山药的做法 6款药膳润肺防秋燥
夏季养生食谱三款凉菜除燥祛湿。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，没有好的身体，万事事皆休。如何进行养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“山药的做法 6款药膳润肺防秋燥”，希望对您的养生有所帮助。
山药是一种中药著，山药营养价值丰富，山药具有消渴生津功效，具有健脾胃，益肾等作用，你知道山药的哪种吃法最补身体呢？山药的功效有哪些？下面为大家介绍几款食谱。
山药的做法大全
一、山药炖鸡汤
材料：农家鸡一只、山药一根、枸杞一小把、葱姜、料酒、盐
做法：
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结；
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开；
3、撇去浮沫；
4、加入一汤匙料酒；
5、放入姜片葱结；
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟；
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟；
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可；
二、山药红枣猪蹄汤
材料：猪蹄2个、山药1根（大）、红枣10个、姜、盐和小香葱
做法：
1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末；
2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净；
3、在砂锅里倒入适量的水（水一定要一次加够），放入处理好的猪蹄、红枣和姜片；
4、大火煮开后转中火炖一个半小时，放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。
三、山药炒肉片
材料：山药，大葱，红椒，猪里脊肉，盐，生抽，淀粉，鸡精，白胡椒粉
做法：
1、猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌；
2、山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色；
3、大葱切丝，红椒切丁；
4、热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用；
5、余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味；
6、倒入滑好的肉片，加鸡精，白胡椒粉提味后起锅即可。
四、铁棍山药梅花肉
材料：梅花肉、铁棍山药（一般山药也可）、葱、姜、八角、绍酒、酱油（生抽、老抽各半）、冰糖、盐
做法：
1、梅花肉洗净切块，焯水后捞出，洗干净；
2、铁棍山药削皮切块，浸泡在水中备用。葱切段、姜切片；
3、烧热1大匙油，放入葱、姜和八角炒香；
4、再放入梅花肉，淋下酒和酱油，炒至酱油香气透出；
5、加入和肉齐平的开水（别用凉水），大火煮至滚后改小火慢烧；
6、约20~30分钟后（时间长短依个人喜爱的软烂口感而定），加入山药和冰糖，继续煮至山药变软；
7、若汤汁仍多时，可开大火收干一些，最后酌量加盐调味。
五、蓝莓山药泥
材料：山药，蓝莓酱，蜂蜜，牛奶，盐少许
做法：
1、山药带皮清洗干净，切断放锅中隔水蒸熟。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了。而且这种山药蒸熟后很容易去皮的；
2、把山药去皮；
3、用土豆泥压子把山药压成泥，加一点点盐，山药泥会更甘甜，如果山药太干，可以适当放些牛奶稀释一下，口感也会更好；
