金针菇扒豆泡——清热润肺止咳化痰
清热养生常识。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是小编为大家整理的“金针菇扒豆泡——清热润肺止咳化痰”，仅供您在养生参考。
菌类的食材有很多，比如说我们经常吃的平菇啊，香菇啊等等都是比较热门的食材。金针菇也是不错的一种养生的食物哦，而且食用的方法有很多，可以有软化血管的作用，而且还可以清热，来看看金针菇扒豆泡的做法吧。
金针菇扒豆泡
食疗功效:清热润肺、止咳化痰
营养价值:蛋白质、碳水化合物、粗纤维、锌、钾
适宜人群:适宜血管硬化、肺热咳嗽等患者食用
禁忌人群:经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食
金针菇扒豆泡所需材料
主要食材金针菇、豆泡、辣椒、葱、耗油、盐、鸡精、生粉
金针菇扒豆泡的做法
1红辣椒洗净切丝，油豆腐洗净沥干，金针菇洗净，葱切段，蒜切片。
2蒜片入油锅爆香，下豆泡，放耗油、胡椒粉、盐、鸡精，加少许清水和生粉勾芡，盛入盘中。
3锅中再烧少许油，下金针菇、辣椒丝、葱段，加盐、鸡精、耗油炒熟，溢于装有豆泡的盘上即可。
金针菇扒豆泡的功效与作用
金针菇有效增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，清除重金属盐类物质，有利于食物中营养的吸收和利用。豆泡油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。金针菇扒豆泡具有软化血管，促进代谢，清热止咳等功效。这样的一道食谱不仅可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还有丰富的氨基酸和矿物质，对于促进消化和吸收有很好的作用，同时有额可以增强体质促进代谢。
金针菇扒豆泡的具体的做法，大家是不是也都学会了呢，是不是觉得很简单呢，方法简单，而且有利于消化和吸收，清热润肺止咳化痰软化血管，在平时的时候可以可以经常这样食用，可以增强人体的免疫力。
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金针菇扒豆泡——软化血管促进代谢
金针菇扒豆泡的味道是非常不错的，相信我们许多的朋友们都是吃过金针菇扒豆泡的，当然，金针菇扒豆泡不仅非常的好吃，保健功效也是非常不错的，那么大家了解金针菇扒豆泡的做法不?下面我们就来看看金针菇扒豆泡的做法和功效。
金针菇扒豆泡的做法
金针菇扒豆泡的做法其实也不是非常复杂的，先将红辣椒洗净切丝，油豆腐洗净沥干，金针菇洗净，葱切段，蒜切片。蒜片入油锅爆香，下豆泡，放耗油、胡椒粉、盐、鸡精，加少许清水和生粉勾芡，盛入盘中。锅中再烧少许油，下金针菇、辣椒丝、葱段，然后适当的加入一些调味品，比如食用盐、鸡精、耗油等等，然后将菜肴炒熟了就可以食用了，金针菇扒豆泡的口感非常不错，吃过金针菇扒豆泡的朋友们都非常的喜欢食用。
金针菇扒豆泡的功效与作用
金针菇有效增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，清除重金属盐类物质，有利于食物中营养的吸收和利用。豆泡油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。金针菇扒豆泡其实不仅非常的美味，更是可以起到非常好的食疗功效的，金针菇扒豆泡具有软化血管，促进代谢的功效，尤其是我们代谢能力比较差的老年人，日常生活中就是可以经常食用一些金针菇扒豆泡的，可以有效的促进我们人体的代谢能力的。
我们上面详细的了解了金针菇扒豆泡的做法和功效了，我们可以知道，金针菇扒豆泡的做法并没有大家想象中那么复杂的，所以大家就是可以学会制作金针菇扒豆泡的，这样以后生活中就是可以经常做着食用金针菇扒豆泡，还可以起到一定的保健功效。
