油炸大鱿鱼
养生大健康知识。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。您是否正在关注饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“油炸大鱿鱼”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
大鱿鱼是我们在生活中食用比较多的海鲜，我们可以用大鱿鱼来炒青椒或者荷兰豆等，也可以用大鱿鱼来油炸或者烧烤，大家可以根据自己的口味去选择鱿鱼的做法。油炸大鱿鱼的做法是将鱿鱼头跟鱿鱼身分开，然后鱿鱼进行腌制，在用竹签串起来，裹上炸粉放进油锅中进行油炸就可以了。
做法
食材
主料
鱿鱼2条
辅料
油适量、盐适量、麻辣鲜1勺、脆炸粉适量、料酒适量、孜然适量、芝麻适量
步骤
1.鱿鱼头和鱿鱼可以分开买,洗净,鱿鱼头去掉牙,眼睛和吸盘。
2.鱿鱼筒,就是身体的部分,单买时叫鱿鱼筒,去掉内脏、骨头和黑衣洗净，从肚子处剪开成展开状。
3.将鱿鱼头和身滤干水,加入麻辣鲜,料酒,盐拌匀腌半小时入味。
4.将腌好的鱿鱼身取出,中间不要切断,两边划断。
5.将鱿鱼头和身子用签子穿上固定。
6.盘中放在脆炸粉，要干粉。
7.将鱿鱼全身双面粘满炸粉。
8.锅中加油六成热时下入鱿鱼炸至金黄熟透。
9.捞出控油,撒让芝麻,孜然等调料即可食用。
小贴士
1.可根据口味放咖喱粉,孜然粉。
2.炸好后要尽快食用,放久脆皮会变软没有口感。
鱿鱼的功效
1.降低胆固醇
鱿鱼的脂肪含量低，蛋白质含量高，还含有大量的牛磺酸，牛磺酸能够抑制血液中胆固醇的含量，因此可以降低胆固醇。
2.预防贫血
鱿鱼富含微量元素，例如铁，钙，磷等，有利于人体的造血功能，能够预防贫血。
3.预防血管硬化
鱿鱼中的蛋白质含量高，脂肪含量低，含有大量的牛磺酸，可以减少血管壁内胆固醇的累积，能够预防血管硬化。
4.调节血糖
鱿鱼能够促进胰岛素的分泌，调节体内血液中的含糖量，糖尿病患者也可以食用鱿鱼。
5.抗衰老
鱿鱼可以活化细胞，所以食用鱿鱼可以抗衰老。
6.减肥
鱿鱼的脂肪含量很低，蛋白质含量高，因此鱿鱼的热量比肉类来的低，所以减肥的人可以食用鱿鱼来补充蛋白质，而又可以不用担心发胖。
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油炸鱿鱼圈的做法
油炸鱿鱼圈是以鱿鱼为主要原材料，配以多种调味料，通过油炸制作而成的一道美食。油炸鱿鱼圈清脆可口，带有鱿鱼的清香，是一款老少皆宜的美食。想要制作一份美味的油炸鱿鱼圈，操作也十分的简单，只要掌握了鱿鱼的处理技巧，那么就可以轻松制作一道油炸鱿鱼圈。
油炸鱿鱼圈是由鱿鱼圈（或者鱿鱼，自己切成圈）、面包粉（市面上卖的面包渣有粗的，也有细的，卖哪种都可以，粗的炸出来会更酥脆）为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
所需食材
鱿鱼圈、面包粉、盐、胡椒粉、料酒
制作方法
1、把需要的材料准备好，把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜，放入容器中。如果你买的是鱿鱼，那要自己处理干净后切成圈，在挑鱿鱼的时候，最好选择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。
再分别准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉，这样方便下面的操作。
2、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的~
3、都准备好后，开始制作，在鱿鱼中加入盐，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉。
4、依次做好所有的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油一定不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃~ 鱿鱼圈这就做好了，搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧~
小贴士
1、强烈推荐这道菜，外酥里嫩，非常好吃，尤其小孩子会很喜欢吃。，
