青椒饺子馅的做法详解
谷雨养生知识详解。
“活动有方,五脏自和。”社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,每个人要想提升自己的生活质量,不能忽视养生。有效的饮食养生是如何做的呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“青椒饺子馅的做法详解”,供您参考,希望能够帮助到大家。
青椒饺子馅,作为一种很常见的饺子馅,其主要原料为青椒,青椒常吃的话能够刺激肠胃,促进人的消化,改善心脏功能,促进消化液分泌,增进食欲。此外,多吃青椒还能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。且对那些经常吃荤菜的人来说是一种去油腻的良方,所以常吃青椒猪肉饺子对于人们是有好处的。
制作饺子的话,首先是要将饺子皮做好,现在市面上一般都有卖现成的饺子皮,所以这里就不多说了。接下来主要说猪肉馅和青椒馅的制作方法。准备猪肉400克,用清水洗净表面杂质。猪肉先用刀切成小薄片。再用刀剁成猪肉末,肉馅一定要刀到剁,不会破坏猪肉的纤维组织,做出的肉馅香。用刀把猪肉末与香料水剁制均匀,使肉末充分吸收香料水变得有胶质状上劲,大葱段切成葱花、生姜切成末。切好的大葱花和生姜末放在羊肉末上,用刀剁制。肉末上根据各人口味撒入适量食盐。再用刀把肉末与调味料剁制均匀。剁好的猪肉馅放在大碗中备用。
青椒馅的制作过程:准备四到五个青椒,然后将里面的种子去除。用刀将青椒先切成段,然后在砧板上面碾碎,然后将弄好的青椒装在猪肉馅的碗中。用手把肉馅与青椒抓拌均匀。
这里需要注意的是,如果此时加一点水放入肉馅中的话,可以让肉馅没那么干,从而使得猪肉馅的口感细滑鲜嫩。且配制好的肉馅已经放了很多调料了,所以就不必再放鸡精或者味精了。水烧开后再下饺子,等水开了倒一点凉水,等水再次烧开开了,此时再加点水。这样一共烧开三次就行了。
相关阅读
芹菜青椒饺子馅的做法
相信很多人在平时都喜欢吃芹菜,也喜欢吃青椒,芹菜和青椒,是很多地区不错的小吃和美食,营养价值高,入口也即将醇,芹菜脆脆的有助于促进吸收和消化,同时也能稳定情绪,消除烦躁,芹菜中的膳食纤维可有利于减肥瘦身,平时可以把芹菜炒菜,也可以做芹菜,青椒馅饺子。
芹菜的基本介绍
伞形科旱芹属二年生草本,又称旱芹、药芹,以叶柄作为蔬菜食用。原产于地中海地区和中东,古代希腊人和罗马人用于调味,古代中国亦用于医药。古代芹菜的形态与现今的野芹菜相似,《齐民要术》有关于芹菜栽培技术的记载,所指多属水芹。直至李时珍著《本草纲目》,才有旱芹和水芹之分。18世纪末期,芹菜经培育形成大而多汁的肉质直立叶柄,可食用部分为其叶柄。芹菜的特点是多筋,但近年来已培育成一些少筋的变种,著名者如帕斯卡尔(pascal)。在欧洲,芹菜通常作为蔬菜煮食或作为汤料及蔬菜炖肉等的佐料;在美国,生芹菜常用来做开胃菜或沙拉。芹菜的果实(或称籽)细小,具有与植株相似的香味,可用作佐料,特别用於汤和腌菜。
说到富含膳食纤维的食物,人们往往首先会想到芹菜杆、白菜梆、韭菜筋,这些富含菜筋、口感比较粗糙的食物。有些食物虽然口感不粗糙,但是也富含膳食纤维。
以芹菜为例,它的膳食纤维其实并不算很高,其中口感粗糙的“菜筋”是植物组织中的维管束结构,并不等同于膳食纤维。膳食纤维可以分为可溶性膳食纤维和不可溶膳食纤维两大类。食物中那些口感粗糙的部分,主要是不可溶膳食纤维,也就是通常所说的粗纤维,而可溶性膳食纤维则没有那种粗糙的口感。所以说,一种食物粗纤维多,并不代表总膳食纤维就一定多,像红薯、豌豆等没有“筋”的食物,其总膳食纤维含量却很高。
芹菜的功效与作用
1.平肝降压
菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
青椒芹菜饺子馅的做法:
主料:瘦肉200克、芹菜100克、青椒50克、蒜瓣4个、葱10克。
