鲇鱼的做法
养生粥的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生已经不再是养身，同时也是养心。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供鲇鱼的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
鱼是我们在平时应该都会吃的，那么大家吃过鲇鱼吗，它的营养价值也是很多的，和很多的鱼一样，鲇鱼都是含有蛋白质的，而且矿物质的含量是很好的，特别是很适合身体虚弱的人食用，它的功效还有很多，能够很好的补气，开胃，下面我们就来看看鲇鱼的做法吧。
我们知道女性在怀孕的时候以及哺乳期间都是很适合吃鱼的，鱼能够很好的下奶，特别是各种各样的鱼汤，大家吃过鲇鱼吗，在女性坐月子期间也可以多喝一些鲇鱼汤，下面我们看看鲇鱼的做法。
铁板鲇鱼
材料
主料鲇鱼配料元葱调料盐、味精、酱油、料酒、黄油、花生油、葱、姜、蒜
做法
1.鲇鱼改成小块，腌制入味。
2.将鲇鱼用热油炸透捞出。
3.葱、姜、蒜爆香，加汤，调味，放入鲇鱼用慢火烧透。
4.铁板烧热，放黄油、元葱，把鱼倒在元葱上即可。
小诀窍
特点
色泽红亮，鲜香味美。
提示
鱼要炸透，用慢火烧入味。
鲇鱼炖茄子
材料
主料鲇鱼配料茄子、五花肉调料盐、味精、醋、酱油、花椒粉、葱、姜、花生油、香油、香菜、上汤
做法
1.鲇鱼处理干净，切段。茄子改块，五花肉切片。
2.将鱼段用开水汆透干净。
3.将五花肉炒至变色，加葱、姜炒香，加上汤。
4.放入鲇鱼段、茄块，慢火炖熟，调味即可。
小诀窍
特点
鱼肉滑嫩，口味鲜美。
提示
鲇鱼汆水时可加入适量醋，炖熟调味时酱油要少放。
酸菜鲇鱼
材料
主料：1、鲇鱼一条4斤左右
配料：1、酸菜100g，葱、姜、蒜、大料、尖椒适量，
2、甜面酱适量，
做法
1、先将鲇鱼洗净剁成块，用葱姜蒜各5段大料一粒，盐一勺，面粉、胡椒粉十三香适量调匀腌制20分钟入味，
2、在锅内加入油，待油五成热时放入腌制好的鲇鱼炸制，六成熟时捞出，稍凉，再次放入炸熟捞出控油即可。
3、在锅内留油，油五成热时放入葱蒜炒香加入甜面酱炒熟加水放入炸好的鲇鱼稍墩即可
对鲇鱼的做法大家都应该去多一些了解，它对我们的身体是很好的，特别是对于孕妇来说，是很好的滋补产品，女性坐月子的时候也能够吃一些鲇鱼，能够很好的催乳，大家在平时都应该去吃一些鱼类，让我们的身体更健康。
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鲇鱼怎么做好吃？
鲶鱼与鲤鱼、鲫鱼等鱼类食物有着非常大的不同，首先就是个头上鲶鱼的个头更大一些，肉质更鲜美一些。其次，鲶鱼的刺是比较少的，吃起来会更加方便。在中医理论当中，鲶鱼也兼备着治疗疾病的功效，不但能够补气还可以开胃滋阴。产妇也特别适合吃鲶鱼，因为鲶鱼具有催乳之功效。那么，鲇鱼怎么做好吃?