2、如果买不到新鲜鱿鱼，超市中可以找到冷藏的，鱿鱼圈，
3、按照此方法炸制也可以，只不过味道不如这个口感新鲜。
4、炸鱿鱼圈时，油不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉。
5、时间也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了。
油炸鱿鱼的做法有哪些呢？
鱿鱼是非常美味的食材，可以用各种烹饪方法做出许多不一样的鱿鱼大餐，例如油炸鱿鱼就是一道非常经典的菜肴，将鱿鱼鲜美的味道发挥到了极致，而且油炸鱿鱼能够有效去除鱿鱼的腥味，让鱿鱼更香，下面就来看看油炸鱿鱼的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1.鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净。
2.加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下。
3.准备好挂胡的原料：鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用。
4.先把鱿鱼圈放生粉里滚一下。
5.再放鸡蛋液里蘸一下。
6.然后放面包糠里滚一下。
7.油温烧至6、7分热，放入鱿鱼圈炸至金黄色即可。
小贴士
1.鱿鱼圈可以买现成的，也可以自己买鱿鱼制作，现成的省事，超市冰柜里有售。
2.没有生粉用面粉代替也可，我是偶尔在家做蛋糕用到生粉，所以家里有备。
3.油温烧至6、7分热即可炸制，不要太高温度。
4.中小火慢慢炸，大火容易炸糊。
5.不要炸太长时间，金黄色即可。
做法二：
1.将鱿鱼收拾干净,切成条。
2.鸡蛋打散，面粉和面包屑装在浅盘中。
3.锅中放入植物油,开中火(如果用电磁炉的话,就把温度设置到180℃)待油温热时,将鱿鱼一根一根地裹上薄薄的一层面粉，再粘裹蛋液，然后裹上一层面包屑，最后放入锅中炸至金黄捞出装盘。炸好的鱿鱼可以蘸番茄酱、沙拉酱或者椒盐食用。如果掌握不好火候，可以先放进一根裹好的鱿鱼试一试温度。放入锅中的鱿鱼马上浮起说明油温已经到180℃，可以进行炸制。
油炸鱿鱼丝的烹饪技巧
油炸鱿鱼丝是很多人比较喜好的一道美味佳肴，其制作的方法也是很简单的，那么油炸鱿鱼丝的烹饪技巧有哪些呢?其实油炸鱿鱼丝和一般的炒菜没有什么不同的，但是要注意调料和辅料的添加顺序，这样就可以让鱿鱼丝的味道更佳鲜美，下面我们来详细的介绍一下吧。
1、鱿鱼先要去除表面薄膜，切成丝后再用黄豆酱、海鲜酱和蒜蓉辣椒酱按1：1：1的比例调入酱汁，加入其它盐等调味料，腌制一个小时以上;
2、烧热锅， 放少许油， 一同烧热， 再洋葱丝铺在锅底， 让小铁锅的温度烤香洋葱;
3、在炒锅中爆香洋葱，再放入腌制的鱿鱼丝煸炒，注意不要刚开始先将腌制的汁放入， 而是要先煸干鱿鱼丝，再倒入腌制的汁一起焖制入味;
4、这时加入孜然粉、辣椒粉(怕辣就不加了)等调料，大火收汁，汁收到适当的时候加入青辣椒翻炒两下，起锅装入预热的小铁锅中。
鱿鱼丝做的好的话，其味道是很不错的，感兴趣的人士可以通过自己的实践来做一下鱿鱼丝，鱿鱼丝是一到美味佳肴，也可以当做小零食一样的食用，鱿鱼丝是有一种腥味的，可以通过放一些料酒来祛除这些腥味。
油炸鱿鱼的做法怎么做
一提起鱿鱼呢，大家首先回味的就是鱿鱼独特的嚼劲和香味吧，一般都是烤鱿鱼，就像路边烧烤摊那样，用长竹签把鱿鱼串起来。但是，大家知道吗，还有一种鱿鱼圈，是鱿鱼的另一种吃法，一般都是油炸，也很美味哦，是不是想学做呢，接下来就介绍油炸鱿鱼的做法，以油炸鱿鱼圈为例。
主料：冰冻鱿鱼圈300克、鸡蛋一个、生粉、面包糠
辅料：料酒、胡椒粉、色拉油
炸鱿鱼圈的做法步骤：
第一步： 鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净。
第二步：加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下。
第三步： 准备好挂胡的原料：鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用。
第四步： 先把鱿鱼圈放生粉里滚一下。
第五步：再放鸡蛋液里蘸一下。
第六步： 然后放面包糠里滚一下。
第七步： 油温烧至6、7分热，放入鱿鱼圈炸至金黄色即可。
小贴士：
1. 鱿鱼圈可以买现成的，也可以自己买鱿鱼制作，现成的省事，超市冰柜里有售。
