冬瓜肉丸清汤的做法
冬季节气的养生。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“冬瓜肉丸清汤的做法”，希望能为您提供更多的参考。
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做冬瓜肉丸清汤来放松一下，顺便慰劳自己。
2.2把后腿肉去皮剁成肉馅：我是按肥瘦2：8的比例剁的，做出来的口感会比较紧实有弹性，可以按喜欢的比例调整，买腿肉的时候也注意肥瘦的比例。同时切好冬瓜片。
3.14、依次加入调料：一边加一边搅拌，水不要一下子都加入，边搅拌边加，到最后肉馅要有点松松的但仍有弹性的状态。
4.23、准备的调料：这是依次放入肉馅的调料：料酒、葱姜水、鸡蛋、香油。
5.5、用虎口挤出丸子的形状：把肉馅入在左手心，然后从虎口处挤出丸子的造型。
6.6、烧水下肉丸：烧水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水开，撇去肉丸产生的浮沫，加入胡萝卜片。
7.7、煮熟调味：再煮大概十五钟，加盐即可，肉丸不会松散，汤也很清很鲜美。
8.8、其余的肉丸可以冻起来，平时放个汤，吃个火锅都会很美味哈。
喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的冬瓜肉丸清汤。
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冬瓜肉丸汤的做法是什么
冬瓜肉丸汤具有很好的滋补的功效，尤其是在夏天喝有很好的清热去火的作用，冬瓜里面富含水分，有很好的利尿利水的作用，对于预防结石疾病，预防泌尿系统疾病都有很好的效果，冬瓜肉丸汤的主要原料有冬瓜和肉丸，具有汤品味道鲜美、肉丸爽滑、营养价值高的特点，是老少咸宜的一种滋补养生汤。
首先准备冬瓜一斤左右，准备五花肉半斤，准备葱和生粉，准备适量的盐和味精。
先把冬瓜去掉皮清洗干净以后，切成方块儿备用，把五花肉清洗干净以后去掉皮，然后剁成肉馅儿，在肉馅里面再加入适量的盐，加入生粉，搅拌均匀，然后捏成肉丸，先把肉丸和葱等调料放到锅里面，加入适量的清水，用小火煮熟，大约20分钟以后再把冬瓜放到里面，用小火再煮15分钟左右就可以了。
冬瓜肉丸汤具有很好的清热解毒和滋补的功效，冬瓜里面富含膳食纤维，对预防便秘促进消化也有很好的调理和改善的作用，另外冬瓜美容的功效也非常明显，受到很多女士的欢迎，冬瓜具有抗皱，具有促进皮肤滋润的效果，适当的吃一些对于调理身体，提高免疫力水平也有很好的作用。
以上简单的了解了冬瓜肉丸汤的做法！冬瓜肉丸汤做法不难，在选择肉丸的时候，既可以选择猪肉丸，也可以选择羊肉丸，都非常的美味，是非常具有滋补功效的一道养生汤。
冬瓜肉丸汤的做法有哪些
冬瓜对于很多人来并不陌生，它能够帮助我们人体降火，特别适合在炎热的夏天食用了。搭配肉丸进行煲汤味道会更加的鲜美。冬瓜的寒凉可以滋润我们的肺部，这类汤属于常见的药膳材料是以，我们适当的食用可以降火，对于肾虚脾寒的人群来说食用过多就会出现了湿气过多。
近日的天气很是干燥，容易上火，冬瓜性凉，可以清热，加上肉，中和了冬瓜的寒凉，味道不但鲜美，而且还有效的清除了燥热， 中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生精，化痰止咳，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。所有对减肥也、 很大的帮助。冬瓜是一种药食兼用的廉价蔬菜，一年四季都可以买到，是最方便的养生菜。
冬瓜的功效：
1、利尿消肿：冬瓜含有大量的维生素c,并且钾盐含量很高，钠盐较低，高血压、肾脏病、浮肿患者食用，可以达到消肿不伤元气的作用。
2、减肥：冬瓜中含有丙醇二酸，能有效的抑制糖转换为脂肪，加之冬瓜本分不含有脂肪，热量不高，对于控制体重塑身有一定的作用。
3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生精，辟暑除烦，在夏日服用最佳，秋初燥热时候也服用比较适宜。
做法：
1冬瓜丸子汤食材---冬瓜、猪肥瘦肉馅。
2猪肉馅加入葱姜末、香菇末、加入生抽、盐、糖、胡椒粉、蛋清搅拌均匀即可。
3搅拌均匀即可成为肉馅了。
4冬瓜去皮后切成半公分薄厚的片。
5水或者鸡汤烧开后放入冬瓜。
6开锅后转中火，用勺子把肉馅下入锅中。
7开锅后去掉浮沫，然后放入盐、鸡精、胡椒粉、放入小葱花和香菜，淋香油即可出锅。
8做好的丸子装碗即可食用。
