
2 放入淡盐水中浸泡5分钟
3 春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味
4 锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开
5 转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟
6 倒入洗净的香椿苗，即可关火
五 香菇焖春笋
材料：春笋、小个香菇、红彩椒、尖椒、葱花、姜丝、盐、生抽、蚝油、糖
步骤：1 清洗好的彩椒和尖椒切成块，姜葱切好备用
2 香菇清洗好在顶部打个十字花刀，春笋切成片
3 然后水开滴入一点香油，把香菇和春笋焯水一下控干备用
4 炒锅热锅凉油，油热放入葱姜煸香
5 然后放入香菇翻炒
6 香菇炒出香味后放入春笋片
7 等春笋片炒好后放入生抽和蚝油翻炒，在烹入少许热水焖1-2分钟
8 等水干了，放入配菜翻炒均匀，然后调入盐、糖和味精，在烹入一点点醋，翻匀后收汁即可
六 鸡丝拌春笋
材料： 鸡胸肉、春笋、红椒丝、青椒丝、盐、鸡粉、绍酒、胡椒粉、香油、玉米淀粉
步骤：1 把春笋切丝备用
2 鸡胸肉顺纹路切丝备用
3 先把鸡丝上浆;往鸡丝里撒少许盐、胡椒粉，再滴入几滴绍兴黄酒抓匀
4 抓匀后放入少许干淀粉和清水反复轻抓上劲，直至把鸡丝里的水分吸干，感觉鸡丝有些微微发粘即可
5 锅中水烧开，先下入切好的笋丝汆烫一分钟，然后倒入配料汆烫三秒钟捞出
6 放入料理盆中控净水份
7 往开水中点入少许凉水，水温大约在摄氏八十度左右即可，然后倒入鸡丝用筷子轻搅
8 鸡丝搅散后水再次烧开，鸡丝变色便可捞出
9 把烫熟的鸡丝一同倒入料理盆中，里面撒入少许鸡粉拌匀
10 再往盆里撒少许盐、胡椒粉和适量香油拌匀
11 把鸡丝笋丝配料拌匀便可码盘，一道简单清鲜美味的“鸡丝拌春笋”就做好了
春竹笋的做法有哪些呢?上面我们已经给大家推荐了7种春竹笋的菜肴，大家可以根据自己的喜好来挑选，在家里可以试着来做一下，这些菜肴所具有的营养价值都是比较丰富的，无论从色香味方面都可以满足我们的食欲。除了上面的这些做法之外，大家还可以另外选一些食物来跟春竹笋搭配，那样也是一个不错的选择。
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鲜春竹笋的做法大全
春笋就是在春天的时候生长出来的一种竹笋，是竹笋众多种类中比较好吃的一种，春笋味道格外的鲜美脆嫩，是一种纯野生的植物，很多人都对春笋特别的喜欢。春笋的做法比较多方便，春笋可以炒、煮汤、炖等，在制作春笋的时候也可以和其他食材一起制作，如果和肉类一起烹饪，更好的荤素搭配，营养更加丰富。做法一食材：春笋、高汤、生抽、老抽、糖、盐、醋、葱花。制作步骤：春笋切滚刀块，入锅煮开后稍煮几分钟，煮去涩味，沥干水份备用，高汤，生抽，老抽，糖，少许盐和一点点醋调成汁备用。（没有高汤可以用水代替。醋是调味，只能一点点，不能吃出醋味来），油锅烧热，倒入笋炒至边角微黄，倒入调好的汁炒匀，盖上锅盖小火焖烧几分钟，大火收汁，出锅撒上葱花。做法二食材：即食雪里蕻1小包、圆竹笋2根、盐少许、鸡精少许、油适量。制作步骤：买的包装雪菜，也可以用散装，或自制的雪菜，圆竹笋去皮切片，不用太薄，没嚼头，油锅烧热，加油，略比平时炒菜多一点，笋下锅前，用水略冲一下，让它表面水分多点，不容易炒糊。下锅翻炒，翻炒至表面微黄，倒入雪菜翻炒均匀，加少许热水，盖好盖子烧滚，加盐1克（因为雪菜本身是咸的，所以不用多加盐）少许鸡精炒匀即可。做法三食材：春笋、里脊肉、蒜片、姜丝。制作步骤：春笋剥去外壳斜切成片，开水中焯一下备用，里脊肉切片，加料酒，少许老抽、白糖，水淀粉抓匀，锅中放油烧热，滑入肉片炒至变色，下蒜片、姜丝，最后放入笋片调好盐味略炒即可。