酥肉汤做法大全
冬季养生羊肉汤。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“酥肉汤做法大全”，希望能为您提供更多的参考。
四川人都应该吃过酥肉汤，酥肉汤是四川人在吃年夜饭的时候必须喝的一种汤。这种汤不仅食材比较容易找到，而且制作方法简单，味道还很不错。秉承着有美食大家一起尝，小编今天特地来和大家分享一下酥肉汤的做法，大家不妨在空闲的时间做来尝一尝，小编相信你们会喜欢这道菜的。
食材：
主料：里脊肉150g 。
辅料：油适量，盐适量，鸡蛋清适量，面粉适量，淀粉适量，香菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，粉丝适量，西红柿适量 。
步骤：
步骤1.选取猪上半身的瘦肉切成条，上半身的瘦肉比较嫩，这样做出来更加嫩滑。
步骤2.用鸡蛋清，淀粉，面粉加上适量的盐兑成一碗糊糊。记住不能用水，用水下锅会到处淀油。
步骤3.坐锅烧油。
步骤4.油温八成的时候，把肉条裹上蛋清糊之后下锅炸得两面金黄捞出。
步骤5.炸好后放盘里。
步骤6.备好葱姜蒜香菜末。
步骤7.坐锅烧油，油热后下 葱姜蒜末爆香。
步骤8.加入适量清水，有高汤也行，个人觉得，酥肉汤清淡些好喝。
步骤9.加入粉丝。。
步骤10.加入切好的西红柿。
步骤11.把炸好的酥肉放进去。
步骤12.煮得整个酥肉都软酥了，就可以加盐出锅啦。
小贴士：
也有很多地方的酥肉是炸起来就开吃，各地有各地的吃法.向你推荐： 里脊肉的做法。
以上呢，就是小编想要和大家分享的关于酥肉汤的做法，大家可以看一看哦，也可以早起空闲的时间，亲自做给家人或者朋友尝一尝，这道菜不仅制作方法简单，食材易找，味道也很不错，相信你们的朋友和家人都会喜欢酥肉汤的。
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海带酥肉汤的做法
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下海带酥肉汤的做法，你肯定会愿意。
2.干净的碗内加入面粉1大勺和1个鸡蛋。（用量是根据那勺子的大小）
3.切好姜丝，蒜片，香菜。
4.猪瘦肉洗净后切成小块状，加入少许盐，料酒，白糖，鸡精，白胡椒粉，姜丝，五香粉腌制10分钟入味。
5.面糊再加入2勺清水搅拌成拉丝状即可，把猪肉块放入裹匀。（我做的有点稠，大家做的时候记得水稍稍多一点）
6.锅里倒油加热后，把裹好的猪肉块放入炸。
7.炸成金黄色即可出锅，控油。
8.锅内留余油，把姜丝和蒜片放入爆香。
9.再把炸好的肉块放入，翻炒会增香。
10.锅内倒水烧开后，把海带和肉块一起放入煮。盖上锅盖大火2分钟即可。
11.开锅后加入料酒1勺，盐少许，鸡精（不喜欢可不加），香菜，即可出锅。
12.我裹的面粉有点多，大家做的时候记得面粉搅成很细的拉丝状即可，不要太厚了。
也许之前你没有吃过海带酥肉汤，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
白皮酥的做法大全
现在的人总是喜欢吃一些西方的甜点，其实我国传统的甜点口味不比西方的甜点口味差多少，甚至有的甜点味道还要高出西方甜点，而白皮酥就是其中一个，对于很喜欢中式甜点的人来说一定都知道白皮酥是什么东西，它不但非常好吃而且做起来也不困难，如果是您想要学习的话本文就来介绍一下白皮酥的做法。
食材
主料面皮用面粉 1斤 面皮用猪油 100克
1、我用的2两面粉，摊到面板上面，平均分开。
2、然后把右边的这一半的五分之一拿到左边来。这样右边这部分面粉我们来做油心，左边这部分面粉我们来做面皮。
3、准备猪大油，我是提前用肥肉在锅里炼制好的。