小窍门：
1、肉丸下下午开锅开锅浮起去掉沫子即可。
2、丸子有滋味了，汤不能口味太重。
3、香菜不喜欢的可以不放。
4、冬瓜性寒，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
5、健康的人群，秋季配合肉和排骨做汤不错的汤。
在夏天干燥的气候饮用冬瓜肉丸汤可以起到降火的效果，对于体质虚寒的人群一定要注意食用的量，不能够盲目的喝凉茶和寒凉的食物进行降火。可以很好的避免身体出现其他病症，汤的口味不能够太重，不然会给我们的肾脏造成一定的负担。
冬瓜肉丸汤的做法是什么呢
冬瓜的营养价值很高，具有促进消化预防便秘的作用，另外冬瓜里面的营养成分能够促进人体的胆固醇的降低，有很好的减肥和预防心脑血管疾病的作用。冬瓜的做法有很多，比较常见的就是做成冬瓜汤，下面我们来了解一下冬瓜肉丸汤的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备一斤冬瓜，准备300克猪肉馅，准备鸡蛋一个，准备香菜两棵，另外准备适量的盐、酱油、鸡粉、葱姜、料酒、淀粉、香油和胡椒粉。
首先把葱和姜切碎，把买来的肉馅用擀面杖用力捣一会儿，捣五分钟左右，这样能够让肉馅更加的细腻。然后在肉馅里面加入葱姜末，一边加一边用木棒捣，然后在肉馅里面放一个鸡蛋，加入一大勺的淀粉，再加入一大勺料酒，再加一小勺酱油，一小勺香油，加适量的胡椒粉和盐。
把肉馅搅拌均匀。把冬瓜清洗干净以后，去皮去瓤切成稍厚一点的片，然后锅中放入适量的清水，水开以后转为小火，然后用手捏出肉馅丸子形状放入锅中。都放入锅中然后再转为大火，再煮十分钟左右，这时丸子都能浮起来，然后再把冬瓜片放入里面，再煮十分钟左右。
把冬瓜片煮至半透明的状态，这时候再放入盐，加入香油，放少许的鸡粉，然后关火，再放入一些胡椒粉，撒入香菜，这样冬瓜肉丸汤就做好了。冬瓜肉丸汤做起来相对不难，最主要的就是活猪肉馅，为了让猪肉馅口感更加细腻香甜，最好用擀面杖用力，捣一捣，这样会使肉馅更加的细腻，另外加入鸡蛋，加入其它的一些佐料，让肉丸的口感会更好。
冬瓜肉丸汤的营养价值
冬瓜肉丸汤的营养价值
冬瓜的营养价值
冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。
不同产地的冬瓜营养成分略有差异,以中国广东产冬瓜为例,每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g,碳水化合物1.8g克,膳食纤维0.9g,钾65mg,钠0.2mg,磷14mg,镁5mg,铁0.1mg,抗坏血酸27mg,维生素E0.02mg,核黄素0.01mg,硫胺素0.01mg,尼克酸0.2mg。
冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分研究表明,冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等。
其中含钾量显着高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸。
谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。
冬瓜中的不少化学成分具有显着的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成分。
1、利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2、减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3、清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
冬瓜肉丸汤的热量
此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)28.55
碳水化合物(克)2.47
脂肪(克)0.99
蛋白质(克)2.53
纤维素(克)0.09
冬瓜肉丸汤的宜忌人群
冬瓜的适用人群
适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食;夏天气候炎热,心烦气躁,闷热不舒服时宜食;热病口干烦渴,小便不利者宜食。
哪些人不能吃冬瓜
冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