鲶鱼炖茄子一道具有浓烈地方特色的东北炖菜，做法不难。
主料：
1。鲶鱼二条，1500克(买鱼小窍门：颜色发黑的是养殖的，颜色淡青，肚皮发黄的是野生的}杀掉洗净。
2，紫长茄子2000克，(可根据人多少加减)
辅料：葱段50克，蒜瓣(拍)50克姜丝30克，花椒粉10克，酱油20克，料酒10克，食盐10克，味精10克，白糖15克，豆油100克
黄豆酱50克(现在有买成代的 许氏 大酱，一定要用 啊，否则味道不正的)
做法：锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣(拍)姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。水量以没过茄子为好。
大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。
大蒜烧鲶鱼做法及心得
一、原料：
鲜活鲶鱼1尾，约750克;郫县豆瓣25克;泡辣椒25克;树椒丝30克;番茄酱25克;大蒜30克;香菜15克;精盐、胡椒粉、料酒、老抽、味精、蚝油、白糖、白醋、香油、红油、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量
青石板1块
二、制法：
1、先将鲶鱼摔昏，再用筷子从口腔中绞出内脏，剁去头尾作它用(有些残忍，很内疚)，洗净后，从背部入刀将鲶鱼切开，但使腹部相连呈木梳形，然后将鱼身斩为3厘米长的段;郫县豆瓣、泡辣椒均剁细;大蒜切米;香菜切末。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧热，下入郫县豆瓣、泡辣椒炒香出色，再下入番茄酱、蚝油炒匀，下入鲶鱼段，烹入料酒，颠翻均匀后，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉、老抽、白糖、白醋，撒入树椒丝，用大火烧开后，转用小火?至鲶鱼熟透且汤汁浓稠时，调入味精，用少许水淀粉勾薄芡起锅。
3、净锅重上火，放入少许色拉油及香油、红油烧热，下入蒜米、香菜末炒香，起锅浇在盛在盘中的鲶鱼上，即成。
三、操作心得：
1、鲶鱼以重约500～750克的为好，且不宜选灰色或黑色的鲶鱼，因这两种鲶鱼皮肉较粗糙且土腥味较重。
2、将鲶鱼内脏从口腔中取出，是为了保持鱼体形状美观，而在将鱼身斩成段时，要尽量保持大小均匀。
3、切蒜米时，最好用刀切，而不要乱刀剁，以保证蒜米香味浓郁。
4、烧制时要注意掌握好火候，以保持鲶鱼形整不烂。
5、烧制时汤汁不要太多，以刚淹过原料为宜，而且最好一次将汤汁掺足，中途不宜加汤。
芫荽鲇鱼粥——温经散寒补肾壮阳
芫荽你吃过的吧，就是我们经常吃的香菜哦，它的口感很特别哦，可以有补虚劳的作用，对于促进食欲开胃健脾是不错的选择呢。芫荽可以和很多的食物相互搭配，可以提升食物的营养和口感，来看看这道可以有补肾壮阳作用的芫荽鲇鱼粥的做法吧。
营养价值:
蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A、C，胡萝卜素、钙、钾
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
鲇鱼是发物，痼疾、疮疡患者慎食
芫荽鲇鱼粥
所需材料
大米90克、鲇鱼50克、芫荽适量、料酒适量、姜丝适量、枸杞适量、香油适量、盐适量、味精适量
芫荽鲇鱼粥的做法
1、大米洗净稍浸泡;鲇鱼肉去刺、切片，用料酒腌渍去腥。
2、大米放入沸水锅中，煮至五成熟。
3、放入鱼肉、枸杞子、姜丝煮至粥熟，加盐、味精、香油调匀，撒上芫荽末即可。
功效与作用
