草鸡怎么炖
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饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面是小编为大家整理的“草鸡怎么炖”，相信能对大家有所帮助。
在我们中国的餐桌上有很多传统食物的养生效果是非常不错的，比如我们常见的草鸡汤，就是非常不错的，但是草鸡因为采用原生态的饲养方法，其肉质和口感会感觉更加的结实，所以大家在炖煮的时候要掌握一些小技巧，才能将草鸡的口感和营养充分的发挥，到极致，让我们不仅品尝到美味还能达到养生的目的。
草鸡炖汤的窍门可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，能够很好的中和汤内的油味，增加汤的鲜亮适口和鲜美度； 不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅；炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就跑气；可加参须、枸杞子、红枣等增色补益。
最好用沙锅来炖汤，记住，要是刚从冰箱里拿出来的要先解冻，解冻的时候用冷水解冻，要不然影响鸡肉的鲜嫩，葱洗干净后切段，姜切片，蒜也切片，当归切段，把沙锅里放三分之二的水，切记，水要一次加好，以后不能加水。水烧开以后，放鸡块，然后就放盐，要不然鸡肉不能入味，水再开以后，放葱姜和蒜，，不要再放其他的调料，不然影响鸡汤的鲜味！
随着人们生活水平的提高，大家对于养生这种，日常保健来说还是比较关注的，因为炒鸡是采用原生态饲养方法，摄取的食物也吃，纯天然无污染的所以我们喝草鸡汤不会担心当中会有激素，而且炒鸡在山林中自由的穿梭还会加强他的体育锻炼，所以它的油脂含量也比较低。不用担心脂肪过度。
Ys630.com相关知识
吃草鸡蛋好吗？
鸡蛋在我国是有种类区别的，不同种类的蛋会有不同的口味和营养价值，最主要的鸡蛋是草鸡蛋和洋鸡蛋。现实生活中很多人都是人为草鸡蛋比洋鸡蛋要好，营养什么的各方面都是，然而是不是呢？其实很多人也是不确定的，得听听专家的意见，下面我们一起来看看吃草鸡蛋有什么好。
从国家有关部门获悉，目前获得国家认可的仅有有机鸡蛋、绿色鸡蛋和无公害鸡蛋三类，其他概念还没有标准支持，大多是企业为了炒作噱头自己命名的。
市场上，并不是所有的绿色鸡蛋都是假冒的，真正的绿色鸡蛋需要通过国家相关部门认证。在购买时，市民可以通过“四位一体”的外包装来识别。“四位一体”指图形商标、文字商标、绿色食品标志许可使用编号、绿色食品防伪标志，同时使用在一个包装产品上。
土、洋鸡蛋各有优势
人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋，也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。因此，即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买土鸡蛋，尤其是给老人、孕妇和孩子吃。那么，土鸡蛋和“洋鸡蛋”到底有什么区别，哪个营养价值更高呢？
真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。
其次，洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。而土鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。
但土鸡蛋也有优势，其中所含的欧米伽-3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。另外，土鸡蛋的口感更好。因为土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而洋鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。
选购鸡蛋主要看是否新鲜
营养专家认为，无论何种蛋，蛋白质含量最多相差0.1%，可以忽略不计。只要做到粗细粮搭配、荤素菜搭配，正常情况下都能达到营养的动态平衡，没必要为追捧这些高价蛋而多花钱。
因为各种鸡蛋的营养相差无几，因此选购鸡蛋主要是看是否新鲜。如何辨别新鲜鸡蛋？一看：鲜的蛋壳比较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑；臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。二听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有“瓦碴”声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。三照：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。
草鸡蛋是大家公认的最好的鸡蛋，在鸡蛋里面拥有很高的营养价值，所以在价格方面也是最贵的。然而并不是所以的草鸡蛋就是真的草鸡蛋，有些草鸡蛋是假的用洋鸡蛋浑水摸鱼的，所以我们要学会怎么分辨草鸡蛋的真假，请认真阅读上面的文章。
香菇草鸡面要怎么做？
香菇是营养价值非常高的食物，同时也是口感非常好的一种菌类食物，而草鸡，更是因为其中含有大量的蛋白质和维生素被越来越多的人所喜爱。汤面作为冬日里暖身的食物，随着秋冬季节将近，也越来越多的出现在我们的饭桌上。那么，香菇炖鸡面这道汤面在家中应该如何烹饪呢?