辅料:玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙。
1.食材洗净,将肉、芹菜、青椒、葱分别切碎,将蒜头剥皮后切成蒜泥。
2.锅中倒入适量玉米油,将蒜泥倒入锅中翻炒,炒出蒜香味。
3.加入肉末、青椒末翻炒4分钟。
4.然后盛出,加入芹菜和葱,再加入盐、酱油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和鸡精充分拌匀,即可做成饺子馅。
青椒饺子馅做法大全有什么
通常我们平时吃的很多的蔬菜和食物,都是可以用来包饺子的,就比如说非常好吃的肉馅饺子,香浓可口的饺子加上咬一口油都会流出来的肉,味道鲜美可口,而且能非常的好吃,平时我们还可以做青椒饺子,相信大家一定都没有吃过,接下来的文章当中小编就来介绍一下,青椒饺子馅的做法。
原料:
青椒两个、尖椒一个、猪肉馅一斤、葱、姜、盐、酱油、花椒粉、盐、植物油。
做法:
1、把青椒和尖椒洗净去籽,切碎。做青椒馅饺子的时候,放个尖椒味道更好;
2、在切碎的青椒碎里,放入少量的盐给青椒脱水。然后我们把青椒稀出来的汁,倒入一个小碗中,一会我们调馅的时候用。我们还要在脱了水的青椒中放入少量的植物油抓一下。整个(2)这个步骤,就是为了防止青椒出水使饺子馅变稀,不容易包;
3、把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里,然后加入10毫升的酱油,3克花椒粉,青椒汁,然后再加入少量的植物油,再次将肉馅搅匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲。(放青椒汁可以让肉馅里青椒的味道更浓郁而且肉吃起来更嫩,放入少量的植物油是为了让肉馅够润);
4、搅拌均匀的成品肉馅。这里要说一下青椒不需要剁得非常碎,剁成稍微小一定的丁就可以,可千万不要剁成蓉啊。
文章当中了解到了青椒饺子馅做法大全,首先呢,青椒吃起来有一点点的微辣,不过呢,很容易让人接受大家也觉得非常的好吃美味,一道亮丽的风景,所以说朋友们快来尝试一下,青椒饺子的做法。
饺子馅的做法
饺子是很多人最爱,饺子的种类比较多,在制作饺子的是,都是可以根据自己喜欢的饺子馅进行制作,使得吃的时候,也不会有烦腻的感觉,那饺子馅的做法如何呢,它的制作并不是很复杂,同时在食材搭配上,都是比较简单,在制作前,对它的步骤进行了解就能够制作出来。
不过很多新时代的女性,对饺子馅的做法并不是很清楚,而且对食材的准备,都是不知道该如何进行,下面就详细的介绍下,使得对这样问题,都是有着很好的了解。
饺子馅的做法:
猪肉韭菜馅饺子
材料:面粉,猪肉馅,韭菜,盐,饺子馅调料,生抽,熟油,香油,料酒,水。
做法:
1.猪肉馅(肥三瘦七的比例即可,在超市买的现成的,不过,我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好),加两小勺水,加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿
2.韭菜洗净,切碎末
3.把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水)
4.面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时
5.把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮
6.用饺子皮包入馅料即可
白菜馅饺子
材料:白菜,猪肉,面粉,鸡蛋,盐,豆油,花椒,酱油,拌馅料,老汤。
做法:
1.白菜洗净,切碎,撒上食盐,把水份沙出来,挤干备用。
2.猪肉切成肉馅,加入葱姜末,调料拌匀,加入白菜。
3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团,醒半小时,再揉光滑,揪成小剂子,擀成饺子皮。