鲇鱼是催乳的佳品，具有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后滋补的必选食物。芫荽具有发汗透疹、消食下气、暖脾胃、通利肠道的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通四脉、止烦止渴止泻的功效。芫荽鲇鱼粥此粥具有温经散寒、补肾壮阳、滋阴养血、补气开胃、利尿通便的功效。这样的一款食谱可以有很好的补虚劳的作用哦，对于健脾胃来说有好处，还可以有润肠的作用，是不错的养生保健的食谱类型哦，同时也可以有滋补五脏的效果。
芫荽鲇鱼粥的制作方法你都知道了吧，其实芫荽鲇鱼粥的好处有很多，可以有润肠通便的作用哦，而且有促进食欲的效果，对于滋补肝肾有好处，还可以有促进食欲的功效呢，大家可以试试这样的养生保健的食谱类型哦，对健康有好处。
鲇鱼炖茄子——补气养血开胃利尿
鱼肉的营养价值高，我们可以多吃鱼肉，少吃猪肉啊或者是一些肥肉。特别是中老年人一定要注意，减少胆固醇的摄入哦。鲇鱼大家都知道的吧，是一种很常见的鱼肉，怎么吃最好呢，来看看鲇鱼的做法吧。
鲇鱼炖茄子
食疗功效:强身健体、滋补气血、开胃利尿、补中益气、消肿止痛
营养价值:蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、碳水化合物、矿物质、钙、磷、铁
适宜人群:适合一般人食用，尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用
鲇鱼炖茄子所需材料
主要食材鲇鱼、茄子、盐、生抽、料酒、鸡汤、葱段、姜片、蒜片
鲇鱼炖茄子的做法
1鲇鱼处理干净，再放入沸水里汆烫一下，取出切成段;茄子洗净，去皮，切成块，用少许油炒软茄子即可。
2起油锅，炒香葱段、姜片、蒜片，加入清鸡汤，烧开后加入鲇鱼、茄子，加入生抽、料酒、盐，用小火炖半小时即可。
鲇鱼炖茄子的功效与作用
鲇鱼具有补中益气、开胃利尿、催乳、滋阴养血的功效。茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。鲇鱼炖茄子此菜具有强身健体、滋补气血、开胃利尿、补中益气、消肿止痛等功效。鲇鱼可以有补充丰富蛋白质和钙质的作用，而且还有抗衰的作用，对于降血压啊还有预防衰老有好处，而且还可以保护心血管。
鲇鱼的具体的做法和它的营养价值，相信大家对它也有了一些了解和研究了吧，经常吃这样的食物不仅可以滋阴补肾，而且还可以缓解失眠，强身健体补气养血开胃利尿。对于缓解紧张的情绪有很好的作用和功效。
香菜鲇鱼粥——补肾壮阳滋阴养血
鲶鱼大家都很熟悉吧，现在的人们生活水平提高了，对于口味来说很挑剔，所以在食材的选择上面也是很有要求的哦。鲶鱼具有补肾壮阳滋补气血的作用，如何食用呢，很多的吃法，来介绍香菜鲇鱼粥的做法。
香菜鲇鱼粥
香菜鲇鱼粥所需材料
主要食材大米、鲇鱼、香菜、料酒、姜丝、枸杞、香油、盐、味精
香菜鲇鱼粥的做法
1、大米洗净稍浸泡;鲇鱼肉去刺、切片，用料酒腌渍去腥。
2、大米放入沸水锅中，煮至五成熟。
3、放入鱼肉、枸杞子、姜丝煮至粥熟，加盐、味精、香油调匀，撒上香菜末即可。
香菜鲇鱼粥的功效与作用
鲇鱼有滋阴养血、补气、开胃的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物，营养丰富，美味浓郁。香菜具有特殊的香味，是人们最熟悉不过的提味蔬菜;今天小编推荐的是香菜鲇鱼粥，鲇鱼是催乳的佳品，具有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后滋补的必选食物。香菜具有暖脾健胃的做义工，而且还可以滋阴养血的哦，是很不错的补气开胃的好选择，而且哈可以利尿消肿通便的哦，适合各类的人群食用，而且味道香浓可口，是不错的滋补之选。
香菜鲇鱼粥的做法是不是很简单的呢，而且这些食材在市场上都是可以买到的呢，价格便宜就可以吃到美味的菜肴了，补肾壮阳滋阴养血补气通便，而且还可以补充丰富的营养素，具有清热去火的功效。
