牛肉柿子汤怎么做?
夏季养生汤怎么做。
“善养生者慎起居,节饮食,导引关节,吐故纳新。”养生从历史上的玄虚传说,已经进入大众百姓视野,如果不需要我们的生活成悲剧,就必须注意养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《牛肉柿子汤怎么做?》,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
牛肉柿子汤其实就是牛肉西红柿汤,这一道食物其实在日常饮食当中还是经常可以吃得到的,因为牛肉以及西红柿是再普通不过的食材了,但是它们的营养价值,确实比较高的,合理的搭配可以给我们带来不一样的口感,具体的做法可以通过下文来了解。
需要的就是牛肉,西红柿,以及花椒、葱、姜、胡椒粉,当这些调味料牛肉清洗干净,切成大小适中的块备用,在锅中放入水烧开,牛肉应该过一次热水,去除表面的漂浮物以及血水,盛出放凉,然后西红柿用开水烫过去除表皮切块备用,把牛肉炖煮熟,再放入西红柿翻炒,加一些味精调味料,两三分钟就可以食用了。
牛肉经常吃相比于猪肉或者其他家禽类的肉食的话,牛肉所含的营养物质更加接近人体,更利于人体的生长发育以及营养的吸收,而且在中医上认为牛肉有很好暖胃功效,尤其是在冬季的时候食用更是比较好的滋补产品,有很好的滋养脾胃、强筋健骨以及止咳化痰的效果。
而且牛肉富含锌、镁等这些营养物质,具有抗氧化功效,促进肌肉的生长,对于帮助增强身体的免疫力,增强肌肉的力量,都是比较好的,经常锻炼想要长出结实肌肉的人也可以多吃牛肉。
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牛肉柿子汤如何做?
很多人都不了解,牛肉柿子汤的做法,我们都知道其实牛肉柿子汤,并不是说要放柿子,主要是西红柿以及牛肉的搭配,因为牛肉的营养价值又比较高,所以对健康是比较好的。
做法一、
主料:牛肉4两、西红柿2个 土豆1个
调料:花椒、姜、葱、黑胡椒粉适量
做法
1、牛肉切为大小适中的块,备用;
2、锅中放水烧开(水量没过牛肉即可),将适量姜片和备用的牛肉放入至水再次烧开,将牛肉盛出(可先将水中浮沫盛出以免沾到牛肉上);
3、盛出的牛肉加凉水放锅内炖(爱喝汤的多加水,不爱喝汤的少加水,有时间的用砂锅慢慢炖,没时间的用高压锅炖^_^);在此期间可以加入土豆块一起炖熟。
4、西红柿用开水烫一会,去皮切小块备用。
5、牛肉块炖熟时准备炒西红柿,炒锅加热,放适量油、花椒、葱炒,加 西红柿丁,炒至变成粘粘的西红柿酱,将炖好的牛肉、土豆和适量炖肉的汤加入继续煮,并加盐、鸡精,稍煮2,3分钟(不着急吃可以多煮一会),加适量黑胡椒粉和葱花,美味的牛肉炖柿子就可以上桌了。
做法二、
1.牛肉洗净,用清水浸泡四至五个小时,中间多换几次水,把血水泡出来至水清为宜如图一;牛肉洗净控水,所用食材和调料准备好
2.牛肉切大小均匀的块,西红柿去皮切块,大葱切段、蒜用刀拍一下、姜切片备用。炒锅加凉水放入牛肉焯水,开锅后煮稍一会会,把血水煮出来捞出牛肉控水,切记不要过凉水哦,焯肉的水倒掉不要
3.把牛肉、葱、姜、蒜依次放入砂锅,加入足量的开水,切记!一定要加开水哦
4.放入料酒、生抽、白糖大火烧开后,改小火慢炖如图一,盖上锅盖炖90分钟如图二
5.牛肉炖到八成熟加入西红柿如图一,盖锅盖继续炖20分钟,炖至牛肉软烂
6.放入精盐煮十分钟入味,出锅前放入香菜调味就可以了,色香味美的牛肉汤做好了
木须柿子汤怎么做?