泡椒金针菇
金针菇是我们日常经常可以吃到的一种菌类，金针菇外观非常好看，我们常用金针菇来炒肉和煮汤，金针菇有多种制作方法，我们可以用金针菇做出泡椒金针菇，泡椒是川菜特有的调味料，泡椒的特点是辣里面带着算，用泡椒搭配金针菇会令原本比较淡味的金针菇味道浓起来。
泡椒金针菇的做法简单，但是泡椒金针菇有很好的作用呢，我们常吃泡椒金针菇能够补充身体需要的氨基酸，而且能提高我们的免疫力，起到防病健身的好处。
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。
1. 买来的金针菇，去脚，因为那一节个人觉得口干不太好。
2. 泡椒5个，我还顺便捞了一只交头，成都叫交头，我老家达州叫葱头，不知道其他地方叫什么。
3. 泡椒、交头剁碎，大蒜剁碎，金针菇洗干净。
4. 水烧开，放盐，放入金针菇，水开，整个过程煮不超过2分钟，因为时间长了就会塞牙。
5. 金针菇装盘，放上剁椒、交头、大蒜碎，淋上香油，再放上盐、鸡精。拌均匀即
泡椒金针菇是一道非常美味的家常菜，我们可以自己在家中就做出这道泡椒金针菇来，泡椒金针菇不但好吃而且还很有养生的功效呢，常吃泡椒金针菇不但可以预防高血压和高血脂，而且有抗疲劳提高免疫力等方面的功效呢。
麦冬饮——清热润肺止咳化痰
中药材是一种可以有保健养生的方式，不同的中药材的效果是不一样的。不知道大家是否了解呢，中药材的种类有很多的，麦冬就是其中的一种哦，一起来看看麦冬饮的泡制方法，可以有止咳化痰缓解失眠的作用哦。
麦冬饮
功效:清热养阴
营养价值:肺热干咳时、心烦失眠时
适宜人群:睡眠不佳、心烦气躁等人群饮用
禁忌人群:腹泻者、消化不良者、腹部胀痛者
所需材料
主要食材熟地黄、麦冬
泡法
1把熟地黄和麦冬一起放入碗中，加入适量清水，浸泡20~30分钟，利于药性的析出。
2将熟地黄和麦冬取出，沥干水分，放入杯中，倒入沸水，盖上杯盖，闷泡10分钟左右即可饮用。
功效与作用
熟地黄补血滋阴，益精填髓。主治肝肾阴虚，腰膝酸软，月经不调，眩晕耳鸣，还可利尿和降血糖。麦冬养阴润肺、益胃生津。用于肺燥干咳，清热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。熟地麦冬饮这款茶可清热养阴，对阴虚内热、肺热干咳、肠燥便秘、心烦失眠等症状有很好的疗效。这样的一道养生的保健饮品不仅可以起到调经的作用，而且还可以缓解干燥的哦，对于缓解心烦啊或者是失眠等一些问题有所改善，而且还可以起到保健的作用。
麦冬饮的具体的做法，大家都了解了吧，可以看出的是经常食用这样的食物对身体健康起到了很重要的作用和意义哦，所以平时的是可以经常食用，清热润肺止咳化痰缓解失眠，而且还可以有保护心血管系统的作用。
枇杷膏：清热润肺，止咳化痰
制法
先将新鲜枇杷叶50~60片刷去毛洗净、白桔梗6克、炙远志12克放铜锅内（沙锅亦可），水煎出浓汤，去叶及渣，用绢滤出清汁；
将梨1000克、枣、莲、白蜜（先熬，滴水成珠，大便干燥者量宜多加，大便溏泻者不用，以糖代之）100毫升和入煎熬，以莲肉125克融烂为止。
食用方法
温热服用。
功效
清热润肺，止咳化痰。适用于虚人久咳，干咳气逆，咽痛音哑，及痰中带血者。寒咳者不宜。
小知识解读：慢性咳嗽
慢性咳嗽，指咳嗽、咳痰或伴喘息且反复发作，每年发病持续数星期至数月，连续2年或2年以上者。主要由慢性支气管炎、支气管炎扩张等疾病引起。本病来势较缓，病程较长，或因外感咳嗽迁延失治而成，病位较深，治疗一时难获效果。平时应注意气候变化，做好防寒保暖；饮食宜清淡，少食甘肥、辛辣及过咸的食物；戒烟酒，适当进行体育锻炼，增强体质以预防发病；常辅以药膳，可减少或减轻发病。
豆片卷金针菇的做法