4、挖一块猪大油放到油心面粉里，用手掌根部搓揉，把棉和油和起来，注意比例哦。面和油的比例是2：1,也就是说要用一半面粉的猪大油用量来和这个油心。
5、把油心和成一个面团，因为油的含量比较高，所以这个面团很酥软。
6、下面开始做面皮，用面粉的四成猪大油来和面，再加入一部分水，这个面要和的尽量软一些。同样和成一个面团，在面板上揉好。
7、面皮和好之后，放到湿布底下盖好醒一会儿。
8、十分钟之后，拿出面皮的面，别揉，直接用手按成一个圆饼。
9、把油心包到这个圆饼当中，包成一个圆形，口朝上。
10、用手压一下这个圆球，压成一个圆饼，用擀面杖擀成一个长方形。擀的过程比较粘，可以铺撒面布。
11、擀成一个长方形大约40公分长度，折成三折。如图
12、折好后，把开口和擀面杖平行，继续擀面，再擀成一个长方形。
13、重复刚才的三折步骤。
14、开口和擀面杖平行继续擀面，再擀成一个长方形。
15、擀好以后，沿着一个边把这个长方形卷起来。
16、卷好后整理一下，尽量不要出现这边粗那边细的情况。
17、用刀把这个长条平均切开，我用了2两面切了8个。一般想包大的就切大一点，想包小的就切小一点。
18、切好之后盖在湿布里面。用一个拿一个。
19、拿出一个面剂，把开口面朝上，积压成一个小饼，按一下，用擀面杖擀成一个皮。
20、拿一块馅放到面皮中间，我用的是豆沙馅，超市有售。
21、用一个手拢住面皮把馅卷到里面，封口，变成一个尖尖的口。
22、放到案板上面，用手掌根按一下，把尖尖头按进去。变成一个小圆饼。
23
把圆饼翻过来，实面超上，再整理一下。白皮酥就做好了。小一点叫白皮酥，大点就叫酥皮月饼啦。
24、把做好的白皮酥整齐的排列在烤盘里。入烤箱，180度，12分钟就烤好啦
25、烤好以后，饼会鼓涨，咬一口好多层次，香甜味美哦。
上述就是白皮酥的做法介绍，虽然看着是比较复杂但是您只要学会了会发现其实很简单，而且如果说您不想要吃太甜的可以少放一些糖，不过在做的时候一定要注意各种配料的比例，只有这样做出来的才会酥脆，才能叫做白皮酥。
酥肉面的做法大全
酥肉是一种常见食物，制作工程简单，面作为主食之一，吃法很多，酥肉面可以说是荤素搭配的。酥肉面做法简单，主要是酥肉的处理，现成的酥肉可以直接煮进面里，耗费的时间也不长，适合家常。
1.葱、蒜切末、蒜、蒜拍碎后放点盐在剁，这样才会剁出蒜蓉来、放空气氧化10分钟。橄榄油、土鸡油、一点辣椒、芝麻酱、鸡油、蒜末、醋、生抽盐到碗里，水开后，放入适量的开水到碗里，冲匀调料，面条和酥肉一起下锅煮熟，捞起！再放入豌豆尖，烫一下就起锅。蒜末一定放空气里氧化10分钟。
2.酥肉2坨切小块，把所有调料放入碗中，锅中倒入适量清水烧开、放入干面！把面迅速搅拌一下、下入酥肉、待面熟就可以了、把面汤舀2汤匙、在调好的佐料碗中、把煮熟的面、酥肉盛入碗中。下入洗净的波菜、煮一分钟捞出，美味上桌啦、开吃喽！
3.猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散；油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
蛋酥的做法大全
蛋酥很好吃深受大家的喜爱，蛋酥有很多种味道，大家可以自行选择，而且蛋酥的做法也很简单，自己在家就可以操作，今天就来和大家介绍一下蛋酥的做法，大家有时间就可以做给自己的家里人吃了，鸡蛋是这道甜点的主要配料，白糖按照自己的喜好去添加，希望大家能喜欢这道甜点，蛋酥的做法可简单可复杂。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
鸡蛋1个 糖3勺
蛋酥的做法步骤
1. 鸡蛋用电动打蛋器低速搅打一会。