木须肉还有另外一种叫法,就是木樨肉。就地域而言,木须肉是典型的北方菜。木须肉的原料除了猪肉和鸡蛋之外,根据不同地域的习惯原料也有不同。比如:山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的做法要有黑木耳,金针菜和黄瓜。
材料:
西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。
做法:
1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字,然后装在一个大碗里,浇上开水烫2分钟皮就裂开了,撕去外皮后将西红柿切小片备用。
2、将鸡蛋打入碗内,加入少许盐和味精调匀。
3、将姜片和西红柿倒入锅内,并倒入清水、白胡椒粉和盐一起,盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟,感觉让西红柿都煮到出油。
4、调入少许味精,然后在保持沸腾的状态下,倒入蛋液,用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火,最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。
小贴士:
1、西红柿蛋汤其实很简单,而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味。
2、要想把汤煮得入味,就要在煮开口用小火慢煮,煮得时间长一点,西红柿的味道才会溶在汤里,味精可以最后调入,但盐最好和汤一起煮,这样煮出来的汤才不会清汤寡味。
3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火,不然煮老了口感也是没得比了。
相比较其他饭菜的制作来说,木须肉这个菜胜在制作方便。而且一般来说,这道菜的原料也比较容易买到。口味上来说,这道菜味道清新,制作过程中也不需很多调料。当然,说了这么多,其实就是一点,那就是这道菜对于不经常下厨的人是一个很容易的生活体验。
牛肉花生汤怎么做?
现如今非常多食物都是有含有很高的脂肪量,虽然美味可口的,但是他不是非常的健康,所以能达到保持身形的菜肴已经不多了,对于女人来说虾鱼牛肉等可以不长胖,所以mm们可以在家自己做菜给自己吃,来教大家一道简单的菜肴,牛肉花生汤,不仅能美容养颜,而且不会长,一起学学吧。
中医历来有男重气,女重血的讲法。大多女性都知道要以血为本,血气充盈才能有好气色,因此食疗中有很多补血养颜的方子。根据统计,亚洲女性罹患缺铁性贫血的比例相当高,大多是因为生理因素造成的。其实,如果贫血不严重,不必特意去吃各种补品,注意调整饮食也可以改变症状。我们家常食物中也有许多补血佳品,今天介绍的花生牛肉汤就是其中一款。
方法一
牛展肉400克,花生大半碗,姜4片,水8碗,红枣7粒,陈皮一小块,淡奶半碗。
做法
1. 牛展肉洗净切块;
2. 陈皮洗净泡软,刮去内瓤;红枣洗净,拍扁去核;
3. 花生洗净;
4. 把花生、红枣、陈皮、姜片和清水方进瓦煲,煮沸后放入牛肉再次烧开,转文火煲两个小时。倒入淡奶,下盐调味即可品尝。
方法二
原料
牛肉200克,花生仁50克。精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、清汤各适量。
做法
1.将牛肉洗净,放入碗中加料酒、葱花、姜丝蒸熟,取出切成片待用。
2.花生仁用水浸泡,去红衣,上笼蒸透。
3.将牛肉、花生仁放入沙锅中,再加入蒸牛肉的原汁和清汤,旺火烧开后撇去浮沫,改小火煮lO分钟,加精盐、味精调味即可。
此汤主料都用笼蒸熟,使得肉酥汤醇。
以上一共介绍了两种方法,大家可以自己回去尝试一下,不管是哪一种烹饪方法,味道都是十分美味的,主要是这道菜对女人非常好,能起到补血的作用,所以平时没事的时候可以在家自己制作,大家一起试一试吧!
牛肉补肾汤怎么做?