4、装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状，如果没有裱花袋，可以随便放盘中也可以的；
5、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一定要充分搅拌均匀，淋在山药泥上即可。
六、砂锅山药
材料：500克左右的山药一根、五花肉100克、鲜红椒三个、葱、油、盐、生抽、老抽
做法：
1、山药去皮后切成稍厚一点的圆片；
2、切好的山药放入清水中浸泡一个小时（中间换两三次的水），这样会让山药吃起来更爽脆；
3、五花肉切小片、鲜红椒切圈、葱切花；
4、山药捞出来后用清水再冲洗一遍后沥干水备用；
5、锅中放少许油烧热，放入五花肉煸香，盛出来备用；
6、另起锅放油烧热，放入山药翻炒，炒至五成熟的时候，放入五花肉一同翻炒；
7、放盐、生抽、老抽调味；
8、翻炒均匀后放入鲜红椒圈再翻炒几下；
9、移至砂锅中，浇上一大勺高汤，小火再焖三、四分钟即可；
10、出锅的时候撒点葱花。
山药的功效与作用
1、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、滋肾益精
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
6、抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
如何选购
1.首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。
2.其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。
3.最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。
注意：如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。
禁忌
该品养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。
冬天进食
冬天多食山药对身体大有补益。中医认为黑色入肾，黑色食物具有补肾的功效，而白色的山药除了健脾补肺，更可补肾。是个另类而独特的宝贝。
饮食功效
山药一般在霜降前后收获，正好供入冬后至春节时食用。可主食，可蔬菜，亦可甜点。中医认为，山药一味入三经：即肺、脾、肾经。
总结：山药的知识大家了解了吧，上面的文章大家仔细学习一下，冬季可以吃些，山药的禁忌要看清的，以上是为大家提供的山药养生功效。
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夏秋之交防“秋燥” 润肺最重要
导读：时下正值夏秋之交，空气湿度相对降低，气候偏于干燥。秋气应肺，而秋季干燥的气候极易伤损肺阴，从而产生口干咽燥，皮肤干燥，便……
时下正值夏秋之交，空气湿度相对降低，气候偏于干燥。秋气应肺，而秋季干燥的气候极易伤损肺阴，从而产生口干咽燥，皮肤干燥，便秘等症状，重者还会咳中带血 从秋季的气候特点来看，由热转寒，即阳消阴长的过渡阶段。而人体的生理活动，也随着夏长到秋收而相应发生改变。因此，秋季养生不能离开收、养这一原则，也就是说，秋天养生一定要把保养体内的阴气作为首要任务。正如《黄帝内经》中所说：秋冬养阴。所谓秋冬养阴，就是指在秋冬养收气、养藏气，以适应自然界阴气渐生而旺的规律，从而为来年阳气生发打基础，不应耗精而伤阴气。
简言之，秋季养肺，重在养阴。中医专家提示，秋季养生可遵循益肺气滋肾阴、养肝血润肠燥的原则。另外，在养肺的同时也要注意养脾、养肝。要从精神、起居、饮食、运动以及经络等五方面进行调养。
养肺要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。通俗地说，心平气和是养肺的最好方法，肺是呼吸器官，而情绪的变化表现最显现的地方就是呼吸。呼吸的急促、不平稳不仅增加肺的负担，同时也会使身体里的气外泄，这与秋收恰恰相反。因此，精神调养主要是要内心的安宁。