香菜鲇鱼粥——滋阴补气补肾壮阳
芫荽就是我们经常吃的香菜，因为它有一种特别的味道，很多人都不爱吃，小编小的适合也很讨厌这样的味道，但是慢慢的又喜欢吃了，可以促进食欲，而且还可以健脾胃，食用方法有很多，来看看香菜鲇鱼粥的做法吧。
香菜鲇鱼粥
香菜鲇鱼粥所需材料
主要食材大米、鲇鱼、香菜、料酒、姜丝、枸杞、香油、盐、味精
香菜鲇鱼粥的做法
1、大米洗净稍浸泡;鲇鱼肉去刺、切片，用料酒腌渍去腥。
2、大米放入沸水锅中，煮至五成熟。
3、放入鱼肉、枸杞子、姜丝煮至粥熟，加盐、味精、香油调匀，撒上香菜末即可。
香菜鲇鱼粥的功效与作用
鲇鱼有滋阴养血、补气、开胃的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物，营养丰富，美味浓郁。香菜具有特殊的香味，是人们最熟悉不过的提味蔬菜;鲇鱼是催乳的佳品，具有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后滋补的必选食物。香菜具有发汗透疹、消食下气、暖脾胃、通利肠道的功效。这样的粥品好消化好吸收，重要的是具有利尿通便的作用，而且还可以滋阴养血的哦，是不错的健脾祛湿的粥品，适合秋冬季节食用，暖胃驱寒的同时也可以有滋阴养血的效果，大家可以试试，常喝粥有好处。
香菜鲇鱼粥的具体的做法，是不是已经都了解了呢，对于它的好处和营养的功效，上面小编也已经给大家具体的介绍了，可以说它是很有营养，而且具有滋补作用的一种吃法，滋阴补气补肾壮阳利尿通便。适合各类的人群，对身体健康有帮助。
香菜鲇鱼粥——通经散寒补肝肾
鱼肉要比猪肉的营养丰富，而且还有就是蛋白质多，钙质多。要比猪肉的胆固醇少，所以现在吃鱼的人群越来越多了。鱼肉可以有促进典型健脾的作用，而且种类繁多，鲇鱼大家都知道吧，也叫大胡子鱼。来看看鲇鱼的制作方法以及功效吧。
香菜鲇鱼粥
食疗功效:温经散寒、补肾壮阳
营养价值:蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A、C，胡萝卜素、钙、钾
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:鲇鱼是发物，痼疾、疮疡患者慎食
香菜鲇鱼粥所需材料
主要食材大米、鲇鱼、香菜、料酒、姜丝、枸杞、香油、盐、味精
香菜鲇鱼粥的做法
1大米洗净稍浸泡;鲇鱼肉去刺、切片，用料酒腌渍去腥。
2大米放入沸水锅中，煮至五成熟。
3放入鱼肉、枸杞子、姜丝煮至粥熟，加盐、味精、香油调匀，撒上香菜末即可。
香菜鲇鱼粥的功效与作用
鲇鱼是催乳的佳品，具有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后滋补的必选食物。香菜具有发汗透疹、消食下气、暖脾胃、通利肠道的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通四脉、止烦止渴止泻的功效。香菜鲇鱼粥此粥具有温经散寒、补肾壮阳、滋阴养血、补气开胃、利尿通便的功效。和香菜熬粥的话可以有促进血液循环的作用，养胃助消化，而且还可以滋补物质，通经散寒，利尿消肿，是不错的一款养生粥品，而且还能够有开胃的作用，是不错的养生食谱哦。
香菜鲇鱼粥的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃的话可以补充丰富的营养物质，而且还容易消化，促进肠道蠕动，通经散寒补肝肾健脾胃，具有补血的作用，适合各种人群食用哦。
枣蒜烧鲇鱼——开胃健脾利尿补气
鲶鱼大家一定都不陌生吧，经常食用，而且价格比较便宜，它含有的蛋白质是比较丰富的，而且还可以营养神经，让你的头脑更加的聪明哦，鲶鱼的食用方法有很多的，来看看枣蒜烧鲇鱼的做法吧。
枣蒜烧鲇鱼
枣蒜烧鲇鱼所需材料
主要食材鲇鱼、红枣、大蒜、盐、酱油、醋、白糖、高汤
枣蒜烧鲇鱼的做法