鸡肉所含的蛋白质是肉类中最好的一种，所以我们都爱吃。要想烧出好味道的鸡肉，还要有一个小小的窍门。我们在烧鸡肉时，不论是煎、煮、炒、炸还是炖，都是要展现鸡肉不同的风味，让人吃了久久难忘。怎样才能留住鸡肉的天然风味，那就要我们在做鸡肉时，增加一些调味料，通过调味料来提升鸡肉的味道，炖鸡的最好的调味料之一，就是香菇。
做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
1原料：土鸡 香菇 料酒 香叶 姜 盐 枸杞 桂圆 干山楂片(可以去腥味，鸡肉也熟的快)
2干香菇用开水泡好
3将土鸡洗净、切块。干香菇用开水泡好，洗净，大香菇要切块。
4将土鸡放入凉水的瓦煲里，加香菇、姜、桂圆，香叶 料酒 干山楂
5加盖大火烧开，
6最后加枸杞、盐煮5分钟即可。
7补气血、养颜、提高免疫力
其实我们不难看出，汤面一类在家中做起来是非常方便的，E而且到了冬天，热乎乎的吃上一碗汤面是极好的。与此同时，小编也建议，肠胃不好的朋友可以在主食上多选面条，不仅好消化，而且也非常好吸收，是一道非常不错的美食。
草鸡的做法大全
草鸡在我们国家民间非常常见，就是我们采用原生态的饲养方式养的土鸡或者是北方俗称的小笨鸡儿。这种巾社区的食物全部原生态无公害所以这种鸡汤中不会含有激素，营养成分也更加的丰富。这种鸡用来炖汤、烹煮，养生效果都会非常的好，因为它的营养可以充分地被释放出来便于人体吸收老少皆宜。
今天为您介绍草鸡的做法大全比较常见的几种做法：
1。灵芝鸡汤
材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只
将鸡去皮洗净，出水，备用。陈皮浸软去果瓤，锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。增强免疫力，调节分泌，防止衰老。
2.乌鸡白凤汤
主料：乌鸡 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
3.乌鸡天麻汤
主料：乌鸡 辅料：天麻 调料：姜、盐 特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
4.五彩乌鸡丝
原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
鸡肉切丝，青椒和红、白萝卜分别切丝。鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
我们上边介绍的这几种草鸡的制作方法，在日常生活中操作起来是比较简单的。不过需要提醒大家注意一点的就是，在炖煮鸡汤之前尽量是将鸡油去除掉，因为鸡油当中含有大量的脂肪和胆固醇，对于一些患有高胆固醇血症的中老年人来说会有一定的影响，此外在炖煮鸡汤的时候也可以适当的加上一些蔬菜，这样荤素搭配养生效果更好。
香草鸡的做法
当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于香草鸡详细做法。
2.2将鸡洗净，细细地摘净毛，清理干净内脏和无用之处（因平时不喜欢鸡的头和颈，就都去掉了，爱吃的可留着）控净水或拭将鸡身上的水
3.将鸡放进料锅内，浸泡8小左右
4.将泡鸡的原锅中火烧至水有点冒泡（即将近开水状态），关小火煮20分钟
5.将鸡从热汤中捞出，放入加了冰块的凉开水中浸泡至凉透即可
6.做凉菜：可直接斩件上桌;做热菜：再将原汤（带调料的）烧开，淋在鸡身上至热透，斩件装盘，淋上少许汤汁上桌
大家看了小编的介绍，是不是对这香草鸡非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
草鸡的营养有哪些
草鸡就是我们平常所说的土鸡，它的饲养方式全部采用原生方法。让鸡在山林之间自由地穿梭，可以凭借自己的喜好来摄取食物，这样鸡肉更加鲜嫩结实，而且它们摄取的食物全部纯天然绿色环保，绝对不会出现激素，而且肌肉当中所含有的营养也更加的丰富，对于虚弱体质的人养生保健效果更是突出。
土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。
土鸡蛋中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。
鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和普通鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，能够增强我们人体的体质和免疫能力。
而且在我们生活当中土鸡的制作方法是非常多的，我们国家民间就对于土鸡可以采用清炖红烧烧烤等多种制作方法。这些制作方法相对来说更加的简单而且炒鸡的营养也不会受到破坏，尤其是炖草鸡汤，因为，这种机子绝对的纯天然无污染，所以用来调养身体效果会更好。