再者，秋季养生，起居也要与其配合作出调整。
立秋之季已是天高气爽之时，应开始早卧早起，与鸡俱兴。即早睡早起，有益于秋收。着衣不宜太多，否则会影响机体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒。
在饮食调养方面，要多吃些滋阴润燥的饮食，以防秋燥伤阴。如：银耳、甘蔗、燕窝、阿胶、梨、芝麻、鳖肉、藕、菠菜、乌骨鸡、猪肺、豆浆、鸭蛋、蜂蜜、橄榄等。
其次，秋季饮食要注意少辛增酸。根据中医营养学的这一原则，在秋天要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等辛辣的食物，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。
初秋时节，不少地方仍然是湿热天气，导致人体脾胃内虚，抵抗力下降。这时如果可以吃些性温的食物，尤其是粳米或糯米，均对健脾胃、补中气有极好的功效。为缓解秋燥，饮食方面应以滋阴润肺为宜。更有人主张入秋应当食用糯米阿胶粥，东阿阿胶搭配糯米，以滋阴润燥。
总之，秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、阿胶、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等较温和食物，以益胃生津。尽量少吃生冷的食物和动物内脏，老年人不宜吃新的粮食，容易引发旧疾。
滋阴润肺预防秋燥
俗话说：“春夏养阳，秋冬养阴。”秋季养生保健最重要的是养阴。那么，在秋季到底要如何养阴，才能提高免疫力、保持身体健康呢?要安然渡过这个多事之秋，一定要遵循秋季养生的6个法则。
1.动静适宜
秋季天高气爽，空气清新，坚持适当的体育运动，不仅可以调养肺气，提高肺脏功能，而且有利于增强各组织器官的免疫功能和身体对外界冷刺激的防御能力。然而，由于秋季早晚温差大，所以要注意三防:
一防受凉感冒。锻炼时要适时增减衣服，锻炼后切忌穿汗湿的衣服在冷风中逗留。
二防运动损伤。每次运动前一定要注意做好充分的准备活动。
三防运动过度。秋季人体的阴精阳气正处于收敛内养阶段，故运动应顺应这一原则。即运动量不宜过大，以防出汗过多，损耗津液。应选择轻松平缓，活动量不大的项目，如散步、慢跑、太极拳、做操等，使周身微微汗出即可。
2.谨慎起居
古人云：“早卧早起，与鸡俱兴 。”早睡可顺应阴精的收藏，早起可舒达阳气。但起床时不宜过猛过急，可适当再赖床几分钟，舒展活动一下全身筋骨，对预防血栓形成有重要意义。
脑血管疾病在秋末冬初发病率较高，发病多在长时间睡眠之后。这是因为在睡眠时血液流速变慢，血栓容易形成的原因。
3.滋阴润肺
秋燥易伤津液，秋季以肺脏当令，饮食上应以“滋阴润肺”为原则。《素问》指出：“五谷为养，五果为助，五菜为充，气味合而已之，以补益精气。”
秋季气候干燥，而多数蔬菜、水果等有滋阴润燥、清热通便之效。另外也可多吃些蜂蜜、百合、莲子、芝麻等清补之品，以顺应肺脏清肃之功。少食辛辣煎炸食品，以免助燥伤阴。
4.预防秋燥
空气中的湿度小，气候干燥，皮肤内水分蒸发很快，易使人出现皮肤紧绷、干裂、脱屑、毛发脱落、口唇干裂、咽痛、便秘等症状。
因此，室内要保持一定湿度，适当补充体内水分，多喝开水、淡茶、果汁饮料、豆浆、牛奶等，以养阴润燥。饮用时要以少量、多次、缓饮为原则。为防皮肤干燥，可涂擦各种护肤霜;口唇干裂者可涂润唇膏。
5.调达情志
一般来说，秋天人的情绪不太稳定，易烦躁或悲愁伤感，所以秋季养生更要注意调达情志，培养乐观情绪，保持心理平衡，以温顺的心态看待一切事物。在阳光明媚的天气里，多外出观赏风景，听一些轻松愉快的乐曲，可使忧愁顿消，心旷神怡，给生活增添无穷乐趣。
6.增强抗病能力