豆片卷金针菇的做法也比较常见，在大街上经常能看到这样的做法，这里说的豆片其实就是豆腐皮，他的做法比较简单，既可以放到麻辣烫里面煮，也可以用油炸的方法，吃起来口感都比较不错，金针菇对人体的保健效果是不错的，具有一定的防癌抗癌作用，还有很好的减肥瘦身的作用。
豆片卷金针菇的做法
材料
豆腐皮，金针菇，蛋液，酱料（自己喜欢的，比如番茄酱）
做法
1、豆腐皮洗净，切成合适宽度的长条。
2、金针菇去根洗净沥干水分。
3、取适量金针菇放在豆腐皮上。
4、由一边慢慢卷起，要卷的紧一些，卷好金针菇后在封口处抹点蛋液固定住。
5、然后切去金针菇多余的部分。
6、将卷好的半成品整齐码盆，上锅蒸10分钟。
7、将酱料倒入小碟中，吃的时候蘸酱吃即可。
做法二
材料
主料：豆包3片、香菇丝1大匙、金菇150g、紫菜1片、面糊3大匙
调料：盐1/3小匙、酱油1小匙、胡椒粉、麻油少许
做法
1、豆包摊开呈长片状，金菇切小段，紫菜剪成2公分宽的细长条（共6条）。
2、用适量油炒香菇、金菇，并加入调料拌炒均匀，即为馅料。
3、1/3的馅料摆置豆包片上，卷成筒状，接口处涂上面糊封口。
4、紫菜条面端沾少许面糊，裹住豆包卷（每卷裹两条紫菜），入油锅小火煎熟即可。
小诀窍
便秘、口疮、目赤及易上火者，勿沾胡椒粉。
金针菇不能和什么一起吃？
1、金针菇+蛤蜊
蛤蜊中含有维生素B1分解酶，会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。
2、金针菇+高钙食物
金针菇营养丰富，但是金针菇不能和牛奶等高钙食物一同食用。很多人都在补钙，我们都知道钙的吸收需要维生素D的参与，而维生素D在人体中是有限的，往往补钙人群都需要额外补充维生素D，而金针菇中含有较多的磷，磷的吸收也需要维生素D的参与，会间接的抑制钙质的吸收，降低补钙作用，同时也会导致消化不良。
3、金针菇+寒性食物
金针菇本身性寒，含有较多的寒气，因此不宜再和其他的寒性的食物一起吃，以免加重寒气，引起脾胃虚寒，出现消化不良。常见寒性食物：鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆、黄瓜等。
豆皮炒金针菇的做法
金针菇是我们生活中很多人都喜欢吃的一种食物，它的口感清脆爽滑，无论是煲汤还是炒着吃都是营养丰富味道鲜美，而且金针菇还有很好的提高身体免疫力和对孩子的智力发育有很多好处，其中金正搭配豆皮就是一道非常好的下饭菜，但是一定要掌握好方法才能做的美味，下面一起了解下豆皮炒金针菇的做法。
豆皮炒金针菇的做法
食材明细：
金什菇150克 干豆腐150克 糖 10克 酱油 25ML 醋 25ML 料酒 5ML
1. 锅中入冷水，烧开。将金针菇放入锅中，焯40-60秒左右。
2. 用焯金针菇的开水，将干豆腐放入锅中，同样焯一下。
3. 干豆腐焯火沥干水份，切丝。
4. 准备料汁：酱油25ML、醋25ML、料酒5ML
5. 将2瓣蒜切碎，适量的香菜切成小段。（蒜和香菜根据个人口味，也可不放）
6. 将干豆腐和沥干水份的金针菇入盘，上面放切好的香菜和蒜。
7. 再放10克糖。
8. 浇上事先备好的料汁。
9. 根据个人喜好，淋上少许香油、少许辣椒油和适量的盐。
10. 拌匀即可。（手上带一次性手套，用手抓的又匀又快）
生活离不开油盐酱醋，我们平时无论工作多么繁忙都要保证我们饮食质量，上面就是对豆皮炒金针菇的做法的介绍，他制作起来非常的简单，只要我们按照方法进行制作就能把它做的非常的美味。
豆皮裹金针菇做法大全
豆皮裹金针菇的做法也是比较常见的，尤其是在烧烤的时候，很多人都喜欢这样吃，也是比较好的一个配菜，它的做法也比较简单，在金针菇里面再放一些蔬菜，然后和豆腐皮卷在一起，刷上辣酱放上一些调料，就可以开始烤制了，吃起来味道香鲜，也有很好的调理身体的作用。
豆皮裹金针菇做法大全
用料
主料：豆腐皮200克、金针菇250克
辅料：妙拌酱1袋
1.金针菇洗干净，豆皮用开水焯一下控去水份，辣酱备好，我用的是拌辣白菜的妙拌酱，很适合这道菜