在现在的社会中,早已不是男人的一片天地,许多的优秀的女士们,也在职场中打出了一片天地。所以导致现在男性朋友们的压力越来越大。所以很多人都会选择一些补肾壮阳的保健品来保养自己。所以今天小编要为各位男性朋友们推荐一道补肾壮阳这样的食谱,那就是牛肉补肾汤。
补肾壮阳食谱——山药炖牛肉汤
以下是山药黄牛肉汤的制作材料:
主料:牛肉(瘦)500克。
辅料:山药(干)20克。
调料:盐4克,姜5克,料酒10克。
方法/步骤:
步骤1、将牛肉切块。
步骤2、将牛肉洗净。
步骤3、加水煮熟。
步骤4、将山药切块。
步骤5、将山药加入同煮。
步骤6、配入盐、姜、料酒即可。
步骤7、 最后一步,将山药炖牛肉小火炖熟,待食用。
注意事项:
注意山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
注意健脾和胃,强壮筋骨,消除癖积。
黄芪牛肉蔬菜汤
原料:黄芪25克,牛肉500克,番茄2个,西兰花l棵,马铃薯1个。
调味料:盐2小匙。
黄芪牛肉蔬菜汤的做法:
1、牛肉切大块,放入沸水氽烫,捞起、冲净。
2、番茄洗净、切块,马铃薯削皮冲净、切块,西兰花切小朵、撕去硬皮、洗净。
3、将牛肉、番茄和黄芪一道盛锅,加水至盖满材料,以大火煮开转小火续煮30分钟,再加入西兰花和马铃薯,续煮3分钟,加盐调味即成。
功效:补肾益阳,能够调理气虚衰弱,身体乏力,增强体力和性生活的耐久力。
以上就是小编准备的两款补肾壮阳的食疗,其实像这样的食疗有真的有很多,不过小编今天推荐的这两款都是最便于烹饪的哦。而且食材也能够很容易获得,方法也不存在什么难度。大家都可以多多下厨动手试试这两道牛肉汤。
牛肉当归汤怎么做
我们知道的,说到牛肉汤和牛肉丸汤,都是都是很适合男女老少吃的了。而且牛肉汤的话,不仅仅汤闻起来是香味浓郁,而且吃起来汤里面的牛肉的话,往往是口感微微酸甜,是很鲜甜的食物。当然了。牛肉当归汤很常见,而且牛肉本身营养丰富、可以起到很好的开胃健脾,所以很多人喜欢吃。
牛肉汤
[原料]牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,当归10克,盐适量。
[制法]
1、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色(为提香保色)。
2.将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多,所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫,汤易成污包,其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。
3.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分,煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下,如叉子轻入肉内,即为熟透,如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟后,需用罗或细布过滤一遍,清除杂质,即可上桌。
[特点]汤色淡黄,清澈,气味鲜美,营养丰富,可用来制作汤类、热菜及各种少司。
牛肉清汤
[原料]牛腱子500克,洋葱1个,香叶1片,芹菜1棵,胡萝卜1根,味精少许,精盐适量。
[制法]
1.将牛肉洗净切成小块,放入锅内加水煮开,撤去血沫,再放入洗净切好的葱头块、芹菜段、胡萝卜片及香叶;改用微火炖煮2-3小时,至肉熟为止(煮汤时耍不断加水,保持2000克水的量)。
2.汤煮好后过罗,加精盐、味精,分盛汤碗中,即可供食。
牛肉当归汤很适合老人家和小孩食用。但牛肉当归汤的牛肉因为是有比较粗糙的肌肉纤维。所以其实有一定程度而言的话,是不易消化的了。所以这时候如果有高需要的人其实不要吃太多的了。而且牛肉本身的话,其实更有很高的胆固醇,高血脂的人不要吃。
牛肉黑豆汤怎么做?