俗话说，“一场秋雨一场寒”，“春捂秋冻”。秋风肃杀，天气渐凉，这时要加强防寒锻炼。气温下降时不要急于添加过多的衣服，使机体的抗御机能得到锻炼，从而激发机体逐渐适应寒冷环境的能力，有利于避免许多疾病的发生。但是秋冻也不要过头，尤其是对有呼吸系统疾病、胃病、关节炎等病史的人，要适当保暖，不受冻，防止旧病复发。
此外，秋季，一些花卉开始干枯，在大气中有很多微小的漂浮物，过敏体质的人对这些会非常敏感，易引起过敏反应。这些人就要注意不要到农村、公园、花卉多的地方去。同时也要忌食辣椒、鱼虾、羊肉等辛发食品，以免加重过敏症状。
6款雪梨汤润肺去燥效果好
冬季不仅寒冷，空气也非常的干燥，让人缺乏水分，冬季要及时补充水分，在冬季润肺吃些什么好呢？在饮食上要注意哪些问题？冬季润肺去燥的食谱有哪些？
吃什么润肺
银贝雪梨汤
功效：银耳功能滋阴补肺，润燥生津：雪梨功能清热生津，润肺化痰：川贝母功能补肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺、止咳化痰之功。
原料：水发银耳20克 雪梨1个 川贝母5克 冰糖（或白糖）30克
做法：
1、将水发银耳拣去根蒂及杂 质，洗净，撕成小片。
2、将雪梨洗净削去皮，除去核与籽，切成小丁块。
3、川贝母洗净。
4、将上述处理好的原料一同放入炖盅内，加入糖和水1杯，上笼蒸约1小时，取出即成。
服法：每日1剂，早晚空腹食用。
百合雪梨汤
功效：清热止眩。本汤适用于阴虚津少，热证头晕目眩之症。
汤中的百合、雪梨、青梅、桔子瓣、山楂糕、自糖、醪糟汁、糯米粉等，都有不同程度的滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效，所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及乎素易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。
原料：百合30 克，雪梨30 克，青梅10 克，桔子瓣30 克，山楂糕30 克，白糖100 克，醪糟汁10 克，葛仙米10 克，糯米份15 克，白醋3 克。
做法：
1、将青梅、山植糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉制成豌豆大小汤圆。
2、将锅洗净，置中火上，加水烧开，放入加工过的葛仙米、百合煮一下，加白糖，待糖溶化后，再下小汤圆、山植、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁烧开，滴白醋起锅入盆。
枸杞雪梨汤
功效：此汤有明目、润肺之功效。
原料：枸杞300克，胡萝卜225克，雪梨4个，蜜枣3颗，瘦肉225克，姜2片，盐适量
做法：
1、只取枸杞菜叶，洗干净。
2、把枸杞梗清洗干净，捆成一扎。
3、胡萝卜去皮，洗干净后切块。
4、洗干净雪梨，切块。
5、洗干净蜜枣。
6、洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
7、煲滚适量水，放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，取出枸杞梗，然后再放入枸杞叶续滚约20分钟，下盐调味即成。
南杏仁雪梨汤
功效：南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人体津液，由津入血，由血入肺循环，故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。
常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
原料：南北杏仁各10克，雪梨1个，白糖30克
做法：
1、先将南北杏仁用水稍浸去皮；雪梨去皮和核，切成四块。
2、炖盅内注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加盖隔水炖1小时，便可食用。