做法四食材：春笋6-8根、腊肉100克、蒜2辦、姜4-5片、料酒1大勺 约15克、盐适量制作步骤:先将腊肉用温水洗净，然后放入开水锅中煮20分钟左右，捞出，切成薄片备用。将春笋剥好后，切片，放入沸水中汆烫几分钟，因为春笋中有草酸钙，汆烫一下可以适当去除。炒锅烧热后，放入腊肉片小火翻炒，炒一会儿腊肉中的肥油就会被炒出。然后放入蒜片和姜片翻炒出香味。放入焯好的笋片，加入料酒和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
春竹笋的做法大全有哪些
春天是一个万物生长的季节，竹笋也不例外，春天的竹笋虽然生长期很短，两三天就成长为竹子了，但春竹笋的口感却是十分的鲜美，让人难以忘怀，春竹笋的做法也有很多，像是清蒸啊火锅啊都是可以的，你想自己在家里烹调美味的春竹笋吗？下面我们一起来学习一下吧。
一：鸡味春笋条
原料：春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。
做法：笋竖割外壳，大约划至笋肉深，从下到上完整地剥去笋壳，这样笋就不会断裂，后面切出来就是完整的条状;将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味; 捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一起下锅用中火烧开; 倒1勺绍酒加干辣椒，用小火煨8分钟;尝咸淡，加盐及白糖合味，再煨片刻装盘，注意用筷子理顺，并把辣椒夹出去。
二：春笋炒腊肉
原料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽。
做法：首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态;然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段;在锅中热油，等春笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐;再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精，就可以了。
看到这儿，你是不是已经闻到了春笋的香味了呢？春笋不光美味，营养价值也很高，春笋含有丰富的钾元素，可以有效的抑制高血压，胃不好的人平时也可以多吃一些春笋，不过这道美味受到的时间限制很严重，所以在下个春天到来的时候您一定不能错过哦。
竹笋煲汤的做法步骤
今天，我要介绍给大家的是一道美食，他就是竹笋煲汤的做法，竹笋是一个营养价值非常高的食物，是所有菌类食物中的精品，也就是我们时常挂在嘴边的菜中精品，无乱男女老少且可食用，而且竹笋的价格还非常的实惠，适合每个家庭食用,希望通过小编的介绍，大家能够学会这道美食。
竹笋排骨汤的做法步骤
一、处理竹笋
竹笋剥壳，洗净，切滚刀块
二、洗排骨。
排骨加水，烧开，出现很多浮沫时关火，把排骨倒入篮子，洗净。锅洗净
三、处理小青菜
小青菜浸泡，洗净
四、竹笋煲汤做法
把洗净的排骨重新放入烧锅内，再加水，再烧开，加酒，撇浮沫，再大火烧开，再撇浮沫，加姜片、加竹笋，再烧开（如还有浮沫，再撇，一定要撇干净），转小火焖二个小时，加小青菜略烧，加盐味精调味，关火盛出。
五、小贴士
原料的好坏是做好一个菜的前提。因此各种原料都要选最好最新鲜的。
六、竹笋营养价值
竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
七、竹笋养生价值
