凉拌豇豆的做法，对付夏天的胃
夏天养生粥的做法与功效窍门。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《凉拌豇豆的做法，对付夏天的胃》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
喜欢吃豇豆的人应该都是南方人，豇豆很适合在夏天吃，特别是凉拌豇豆，是很开胃的，放一些香醋，姜汁，香菜味道真的是很不错，如果夏天没有食欲，赶紧吃这道菜吧。
一、凉拌豇豆
材料
豇豆，大蒜2瓣，盐少许，生抽
做法
1.豇豆摘好洗净，放入沸水中焯熟（一定要熟，要不会有毒），捞出用冷水浸泡，凉了以后捞出沥干水分备用。
2.大蒜两半，加少许盐捣成蒜泥，倒入生抽制成汁。豇豆切成段，倒入蒜汁，拌匀即可。
二、凉拌豇豆木耳
材料
豇豆，木耳
做法
步骤1：将豇豆去根洗净，切成寸段。将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用。
步骤2：木耳泡发，去蒂切块。
步骤3：坐锅点火，加入适量清水烧沸。加一勺盐，倒入豇豆和木耳，盖锅煮5分钟这样，用漏勺捞出沥干。
步骤4：将豇豆和木耳倒入盘中，加上蒜末，再加入醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用。
三、凉拌豇豆
材料
嫩豇豆500克，胡萝卜、红椒各20克调料料酒、味精、精盐、花椒油、姜汁各少许
做法
1、将豇豆摘去蒂、筋后洗净沥干，用刀切成3厘米长的段。
2、胡萝卜、红椒洗净后均切丝备用。
3、汤锅放入清水，烧开后放入豇豆，氽透后捞出沥去水分，趁热放入姜汁、料酒、味精、精盐、花椒油等调味料，再将红椒、胡萝卜丝放入拌匀后晾凉即可。
厨艺升级
豇豆在氽烫后立即泡入冰水里，捞起后存入冰箱1～2小时，豇豆的老茎最好在烫过以后再撕除，口感会特别脆脆爽口，这些可都是大厨师秘不外传的诀窍哟!
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凉拌豇豆的做法大全
凉拌豇豆是非常好的开胃小菜，在夏天适当的吃一些有很好的解暑的功效，能够促进人的食欲，豇豆的营养价值很高，富含膳食纤维，另外还有很好的维生素和微量元素，适当的吃一些对于提高身体的免疫力、预防便秘、促进消化都能发挥很好的作用，下面我们就来了解一下凉拌豇豆的做法。
准备豇豆300克左右，准备适量的油辣椒油，花椒油，芝麻油，准备生抽、醋、盐、白糖。
首先把豇豆清洗干净，去掉两头的老筋，然后切成三公分左右的段，锅中放入清水，烧开以后，放入几滴油，然后把豇豆段放到里面焯熟，豇豆熟了以后马上捞出，放到冰水里面冰一下。
然后准备调料汁，把辣椒油、花椒油、芝麻油以及适量的生抽、醋、盐和白糖放到碗中搅拌均匀。
把豇豆放到盘子里面，然后淋上调料汁，搅拌均匀以后就可以吃了。豇豆焯水以后迅速的放入冰水里面，可以让豇豆的颜色保持嫩绿，另外豇豆放开水里面一定要焯熟，如果不熟的话，豇豆会有一定的毒性，如果吃了没熟的豇豆，很容易导致肠胃出现过敏反应，甚至引起恶心呕吐等症状表现。
以上简单的了解了凉拌豇豆的做法，凉拌豇豆的做法非常的简单，在夏天的时候适当的吃一些具有很好的开胃的作用，豇豆富含膳食纤维，对人有一定的温补功效，尤其在预防便秘方面能够发挥不错的效果，另外豇豆富含维生素和微量元素，对于促进人的健康也能取得不错的功效。
凉拌豇豆的做法是什么
豇豆的营养价值很高，也是我们平时常吃的一种蔬菜，适当的吃一些豇豆，能够预防恶心呕吐，对于调理肠胃功效也有很好的效果。豇豆的吃法有很多，凉拌豇豆非常适合在夏天吃，吃起来清脆爽口，有很好的消暑的作用，凉拌豇豆的做法也比较简单，下面我们就来了解一下凉拌豇豆的做法。
准备适量的豇豆，准备姜和蒜，准备适量的小米椒和辣椒油。