金针木耳雪梨汤
功效：金针又名忘忧草,有利尿、消炎、解毒之功效。
原料：金针19克、木耳19克、雪梨5个、瘦肉225克、蜜枣4颗、无花果4颗、陈皮1小块、盐适量。
做法：
1、金针和木耳用水浸片刻，清洗干净。
2、雪梨洗干净，切块。陈皮浸软，刮去瓤。
3、洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
4、洗干净蜜枣和无花果。
5、煲滚适量水，放入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成。
燕窝雪梨汤
功效：燕窝性味甘平，有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用。 雪梨清润生津，冰糖益气、和胃润肺。合而为汤，补而不燥，润而不腻，是调理虚劳赢弱之佳品。
本汤滋阴润燥，益气补中。阴虚燥热，肺燥干咳，或虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气弱之噎膈，气喘等。
原料：燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量。
做法：
1、燕窝用清水浸泡，洗净，捡去羽毛、杂质。
2、雪梨去皮、取梨肉并切小块。
3、把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味供用。
润肺的食物
（1）梨：梨子性凉，味甘，能清热化痰，热咳者宜之。民间常将梨子削皮后，将梨核掏出，放人川贝粉1~3克，隔水炖食，每日2次，每次1只。或选用已故名医蒲辅周的方法，用中药麻黄3~5克，捣碎或捶碎后放人梨心内蒸熟食用。
（2）豆腐：有清热润燥作用。《医林纂要》云：豆腐清热，止咳，消痰。凡咳嗽属于风热或肺热者尤宜。亦可选用豆腐皮1张，冰糖适量，加水煮熟后食用，对肺热咳嗽也有治疗效果。
（3）柿子：性寒，能清热、消痰、止咳，故热咳者宜食之。据近代药理试验观察，柿子确有祛痰和镇咳效果，且祛痰作用强于镇咳。
（4）枇杷：性凉，味甘，能润肺化痰止咳。《滇南本草》云：枇杷治咳嗽吐痰。适宜热咳吐黄脓痰之人食用。
（5）荸荠：能化痰、清热，对热性咳嗽吐脓痰者尤宜。每次可用鲜荸荠250克，洗净削去皮，用沸水烫一下，生吃，早晚各1次，连吃3~5天。
（6）冬瓜：性凉，能消痰、清热。《滇南本草》中说：冬瓜润肺消热痰，止咳嗽。凡风热咳嗽或肺热咳嗽者，均宜选用冬瓜煨汤食用。
（7）丝瓜：善于清热化痰，对咳嗽痰多、痰稠色黄的热咳者尤为适宜。这是由于丝瓜的植物黏液里，含有一种皂素，具有除痰化痰的功效。凡属肺热或风热犯肺的咳嗽之人，常吐脓痰，宜用丝瓜煎汤服，更宜用丝瓜与豆腐同烧食用，有利痰开胸快膈的好处。
（8）薄荷：味辛性凉，善于疏散外感风热。《滇南本草》中说它治伤风咳嗽,实为风热咳嗽。《简便单方》中也介绍单用薄荷能清上化痰，利咽膈，治风热。故凡风热感冒咳嗽或肺热咳嗽之人，以薄荷代茶饮颇宜。
（9）生藕：有清热作用。如《本草经疏》所说：藕，生者甘寒，能除热清胃。《本草汇言》还认为藕为清热解暑之药也。《简便单方》中介绍：治上焦痰热：藕汁、梨汁各半盏，和服。尤其是在夏季肺热咳嗽时，食之最宜。
（10）竹笋：性味甘寒，有清热化痰作用。如《本草求原》中说：竹笋，甘而微寒，清热除痰。《随息居饮食谱》亦云：笋，甘凉，开胸消痰。因此，风热咳嗽或肺热咳嗽之人，最宜食用。
（11）西瓜 性味甘寒，有清热解暑，除烦利尿作用。《滇南本草》说它能治一切热症，痰涌气滞。凡暑热感冒咳嗽或肺热咳嗽，痰黄稠，口中烦渴者，宜食之。
（12）鸭蛋 性凉味甘，能清肺热。《日华子本草》还认为鸭蛋清心腹胸膈热.《医林纂要》中曾介绍：鸭蛋补心清肺，止热嗽，百沸汤冲食，清肺火。凡肺热咳嗽者宜食之。
（13）羊桃 又叫阳桃，性寒，能清热、生津、止咳。《本草纲目》说它主治风热.《泉州本草》还介绍：治风热咳嗽，阳桃鲜食。因此，对外感风热咳嗽者，食之颇宜。