2. 分次放入3勺糖，电动打蛋器低速档和高速档间隔打。
3. 直到打到沾在打蛋器上蛋液不容易往下自由落体。我做的时候就是没打到这个程度，所以做得不太好。备注：我除了是个懒人，还是和超没有耐性的人，树为反面典型。
4. 打好的蛋液，用小勺摊在铺了锡纸的烤盘上，一个一个排好队。
5. 烤箱预热160度。
6. 烤盘入烤箱，上下火160度10分钟。各家烤箱的脾气会略有不同,最好看着点,变成浅褐色的时候就好了。
7. 然后把蛋酥一个个取出，放在盘子上，浇点巧克力味的炼乳。如果没有巧克力味的炼乳，用巧克力酱也可。如果没有巧克力酱，裸吃也好吃。
蛋酥花生的做法
1、花生酥糕的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 甜品/点心 便秘食谱 益智补脑食谱
口味：甜味 工艺：拌 花生酥糕的制作材料：主料：花生仁(生)600克
调料：白砂糖600克 花生酥糕的特色：此糕芳香可口，入口即化。 教您花生酥糕怎么做，如何做花生酥糕才好吃 1.将花生仁炒至微黄色酥脆后，离火，冷却，去掉花生仁皮膜，备用。
2.将炒花生仁与白糖(最好用绵白糖)混合，磨成粉料。
3.将拌和好的粉料压在糕饼模具中，压实、压平，然后稍加振动，取出，即可食用。
小帖士-食物相克：
花生仁(生)：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
香酥花生米的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：拌 香酥花生米的制作材料：主料：花生仁(生)300克,青蒜30克,辣椒(红,尖)40克
调料：盐2克,大葱5克,大蒜(白皮)3克,醋10克,植物油15克 教您香酥花生米怎么做，如何做香酥花生米才好吃1. 青苗洗净，切丝;
2. 葱洗净，切末;
3. 红辣椒洗净，去蒂籽，切末;
4. 蒜去皮，切末;
5. 锅中倒入适量油和花生，以中火加热，边加热边搅动锅内的花生米;
6. 待油烧开，将花生米捞出沥油晾凉;
7. 将晾凉的花生米放入碗中，加入青蒜苗丝、葱末和红辣椒末拌匀，最后加入适量盐和醋拌匀即可。 香酥花生米的制作要诀：1. 把食用油和花生米同时倒入锅内(油要漫过花生米);
2. 再用中火将油慢慢烧开，同时用锅铲在锅内搅动花生米，待油烧开时，花生米也炸好;
3. 这样炸出来的花生米又香又酥脆，还不会炸焦。
小帖士-食物相克：
花生仁(生)：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。挂霜花生仁的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 甜品/点心
口味：甜味 工艺：挂霜 挂霜花生仁的制作材料：主料：花生仁(生)250克
调料：白砂糖100克,淀粉(玉米)30克 教您挂霜花生仁怎么做，如何做挂霜花生仁才好吃1. 将花生仁放入油锅中炸熟，捞出稍晾;
2. 花生仁去掉外皮并沥干;
3. 炒锅内放入清水、白糖，用小火加热至糖浆冒泡;
4. 把花生仁放入锅中，迅速用锅铲不断翻动;
5. 同时均匀地撒入少许干淀粉，使糖浆均匀地裹在花生仁外面即可。
小帖士-食物相克：
花生仁(生)：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
如上所述希望能给大家一个参考，蛋酥的制作大全是不是很简单呢，以上也给大家简单的推荐了两道菜希望大家喜欢，蛋酥也可以自己动手做哦，不需要去外面买了，外面东西不如自己做的安心，蛋酥的味道很多种按照个人喜好去制作，添加配料，大家的菜谱又多了一道甜点了。
腰果酥的做法大全