养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。 尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。 竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后三到六年为发笋盛期，冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，早竹的春笋品质比毛竹佳。
以上就是关于竹笋煲汤的做法详细步骤了，看完之后有没有觉得很简单了，喜欢的朋友不妨动手尝试一系，花半个小时的时间，为自己的家人，为自己的孩子和爱人做上这样一份美味鲜美的竹笋煲汤吧，让你和家人的感情，让你和孩子爱人的感情再这份竹笋煲汤里升温。
羊肉馅饺子的做法步骤详解
作为中国人的美食清单中是少不了饺子的位置的，羊肉馅饺子相信是许多人的最爱，口感上佳了之后，也让羊肉的美味带给许多人快感。作为美食爱好者，相信许多人也想学会如何去调羊肉馅饺子的馅料。羊肉温补，在冬天是许多人保暖驱寒的美食首选，学会了羊肉馅饺子馅料了之后，想吃一顿羊肉馅饺子还不简单？
选好羊肉（最好7成瘦三成肥，一般选肋骨下面的肉），让店铺搅成碎羊肉陷。
将肉馅放入盆中，先放1大汤勺凉开水，将其肉馅顺时针搅均匀（一个方向就可以），搅到肉馅发粘。
然后放入香油、生抽酱油、味精、料酒、十三香，再顺时针搅拌均匀。（还要一个方向搅拌就行）。
将葱剥好洗干净，切成小段碎葱花；将姜洗干净，切成小碎丁。
将切好的葱花和姜碎丁放入盆中，搅拌均匀即是制成的“羊肉大葱饺子馅”。
选羊肉做饺子陷时，最好选新鲜的羊肉，不要选冷冻的羊肉。
生抽酱油要放少一些，颜色太重不好看也影响口感。
水果批萨的做法步骤详解
现在有很多人都比较喜欢吃披萨，而且现在市面上有各种各样的披萨，看的人眼花缭乱。那么，水果披萨的做法都有哪些呢?其实，我们只要了解相关的食材选择和制作步骤就可以自己在家中尝试着来做一下了。每一个人所追求的披萨口味不一样，所以自己可以根据自己的饮食喜好来制作一些比较有特色的披萨，让自己过足吃披萨的瘾。下面，就让小编来教大家怎么来制作水果披萨吧!
一、披萨饼的材料：
200克的面粉，3克的盐，5克的白砂糖，15克的黄油或橄榄油，5克干酵母，100ml的牛奶。
二、香甜水果披萨做法中用的材料：
2汤匙的番茄酱，约30毫升、100克马苏里奶酪，即披萨芝士、6个对切的新鲜小草莓、1个切成粒的芒果、50克的葡萄干、二分之个切片的苹果、约50克的菠萝片。
做披萨的材料准备完毕，下面我来说披萨饼底的做法：
1、加入40毫升的水在牛奶中，然后将牛奶加热到40摄氏度左右，然后加入干酵母后将其搅拌均匀后放置十分钟。
2、把盐、面粉、白砂糖混合在一起，然后放入酵母水将其揉成面团，成面团之后加入黄油继续揉，揉至面团光滑后用保鲜膜把面团包上等待面团发酵，一般发酵2小时，或发酵至塬来的2倍大。
3、把发酵好的披萨面团放入披萨盘，用手将披萨面团向披萨盘四周推直到铺满整个披萨盘。
4. 用牙签或叉子在披萨饼上多戳几个孔，这样可以使披萨饼在烤制过程中很好的排除热气，然后将烤箱预热180度，把披萨盘放入烤箱，10分钟左右拿出。
叁、一切准备好后，我们来说说披萨的做法：
1、把披萨芝士切成条或擦成丝。如在冰箱里放着，最好拿出来提前解冻。
2.、把葡萄干在朗姆酒中浸泡20分钟然后沥干。
3、在披萨饼底上均匀的抹上番茄酱，让后均匀的铺上一层披萨芝士(既马苏里芝士)。
4、把准备好的各种水果全部均匀的铺在披萨饼底上，然后再铺上一层披萨芝士。
5、把披萨烤盘让入预热200度的烤箱中层，月5-10分钟后饼底呈金黄色、披萨芝士融化，美味可口的香甜水果披萨就可以出炉了。
上面小编已经把水果披萨的做法介绍的很详细了，而且水果披萨制作步骤都是非常的简单。通过阅读上面的文章之后，相信大家对于怎么制作水果披萨都已经了解得差不多了。大家平常时在家中可以自己尝试着来做一下，多做几遍就会熟练了。