提到黑豆这种食物,大家一定会想到很多美食,比如黑豆粥、黑豆乳、黑豆豆浆、黑豆排骨汤等等,这些美食都很受欢迎,主要是因为黑豆的好处非常多,比如吃了能够补充丰富的蛋白质,年轻人多吃一些黑豆,能够有效增强活力,还能够防止大脑衰老等等,今天介绍的美食是牛肉黑豆汤,下面来学习做法。
牛肉黑豆汤的做法:
牛肉黑豆汤材料包括牛肉三百克、黑豆一百克、制首乌二十五克、红枣十枚、桂圆肉、生姜,以及盐巴少许。备料时,先将牛肉切薄片,黑豆洗干净后需用水浸泡数小时,红枣也要去壳。将上述食材、药材放入锅子里,加入适量的水与桂圆肉、生姜,再用大火煮,水滚后转小火,煮到汤汁变稠、肉变软烂,然后放入适量盐巴调味,即可食用。
牛肉黑豆汤做法
因为牛肉黑豆里有桂圆,容易上火的人不宜食用过于频繁。以免上火情况加剧。最后提醒,一定要作息正常、睡眠充足,加上营养均衡,头发才能呈现健康光泽。
牛肉黑豆汤作用
中医认为,“肾之华在发”。对于这类患者,治疗上多半以补肾、补气血为主。气血不够的人也可以适用食用何首乌、菟丝子、女贞子等帮助调理体质。
如果常吃油炸食物,容易让身体变燥热,油脂分泌也会变多,这类族群较容易有脂漏性皮肤炎,头发可能因此而掉落。另外,情绪也会影响头发健康,肝气郁结、精神压力大的人则容易有圆形秃。
黑豆牛肉汤的做法
1.备好牛肉,黑豆,姜片。
2.汤锅烧水,下牛肉块焯至无血水。
3.再将牛肉沥水出锅跟牛肉冲洗干净备用。
4.将所有食材下炖锅,加入适量清水。
5.通电选择慢炖至四小时左右。
6.在炖制期间要沥去泡沫。
7.最后出锅前,加入适量细盐即可。
牛肉年糕汤怎么做?
想必大家对美食都有一定的了解,接下来就让小编为大家介绍一种美食,叫做牛肉年糕汤。年糕大家应该都应该在春节吃过,然而牛肉汤煮年糕一定有很多人不知道吧。牛肉年糕汤既补血又补钙,其中汤里的平菇对肿瘤有一定的抑制作用。那么牛肉年糕汤该怎么做呢?接下来就让小编为大家介绍一下吧。
食材
年糕450g平菇150g
油适量、牛肉汤适量、苦苣适量、蒜苗适量
步骤
1年糕掰开后用清水洗两遍
2平菇洗净后撕开
3酱牛肉的汤滤掉里面的调味料
4锅里倒少量的油,平菇下锅炒软
5倒入一小碗牛肉汤,略煮一会(牛肉汤稍微有些咸,所以放的不是很多)
6煮到飘出香味后,倒适量的清水,继续煮汤
7锅里的汤沸腾后,倒入年糕
8煮年糕的时候,把苦苣洗干净备用
9年糕煮软后,加入苦苣
10再撒一把切碎的蒜苗
11把切好的酱牛肉放汤里,关火
小贴士
如果牛肉汤不是很咸,可以不加清水,直接用牛肉汤来煮。
牛肉的功效与作用
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
年糕的功效与作用
健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
平菇的功效与作用
平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。
看完小编这牛肉年糕汤的介绍,想必有许多吃货已经动心了吧。牛肉年糕汤对我们的身体是非常有好处的,尤其是有肿瘤的患者吃了可以抑制肿瘤细胞,正常人吃了也可以预防长肿瘤。所以为了我们的身体健康,在生活中要吃健康的美食。
牛肉枸杞汤怎么做?
在我们中国对于牛肉有许多的做法,在不同的菜系中,对于牛肉的做法也是各有不同的,川菜的水煮牛肉,麻与辣的完美结合,想想就让人流口水,不过今天小编我可不是给你们介绍着水煮牛肉,而是另外一道菜牛肉枸杞汤,不仅非常的美味可口,还很滋补营养。