4.包肉馅料,水开后煮至水开,再加些凉水,重复三次。
通过以上介绍,对饺子馅的做法也是有着很好的了解,因此对这样食物在制作上,都是可以按照以上方法进行,不过对饺子馅制作的过程中,也是要注意食材的选择,不宜过于复杂,同时对以上的饺子馅对人体健康都是没有任何损害的。
青椒肉馅饺子的做法详解
青椒肉馅饺子,作为一种很常见的饺子,其主要原料为猪肉和青椒,一荤一素这样的搭配不会很油腻,而猪肉作为一种很常见的肉类,对于比较瘦弱的人来说,是一种很好的长膘食物,而青椒常吃的话能够刺激肠胃,促进人的消化,改善心脏功能,且对那些经常吃荤菜的人来说是一种去油腻的良方,所以常吃青椒猪肉饺子对于人们是有好处的。
制作饺子的话,首先是要将饺子皮做好,现在市面上一般都有卖现成的饺子皮,所以这里就不多说了。接下来主要说猪肉馅和青椒馅的制作方法。准备猪肉400克,用清水洗净表面杂质。猪肉先用刀切成小薄片。再用刀剁成猪肉末,肉馅一定要刀到剁,不会破坏猪肉的纤维组织,做出的肉馅香。用刀把猪肉末与香料水剁制均匀,使肉末充分吸收香料水变得有胶质状上劲,大葱段切成葱花、生姜切成末。切好的大葱花和生姜末放在羊肉末上,用刀剁制。肉末上根据各人口味撒入适量食盐。再用刀把肉末与调味料剁制均匀。剁好的猪肉馅放在大碗中备用。
青椒馅的制作过程:准备四到五个青椒,然后将里面的种子去除。用刀将青椒先切成段,然后在砧板上面碾碎,然后将弄好的青椒装在猪肉馅的碗中。用手把肉馅与青椒抓拌均匀。
这里需要注意的是,如果此时加一点水放入肉馅中的话,可以让肉馅没那么干,从而使得猪肉馅的口感细滑鲜嫩。且配制好的肉馅已经放了很多调料了,所以就不必再放鸡精或者味精了。水烧开后再下饺子,等水开了倒一点凉水,等水再次烧开开了,此时再加点水。这样一共烧开三次就行了。
水果饺子馅做法
随着现代生活水平的提高,人们对吃的要求也是越来越高,就连传统的饺子也被人们玩出了不同的花样。而饺子的花样主要体现于它的馅料不同,在以前饺子的馅料主要以肉为主,但是发展到了现代社会一些人喜欢吃屎用水果做出来的饺子馅。因此使用水果做饺子馅的话有哪些具体做法呢?
主料
苹果 (1个) 香蕉 (2根) 火龙果 (半个) 胡萝卜 (1小根) 葡萄干 (少许)
辅料
芥末粉 (少许)
制作方法
1所有水果切小丁都放到一个盆里,
2放沙拉酱拌下
3按个人口味下适量糖,搅拌均匀
4然后放适量盐,搅拌均匀
5然后放芥末粉(提味的水果更香),
6包成饺子,下锅煮熟
小窍门:
注意:放调料时顺序一定不能错,最后放盐不然会出水就不好包了,一定要等面皮弄好了再拌馅。
一、猪肉韭菜馅儿
材料:猪肉,盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒,韭菜,
1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;
2、韭菜洗净,擦刀切成末;
3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;
4、把韭菜放入肉末中拌匀就好啦
二、三鲜馅儿
材料:韭菜,虾仁,肉馅,鸡蛋,盐,花椒面,鸡精
2、把大虾去头,去皮。(也可以直接购买速冻虾仁解冻)
3、把韭菜切碎。
4、炒鸡蛋。
5、把虾切成大点块。
6、在肉馅里放入盐、花椒面、鸡精调味。
7、把肉馅,鸡蛋,虾,韭菜放入盆中调匀即可。
三、香菜馅儿(很多不吃香菜的宝宝从此爱上香菜)
材料:香菜,肉馅,十三香,香油豆油,盐,面粉,鸡蛋,鸡精,酱油,葱姜末
1.香菜洗净切碎,拌上香油豆油待用
2.肉馅加入葱姜沫,盐,鸡精,酱油,花椒油,调馅料或十三香入味。
3.香菜和肉混在一起就行,加个鸡蛋搅匀。(这样煮出来的馅就不会太散和出水)
四、五鲜馅儿
材料:韭菜,虾仁,鸡蛋,木耳,瘦猪肉,面粉,姜,盐,生抽,五香粉,胡椒粉,调和油