2. 没有生粉用面粉代替也可，我是偶尔在家做蛋糕用到生粉，所以家里有备。
3. 油温烧至6、7分热即可炸制，不要太高温度。
4. 中小火慢慢炸，大火容易炸糊。
5. 不要炸太长时间，金黄色即可。
大家觉得不难吧，而且烹制时间也不长，这可是道简单易做，爽脆美味的佳肴。当然，做完之后不能立即吃哦，毕竟是油炸食品，如果趁热吃的话，很容易上火哦，特别是喜欢吃又容易上火长痘的朋友。所以，按照上面说的油炸鱿鱼圈的做法炸好后。放在旁边晾一晾，待到鱿鱼圈冷却下来就可以食用啦。
吃油炸食品危害大
在过去，能够吃上油炸的食品，就意味着家庭生活水平相当的高。但是当今社会，这种印象是完全地被颠覆了，油炸食品其实不利健康。现在许多快餐，肯德鸡、麦当劳等等，都是油炸食品为主。过油炸的东西香气十足，非常诱惑小孩子。今天，我们不提味道，单从健康的角度，说一说油炸食品。
油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。在这个以苗条为美的社会，宁愿饿死也不能胖着活。而且肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱减肥，不如控制下你的饮食。什么?你现在正在减肥?我靠，那你还敢吃油炸，找死啊? 产生有毒有害物质 油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物--二聚体、三聚体，毒性较强。
大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。英年早逝，肯定不是众位大侠的心愿，那怎么着，不吃不就完了嘛。
营养素严重破坏 食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。换句话说，油炸食品让该有的没有，让不该有的有了，那能健康么? 铝含量严重超标 不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂-明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素B1都损失掉。
诱发疾病 油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。你是否也有这些症状呢?不信，停止一段时间不吃试试! 引起反应迟钝
平常我们还是要注意自己的健康更多的关注，在饮食的时候不仅要考虑到美味的问题，不要考虑这种食物会不会给自己的身体健康带来不好的影响。所以平常还是要尽量的少吃油炸东西，注意保持自己的饮食清淡。油腻的东西对人体伤害是很大的，所以我们要注意哦。不要为了贪吃从而伤害到自己的身体哦。
以上内容中，我们不难看出，诱惑着味蕾的油炸食品可以说是人的健康杀手。在此，我们应该理智地进行选择。小编不是不让您吃，而是建议您少吃。在此，女性朋友们要特别注意，迅速提高自己的厨艺，别再让自己的孩子受到油炸食品的诱惑了。
好吃的油炸鱿鱼 竟然是这样做的
油炸鱿鱼是很多人都爱吃的小吃，但是对于油炸忧郁的做法却很少有人知道，其实油炸鱿鱼的做法是非常简单的，是完全可以自己在家做着吃的。但需要提醒大家的是，油炸食品虽然好吃，但是对健康是没有好处的，因此一定不要多吃。
油炸鱿鱼的做法
主料：鱿鱼 (6个)
调料：盐 (适量) 、白胡椒粉 (适量) 、料酒 (适量) 、辣椒粉 (适量) 、孜然粉 (适量)、 熟芝麻 (适量) 、盐 (适量)、 白砂糖
(适量)、 麻辣鲜料 (适量)
厨具：炒锅
步骤：
1、解冻的鱿鱼洗净加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟以上。
2、裹上脆炸粉，按实。
3、抖去多余的脆炸粉，调好脆炸粉浆，按照比例(炸粉：水=1:1.5)调浆。
4、再把鱿鱼在脆炸粉浆里滚一下。
5、锅中放油，烧至7成热，放入鱿鱼炸至金黄色。
6、控油后撒上自己喜欢的沾料就可以享用了，我用的是辣椒粉，孜然粉，熟芝麻，盐，白砂糖和麻辣鲜料混合制作的的沾料。
鱿鱼的营养价值
每百克鱿鱼干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
1高度不饱和脂肪酸
鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EpA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