菜系及功效:健脾开胃食谱牛肉枸杞汤原料:牛肉250克,枸杞子30克,土豆60克,胡萝卜90克;姜片6克,葱段10克,精盐、味精、料酒、食用油、香油、胡椒粉、香菜末各适量。
将牛肉、胡萝卜分别洗净,切块;土豆去皮,洗净切块;枸杞子洗净,备用。
炒锅上火,放人食用油烧热,投入姜片、葱段炝锅,下入牛肉,烹入料酒略炒,加水适量,大火烧沸,改用文火炖15分钟,加人胡萝卜块、土豆块、枸杞子、精盐,再煮沸30分钟,调入味精、胡椒粉、香油,撒上香菜末即成。
牛肉构杞汤功效:牛肉性温,味甘、咸,有补脾和胃、益气养血、强筋健骨等功效,可用于治体虚乏力、肾虚阳痿、气虚自汗、血虚头晕诸症;枸杞子补肾益精、养肝明目,适宜于肝肾阴虚者食用;胡萝卜性平,味甘,有健脾和胃、壮阳补肾、化滞下气等功效;土豆性平,味甘,有和中调胃、益气健脾、滋养肾阴等功效四味合食,可健脾补肾、滋阴、益精、补气强体。
本汤适用于身体虚弱、肝肾不足所致之早泄、遗精、阳痿、性冷淡等。
以上的就是小编给大家介绍的牛肉枸杞汤的做法,看起来可能会比较难,但其实只有真正做的时候你就会觉得其实这道菜不难的,在我们平时工作之余我们也可以自己动手做下,在冬天的时候,喝上一口热腾腾的汤是一件非常美好的事。
牛肉冬菇汤怎么做
牛肉,是一种滋补肉类。在中国,自古就有吃牛肉的习俗。博大精深的中国厨艺也衍生出了更多的相关牛肉的菜肴。今天,我们就来为大家介绍一道关于牛肉的汤品——牛肉冬菇汤!其做法简单,口味独特,希望大家能够喜欢。、
主料:
嫩瘦牛肉200克
配料:
水发冬菇50克;
调料:
绍酒20克葱10克姜10克酱油5克精盐3克胡椒粉0.5克芝麻油2克;
做法:
1.将牛肉切成2厘米长的四方块,洗净,放入冷水锅中用大火烧沸,倒入漏勺洗去血污。葱打成结,姜用刀拍松。水发冬菇去蒂洗净批成片。
2.取一只钢精锅,放入牛肉,加清水1000克,放入葱、生姜、绍酒,用小火焖至牛肉酥烂,放入精盐、酱油、冬菇,再焖10分钟,装入大碗,撒上胡椒粉,淋入芝麻油即可。
特点:
汤汁醇厚,牛肉酥烂。
菜系及功效:
补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 工艺:原炖
牛肉香菇汤的制作材料:
主料:牛肉(瘦)200克
辅料:香菇(鲜)25克,
调料:香油4克,盐3克,味精2克
牛肉香菇汤的做法:
1. 将牛肉洗净切切片;
2. 香菇洗净,用水泡软,备用;
3. 汤锅置大火上,加水1000克,将牛肉片和香菇一同放入锅中;
4. 待煮沸,改用小火煨炖;
5. 用精盐、味精、香油调好味即成。
【用料】
嫩瘦牛肉250克,水发冬菇70克,香油3克,酱油6克,精盐4克,胡椒粉1克,料酒20克,葱、姜各10克。
【做法】
①牛肉切成2厘米见方的块,洗净,放入冷水锅内,用大火烧沸,然后倒入漏勺洗净血污;葱切段;姜切块,拍松;水发冬菇去蒂洗净,切成片。
②牛肉放入锅内,加清水1000克,放葱段、姜块、料酒,用小火焖至牛肉酥烂,加酱油、精盐、冬菇,再焖10分钟,盛入大碗内,撒胡椒粉,淋香油即成。
【功效】
中医认为本品能益气血、补脾胃、暖腰膝、强筋骨
以上的菜谱介绍就是关于牛肉冬菇汤的正确做法,当然,法无定法,大家也可以根据自己的爱好来进行。当然,牛肉的选择要新鲜,不要选择冷冻法牛肉,这样不仅影响肉的口感,而且也会影响到汤的味道。并且建议大家多多练习。
牛肉香菇汤怎么做
牛肉是在日常中食用和见到的最多的肉类食物之一,而香菇更是很多汤的一种常见食材。牛肉香菇汤更是比较好受到大家喜爱的美食,口味和营养价值方面都是适合现在忙碌的人们身体的。但是并不是每个人都是了解这道菜的具体做法是什么,所以下面就去给大家普及下牛肉香菇汤怎么做?