2.把豆皮切成长条，没有固定大小，喜欢多大就切多大，我切了约有5厘米宽，10厘米长，取一条豆皮涂上辣酱
3.一端放入金针菇
4.卷起
5.放到烤盘上排好，表面刷一层油
6.烤箱预热，烤盘放烤箱中层，上下火200度烤5分钟
7.取出烤盘涂上一层辣酱在烤5分钟即好
烹饪技巧
辣酱可以用自己喜欢的任何酱类替换。
烤箱时间根据自己阿烤箱性能设定。
食疗作用有以下儿个方面：
1.抗疲劳
根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
2.抗炎
金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
3.防高血脂，降胆固醇
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
4.抗肿瘤
金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
新加坡国立大学医学院研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。
5.促进新陈代谢
研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
豆皮金针菇怎么做？
豆皮金针菇可以说是比较特色的一种食材搭配了，但是对于它的制作很多人并不太关注和了解，所以为了能够随时享受这些美味的食物，下文就为大家介绍一下它的做法。
一、油炸豆皮裹金针菇做法大
豆腐皮，金针菇，蛋液，酱料（自己喜欢的，比如番茄酱）
做法
1、豆腐皮洗净，切成合适宽度的长条。
2、金针菇去根洗净沥干水分。
3、取适量金针菇放在豆腐皮上。
4、由一边慢慢卷起，要卷的紧一些，卷好金针菇后在封口处抹点蛋液固定住。
5、然后切去金针菇多余的部分。
6、将卷好的半成品整齐码盆，上锅蒸10分钟。
7、将酱料倒入小碟中，吃的时候蘸酱吃即可。
二、主料
豆皮适量、金针菇适量、辅料蒜蓉、辣酱、适量烧烤料、适量番茄酱
步骤
1.豆皮切成宽一点的小条。我买的是特别薄的那种豆皮，这样的可能贵一点，但是口感特别好
2.将金针菇卷在豆皮里，喜欢吃金针菇的可以多放一些。我把金针菇根部都剪掉了，这样吃着不会太连
3.卷成这样，用牙签固定好，摆放在烤盘中。建议用锡纸铺在烤盘上，家里没有锡纸了，用烤纸替代下吧
4.卷好后开始调酱。蒜蓉辣酱，番茄酱和橄榄油放在一起。喜欢辣口的多放蒜蓉辣酱
5.混合了孜然粉和芝麻的刷酱，混匀就可以刷在金针菇卷上了，同时烤箱预热，上下管180度
6.刷好后，送进预热好的烤箱里吧，180度，烤15分钟
金针菇卷豆皮家常做法
金针菇是食用菌，豆皮属于豆制品，这两种食材都是比较有营养的食材，也是比较搭配的两种食材，可以用金针菇卷豆皮，是比较常见的一种做法，吃起来不但非常的美味，同时营养价值也非常的不错，就有很好的调理身体的作用，在提高身体的免疫力，促进肠胃消化方面，都能发挥很好的效果。
金针菇卷豆皮家常做法
食材
主料：金针菇100、豆皮80g
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、干辣椒段适量、蒜苗适量、香油适量
步骤
1.金针菇、豆皮洗净
2.豆皮叠好，分成等份
3.取一条豆皮放上金针菇
4.豆皮卷起金针菇，在尾端将豆皮切连刀
5.然后扎好
6.重复4、5的动作把金针菇都用豆皮卷好
7.锅内放少许油，炒香干辣椒
8.加如水，蚝油、盐、香油调味
9.放入卷好的豆皮卷
10.看金针菇软化，豆皮饱吸汤汁，收下汁
11.盛盘后撒上蒜苗或者葱花
怀孕初期能吃金针菇吗
金针菇中含有种人体所需赖氨酸和精氨酸，这对于胎儿的智力发育是非常有好处的。所以怀孕初期是可以吃金针菇的，孕早期适当吃一些富含氨基酸的食物有助于生一个聪明漂亮的宝宝哦!