（14）发菜 俗称龙须菜、竹筒菜、粉菜，性寒味甘咸，有清肺热，化脓痰的作用。《本草纲目》中说它治瘿结热气.《本草求真》也认为发菜去内热.凡风热或肺热咳嗽，咳痰黄脓稠厚者，包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺脓疡等，食之皆宜。
（15）茼蒿 有润肺、消痰、止咳的作用。《食物中药与便方》中曾介绍：热咳痰浓：鲜茼蒿菜90克，水煎去渣，加冰糖适量溶化后，分2次饮服。尤其是在炎热夏季，经常感到肺热痰多，常饮茼蒿汤不但能消痰止咳，还可清热除烦。
（16）紫菜 性味甘咸而寒，能化痰软坚清热。民间有用以治肺脓疡吐臭痰：紫菜适量，放口中干嚼，徐徐咽下的经验。《食物中药与便方》认为干品嚼食治肺坏疽初起吐臭痰者,并介绍：咳嗽咯吐臭痰（包括肺脓疡、支气管扩张等）：紫菜研细末，炼蜜为丸，每服6克，1日2~3次，饭后服。凡属肺热咳嗽或风热咳嗽吐痰黄稠腥臭者，食之皆宜。
（17）蕺菜 能清热解毒泻肺火，适宜肺热咳嗽，包括大叶性肺炎、肺脓疡（肺痈）者服食。可单用蕺菜30~50克，煎水代茶饮。
（18）芦根 性寒，味甘，有清肺热，除脓痰的作用。古方苇茎汤治疗肺脓疡（肺痈）即以芦根为主。《医学衷中参西录》认为其性凉能清肺热，中空能理肺气.凡肺热咳嗽，吐痰黄稠腥臭之人，食之最宜。也可配合生薏苡仁、蕺菜、冬瓜子等，则更为适宜。
（19）海蜇 性平，味咸，有良好的清热化痰效果，肺热咳嗽，痰脓黄稠之人，宜用海蜇与荸荠等量煨汤喝，极有疗效。
（20）羊栖菜 又称海藻，性味咸寒，有消痰泻热的作用。《现代实用中药》说它可治慢性气管炎等症.尤其是为肺热咳嗽，咳吐黄脓痰的急慢性气管炎患者，食之最宜。
（21）无花果 能清热、化痰、理气，适宜风热型咳嗽多痰胸闷者食用。《福建中草药》还记载了当地民间方法，治肺热咳嗽，声音嘶哑，用无花果15克，水煎调冰糖服。
（22）马兰头 善能清热。《本草正义》中说：马兰，最解热毒，其用甚广，亦清热解毒之要品也。《广西药植名录》中指出：马兰清热解表，治外感风热。可见风热感冒咳嗽者宜食之。
（23）萝卜汁 可选用红皮辣萝卜新鲜者500克，洗净不去皮，切成薄片，放于碗中，上面放饴糖（麦芽糖）2~3调羹，搁置一夜，即有溶出的萝卜汁，频频饮服，有清热化痰止咳效果，适宜风热或肺热咳嗽者食用。也可用鲜萝卜与荸荠各500克，洗净后一并捣汁或榨取汁水服。
（24）胖大海 有清热、润肺、止咳作用。如清代名医张寿颐所说：近人用之，皆以治伤风咳嗽，善于开宣肺气，并能通泄皮毛，风邪外闭，不问为寒为热，并皆主之。能爽嗽豁痰。《慎德堂方》中就介绍治干咳，因于外感者：胖大海五枚，甘草一钱（3克），炖茶饮服，老幼者可加入冰糖少许。
（25）青菜性 味甘平，能解热除烦，通利肠胃。《四声本草》中说它能止热气嗽.《滇南本草》也认为青菜主消痰，止咳嗽，清肺热。所以，凡属肺热咳嗽或是夏季风热外感咳嗽之人宜食之。
（26）无花果 性平，味甘，能清肺热和化痰。《云南中草药》中认为它有祛痰理气的作用，治咳嗽痰多，胸闷。《福建中草药》还介绍治肺热声嘶：无花果五钱（15克），水煎加冰糖服。故凡肺热咳嗽多痰者，宜食之。
（27）罗汉果 有清肺、化痰、止咳作用。《岭南采药录》中说：理痰火咳嗽，和猪精肉煎汤服之。《广西中药志》亦认为：罗汉果止咳清热。故对风热咳嗽和肺热咳嗽者尤宜，可单用泡茶，亦可用罗汉果1个，柿饼15克，水煎服食。
（28）白菊花 性凉，可以散风热、清肺火，对热性咳嗽患者，宜用白菊花泡茶喝。
（29）金银花 能清热解毒，凡属肺热咳嗽，包括风热型感冒咳嗽、大叶性肺炎咳嗽、肺脓疡咳嗽者，均适宜用大剂量金银花，可用至30~90克煎水代茶频饮。
（30）丝瓜花蜜茶 干丝瓜花10克，蜂蜜10克。将丝瓜花洗净，放入盖杯中。用沸水适量冲泡，盖闷15分钟，调入蜂蜜，趁热饮用。此为1日量，分早晚两次饮。该方有清肺化痰止咳的功效。
（31）蝉衣牛子桔梗茶 蝉衣、生甘草各3克，牛蒡子9克，桔梗5克。将上药共研末，置保温杯中，以沸水冲泡，盖闷15分钟，代茶饮，每日l剂。该方有疏散风热、止咳的功效。