益母草鸡蛋汤怎么做？
在我们现在的生活中大家获取营养的，直接的方法就是健康饮食，有一些食物的，烹饪制作方法对我们的，饮食以及营养线康熙受来说都有好处。接下来我就为朋友们详细的介绍，一种益母草鸡蛋汤的具体做法。要健康饮食就赶快来了解一下吧！
做法一
原料：益母草30克，黑豆50克，鸡蛋3个，蜜枣3颗。
制法：
1、益母草、黑豆洗净，浸泡；蜜枣、鸡蛋洗净。
2、将清水1200毫升与以上原料一同放入瓦煲内，待鸡蛋煮熟后，取出去壳，再放回煲内，文火煲1小时即可。
做法二
【用料】
鸡蛋四个，益母草、桑寄生各一两，冰糖适量。
【做法】
1. 鸡蛋煮熟去壳，益母草、桑寄生洗净。
2. 把熟鸡蛋、益母草、桑寄生放入清水锅内武火煮滚，改文火煲半个小时，放入冰糖，再煲至冰糖融化。饮用时去益母草和桑寄生，饮汤吃蛋。
营养价值
功效
补肝养血，活血养颜。
营养分析
面部粉刺、色素沉着，均与肝肾功能失调、湿聚瘀阻有关。湿浊、瘀血停积肌肤则肌肤不洁而色泽暗黑；血脉阻滞不畅则肌肤失养而枯槁无华，或生粉刺；另外，血脉不畅，经来阻滞不通，故有痛经之苦。治宜活血、养血，则可通经养颜。汤中益母草，又名坤草，含有多种生物碱、苯甲酸、月桂酸、亚麻酸、油酸、醇、维生素A、芸香甙、精氨酸等，有降血压、抑制血栓形成、抑制皮肤真菌等作用，是美容护肤常用药品之一，性味苦、辛，微寒；功能活血行瘀。《医方类聚》中有“玉女粉”就有“仙人秘之，千金不传”之说。桑寄生含有篇蓄甙；性味甘，平；功能补肝肾、强筋骨，有利尿祛湿浊，降压平肝阳的作用，与益母草合用，有养血、活血的作用；妇女用之，既可美容颜，又可调经疗疾。鸡蛋有补阴益血、健脾安神的作用，是健美和食疗价值较高的食品。合而为汤，可奏补肝养血，活血行滞、养颜健美之功。
养生分析
可治气血瘀滞之痛经、月经不调、产后恶露不止、功能性子宫出血等。
注意禁忌
1. 感冒发热者不宜用本汤，胃酸过多者宜调成咸汤饮用。
2. 妇女痛经者，则于经前、后服用效果更佳。
3. 用鹌鹑蛋代鸡蛋效果相同。
以上小编为大家分享的益母草，鸡蛋汤的做法，你都掌握了吗？那么学会了这道营养美食的做法，回家赶快为自己和家人来做一做，营养美味的同时还能保健身体。
益母草鸡蛋汤怎么做
益母草鸡蛋汤含有丰富的营养，容易吸收，好消化。益母草鸡蛋汤口感好、细腻、鲜美，不用加味精就可以达到鲜美的味道，益母草鸡蛋汤可以是家庭日常生活中的一道菜肴。更可以作为手术后病人的最早饮食。很多人都喜欢益母草鸡蛋汤，益母草鸡蛋汤和任何主食搭配都是一顿不错餐。
想做好益母草鸡蛋汤可不那么容易，不是鸡蛋放在水里就可以做出美味的鸡蛋汤，做益母草鸡蛋汤首先要绞鸡蛋，把鸡蛋达到碗里，用大打蛋器或者是筷子把鸡蛋向一个方向搅，直到蛋黄和蛋清完全溶解为止。
益母草鸡蛋汤
【用料】
鸡蛋四个，益母草、桑寄生各一两，冰糖适量。
【做法】
1. 鸡蛋煮熟去壳，益母草、桑寄生洗净。
2. 把熟鸡蛋、益母草、桑寄生放入清水锅内武火煮滚，改文火煲半个小时，放入冰糖，再煲至冰糖融化。饮用时去益母草和桑寄生，饮汤吃蛋。
【功效】
补肝养血，活血养颜。
【适应症】
用于肝肾不足，湿阴瘀滞，腰膝无力，面部粉刺，黑斑;或妇女痛经等。
鲜益母草：幼苗期无茎，基生叶圆心形，边缘5——9浅裂，每裂片有2——3钝齿。花前期茎呈方柱形，上部多分枝，四面凹下成纵沟，长30——60厘米，直径0.2——0.5厘米
;表面青绿色;气微，味微苦。
干益母草：茎表面灰绿色或黄绿色;体轻，质韧，断面中部有髓。叶片灰绿色，多皱缩、破碎，易脱落。轮伞花序腋生，小花淡紫色，花萼筒状，花冠二唇形。切段者长约2cm。
以上介绍了益母草鸡蛋汤的做法，供大家参考，大家在日常生活中可以照搬做，能做出美味的益母草鸡蛋汤，益母草鸡蛋汤是药食同源的食物。但是也有一些情况不能吃益母草鸡蛋汤，感冒发热的人不能吃益母草鸡蛋汤。
香草鸡翅的做法
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好香草鸡翅。
2.2肥西老母鸡，取鸡中翅8个
3.将鸡翅放入冷水中焯水，等锅中水开后，出锅用冷水冲洗去表面浮沫
4.大碗中放入焯水过的鸡翅，加半茶匙盐拌匀，然后将各种香草切成丝放入，加入蒜末一茶匙、黑胡椒碎半茶匙拌匀腌制。入冰箱冷藏12个小时
5.烤盘铺锡纸，锡纸上刷一层色拉油，取出冷藏腌制好的鸡翅，把香草垫在烤盘中，排入鸡翅
6.入预热好的烤箱，200度中层烤20分钟左右，至鸡翅表皮颜色金黄即可。烤制中途需要取出翻面
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的香草鸡翅。
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