金针菇还能够有效的增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有助于孕期营养的吸收，同时金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用，能够为胎儿的发育提供一个更健康的母体环境。
小贴士：
金针菇性寒，所以脾胃虚寒的准妈妈们要慎食，同时新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，所以准妈妈们在吃金针菇时一定要熟透了再吃。
川贝蒸梨饭——清热润肺止咳化痰
梨大家都吃过的吧，是一种很常见的水果类型，它的水分多，而且还可以补充丰富的粗纤维素，可以有促进食欲的作用。梨润肺止咳化痰，如何食用呢，来看看这道滋阴润燥的川贝蒸梨饭的做法吧。
川贝蒸梨饭
食疗功效:
止咳化痰、清热润肤、补中益气、滋阴润燥
营养价值:
蛋白质、B族维生素、烟酸、淀粉、脂肪、糖类、钙、磷、铁、川贝碱、西贝碱
适宜人群:
尤其适合肺热咳嗽、痰稠或无痰、咽喉发痒干痛、喑哑者
食材：
川贝10克，水梨1个，糯米30克，盐适量
川贝蒸梨饭的做法
1将梨洗净去皮，切开，挖掉梨心和部分果肉;川贝和糯米洗净，挖出的果肉切丁，混合倒入梨内，放在容器内，隔水蒸熟。
2加盐调味即可食用。
川贝蒸梨饭的功效与作用
川贝具有润肺止咳、化痰平喘、清热的功效。水梨具有祛痰止咳、保护心脏和肝脏、滋阴润燥和帮助器官净化和排毒的功效。糯米补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。川贝蒸梨饭具有止咳化痰、清热润肤、补中益气、滋阴润燥的功效。川贝也是可以有润肺止咳的作用的，这样的食物相互搭配可以起到事半功倍的效果哦。
川贝蒸梨饭的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，清热润肺止咳化痰滋阴润燥，可以减少肠道内脂肪的堆积，具有促进代谢和预防便秘的作用。
莲藕枣梨粥——止咳化痰清热润肺
每一种食物的营养价值都是不一样的，我们应该合理的搭配食物，这样可以吃到更多有营养的食材哦。莲藕大家都很熟悉的吧，是一种很常见的营养食材，它和梨红枣一起煮粥，可以止咳化痰，还可以清热润肺的呢。
莲藕枣梨粥
食疗功效:清热润肺、止咳定喘
营养价值:蛋白质、维生素C、葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合肺热、咳嗽痰多者
所需材料
主要食材大米、莲藕、红枣、雪梨、蜂蜜
鲜藕枣梨粥的做法
1雪梨削去外皮，切成片备用;红枣洗净，去核;莲藕去皮切片;大米洗净，清水浸泡半小时。
2锅内加水煮沸，放入大米煮至米粒绽开，放入雪梨、红枣、莲藕，小火煮至粥熟。
3待粥稍凉加适量蜂蜜拌匀。
功效与作用
莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃的功效。雪梨具有祛痰止咳、保护心脏和肝脏、滋阴润燥和帮助器官净化和排毒的功效。红枣具有补血养肝、健脾益胃和防止心血管疾病的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。鲜藕枣梨粥此粥具有健脾开胃、清热润肺、止咳定喘、除烦解渴、和五脏的功效。这样的一道食谱可以有清热润肺的作用，还可以健脾养胃，对于补气血，补充维生素和矿物质有一定的效果，同时也可以提高免疫力的哦。
莲藕枣梨粥的具体的做法，大家都有所了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有补虚补血的作用，冬季止咳化痰清热润肺，大家平时的是可以放心的吃，对身体健康有好处。
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