2牛磺酸
现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。
补充小知识
牛磺酸有以下作用：
(1)调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石;
(2)可抑制血小板聚集，降脂降血压效果较好，可用于预防和治疗高血压;
(3)保护视力，促进幼儿大脑发育;
(4)调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。
3钙、磷、铁
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
4硒
鱿鱼是现代人都比较喜欢吃的一种食物，同时也是一种富含蛋白质的减肥食材。(换掉)
硒，虽然在人体含量不多，但作用十分中药，对提高免疫力和预防癌症非常重要，而且在抗衰老、抗肿瘤等方面作用也很大。
5胆固醇
富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的，其体内的胆固醇多集中于其内脏部位，鱿鱼的可食部分胆固醇含量并不高，根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。因此，对怕胖的人来说，吃鱿鱼反而是一种不错的选择。
6钠
富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
7铜
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
8镁
富含镁，能提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。
9蛋白质
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
10肽和硒
鱿鱼其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
轰炸大鱿鱼的做法
很多的人都知道鱿鱼的美味，但是并不了解鱿鱼的营养价值。科学研究发现，鱿鱼当中富含丰富的蛋白质和人体必需氨基酸营养。除了主要营养物质外，鱿鱼当中的牛磺酸因为热量低，也是非常适合减肥人士的。食用鱿鱼，可以有效的缓解疲劳，对视力和肝脏功能都有一定的帮助。
炸大鱿鱼来自台湾本土，一经上市就成为街头中议论的产品。轰炸大鱿鱼精选最大尾的深海大鱿鱼，进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序，经高温炸制成熟后，再采用专利脱油设备进行成品脱油，既保证了轰炸鱿鱼肉质软嫩弹牙，外皮焦香酥脆，又确保入口没有普通油炸食品的油腻。鱿鱼是广受百姓喜爱的街头美食，无论是风靡大街小巷的铁板鱿鱼，还是在各类烧烤店的烤鱿鱼、餐厅里盛盘上来鱿鱼菜品，都是粉丝众多，销售火爆。
轰炸大鱿鱼的做法
鱿鱼头和鱿鱼可以分开买，洗净，鱿鱼头去掉牙，眼睛和吸盘，鱿鱼筒,就是身体的部分,去掉内脏,骨头和黑衣，洗净，从肚子处剪开成展开状，将腌好的鱿鱼身取出，中间不要切断，用签子穿好。
备好购买的鱿鱼酱料（选择买好的古早鱿鱼酱、酸辣鱿鱼酱等自己喜欢的口味），刷子，准备刷浆。
刷浆要仔细，不能草草了事，认真刷好鱿鱼的每一条须子，酱刷不好，裹粉的时候就会容易掉，即使不掉，轰炸的时候也会掉的。
把刷好酱的鱿鱼，裹满干粉，准备轰炸。
等炸炉的油热到一定程度，大概220度左右，开始轰炸。
把鱿鱼炸至金黄熟透，就可以取出来了，我们的食界玩家轰炸大鱿鱼也就快完成了。
捞出鱿鱼，控油，撒让芝麻，孜然等调料即可食用，回味无穷。
注意事项
只有油足够热了才能叫做“轰炸”！
事无巨细，精益求精，层层把关。轰炸大鱿鱼在炸制以前的三道工序，不仅彻底去除了鱿鱼身上不可食用的粘液，刷浆、裹粉两道，更是双重保护层，不但隔离了鱿鱼存放过程中，外界粉尘的侵袭，更有效隔离了油与鱿鱼本身的直接接触，有效破解了油炸食品致癌的这一说法。
油炸和烧烤哪个危害大
油炸和烧烤类的食物都是平时很常见的食物，虽然这两种的食物的味道很受大家的欢迎，但是如果从营养学的角度上出发，这两种食物都不适合多吃，吃多了会让给人身体产生很多的副作用，严重影响身体健康，一般建议平时尽量少吃或者是不吃，以免导致身体患病，油炸和烧烤哪个危害大呢?