（32）金银花冲鸡蛋 金银花5克，鲜鸡蛋l枚。先把鸡蛋打入碗内，金银花加水200毫升，煮沸5分钟，取汁冲鸡蛋搅拌，趁热一次服完，每日早晚各服1次。此方有疏风散热，润肺止咳的功效，适用于风热咳嗽、痰黄或少痰、咽喉痛、口干苔黄。
（33）茅桑汤 白茅根15克，桑白皮lO克，冰糖15克，将上药洗净，同冰糖一起放入锅中，加水3碗，煎取约2碗汤即可。此为1日量，分2~3次凉饮。该方有清热止咳的功效。
总结：文章中介绍了润肺的食谱，以及润肺的食物，可以从日常生活中做起，每天做好润肺小方法，更方便于大家。
精品药膳防肺燥
中医认为，燥为秋季的主气，是由于天气不断敛肃，空气中缺乏水分的滋润所致。燥邪干涩，易伤津液，从而出现阴液亏虚，损伤肺阴。临床表现为口鼻干燥，咽干口渴，干咳痰少或痰中带血，咽痒不适，皮肤皲裂，毛发不荣，大便秘结，小便短少等。当以生津润燥，养阴益肺为治。下面介绍几款能在秋季收到良好益肺润燥效果的药膳——
菊花粥菊花50克，粳米100克。先将菊花煎汤，再将菊花汤与粳米同煮成粥。菊花粥具有清暑热、散风热、清肝火、明眼目的作用，对于秋季风热感冒，心烦咽燥，目红肿痛等，具有一定的治疗作用。
芝麻粥芝麻50克，粳米100克。先将芝麻炒熟后拌入粳米粥内同食。芝麻粥具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用，适用于肺燥咳嗽，习惯性便秘者。
梨粥梨两个，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克煮粥。梨粥有生津润燥、清热化痰的功效，亦可用作秋季保健食品。
麦冬粥用麦冬20～30克煎汤取汁，再以粳米100克煮粥待半熟，加入麦冬汁和冰糖适量同煮。麦冬粥有养阴生津的作用，对肺燥、干咳少痰等证效果较好。
川贝雪梨猪肺汤川贝母10克，雪梨两个，猪肺250克，冰糖少许。将雪梨去皮、核切片，猪肺洗净，切块，加清水适量煮沸后，去血沫，纳入川贝、雪梨，同炖至猪肺烂熟后，调入冰糖，溶化即可服食。此汤能养阴润肺，止咳化痰。
芡实莲藕羹芡实60克，莲藕、荸荠各100克，洗净捣碎，大枣20枚去核，加水共煮成糊状，放适量冰糖食用。每日服1～2次芡实莲藕羹，可养胃生津，防治食欲不振、口渴咽燥、大便秘结、小便赤黄等。
川贝冰糖梨梨1个挖去核，川贝粉6克，冰糖10克，放入梨中，蒸熟后食用，早晚各1次。川贝冰糖梨有润燥生津之效，可防治咽喉干痛、声音嘶哑、鼻腔干燥、口唇干裂等。
百合二冬膏百合、天冬、麦冬各250克，加水文火煎煮两小时，过滤取汁，浓缩成膏。每100克清膏加入蜂蜜50克。每晚各用白开水调服15克。此方有养阴清肺、润燥止渴之功，可治燥咳痰少、咽喉干痛、口唇干裂等。
金秋巧做防燥药膳
现在天干气燥，秋天的时候如果能够喝上一碗粥，那么是对于养阴润燥是非常有好处的。下面教您做一道防秋燥的粥，名字叫百合杏仁枇杷粥。在金秋时节，希望您试着做一做，给家人送上一份关怀，送上一片温情，再送上一碗健康。
【配料】 鸭梨20g、杏仁12g、百合15g、枇杷果20g、粳米50g、蜂蜜少许。
【具体做法】 首先在锅里放入适量的开水，然后依次把洗净的百合、杏仁和粳米倒进锅里，用大火煮，一边煮一边搅拌。让粥始终保持微滚的状态，这样可防止火大干汤或汤汁外溢。一直煮到米粒开始膨胀，米水融合，柔腻如一时再换小火。接着开始准备其他配料，把梨去皮切成丁，琵琶也切成小丁，然后放入枇杷丁，稍稍搅拌，再放入梨丁，再一边搅拌一边熬。等到粥熬好后，把它盛在碗中，放到温度稍凉，再加点蜂蜜，这样这道百合杏仁枇杷粥就做好了。
【功效】 百合杏仁枇杷粥适用于秋燥伤阴，干咳少痰，皮肤干燥。
专家道出原料营养的秘密
梨：是一个很好的保健食品。古人说生吃和熟吃还不太一样，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴，也就是说如果生吃的话，它清热的效果会好一点，如果熟吃的话，养阴的效果会更好一点。