奶黄冰皮月饼的做法步骤详解
月饼是中秋节的食俗，在这个节日都会吃月饼，代表了一家人团团圆圆，还不到过节的时候就会看到超市摆满了各种各样的月饼，奶黄冰皮月饼是很多人爱吃的口味，但是都不会做，奶黄冰皮月饼的做法步骤有哪些呢？会做了之后就可以在家做美味的月饼了。
奶黄冰皮月饼的做法详细步骤
首先要准备好用到的材料：鸡蛋1只，白粮3匙，栗粉1匙，黄油10克，奶粉80克
具体做法步骤：黄油放微波炉加热10数秒至软，再把所有材料拌匀，然后将拌好的奶皇液上锅蒸，约5分钟搅拌一次，蒸20至30分钟至熟即可。
还需要用到糯米粉30克，栗粉30克，牛奶100ML，糖5匙，油10克，糕粉适量（糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉），奶皇馅适量（我这里将牛奶换成蒸南瓜时蒸出来的南瓜汁）
1、糯米粉、栗粉、牛奶（南瓜汁）、糖拌匀至无颗粒，隔水蒸20分钟至熟。
2、稍凉后加入油搓成软滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。
3、面团取出后分成约干份小面团，馅料也搓成小团，冰皮面团与馅料比例约3：5。
4、小面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄中间厚的饼皮，包入馅料裹上糕粉压模，脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉，漂亮的冰皮月饼即做成。
胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎，这种病发病急，少数急病患者可在短期内死亡。
新鲜竹笋炖排骨的做法步骤是什么？
竹笋是非常珍贵的食材，尤其在春季的时候，竹子正好发芽，这时候就很容易吃到新鲜的竹笋，新鲜的竹笋可以做成非常美味的佳肴，吃起来味道非常香，而且其营养价值非常高，比如富含优质蛋白，另外还有种类非常丰富的氨基酸，吃新鲜的竹笋具有开胃的作用，还可以增加身体免疫力，下面就教大家用新鲜的竹笋炖排骨的方法。
第一、新鲜竹笋炖排骨的做法
1.先将排骨斩件焯水。
2.竹笋也要焯水。
3.冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。
4.起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
5.加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。
6.水快收干时加入辣椒翻炒片刻。
第二、排骨烩鲜竹笋
材料
排骨200克，鲜竹笋250克。
做法
1．排骨洗净切断备用。鲜竹笋去壳洗净切滚刀块备用。
2．锅内加入底油，开大火，倒入排骨炒香，加入适量的黄酒翻炒，加入鲜竹笋继续翻炒，加入适量的酱油，加入适的水，盖上锅盖继续闷煮。
3．待菜熟加入适的味精，撒上葱花即可。
第三、排骨炖竹笋的做法步骤
1
排骨洗净
2
竹笋洗净。
3
配料。
4
砂锅和水，加入姜片。
5
再加入排骨。
6
再放入配料。
7
盖上盖子炖25分钟。
8
揭开盖子，放入竹笋，炖30分钟。
9
成功出炉。
10
可以吃罗。
第四、竹笋排骨汤的做法
1.所需食材，排骨，笋，姜，葱
2.排骨洗净倒入锅中焯水
3.笋切片
4.焯好水的排骨放在盘中备用
5.高压锅添入适量水，放入排骨，笋片，葱姜，料酒，盖上盖子，压10分钟
6.排骨熟后，放入盐，味精即可
第五、竹笋炖排骨的做法
1
先将排骨斩件。
2
排骨焯水。
3
竹笋也要焯水。
4
冬菇、木耳用温水泡发。
5
....