清汤肉丸面的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍清汤肉丸面，自己学习做一下吧。
2.面粉加入红萝卜泥。
3.揉成光滑的面团醒20分钟。
4.用面条机做好面条。
5.洒上面粉防粘。
6.锅里烧开水,放一点盐将面条煮熟后捞起。
7.煮面的同时另起一锅将鸡汤注入烧开
8.烧开后将丸子和香菇一同放入。
9.煮至丸子发胀。
10.加入青菜煮熟,放盐,麻油调味。
11.将汤及丸子等浇在煮好的面碗里即可。
12.出品。。。
清汤肉丸面这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
冬瓜肉丸汤什么时候放调料
冬瓜肉丸汤什么时候放调料
1、猪里脊肉剁成肉糜,放入少许淀粉,鸡蛋清、精盐搅拌上劲。
2、锅里坐水,等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。
3、等肉丸漂起后捞出,盛入清水碗里备用。
4、锅里坐水,放入冬瓜片,烧开。
5、放入汆好的肉丸。
6、大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉,滴入香油即可。
冬瓜肉丸汤的一般做法
冬瓜肉丸汤做法一
1、原料:猪肉,冬瓜,鸡蛋,香葱,香菜,盐,料酒,葱,姜,淀粉,胡椒粉适量 猪肉剁成肉糜,冬瓜去皮去瓤后切块 ,香葱,香菜切末。
2、肉糜里加入葱白碎。
3、加入姜末。
4、加入盐,料酒,胡椒粉,蛋清顺一个方向搅打起劲。
5、加入淀粉。
6、锅内加水,将调好的肉糜制成肉丸加入锅内,烧开后撇去浮沫。
7、加入冬瓜块。
8、再度烧开煮至冬瓜呈透明状,加入盐调味即可。
9、撒上香葱,香菜末就OK了。
冬瓜肉丸汤做法二
1、把后腿肉去皮剁成肉馅:我是按肥瘦2:8的比例剁的,做出来的口感会比较紧实有弹性,可以按喜欢的比例调整,买腿肉的时候也注意肥瘦的比例。同时切好冬瓜片。
2、做葱姜水:南方人拌肉馅不爱放葱姜,剁得再细也会吃出来,但只放料酒总怕去腥不够 ,所以我折中了下,放葱姜水,姜和葱切完后,泡入热水几分钟,就成葱姜水了,在吃水环节中加这个就可以了。
3、准备的调料:这是依次放入肉馅的调料:料酒、葱姜水、盐、鸡蛋、香油。
4、依次加入调料:一边加一边搅拌,水不要一下子都加入,边搅拌边加,到最后肉馅要有点松松的但仍有弹性的状态。
5、用虎口挤出丸子的形状:把肉馅入在左手心,然后从虎口处挤出丸子的造型。
6、烧水下肉丸:烧水,先放入冬瓜,再放入肉丸,煮至水开,撇去肉丸产生的浮沫,加入胡萝卜片。
7、煮熟调味:再煮大概十五分钟,加盐即可,肉丸不会松散,汤也很清很鲜美。
冬瓜肉丸汤做法三
1、将猪里脊肉剁成肉糜,加入鸡蛋清、盐、淀粉,按顺时针方向搅拌均匀;
2、冬瓜刨皮去瓤洗净切片;
3、锅中烧水,待水有小气泡时,将肉糜用手挤成肉丸放入水中;
4、待肉丸漂起之后,捞出放入清水碗中备用;
5、锅中加入清水,放入冬瓜片;
6、水烧开后,放入汆好的肉丸;
7、大火煮开,加入盐、胡椒粉、香油调味即可盛出。
冬瓜肉丸汤的由来
大多数植物都是喜欢温暖气候,冬瓜也不例外,所以它在夏季生长。冬瓜名字的来历主要是与人类对万物的认识和它本身的色彩有很大的关系。冬瓜外观看去有一层白霜如同冬天里的雪,还加上瓜肉也是白色,由此而得名于冬瓜。
冬瓜肉丸子汤怎么做？
其实不管在哪，吃饭大家都会有汤，有一句老话说的好，“吃肉不如喝汤，遛街不如串乡”，因此可以看出，多喝汤对身体健康，十分有帮助，不管是鸡汤、鱼汤、面疙瘩汤，海鲜汤，蔬菜汤等等，不仅做法简单，而且美味可口，营养价值也很高，今天我们一起来学学冬瓜肉丸汤怎么做。
多喝汤水有利于新陈代谢，医生不是也经常医嘱：“多喝水”吗。不过单纯的喝水是有点口寡了，做点肉丸放点冬瓜这么一搭对，这就不是单纯的水了，是地地道道的汤了，既有荤又有素。再来点小酒，这样用潍坊的话说就是：“哈酒捞肉”了。
原料：
猪里脊肉、冬瓜、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、精盐、香油。
做法：
1、猪里脊肉剁成肉糜，放入少许淀粉，鸡蛋清、精盐搅拌上劲。
2、锅里坐水，等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。
3、等肉丸漂起后捞出，盛入清水碗里备用。
4、锅里坐水，放入冬瓜片，烧开。
5、放入汆好的肉丸。
6、大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉，滴入香油即可。
ps.