百合：它有很丰富的营养成分，包括蛋白质、氨基酸等等，中药里面也有很多记载，比如像在《本草纲目》里面就记载着，百合可以润肺、止咳、宁心、安神、补中、益气，有这么多好处。
杏仁：营养价值也很高，它富有蛋白质、碳水化合物，包括一些微量元素、像磷、钙、铁等等，从中药这个角度来讲，杏仁有很好的润肺、清热、化痰、止咳的作用。
枇杷性凉，味甘酸，有是润肺、止咳、止渴、和胃的功效，现在研究，枇杷里面的主要成分除了糖、蛋白质、脂肪以外，它的果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸以及微量元素和维生素A、B、C等含量都很高，其中胡萝卜素对于人体有很大好处，据说在水果里面它含量占第三位，对于成年人也好，还是青少年也好，对眼睛的视力保护有很好的作用。
养阴润肺防秋燥 多喝蜜水少吃姜
导读：秋天时节，要多喝蜂蜜少吃姜。这是因为秋天的气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同
秋天时节，要多喝蜂蜜少吃姜。这是因为秋天的气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。多喝水也就成了对付秋燥的一种必要手段。
多喝点蜂蜜水，既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘。蜂蜜有五功：清热、补中、解毒、润燥、止痛。蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。在秋天常服用蜂蜜，可以防止秋燥对人体的伤害，起到润肺、养肺作用。
秋燥时节，尽量不吃或少吃辛辣烧烤之类的食物，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食物属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火。特别是秋天，最好别吃。因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。
防秋燥保持“阴平阳秘”
导读： 9月23日是今年的秋分节气。秋分是昼夜时间相等的节气，在养生中也应本着阴阳平
9月23日是今年的秋分节气。秋分是昼夜时间相等的节气，在养生中也应本着阴阳平衡的规律，以使机体保持阴平阳秘。
从秋分节气开始，人们的秋燥症状一般属于凉燥。此时，秋风渐紧，寒凉渐重，胃病比较高发，因为胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，要注意胃部的保暖。根据秋分的气候特点，养生应当注意以下几个方面： 来自
1、注重养阴补阴，前人有治燥必用甘寒，燥必用濡养之说。我们可服用一些甘润濡燥之品，如西洋参，玄参，麦冬，百合，生地，梨，百合等。为避免伤阴，忌用过于香燥、辛温的食物，如烧烤、油炸、姜、桂皮、炒瓜子、花生、桂圆、荔枝等。
2、注意劳逸结合，避免过劳，清心养生。阴气渐盛，阳气始收，气血运行减慢，在此季节里当注意恢复元气，避免过劳。由于秋季燥邪易伤阴，服虚易上火，易出现心烦失眠等症，注意心情的调摄是最重要的，秋季益气养阴，清心养生，也是为来年春夏养阳打好基础。
3、注意加强锻炼，增强体质，并注意预防季节易发病的发生。适当的体育锻炼，有利于增强体质。秋季气温变化大，对某些体质较差或有慢性病的人来说，尤其要关注气温的变化而增减衣服，如慢支，哮喘，心脑血管病人等，尽量避免减少旧病复发或加重病情。秋季是收获的季节，食品的品种繁多，应当注意节制饮食及饮食卫生，避免消化道疾病的发生，并根据各人的体质情况而选择适合自己的食物。
防秋燥，日常养生在医生的指导下可以尝试以下方法：
1、西洋参5克，切片泡茶，每日饮服。
2、洋参3克，燕窝3克，隔水炖服，每周一次。
3、石斛9克，沸水泡服。
4、百合，木耳适量炖服，服用以清热润燥。