6
切好辣椒。
7
起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
8
加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。
9
水快收干时加入辣椒翻炒片刻。
10
香喷喷的排骨行了。
新鲜竹笋的做法，这些步骤你掌握了吗？
竹笋可是非常好的东西，大部分人都可以吃，竹笋里面有一种含氮的物质，这种物质使得竹笋的味道非常好，同时还具有促进消化、开脾益胃等作用，所以那些长时间有胃胀、胃口不好以及消化不良的人吃新鲜的竹笋非常好。
一、竹笋炒肉
材料
竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法
1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
二、酱爆竹笋
材料
春笋，蒜末，豆豉香辣酱，盐，油，葱花
做法
1.春笋，或者别的什么笋，只要嫩就好。
2.笋切成滚刀块，准备些蒜末，准备点豆豉香辣酱。
3.煮开一锅水，放少许盐、油，汆烫一下切好的笋。
4.炒锅中放少许油，先把肉末炒散，然后放蒜末，炒香，再放豆豉香辣酱，炒出香味后，添少许水。
5.煮开后，然后把汆烫过的笋放进锅中，翻炒吧，到汤汁收差不多干就可以出锅了。
6.最后撒上葱花，OK啦！
三、腊肉炒竹笋
材料
腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐
做法
1.将腊肉汆水切片。
2.竹笋汆水切片。
3.准备好姜、蒜。
4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。
5.加料酒、适量的盐调味就好了。
竹笋包子馅的做法步骤是什么？
可能很多人平时吃竹笋并不多，但今后提倡大家不妨可以多吃，因为竹笋的营养非常丰富，比如含有大量的植物蛋白，另外含有丰富的维生素，尤其含有很多种微量元素，现在很多人免疫功能比较低，经常会生病，这时候可以通过吃竹笋增强身体免疫力，今天为大家推荐竹笋包子馅，制作方法如下。
竹笋包子馅做法步骤：
1.面粉倒入盆中。用65克水化开6克发酵粉。倒入面粉中间。再将200克水分批倒入面粉。倒入油和糖适量。边倒边搅拌。到水消失。用手揉好面团。转到案板上揉。直到光滑。
2.放在盆中保险膜盖好。放锅中盖好盖子让它发酵。40分钟后取出。看它非常柔软。
3.面团分成两等分。一半搓成这样的圆筒形。另一半先放盆里。做好第一锅再做第二锅。
4.几次对切，分成8等份。撒面粉。手心按压一下。
5.擀成中间厚，边缘薄的面皮。
6.在第一步等待面团发酵的40分钟里。可以处理一下馅儿。烫过的笋，买的现成的，洗净，切笋丁。
7.肉馅里放酱油4大匙，糖半小匙，白胡椒粉1小匙，白麻油2大匙，葱2根，竹笋丁，盐1小匙，水适量用来打水，分批掺入，充分拌匀。有汤汁的馅儿就办好啦。可香了！
8.打褶子包好包子。放在案板上第二次醒发。试过放锅里或案板上醒发。发现是在外面醒成形更好。就是要注意包子底部要粘上一层面粉。别让它粘案板上了。这一步需要30分钟。
9.蒸锅底步放水。分两层蒸。每层要有空隙。家的蒸锅是一次蒸8个。从开火算是17分钟。17分钟后关火。不要来锅盖。让它焖3分钟。一蒸好开锅盖包子就发皱不好看了。切记。
10.好吃的不得了啊！每个人可以一口气吃4到6个。哈哈！别忘了还有第二锅包子要蒸呢。可别光顾着吃包子。面团可不等人哦！馅儿也可以换成喜欢的。比如还做过雪菜肉包子。
小贴士：
面团揉好后保险膜封好，大概醒40分钟，就可以整形了。不必发得蜂窝太多。加适量糖是给酵母增加营养，油是增加面团柔软度。很好用的秘方。
原味汤粉王高汤做法步骤详解
现在很多人都比较喜欢吃粉，特别是早上的时候吃上一碗美味的粉可谓是精神一天。对于原味汤粉王高汤做法，很多人只能是可望不可即，偏偏又是对这一类的粉情有独钟。其实，原味汤粉王高汤满足了大众对于美食的追求，迎合了广大消费者的口味，而且都是具有丰富的营养的。所以很多人想自己尝试做一下原味汤粉王高汤，但是又不知道从何下手。下面就来看看原味汤粉王高汤怎么做吧!
原味汤粉王的汤底是汤粉王的核心，如何把汤底做好，成为每一位汤粉店老板要思考的问题。但虽然很多店打着正宗原味汤粉王。其实做出来的汤底不尽人意。大多数只属于一般水平。那如何找到正宗的材料呢?