1.韭菜洗净沥干水分,切成末;虾仁剔除黑线洗净切碎、木耳泡发洗净剁碎;鸡蛋加盐炒熟后捣碎;瘦猪肉切成末,拌入姜末
2.炒锅放油烧热后,下入肉末煸炒,加生抽、盐、五香粉、胡椒粉炒熟。拌入鸡蛋和木耳
3.拌入虾仁
4.包制前拌入韭菜末,拌匀成五鲜饺子馅,呵呵,绿的韭菜、黄的鸡蛋、黑的木耳、白的虾仁、红的肉末,真是五彩缤纷啊。
海胆饺子馅做法
很多人在平时都有吃过海鲜类的饺子,海鲜饺子包括海参饺子,蟹肉饺子,但是大家却没有吃过海胆饺子,还有饺子的营养价值可以说是很高的,因为海胆个子很小,里面的一点点肉就能帮助我们提高身体的营养价值,同时能补充核黄素,蛋白质和脂肪酸,其中也有抑制酸痛和哮喘的功效,所以海胆饺子不仅好吃,而且功效也多。
用料
猪肉300
海胆两个
韭菜适量
海胆饺子的做法
买回来新鲜的海胆把肉扣出来。放到盆子里备用。加入剁好的三七分肥瘦的猪肉。备用海胆饺子的做法 步骤1
加入适量的酱油,耗油,十三香,香油,料酒备用。海胆饺子的做法 步骤2
热一汤勺量的食用油,倒入肉馅中,香料和酱油经过热油会激发香味。海胆饺子的做法 步骤3
切入适量的韭菜,加盐搅拌。接下来开包吧~
海胆的功效与作用
1.海胆以其生殖腺供食,其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,色橙黄,味鲜香,占海胆全重的8%~15%。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸,性平,具有软坚散结、化痰消肿之功效。
2.海胆壳也是很好的药材,味咸;性平;小毒。肝;肾;胃经。化痰软坚;散结;制酸止痛。主瘰疬痰核;哮喘;胝肋胀痛;胃痛。
海胆的营养价值
海胆黄,不但味道鲜美,营养价值也很高,每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克,还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。
海胆的选购
1.海胆不像蛤蜊类海鲜,鲜活与否,只要轻拍其壳便可一目了然。挑选海胆的方法主要是看和触。
看仔细观察,鲜活的海胆浑身的刺是会动的,动的幅度越大,说明鲜活度越好;
一般市场卖海胆的商贩会预备一把小螺丝刀,用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴(嘴位于海胆腹部中央),鲜活的海胆收到刺激后,嘴会迅速收缩。
2.药用海胆壳:
呈中空的扁球形,大小不一,直径2.8-4cm,厚1.5-3cm,扁平的一面为黄棕色,中央有圆形口孔,围口处略向内凹下,口内边缘着生5个U字形互相连接的薄片状齿。背面隆起;棕色,其中心有一个十角星状的孔,为“顶端系统”脱少后形成的,从顶端系统至口孔有石灰质骨板辐射状排列,列成10个带,其中带较窄,疣状突起较小,外侧有无数舅孔的步带区,与步带区间隔排列的5带有较大的疣状突起,而无细孔的为间布带区。质坚硬而轻,不易折断,断面呈淡蓝色。气微,味辛。
包菜饺子馅的做法
包菜饺子馅是一道非常常见的家常菜,忙碌的工作结束后,回家坐上一道这样的菜,还能放松放松自己。这道菜的营养价值颇高,健康而营养,适合不同年龄段的人食用。而且,这道菜的颜色让人看起来就很有食欲。
2、先切成丝再切末,然后剁碎
3、剁碎后用盐腌杀出水来
4、猪肉剁细,切姜末,连同肉一起剁出香味
5、剁好的肉调上调料,主料中有
6、顺时针搅拌,调成肉馅腌10分钟
7、这时候的包菜也杀出水了,用双手攥干
8、包菜和肉馅混合放进大碗里
9、加油拌匀,再稍微加点盐
10、包菜馅调好了,可以包饺子了,也可以放冷冻保存
MM们是否学会了这道菜?包菜饺子馅是一道人人称赞的食物,一年四季都可以做来吃,注意食材一定要新鲜,让你每天都想吃。
菠菜饺子馅的做法
饺子是中国的传统面食之一,很多人都喜欢自己在家包饺子,尤其是北方的家庭,饺子很受喜爱。饺子馅也分很多种,常见的就是素菜馅儿和肉类馅儿。随着现代人的生活水平提高,大家都追求健康的吃食,所以素馅的饺子也很受人们的喜爱。菠菜饺子馅也有很多人做,下面介绍一下有关菠菜饺子馅的做法:
菠菜的营养丰富,是很好的家常菜之一,但是菠菜吃的时候要焯水,因为菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,吃后 影响人体对钙的吸收,因此,吃此品种菠菜时宜先焯水去掉菜水,以减少草酸含量。
菠菜饺子馅的做法
原料:菠菜1000克、水发香菇150克、豆腐干100克、鸡蛋4个、葱末50克、精盐1克、胡椒粉5克、白糖15克、味 精15克、香油50克、精炼油150克。
制法:
1、菠菜洗净,切为细末,用精盐腌渍后,挤干水分;水发香菇、豆腐干均切细粒;鸡蛋磕入碗中,加精盐搅成蛋 液。
2、炒锅置火上,放入精炼油烧热,倒入鸡蛋液摊匀煎熟,起锅晾凉后剁碎,加入菠菜、水发香菇粒、豆腐干粒 和匀,再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀,即成。
菠菜素馅饺子
材料菠菜、粉丝、鸡蛋、面粉、面酱、酱油、油、盐、鸡粉
做法1、首先是和面,软面饺子,所以面活得软一点好吃。
2、菠菜择干净,清洗干净,下开水锅焯一下,可以去掉草酸,然后捞出放凉水里浸泡。
3、两个鸡蛋打散,加半勺水和少量盐搅打均匀,下锅煎成蛋饼,剁碎。
4、粉丝用开水泡软,剁碎。
5、菠菜把水挤干,剁碎,加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一大勺香油调拌均匀。
6、最后包的时候再加入一点点盐即可。
7、醒好的面搓条下剂子,擀皮、包馅。
以上就是有关菠菜饺子馅的做法,菠菜是非常好的家常菜之一,还有大量叶酸,所以怀孕的妈咪和准备怀孕的女性都可以多吃一些菠菜,用菠菜做出的饺子馅也是一种很有特色的吃法。不过在吃菠菜时,要记得用开水烫过,减少草酸的含量。
萝卜饺子馅的做法
萝卜的种类有很多,白萝卜、红萝卜、心里美等等。任何一种品种都有很高的营养价值,尤其红萝卜含有丰富的维生素,女孩多吃对皮肤、提高身体免疫力都有一定作用。萝卜尽管不起眼,日常生活中很少人喜欢吃,但是萝卜的营养价值我们都知道。萝卜也是做饺子的材料。萝卜饺子馅的做法非常简单,但是非常好吃。
萝卜中含有丰富的微量元素,人们多吃可以补充身体所需的微量元素。而且冬天吃萝卜非常好,尤其是咳嗽、流鼻血的时候多吃萝卜能够有效改善症状。萝卜饺子馅的做法很简单,可以根据自己不同的口味习惯制作不同的萝卜馅。
萝卜饺子馅的做法:
1.萝卜洗净后擦成丝,再放盐腌10分钟就会出很多的水。
2.洗净双手挤掉多余的水分,然后剁碎。
3.把多好的萝卜和肉馅放在一起。
4.放五香粉,盐、香油、酱油、葱姜末搅拌均匀。
5.把面倒进盆子里,加一点盐,用温水和面,面不能和得太硬,也不能太软,和好了先揉一揉,然后用保险膜包住醒一会儿。
6.把面揉成长条,切成相同大小的小剂子。
7.擀成小圆片。
8.放上馅料。
9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边,捏成一个个小褶,饺子就包好了。
10.锅中放适量水,水开后倒入包好的饺子,待水开后再分别加入3次小勺冷水,再次煮开后可见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可。
生活中大多数孩子都不爱吃萝卜,但是萝卜的营养价值非常高。因此我们可以把萝卜做成饺子馅、包子馅,搭配其他蔬菜或者肉类,这样孩子就会不自觉的吃下去。萝卜饺子馅的做法非常简单,我们可以用青萝卜、红萝卜、各种萝卜包成美味水饺。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《青椒饺子馅的做法详解》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“谷雨养生知识详解”专题。