1、鲇鱼处理干净，再放入沸水里汆烫一下，取出切成段;茄子洗净，去皮，切成块，用少许油炒软茄子即可。
2、起油锅，炒香葱段、姜片、蒜片，加入清鸡汤，烧开后加入鲇鱼、茄子，加入生抽、料酒、盐，用小火炖半小时即可。
枣蒜烧鲇鱼的功效与作用
鲇鱼和红枣都是营养丰富的食材，且性温，味甘，用于滋补是再合适不过了，蒜枣烧鲇鱼，是一道不可错过的养生食谱哦。鲇鱼具有补中益气、开胃利尿、催乳、滋阴养血的功效。红枣具有补血养肝、养血安神、健脾和胃、补中益气、滋阴补阳的功效。这道菜可以补充丰富的蛋白质啊，钙质还有维生素等营养。可以有补气养血的作用，而且还可以养虚安神，是不错的健脑益智的好选择，而且还可以调养脾胃的哦，对身体健康是有好处的。
枣蒜烧鲇鱼的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值高，具有清凉解暑的作用，适合春夏季食用，开胃健脾利尿补气健脑，促进代谢，是人们都喜欢吃的一种美食哦，赶紧行动起来吧。
鲇鱼和鲶鱼有什么区别？
鱼肉是我们餐桌上的常客，它口感细腻，而且营养价值也十分丰富。在平时，如果经常去鱼市的人都认得清哪一种鱼是鲶鱼，但是对于不喜欢去这种地方的人来说，鲶鱼是什么鱼就不知道了。结果就是常常问别人鲇鱼和鲶鱼有什么区别，今天就带大家一同了解什么样的鱼才是鲶鱼?
鲇鱼和鲶鱼有什么区别
鲇鱼即鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，上背较黑，腹面白色尾圆而短，不分叉，背鳍小，臀鳍与尾鳍相连。生活在河湖池沼等处，白昼潜伏水底泥中，夜晚出来活动，吃小鱼、贝类、蛙等。
鲶鱼的特征
此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，上背较黑，腹面白色尾圆而短，不分叉，背鳍小，臀鳍与尾鳍相连。生活在河湖池沼等处，白昼潜伏水底泥中，夜晚出来活动，吃小鱼、贝类、蛙等。
鲇鱼是亚马逊地区最常见的鱼类之一。它经常招待比它小很多的鱼。这是寄生鲇——寄生在鱼鳃里面。在这里，鲇鱼无处躲藏——从它的鳃里冒出一股含有尿素和氨的水流就是它留下的气味。寄生鲇只是绕着圈地游弋，直到它感受到这种气味。鱼游得越来越近，信号也越来越强烈。它无声无息地滑了进去。头部钩刺钩住了鱼，以保证它从鱼鳃里吸血时的安全。
功效：鲇鱼含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。适合人群：适合一般人食用;尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用;同时适用于男性壮阳。适用量：每次150～200克。
茄子鲇鱼——强身健体补气养血
茄子大家都爱吃，小编也是很喜欢吃茄子，营养价值高，而且还可以促进代谢。茄子的食用率比较高，吃法也很多，和很多的食物都可以相互搭配，可以有降脂的作用，还可以抗氧化，今天介绍茄子鲇鱼的做法，可以补气养血。
茄子鲇鱼
食疗功效:强身健体、滋补气血、开胃利尿、补中益气、消肿止痛
营养价值:蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、碳水化合物、矿物质、钙、磷、铁
适宜人群:适合一般人食用，尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用
茄子鲇鱼所需材料
主要食材鲇鱼、茄子、盐、生抽、料酒、鸡汤、葱段、姜片、蒜片
做法
1鲇鱼处理干净，再放入沸水里汆烫一下，取出切成段;茄子洗净，去皮，切成块，用少许油炒软茄子即可。
2起油锅，炒香葱段、姜片、蒜片，加入清鸡汤，烧开后加入鲇鱼、茄子，加入生抽、料酒、盐，用小火炖半小时即可。
功效与作用