腰果是是坚果的一种，腰果的形状和人们的肾的形状非常相似，腰果非常有营养。人们吃过很多小吃，腰果酥是其中的一种，腰果酥的味道非常美味，而且吃的时候脆脆的，不管是从腰果酥的颜色还是腰果酥的味道来说，都是非常吸引人的。而且腰果酥的做法也非常简单。下面就说说腰果酥的做法大全。
（一）
主料：低粉、腰果、泡打粉、苏打粉
辅料：植物油、鸡蛋、糖粉、盐
制作步骤
1. 糖粉和植物油搅拌混合
2. 鸡蛋打成鸡蛋液，取2/3的鸡蛋液与做法1.混合，搅拌成稠状
3. 将所有粉类和盐筛2次后再筛入做法2.中，搅拌成面团
4. 取面团25克，用手揉成圆球状后，放入烤盘上，用手轻压面团表面，然后嵌入腰果
5. 再把剩下的1/3的鸡蛋液扫在小饼的表面
6. 烤箱180度预热10分钟后，将做好的小饼放进烤箱，180度烤20分钟左右至表面金黄色，取出
7. 彻底放凉后，放入密封盒保存
（二）
材料:
全麦粉200克
鸡蛋 1只
牛奶 80克
腰果 50克
糖30克
色拉油40克
步骤
1. 所有食材2. 腰果粘碎3. 色拉油放入盆中再放入鸡蛋放适量的糖、牛奶、全麦粉、腰果揉成光滑的面团醒30分钟4. 把面团分成小段，取一揉成圆团5. 放在烤盘里用手指按一下，烤箱160度预热5分钟，放入烤箱烤20分钟
6. 20分钟出烤箱放凉
以上就是腰果酥的做法大全。腰果酥的口感非常不错的，很多美食店都推出了腰果酥这道没事，腰果酥入口清脆，而且还有一股浓郁香味，也正是因为这样，所以腰果酥格外受年轻人喜欢。而且腰果平时吃了对身体也有好处，还可以起到美容的效果。
萝卜酥的做法大全
萝卜在平时的生活中的时候应该大家都是非常熟悉的，但是很多的时候大家都是吃过萝卜进行制作菜肴，但是却不知道萝卜酥的做法，下面我们就一起来了解一下萝卜酥的做法大全。
详细做法：
材料:
中筋粉110克，水50克，色拉油20克，低筋粉125克，白萝卜丝350克，火腿20克，虾皮15克，香菇丝15克，葱末30克，猪油10克，鸡蛋1个，白芝麻，盐，糖，胡椒粉，五香粉，香油
做法:
1.萝卜丝加盐静止半小时，挤干水分香菇泡软切丝，火腿切末。
2.将油皮和油酥皮和成面团后，醒15分钟。把馅料加上调味料拌匀。
3.油皮，有酥皮都分成15克的一份，油皮擀开包入油酥，封口朝下擀开。
4.卷起来再擀开，重复三次。最后擀成圆型包入馅料收口向下，压扁一些。
5.刷上蛋液，沾满芝麻摆入盘中。
6.烤箱预热180度，烘烤25分钟。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下萝卜酥的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，其实在平时的时候，自己在家中闲来无事的时候，可以买来新鲜的萝卜进行制作的。
香蕉酥的做法大全
香甜可口的香蕉酥，吃上一口外焦里嫩，非常的可口，而且也是老少皆宜的餐后甜点，香蕉当中也含有对人体相当高的营养成分，下面就让我们一起来学习一下香蕉酥的详细做法步骤吧；
香蕉酥
香蕉2根，南瓜，糖，糯米粉，植物油
1、南瓜去皮去籽后切小片，放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖。
2、南瓜和糯米粉揉成团，揉上有粘性。
3、香蕉去皮后先切断，再切成细条。
4、把南瓜糯米粉团压扁，均匀地将香蕉条包在中间，做成一个个香蕉状。
5、油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金黄色，捞起去油分即可。
以上所叙述就是关于香蕉酥的详细做法步骤，非常的简单，而且自己在家制作口味也可以随个人的口味而改变，小孩子老人都爱吃，香蕉有润滑肠道的功效，长期吃有缓解便秘的功效。