材料
主料:牛肉(瘦)200克
辅料:香菇(鲜)25克,
调料:香油4克,盐3克,味精2克
做法
1. 将牛肉洗净切切片;
2. 香菇洗净,用水泡软,备用;
3. 汤锅置大火上,加水1000克,将牛肉片和香菇一同放入锅中;
4. 待煮沸,改用小火煨炖;
5. 用精盐、味精、香油调好味即成。
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越 大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质:4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低,却富含结合亚油酸,潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是:能增强免疫系统。镁,支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
关于牛肉香菇汤怎么做,也并不是很复杂。只要大家做好相应的了解后,动手制作起来还是比较简单的,不论工作怎么繁忙,还是要注意好自己的饮食。饮食注意不到位是会引起很多的疾病的,牛肉中含有很多人体所需的营养价值,所以适量食用比较健康。
柿子油条怎么做
柿子是一种水果,油条是我们经常会吃的食物,两者之间并没有什么太大的联系,可是有的人经常会把柿子和油条放在一起,其实柿子和油条是不能放在一起的,油条是油炸食品,而柿子是属于水果类的,要吃完油条后再吃柿子,千万不要把这两种放在一起吃,尤其是不能空腹食用。
柿子的功效与作用
柿子,属于柿科植物浆果类水果,成熟季节在十月左右,果实扁圆,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。
柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,柿子营养价值很高,所含维生素和糖分非常高,尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。另外,柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。另外,柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
柿子的食用功效:
1、补充维C:柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便:柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于缓解便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外,柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用,能缓和痔疮肿痛,止痔疮出血及直肠出血等。
柿子的药用功效:
1、止血:新鲜柿子有凉血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血;有研究发现,柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。
2、润肺化痰,生津止渴:柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。
3、解酒:柿子能促进血液中乙醇的氧化,可以帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害。
炸油条
材料
材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML
做法
1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大
2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀
3、继续发酵约1小时至两倍大
4、案板上抹一层油,手上也要抹油,因为面团很湿软,容易粘
5、将面摊成长条形,切成约3CM的条状,面片之间自动收缩出现空隙
6、两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下
7、油烧至约7成热,将面条扭转一下放入锅中,不断翻面,炸至金黄即可,出锅后入在厨房纸上吸去多余油份
小诀窍
1、面粉用普通粉、高筋粉均可
2、碱也可用小苏打代替,也是1克
3、中餐的用量没有西餐那么精确,比如面和水包括酵母的比例,我是参考了两个食谱,然后用了折中的量
4、因为用了一个非常小的锅,怕摆弄不开,所以并没有两个面片叠加在一起,只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦
5、油炸时间不要长,表面呈金黄色就可出锅了
油条豆腐鲜蚵
材料
鲜蚵(含包装带水)1台斤嫩豆腐一盒油条(可无)一条米酒6g黑醋些许二砂糖1g青葱二根姜三片蒜四瓣番茄酱适量蚝油些许
做法
姜.葱.蒜切末,豆腐切立方体备用
中小火起油锅,洗净的鲜蚵直接下,下点米酒去腥,约煮二分钟,蚵翻面一下,会产些水是正常的喔,再煮2-3分钟,下些醋及砂糖
将葱蒜姜及豆腐都下锅拌炒一下(这时要轻一点,以免豆腐散掉)
加入蕃茄酱及蠔油调味(我个人是番茄酱多一些)
拌匀即可起锅囉,也可以下些太白粉勾芡一下(可有可无)
也可加入油条,油条我会用烤箱150度回烤一下较脆
西班牙油条
材料
中筋面粉或蛋糕粉8汤匙鲜奶180毫升盐适量橄榄油量多香草精1至两滴全蛋一颗黑巧克力适量
做法
1.中筋面粉或蛋糕粉- 8汤匙2.鲜奶- 180毫升3.适量的盐4.无盐奶油- 20 gram/克5.橄榄油- 热炸使用6. 香草精 - 1至两滴7.一颗全蛋8.黑巧克力- 需溶化
将鲜奶倒入并加入奶油到深锅里。让后煮至沸腾,熄火。
将面粉使用过滤器过筛并不停的搅拌。然后,分次加入蛋液再拌匀。最后,加入香草精提味。
把拌匀好的面团放入糕点塑料容器里或者普通塑料糕点袋。 使用星状的挤花嘴。
将面团挤在热油锅里并使用剪刀把尾端剪掉。将棒条热炸至金黄色即可
使用厨房纸巾把多余的油分给沥干。油条降温后,立即把糖和肉桂粉混合均匀并粘在油条上。
巧克力切成小块,然后加入一些鲜奶之后以双锅的方式去溶化。
西班牙油条沾上浓浓的巧克力酱。
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