鲇鱼具有补中益气、开胃利尿、催乳、滋阴养血的功效。茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。鲇鱼炖茄子此菜具有强身健体、滋补气血、开胃利尿、补中益气、消肿止痛等功效。鲇鱼的蛋白质和钙质是比较丰富的，而且还可以有降压利尿的作用，对于抗衰有一定的效果，茄子还可以预防心血管疾病的发生，具有促进的代谢保护肠胃的功效。
茄子鲇鱼，大家都学会了吧方法很简单，强身健体补气养血开胃利尿，营养丰富，而且容易消化和吸收，对于各种人群来说都是可以食用的呢，增加饱腹感，而且还可以促进代谢，大家赶紧试试吧。
飘香鲇鱼煲——益气健脾调理肠胃
鱼肉的类型有很多，比如说我们经常吃的淡水鱼啊，还有深海鱼等等。鲇鱼大家都很熟悉的吧，是一种味道香，而且营养多多的一种鱼肉，而且食用方法有很多，今天介绍它的做法，可以健脾养胃。
飘香鲇鱼煲
食疗功效:益气健脾、调理肠胃、润肠通便、利尿消肿、催乳、清热解毒
营养价值:蛋白质、膳食纤维、多种维生素、矿物质和微量元素、异黄酮等
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用
禁忌人群:鲇鱼是发物，痼疾、疮疡患者慎食
飘香鲇鱼煲所需材料
主要食材鲇鱼、豆腐、小白菜、香菇
飘香鲇鱼煲的做法
1将鲇鱼收拾干净斩块;豆腐洗净切块;小白菜洗净切段;香菇洗净撕成块备用。
2净锅上火倒入水，调入盐，下入鲇鱼、豆腐、小白菜、香菇煲至熟即可。
飘香鲇鱼煲的功效与作用
鲇鱼是催乳的佳品，具有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后滋补的必选食物。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。小白菜具有解热除烦、润肠通便、清肝、养颜美容、抗衰老和促进人体新陈代谢的功效。飘香鱼煲此汤具有益气健脾、调理肠胃、润肠通便、利尿消肿、催乳、清热解毒的功效。这样的一款鱼肉的做法适合多种人群，女性可以有美容养颜的作用，而且还可以滋阴润燥，对于产妇有很好的增强体质的作用。适合多种人群的食用。
飘香鲇鱼煲的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白和营养物质，而且还可以补气养血，益气健脾调理肠胃催乳排毒，所以是不可多得的好食材。
鲇鱼炖茄子——强身健体适合体虚人群
鲶鱼就是我们经常吃的鲇鱼了，它的营养丰富，比如说可以补充丰富的蛋白质钙质等等，对于促进食欲有很好的作用和功效的哦。如何食用呢，鲶鱼的食用方法有很多，今天介绍鲇鱼炖茄子的做法，适合体质虚弱人群。
鲇鱼炖茄子
鲇鱼炖茄子所需材料
主要食材鲇鱼、茄子、盐、生抽、料酒、鸡汤、葱段、姜片、蒜片
鲇鱼炖茄子的做法
1、鲇鱼处理干净，再放入沸水里汆烫一下，取出切成段;茄子洗净，去皮，切成块，用少许油炒软茄子即可。
2、起油锅，炒香葱段、姜片、蒜片，加入清鸡汤，烧开后加入鲇鱼、茄子，加入生抽、料酒、盐，用小火炖半小时即可。
鲇鱼炖茄子的功效与作用
鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，是体质虚弱者滋补的佳品，茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，其所含营养丰富，二者搭配，能为人体全面补充营养。鲇鱼具有补中益气、开胃利尿、催乳、滋阴养血的功效。经常吃些茄子的话还可以起到清热去火的作用，而且还可以利尿止痛的哦，对于稳定血压也是不错的选择。同时和鲶鱼一起搭配的话可以起到强身健体的作用，具有补气血的功效哦。是不错的开胃健脾利尿的好选择。
鲇鱼炖茄子的做法，大家是否了解了呢，它的味道鲜美，而且营养价值是很高的哦，可以补充丰富的营养素以外还可以有足够的蛋白质供给，适合体质虚弱人群强身健体，预防疾病也是不错的选择。
枣蒜烧鲇鱼——补气养血强筋健骨