首先把新鲜的豇豆切成段，把姜和蒜切成末，锅中放入适量的清水，烧开以后把豇豆放到里面焯一下，在焯的过程当中稍微放一点油和盐，这样能够让焯出来的豇豆看着颜色更绿，把豇豆焯熟以后捞出，用凉水冲凉，然后摆到盘子里面。
把小米椒切成末，锅中放入适量的油，当油温特别热的时候，把油倒在小米椒上，这样辣椒油就炸好了。豇豆里面放上蒜末和姜末，再放少量的盐和鸡精，最后再把之前炸的辣椒油放到里面，搅拌均匀，喜欢吃醋的可以稍微放一点醋。或者再放一点点白糖，都是可以的。
凉拌豇豆的做法比较简单，根据个人口味的不同，可以适当的增减食材，喜欢辣的可以多放点辣椒油，喜欢酸甜口的可以放一点糖和放点醋。
以上简单的了解了凉拌豇豆的做法，在做凉拌豇豆的时候要注意豇豆一定要用开水焯熟，如果不熟豇豆容易对人体造成一些副作用反应，比如说容易造成恶心呕吐的症状，所以在用热水焯的时候一定要熟透，如果害怕焯水焯不透，或者是想节省时间，可以把豇豆切成丝，这样口感也很好。
凉拌蒜泥豇豆的做法
凉拌蒜泥豇豆这种食物相信大家在平时都吃过吧，它的味道是很清淡的，但是对于喜欢吃凉拌的朋友来说是比较适合的，但是不适合消化不良的朋友食用，所以建议大家对于凉拌蒜泥豇豆的制作方法要有所了解。凉拌蒜泥豇豆的做法可以参考文章介绍的内容去制作，多练习几次就可以做好了。
原料
长豆角适量、青红椒各半个、大蒜一头、盐、糖、调味汁、米醋、香油。
做法
1、豆角去掉老根瓣段，青红椒洗净切丝，蒜瓣去皮切末;
2、锅中烧开水加入少许盐把豆角焯烫3分钟;
3、用凉水冲透沥干水分;
4、取一个大碗放入豆角，青红椒丝，一半的蒜末，加少许盐，糖腌拌10分钟;
5、把腌出的水倒掉再加入调味汁;
6、加入米醋;
7、再加少许糖;
8、拌均匀后调入香油;
9、再把剩下的蒜末放在上面即好。
豇豆的功效作用
1、辅助治疗疾病
长豇豆能辅助治疗人类的多种疾病，它味甘而无毒，可以入脾经和胃经，能健脾补肾，可以辅助治疗尿频和水肿以及一些妇科疾病，另外它对人类因脾胃虚弱引起的积食和腹胀以及男性遗精也有一定的治疗和预防作用。
2、促进消化缓解便秘
长豇豆是一种膳食纤维含量特别高的绿色食材，平时人们食用以后，既能促进消化液快速分泌，也能加快胃肠蠕动，提高肠胃的消化能力，另外它还能促进人体内垃圾与毒素代谢，可以缩短人类的排便时间，对人类的便秘也有一定缓解作用。
3、降糖减肥
长豇豆是一种低热量低糖分的绿色食材，，它膳食纤维的含量比较高，平时人们食用以后能出现明显饱腹感，而且又不会吸收过多热量与淘汰，既不会让身体出现肥胖，也不会让人体的血糖升高，最适合那些身体肥胖和患有糖尿病的人群食用，坚持长期食用还能起到一定的降糖减肥作用。
4、补充维生素
长豇豆是一种维生素含量特别的绿色菜品，它不但含有丰富的维生素c还含有丰富的维生素b一和维生素a，人们食用这种食材以后，既能提高身体的抗病能力，也能保护眼睛预防视下降。另外它含有的维生素B1也叫核黄素，对维持人体皮肤健康有很大作用，人体吸收丰富的维生素b以后能有效预防，皮肤炎症与痛痒以及癣症等症状的发生
姜汁豇豆的做法，适合夏天吃
豇豆在南方常见，也叫豆角，夏天吃豇豆最常见的做法就是凉拌，但是很多人不知道怎么凉拌豇豆好吃，今天就来教大家一些凉拌豇豆的小窍门，那就是姜汁豇豆。
一、姜汁豇豆
材料
嫩豇豆300g，朝天椒3个，姜1块约20g，大蒜3瓣，白醋4茶匙20ml，盐1茶匙5g，香油1茶匙5ml
做法
1、嫩豇豆洗净，切去两头末端，再切成4cm长的小段。大蒜切片。朝天椒洗净对半剖开。
2、削去姜块外皮，再切成小块，放入打碎机中，调入少许清水一同搅打成姜汁。
3、在小碗中调入白醋、姜汁、蒜片、朝天椒、盐和香油，混合均匀制成调味汁。
4、锅中放入适量热水，大火烧沸后将嫩豇豆段放入，汆煮3分钟，然后取出用冷水冲凉，再沥干水分。
5、最后将调味汁淋入嫩豇豆中，搅拌均匀即可。
小诀窍
使用白醋调味是为了保持嫩豇豆的翠绿色泽，也可根据各人喜好改用香醋调味。