油炸和烧烤哪个危害大?
其实两者并没有哪个的危害大，两者的危害在平时都是很大的，尽量少吃或者是不吃。
烧烤和油炸的缺点：
烧烤：肉类在高温烤制的过程中，肉中的蛋白质被烤焦、烤黑(烤肉时黑乎乎的那部分)，会产生致癌物杂环胺。脂肪被烤糊时还会产生大量的苯并芘类致癌物。
油炸：油炸食品中饱和脂肪含量高，热量大长期使用油炸食品会增加体重，而饱和脂肪酸摄入过多跟心脏病和动脉疾病风险相关。油炸又会破坏食物中的维生素。油脂的持续高温会产生致癌物苯丙芘和丙烯酰胺。
烧烤前腌制：烧烤前都会对肉进行腌制，使肉质鲜嫩多汁更入味。腌制食物可能会产生亚硝酸盐吃这样的肉有中毒的危险。烤制的过程中还会额外添加盐、孜然、辣椒末等调料。
油炸过后的食物一般会刷上一层商家特制酱，酱中的钠和糖含量一般都比较高。
钠摄入过多由于高血压风险相关。更别提腌制和酱制的卫生问题了。
爱吃烧烤要注意
1.烤制的时候注意掌握火候，不要让肉糊掉。
2.可以选择吃烤蔬菜(不加盐)增加饱腹感，减少肉类的摄入。
3.烤肉的蘸料要少放。
4.铁板烤肉的同时放上圆葱、蒜等富含植物抗氧化物的食物，可以吸油脂还可以减少致癌物的摄入。
5.烧烤时选用橙汁等富含VC的果汁代替啤酒。
6.自制烤串更美味。
7.电烤代替碳烤。电烤温度容易控制，避免烤糊的危险
油炸食物要做到
1.自己炸，原料来源更安全。
2.选用大豆油等植物油煎炸食物(土豪伙伴可以选用橄榄油)减少饱和脂肪酸摄入。
3.控制好油温不宜过高。油温在170到190摄氏度，油温过低，油脂会渗入到食物中令食物变得更加油腻;温度过高食物过快干燥，油脂容易氧化。
4.煎炸的油不易反复使用。油渣要及时过滤出去。
5.炸好的食物就好放在架子上控油，减少油脂摄入。
轰炸大鱿鱼做法有哪些
轰炸大鱿鱼是台湾非常出名的一道小吃，轰炸大鱿鱼的美味是出了名的。轰炸大鱿鱼很多人都吃过，很多小吃街也有轰炸大鱿鱼，但是最安全健康的轰炸大鱿鱼还是自己做的最为美味家常。轰炸大鱿鱼的做法是比较简单的，主要还是一些油炸方面的加工需要引起重视。
1.做法一
把鱿鱼皮撕下来，把鱿鱼处理干净之后，使用剪刀把鱿鱼剪开。腌制鱿鱼，沸百味无敌轰炸大鱿鱼使用秘制的腌料腌制，使鱿鱼入底味。裹粉，在裹粉之前要把鱿鱼表面的腌料洗干净，之后把鱿鱼从炸粉里滚一下，然后把鱿鱼须都裹上炸粉。食用油加热之后，把裹好粉的鱿鱼放在油锅里炸制金黄即可。
2.做法二
首先处理好鱿鱼，去掉眼睛，牙齿和吸盘，再把鱿鱼切开保证熟透了才可以入味。然后倒入浆粉搅拌好，并刷浆，注意一定要匀，不然入锅的时候会导致鱿鱼肉质卷曲口感不好。用刷子仔细给鱿鱼刷上一层浆。然后把鱿鱼放入面粉中 充分的用面粉铺好确保把整个鱿鱼包住。锅中油烧热，油温控制在210度左右，油温不宜太高和太低，210度左右温油炸能够保证外焦里嫩锁住水分。等鱿鱼外部的面粉炸浇成金黄色一条食界玩家轰炸大鱿鱼就差不多该出锅了，鱿鱼再炸制过程中形成保护壳让里面的鱿鱼保证口感鲜嫩。不然就会很油腻。鱿鱼捞出，沥干油，撒让芝麻，孜然等调料即可，美味香浓可口。