吃鱼成了人们饮食的一部分，不同的鱼肉营养价值高，随着人们对于健康的认识越来越深厚，对于饮食也有了进一步的了解。鱼肉的种类多，鲇鱼是大家都喜欢的一种鱼肉，刺也比较少，来看看这枣蒜烧鲇鱼的做法吧。
枣蒜烧鲇鱼
食疗功效:强筋健骨、滋补气血、补中益气、养血安神、健脑益智、温脾养胃
营养价值:蛋白质、氨基酸、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、碳水化合物、有机酸、矿物质、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合老、幼、妇女产后及消化功能不佳者
枣蒜烧鲇鱼所需材料
主要食材鲇鱼、红枣、大蒜、盐、酱油、醋、白糖、高汤
枣蒜烧鲇鱼的做法
1鲇鱼处理干净，再放入沸水里汆烫一下，取出切成段;茄子洗净，去皮，切成块，用少许油炒软茄子即可。
2起油锅，炒香葱段、姜片、蒜片，加入清鸡汤，烧开后加入鲇鱼、茄子，加入生抽、料酒、盐，用小火炖半小时即可。
枣蒜烧鲇鱼的功效与作用
鲇鱼具有补中益气、开胃利尿、催乳、滋阴养血的功效。红枣具有补血养肝、养血安神、健脾和胃、补中益气、滋阴补阳的功效。大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃的功效。枣蒜烧鲇鱼此菜具有强筋健骨、滋补气血、补中益气、养血安神、健脑益智、温脾养胃的功效。这样的食用方法可以有促进代谢的作用，而且还可以滋补气血，对于催乳啊还有不敢养肾来说是不错的选择，而且还可以健脾养胃的哦，大家可以经常食用。
枣蒜烧鲇鱼的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养是很丰富的那种哦，含有丰富的蛋白质和维生素矿物质，补气养血强筋健骨养血安神，同时还可以降脂消肿哦，大家不妨试试这样的搭配，营养价值极高。
鲇鱼炖茄子——强身健体滋补气血
茄子是一年四季都可以吃的一种食材类型，而且营养物质多，进入秋季以后应该经常吃一些这样的食物，对于滋阴润燥解毒有一定的好处。茄子的食用方法有很多，家常做法的鲇鱼炖茄子也是很不错的选择，促进食欲，补气血，来看看这道食谱的做法和功效。
营养价值:
蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、碳水化合物、矿物质、钙、磷、铁
适宜人群:
适合一般人食用，尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用
鲇鱼炖茄子所需材料
鲇鱼400克、茄子350克、盐5克、生抽6毫升、料酒10毫升、鸡汤适量、葱段适量、姜片适量、蒜片适量
鲇鱼炖茄子的做法
1、鲇鱼处理干净，再放入沸水里汆烫一下，取出切成段;茄子洗净，去皮，切成块，用少许油炒软茄子即可。
2、锅里放入食用油烧热以后放入香葱姜片还有蒜，放入鸡汤，烧开以后放入鱼肉和茄子，放入其他的调味，用小火煮半个小时即可。
鲇鱼炖茄子的功效与作用
鲇鱼是一种蛋白质和钙质比较多的食物类型，经常吃的话可以有补脑的作用，还能促进新陈代谢。具有补中益气、开胃利尿、催乳、滋阴养血的功效。茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。这道食谱可以有强身健体作用，而且也可以开胃消食，对于提高人体免疫力有好处，而且也可以有预防血管破裂的作用，对于保护血管降压降脂有好处，适合多种的人群吃，还能促进食欲。
关于鲇鱼炖茄子的制作和它的保健效果，上面给大家介绍了相关的内容，这道食谱可以促进食欲，还能有很好的补气血的作用，同时也有催乳滋阴养血的功效，日常生活中大家可以这样搭配食用，对于身体健康来说起到了很好的保健的作用。
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