在汆煮豇豆时还可调入少许盐，这样不但豇豆颜色更加鲜亮，还起到入味的作用。
没有搅拌机也可以用普通蒜臼自制姜汁。
二、姜汁豇豆
材料
新鲜豇豆，姜，盐，醋，香油，鸡精
做法
1.新鲜豇豆摘成均匀小段，洗净。
2.下水焯熟，捞出沥干。
3.姜去皮切末，加盐水，醋，香油，鸡精调成姜汁，浇在焯熟的豇豆上拌匀即可。
三、姜汁豇豆
材料
主料：豇豆300克，
调料：姜15克，醋15克，盐2克，味精5克，酱油8克，香油10克
做法
1.豇豆洗净、去两端、切成6厘米长的段，放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾冷。
2.老姜去皮、剁成姜末，和醋调成姜汁，加盐、味精、麻油、酱油、豇豆，拌匀后装盘即成。
凉拌豇豆角的做法有哪些
由于豇豆中含有大量的维生素以及蛋白质，而且各种做法口感都是不错的，所以受到越来越多人的喜爱，在夏季都想吃一些比较凉爽的小菜，这个时候凉拌豇豆角就成为了主要菜品之一，凉拌豇豆角具有很好的开胃下饭功能，适合所有人群来进行食用，那么凉拌豇豆角的做法有哪些呢?
第一，凉拌豇豆角的做法有哪些?新鲜豇豆一大把，清洗干净。切成6厘米左右的大段，入盘中摆放好。入开水锅中，大火蒸10分钟。、蒸豆时，开始处理料汁：大蒜准备好。拍扁再剁成末。小葱切末。全部的调料入碗中，可根据口味调整比例。豇豆蒸熟后，从蒸锅中取出，晾凉。浇上料汁，可食用啦。酸中带甜，甜中微辣，很开胃。夏天食用，正好!
第二，将豆角洗净，切成段。锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。将豆角放进煮开的水中焯熟。捞出沥干水份，摆盘。热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。需要注意，豆角要煮熟了才食用。凉拌汁可以按自已的喜好来调。忌在冰箱中久存凉拌菜。制作凉拌菜的蔬菜忌不洗净。制作凉拌菜的蔬菜忌不新鲜。制作凉拌菜的器具忌直接使用。
第三，将豇豆洗净，切成3厘米左右的段，盛于碗内待用。将沸水冲入盛有豇豆的碗内，浸泡至豇豆无生味，捞出豇豆盛于盘中。加蒜末、醋、香油、盐、味精拌匀即可。
凉拌豇豆角的做法有哪些?通过以上内容的介绍，相信大家都已经有所了解了吧。对付炎热的夏日的胃，凉拌豇豆角做个简单的凉拌菜，不用守在锅前受热。。豇豆的营养价值---豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。。豇豆还可帮助消化，增进食欲，提高机体抗病毒的作用。。中医认为豇豆有健脾补肾的功效，豇豆还是糖尿病人的理想食品。。
麻酱凉拌豇豆的做法有哪些
在我们的身边，有非常非常多的美食，相信吃货们一定没少吃吧！作为一枚吃货，我们不仅要会吃，我们还应该会做，这样，我们才不愧为一个吃货，而且，吃自己做的美食，我们会更加的有成就感，吃起来也会更香哦！那么，我们今天就为大家介绍麻酱凉拌豇豆的做法有哪些吧！
做法一
1.豇豆洗净，切成大段。
2.把蒜剁碎备用。
3.锅中加水，烧开下入豇豆煮至2分钟。
4.直接捞入冷水中。
5.麻酱加入香油 醋 盐 味精搅拌均匀成料汁。
6.豇豆控干水分，加入蒜碎，浇入料汁即可
做法二：
1.豆角择洗干净备用。
2.将豆角掰两到三段。
3.大蒜切末备用。
4.将豆角煮熟煮透。
5.放凉水中过凉。
6.将芝麻酱，芥末酱，盐味精，醋，白糖，香油加水调成汁。
7.把蒜末撒在豆角上。
8.淋上调好的汁儿拌匀即可
以上内容就是关于麻酱凉拌豇豆的做法有哪些的介绍了，是不是很简单呢？虽然做法很简单，但是，它的美味，它的营养却是不一般哦！相信你吃过之后，一定会久久难以忘怀它的美味的，那还等什么呢？赶快行动起来吧，争取早日学会哦！
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