肉汤的简单做法大全
汤的种类比较多，在对汤选择上，要先对汤进行了解，这样制作的时候，才会知道该选择什么样方法，肉汤是很多人喜爱选择，这类汤喝的时候，对滋补身体有很好帮助，而且喝的时候，对身体也没有任何损害，选择的时候都是可以放心进行的，那肉汤的做法大全中，对肉汤的做法也是有介绍的。
肉汤的做法大全：
羊肉汤
材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
萝卜羊肉汤
材料
主料：羊腩肉750克白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉
做法
1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;
2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
贴士：1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳;2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。
在对肉汤的做法大全中，对肉汤的做法认识后，制作肉汤的时候，都是可以根据以上在方式进行，这些在方法，使用的食材都是不一样的，因此在制作肉汤的时候，对食材的准备很关键，这样使得制作出来的肉汤会更加好吃。
酥黄菜的做法大全
大家都应该知道酥黄菜吧。这是一道汉族特色家常菜，以鸡蛋为主要原料的美食。酥黄菜不仅做法很简单，而且啊，成本也不高，是一道很实惠的家常菜，老少皆宜，营养丰富，很容易消化。接下来，小编就和大家介绍一下这道酥黄菜的做法，大家可以在有空的时候做来尝一尝哦。
主要原料:鸡蛋 淀粉
配料: 料油 盐 糖
1制作方法
(1)、打三个到四个鸡蛋，搅匀 加少许盐。
(2)、摊饼。在锅中加少许油，加热后把准备好的鸡蛋放如锅中，尽量摊平摊薄。之后取出备用。
(3)、把摊好的鸡蛋切块大小适中三厘米左右最好。
(4)、把切好的鸡蛋抓糊。淀粉加水，然后把鸡蛋放入，不要太稀
(5)、热油，等油开后把备好的鸡蛋放如油中炸熟，之后捞出，记得要
过二次油，把鸡蛋炸脆。
(6)、挂浆。最后一步拔丝，先在锅里放点油，然后向油里加点糖，不停的搅拌，等到糖熬成焦黄色的糖浆，把刚才炸好的鸡蛋片倒到锅里，然后不停的翻炒，鸡蛋片上都沾上糖以后就可以盛出来。
小贴士：
(1)、打三个到四个鸡蛋，搅匀 加少许(真的非常少)盐。
(2)、摊饼。在锅中加少许油，加热后把准备好的鸡蛋放如锅中，尽量摊平摊薄(真的要非常薄而且火候一定要适中 刚刚 成形就取出来 )。之后取出备用。
以上就是小编想要和大家介绍的关于酥黄菜的做法，大家可以在有空的时候试着做来吃，相信你们会喜欢的。酥黄菜不仅食材简单，成本较低，而且制作方法简单，不油不腻，老少皆宜，吃了酥黄菜，根本就不用担心肥胖的问题。
白皮酥点心的做法大全
白皮酥点心是比较常见的一种点心，吃起来口感特别的酥脆，受到很多人的欢迎，白皮书典型的做法相对也不难，家中要有烤箱，准备适量的面粉，植物油相对要多一些。在吃白皮酥点心的时候也要有所注意，因为它的油脂含量是比较高的，所以说平时吃的时候不能吃得过多。
白皮酥点心的做法大全