3.营养
鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，脾胃虚寒的人应少吃。
鱿鱼圈怎么做好吃 鱿鱼圈神搭配大揭秘
鱿鱼圈各种搭配诀窍不能少
酱爆鱿鱼圈
材料：鱿鱼，郫县豆瓣酱，青椒，洋葱。
做法：鱿鱼切圈。烧一壶水，等水烧开后，将鱿鱼圈放进去，焯水。鱿鱼圈变白迅速捞出，浸入冷水。鱿鱼圈沥水空干。锅内油热后，下入一勺郫县豆瓣酱炒香。接着将沥好水的鱿鱼圈倒进去并开始爆炒。下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下，出锅即可。
小诀窍：不喜欢辣味的可用豆面酱代替郫县豆瓣酱。注意观察不要让酱炒糊粘锅。
此菜操作及其简单，口感鲜嫩，酱香浓郁，配上青椒和洋葱丝，营养丰富，加上一碗白米饭，香喷喷，好吃看得见!怎么样，省时不减品质，有空试试吧!
香炸鱿鱼圈
“Tapas Bar”必备菜式，香脆可口，配以调味酱汁，令你不自觉干上一杯又一杯。“Fritos”在西班牙语中，解作油炸的意思。
材料：鱿鱼2只，蒜蓉2粒，橄榄油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许，面粉4汤匙，鸡蛋1只，面包糠60克，橄榄油(供油炸用)约500毫升，蛋黄酱100毫升，小南瓜2个，沙律菜适量。
做法：以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。鸡蛋去壳搅拌成蛋浆;鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黄酱。将沙律菜放在碟上，放上小南瓜与炸鱿鱼圈，即可享用。
小诀窍：如果担心鱿鱼在油炸时会渗出水分，令滚油四溅，可先将鱿鱼筒著熟，再切圈炸。
美酒搭配：口感清爽轻柔，来自Rioja产区的“Muga Rosado”玫瑰红酒，是上佳的搭配。
辣椒炒鱿鱼圈
材料：鱿鱼1斤，青椒适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，红椒适量。
做法：将鱿鱼洗净，环切，然后焯水待用。辣椒切块。起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼爆香。下辣椒炒至断青，用生抽，盐，鸡精调味就好了。
结语：鱿鱼圈怎么做好吃？还是要掌握一定的办法的，看了文中介绍的鱿鱼圈的做法以及小诀窍，不知道各位对于鱿鱼圈怎么做是否还存在着疑问，没有疑问的朋友就可以自己动手来实践啦。
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