目前市场上的汤底主要分为三种：
1，直接用大骨熬汤，加入盐，鸡粉等常规材料组成汤粉王的汤底。这种是最早的汤底制作方法，但随着人们对香味，鲜味的追求。这种制作方法越来越缺乏竞争力。逐渐被市场淘汰。
2，不用大骨熬汤，直接用添加剂兑制，再加入盐等材料，这种方法制作成本低，但不好控制添加剂的用量和品牌，容易导致添加剂味道偏重，影响口感。这种是目前兴起的做法，有待推广。
3，用大骨熬汤，再加入专用的汤料粉，盐等材料。制作成汤粉王专用汤底。该方法目前为市场上最广泛的做法。香味，鲜味，大骨味俱全，。但要选择好正确的汤底料，合适的用量才能达到如上效果。
皇大圣实体店供应的汤料粉，就是第3种做法。目前市场上有很多店在长期使用，成本低。35公分的桶只需加入30克左右。 欢迎来电咨询。全国货到付款。
另外还配送汤粉王专用的：腌肉粉，蒜头油粉。
注意事项： 盐的口味要加到我们平时吃菜的盐味哦，要不然煮好的粉条会特别没味道哦。至于鸡精嘛，加到有一点点鲜味就可以了，不建议添加太多鸡精，要不然会很鲜，最主要还是鸡精如果加多了会带一些甜味。
上面我们已经详细介绍了原味汤粉王高汤做法，可以看出从选食材到制作过程当中都是比较顺序的，而且这些制作步骤都不是很难，简单上手快，不用很久就可以制作出美味的原味汤粉王高汤。所以，看了上面的文章之后，大家都可以在家里尝试来做一下。
果酒和果醋的制作步骤详解
果酒呵呵和果醋在超市中都经常看到，果酒和果醋是可以在家自己制作的，果酒的制作过程相对比较复杂，而果醋的制作非常简单，详细来了解。
果酒的制作方法1、原料选择。酿制柑橘果酒，宜选择含糖量高、完熟的甜橙、红橘、蜜柑作原料，可充分利用鲜食剔出的次品果，但不要腐烂果。
果酒的制作方法2、榨汁。先将原料果用90℃热水浸泡5分钟，然后剥除果皮，用压榨机榨出果汁待用。
果酒的制作方法3、除果胶。在果汁中加入3%的果胶分解酶，在20-40℃室温下静置8-10小时，或在45℃室温下静置5-6小时，使果汁形成澄清液。
果胶分解酶的制法：将胡萝卜切丝，加10%的面粉或米饭，加微量冷水拌匀，蒸制15-20分钟，晾凉至30℃左右，再加进0.8%黑曲种(用麦麸加适量水，装入三角瓶高温灭菌1小时，接种少许黑曲菌孢子，温度保持在25-28℃，24小时后长出黑孢子使用)，装入曲盒中保温25-28℃，经12-24小时产生白色菌丝后，在40-45℃下快速烘干，磨成粉放在干燥处储藏备用。
果酒的制作方法4、调节糖、酸度。柑橘果汁一般含糖量较低，含酸度较高，有碍酶母菌的活动，降低酒度标准。因此，在发酵酿制前用砂糖和柠檬酸调节，使果汁达到含糖22%、含酸0.5-0.6%的标准。
果酒的制作方法5、发酵。将调节糖、酸度后的标准果汁静置24小时，促使色素及果渣沉淀，装入木桶或缸坛中，放在温度为15-20℃的室内发酵。发酵后放置12-15℃处1-3个月，吸取上层澄清液，用石棉或纱布过滤，即得到清亮透明的果酒。
果酒的制作方法6、调酒度。柑橘酒一般酒度很低，发酵后根据食用习惯，加适量的食用酒精提高酒精浓度。
果酒的制作方法7、装瓶、灭菌。调整酒度后的柑橘酒，进行装瓶(不可过满)密封，放在70-75℃热水中高温消毒灭菌10-16分钟，然后逐渐降温冷却，即成为透明、黄红色、味浓、有橘香味的柑橘果酒。
果醋的酿制方法
果醋的酿制方法1、苹果醋制作方法：糯米醋300克，苹果300克，蜂蜜60克。将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处，一周后即可开封。取汁加入三倍并开水即可饮用。健康功效：苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。它可消除便秘，制黑斑，还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。长期饮用可以令你的身体状态一级棒。
果醋的酿制方法2、葡萄醋制作方法：香醋适量，大串葡萄，蜂蜜适量。葡萄洗净去皮、去子后放入榨汁机中榨汁，将滤得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜调匀即可饮用。
健康功效：能够减少肠内不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖，消除皮肤色斑。此外，葡萄醋内的多糖、钾离子能降低体内酸性，从内缓解疲劳，增强体力。
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