1、肉丸自己用刀剁成肉糜再汆成的肉丸，弹性大，有口感。
2、冬瓜利水，清热。
人们都说要多喝水，喝水有利于排尿，可以排出身体的毒素，利于新陈代谢，喝汤也是喝水的一种，所以不仅有营养，而且可以使自己的身体更加健康，这道冬瓜肉丸子汤不仅有荤菜，还有素菜，是一道不可多得的好汤。
冬瓜排骨清汤的做法
在我们生病的时候，家里的人就非常喜欢给我们做各种汤类，由此可以看出各种汤类的营养价值比较高，那么冬瓜排骨清汤的作用有哪些呢？它不仅对于人们的美容养颜有好处，并且对人们的化痰止咳也能起到促进作用，那么冬瓜排骨清汤的做法是什么呢？接下来让我们一起来了解一下吧。
冬瓜排骨清汤是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜汤粥菜谱之一，以冬瓜为制作主料，冬瓜排骨清汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜。冬瓜排骨清汤的特色：此汤味道清淡，利于清热。多在夏天饮用 ，具有清热祛湿，美容养颜的功效。
基本材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香菜、姜、食盐、味精各适量。
做法 ：
1 、冬瓜去皮去子儿，洗净，切块。
2 、猪排骨洗净，剁块。
3、 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。
4、 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，大约煮到七成熟，下冬瓜及姜。
5 、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮沸几分钟即成，最后撒上香菜。
功效编辑
此汤清淡宜人。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
排骨- 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。冬瓜- 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜。 冬瓜主要产于夏季。中医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之清理肠道功效，对于动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由于冬瓜含糖量较低，也适宜于糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。
现代研究发现，冬瓜中钠含量很低，故对动脉硬化症，冠心病、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好的治疗作用。冬瓜子含尿酶，腺碱、葫芦巴碱等，可清肺热，排脓，化痰，利湿，适用于治疗慢性气管炎，肺脓肿等。
以上从各方面介绍了冬瓜排骨清汤，如果你对这种食物不是很了解的话，那么就有必要进行了解一下，现在很多人忙于工作，因此对于自己身体的照顾少之又少，这样是不好的，我们必须在饮食方面引起高度重视，这样的身体才会变得越来越健康。
冬瓜肉丝汤的做法
肉，是每个家庭的必不可少的菜肴，给人体补充各种能量和维生素。但是吃惯了大鱼大肉的现代人，肯定对那些油腻腻的肉已经毫无兴趣。现在都提倡吃粗粮，吃清淡。夏天来了，快点告别那些开起来就毫无胃口的大鱼大肉，一起喝清汤，养胃，养身！不要再接触那些油脂高的肉了，那只会让你的体重增加，高血压增高，各种疾病都会缠上你。今天我们要学做的这道菜，就是非常的健康养胃——冬瓜肉丝汤。这道冬瓜肉丝汤不仅美味健康而且十分简单易学噢，迫不及待的想跟我一起学习学习了吗～
所需主料:冬瓜200g
所需辅料:油适量，盐适量，味精适量，瘦肉适量，地瓜粉适量，老抽适量，葱1根，生姜适量
操作步骤:
1冬瓜去皮，生姜洗干净备用
2冬瓜切片（厚度要自己掌握哦）
3生姜切丝
4葱洗干净备用
5切成葱花（不用切的太细哦，大小适量均可）
6瘦肉洗干净
7瘦肉切成丝备用
8瘦肉加入地瓜粉，老抽
9拌匀备用
10锅里放入水，烧开后加入姜丝
11放入东瓜，煮熟
12水开后加入适量的盐
13冬瓜熟了后加入拌好的瘦肉
14瘦肉放下去后，搅一下，搅开，稍微开至一两分钟
15起锅时撒上葱花，加入少许的味精就好了
16加入ID证明是自个做的噢～
小贴士：地瓜粉抓肉会使肉更嫩哦，加入姜丝可以去除瘦肉的腥味
简单的操作步骤，温馨的小贴士，这些小技能，你有get√到么？不妨动手试试吧！经过小火慢炖的冬瓜和肉的味道融为一体，清亮的肉汤，香气扑鼻的香味，怎么能让人不垂涎欲滴？为了家人的健康着想，赶快把这道菜的做法记起来吧！减少了油烟的侵害也减少了在脸上的油光。，不管是作为家庭主妇的你，还是白领都可以在烹煮过程中享受美食和快乐。冬瓜肉丝面，好吃又健康！您居家必备的最佳选择！
鲫鱼苦瓜肉丸汤的做法
当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好鲫鱼苦瓜肉丸汤
2.1将炒好的苦瓜也一起放到煲里面
3.2将切好的苦瓜放锅里略微的炒一下，放一点点盐就好了。苦瓜最好切的略微厚一点, 太薄了后面的炖容易烂，吃起来也没口感。
4.再在煲里加入客家肉丸和前面煮的开水。如果你想褒出来的汤是奶白色的话这里就一定要用开水。肉丸也最好买有口感好一点的，如潮汕的肉丸。客家的肉丸是首选，但这个一般市场上买不到，只有我们老家才有那种纯正的。
5.加水后盖盖子用火煲大概20-30分钟就可以了。褒太久了，苦瓜烂了不好吃。这样褒出来的汤很正，因为有苦瓜，所以有甘甜，还有鲫鱼的鲜美。
你的理解力超乎寻常，所以有了鲫鱼苦瓜肉丸汤的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
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