一、材料面粉950g、油370g、40度温水180g、豆沙馅500g二、做法1、皮面：面粉500g、油150g、40度温水180g，将面粉开窝，另入油、水调匀，和成稍软面团，醒15分钟左右。2、酥面：面粉450g、油220g。面粉加入油在案板上擦匀。3、将皮面擀成大长方片。4、将酥面按压成皮面的三分之一大，放置中间。5、皮面包住酥面，完成第一次折叠。5、擀成大长方形薄片，像叠被子一样，再次折叠。6、重复一次，完成第三次折叠。7、将折叠三次后的面再次擀成大长方形片，用刀横着切成四条。8、将切成的小条卷卷，下小剂，40g一个。9、将下好的小剂子按扁，包入豆沙馅下，开始造型。10、造型完成，入烤箱哈，放入预热好的烤箱，220度（如果烤箱能上下分温的话，上温200度，下温220度），15分钟即可。
做法二
制作材料： 面粉---500克 大油---200克 水---125克 绵白糖---150克 熟面粉---150克橘饼、瓜条、葡萄干、果脯、桂花各10克，瓜子仁10克制作步骤：1.取面粉250克、大油125克擦匀成干油酥。将剩余的250克面粉中放入大油50克、清水125克和成水油面，揉匀揉透、摔挞滋润。2.将橘饼 、瓜条等果料切小丁，加入白糖、桂花、大油25克及熟面粉拌匀成馅心。3.将干油酥包入水油面中，按扁，制成厚约0.6厘米的长方片，折成三层再擀开，由上至下卷起成圆柱形长条，揪成约25克的剂子，按成中间稍厚、边缘薄的圆形皮子，包入约12克馅心，收严剂口成圆形，将包好的坯子面向下，用手掌按成直径约4厘米的中间稍凹的圆饼，码入烤盘。4.将生坯放入150℃的烤炉中，，烤制12分钟，饼身稍鼓起，呈白色，熟透即可。制作要点：1开酥要均匀，馅要包严。2烤制时，掌握好炉温与烤制时间，以免上色或欠火。
抹茶酥的做法大全
喜欢吃甜点的人，应该都知道抹茶酥，这是一种中式的甜点，色泽好看，而且制作方法简单，食材也很容易找。可是大家知道怎么制作抹茶酥吗?接下来，就由小编为你们介绍一下抹茶酥的做法，大家可以周末或者假期的时候，做来当下午茶尝一尝，小编相信你们会喜欢的这道甜点的。
食材：
主料中筋面粉150g、低筋面粉110g、抹茶粉5g、 辅料黄油100g、糖粉40g、水60g、红豆沙适量。
步骤：
步骤1.准备材料：中筋粉、低筋粉。
步骤2.准备抹茶粉。
步骤3.准备黄油。切小块儿，室温软化。
步骤4.准备糖粉。
步骤5.将中筋粉150克，黄油45克，糖粉40克，水60克，和成水油皮面团。
将低粉110克，抹茶粉5克，黄油55克，和成油酥面团。盖保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
步骤6.松弛好的两种面团，分别分成8份，水油皮每份约33克; 油酥每份约21克。
步骤7.准备红豆沙。最好是在冰箱冷冻一小会儿，会好搓球。
步骤8.将红豆沙搓成圆球状。
步骤9.取一份水油皮擀成圆形，包入油酥。收口捏紧，朝下，按扁。
步骤10.轻轻擀开成长椭圆形，卷起。
步骤11.盖保鲜膜松弛15分钟。(天气热，我放冰箱里松弛了)
步骤12.15分钟后竖着将面卷儿擀开，卷起，再松弛15分钟。
步骤13.然后，取出面卷儿，第三次擀开。
步骤14.卷起来，将小卷儿用刀切成相等两段儿。
步骤15. 竖起来，切面朝下，按扁。
步骤16.擀成中间厚四周薄的圆形， 包入豆沙球。(保持切面始终朝下)
步骤17.收口，捏紧。
步骤18.收口处朝下摆入烤盘，中间留空隙。
步骤19.烤箱预热，175度，中层上下火25分钟左右。
小贴士：
1、做酥皮点心用猪油起酥效果最好。
2、松弛的时候，如果天热，要放进冰箱里松弛。
3、擀的时候要轻轻的，不要把水油皮擀破，露出油酥。
4、烘烤温度要根据自家烤箱脾气进行调节。
以上呢，就是小编要和大家介绍的关于抹茶酥甜点的做法，不仅食材很容易找，制作方法也很简单呢，可以说，只要你懂得如何操作烤箱，就可以作出这道美味的甜品。大家可以在朋友聚会的时候做来和朋友一起品尝，这也是不错的选择。
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