牛肉可以做汤的方法
男性养生煲汤做。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的发展，人们更好注重养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《牛肉可以做汤的方法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
牛肉汤是一道营养价值丰富的汤品，我看过很多家庭的做法，都是红烧吃火锅的居多。而今天我要给大家介绍的是牛肉与哪些食材一起熬制的汤有营养好喝。牛肉可以增强免疫力，病后恢复的病人以及老人儿童应多食用。并且牛肉的蛋白质含量高、脂肪含量却低。下面就跟小编一起去看看吧。
南瓜牛肉汤
材料：高汤·20大匙胡椒粉·1小匙精盐·1小匙牛肉·250克南瓜·500克香葱·2棵生姜·1块
做法 1.南瓜削去硬皮，洗净，切成约3 厘米大小的方块;生姜洗净拍松，香葱洗净打结;
2.牛肉剔去筋膜，洗净切成约2 厘米见方的块，先放入沸水中略焯一下，再放入锅内，加入高汤，待牛肉煮熟后，加入南瓜块、生姜、香葱结同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即可。
注意：味道鲜美，营养丰富。把牛肉煮熟后再加入南瓜同煮，因为南瓜易熟。
牛肉山药浓汤
材料：牛肉片30公克，山药块300公克，西芹块30公克，洋葱块30公克，奶油1大匙，鸡粉1/4小匙，动物性鲜奶油50㏄，鸡高汤400㏄
做法：1.牛肉片切小片;山药去皮切小块;西芹去粗纤维切小块;洋葱块去皮切块，备用。
2.热锅，放入奶油融化，放入作法1的洋葱块、西芹块炒香。
3.于作法2中加入鸡高汤、山药块以小火熬煮约20分钟后放置冷却。
4.将作法3的汤以果汁机打匀，再加入鸡粉、动物性鲜奶油调味。
5.将作法1的牛肉片加入作法4的浓汤中，以小火煮沸即可。
看了上述的介绍，是不是有种炖牛肉汤补补的冲动。要知道，牛肉也不能跟猪肉一起食用的。其次牛肉和哪些食物一起搭配也是有讲究的，不注意搭配就会出现中毒的现象。牛肉也不能进行烧烤。好了，关于牛肉汤的做法以及注意事项小编都说了，大家可以自己研究做做哦!
相关阅读
做酱牛肉的方法介绍
做酱牛肉的时候在选择原料上非常苛刻，必须要用牛前腿的腱子肉，因为只有这样才能做出口味最佳的酱牛肉。但是有时候我们去下馆子点的酱牛肉很少能吃出美味来，那是因为牛腱子的成本很高，一般饭店为了牟利就会用其他部位的牛肉来代替，所以失掉了酱牛肉的原始味道。其实它的做法很简单，下面我就把做酱牛肉的方法分享下，学会了就可以在家做正宗的酱牛肉了。
一、啤酒酱牛肉的做法
材料:牛腱子肉一斤半，啤酒三罐，八角四五颗，老抽四勺，糖两勺，盐,姜,蒜若干啤酒酱牛肉做法:
1、将啤酒到入锅内,放入蒜.姜.蒜.八角,啤酒大概能没过牛肉即可,我用了3瓶啤酒(还剩下不少酱汤可以酱别的东西).
2、煮开后,倒入老抽,白糖,盐.
3、转最小的火慢慢煮1个半小时就可以了.
4、关火,拿出牛肉晾凉(一定要晾透),我这个就是着急没晾透就切开了,很不好切.酱汤留着酱别的东西用.
5、小诀窍:啤酒挥发很快,要盖严锅盖,牛肉一定要晾透再切.
二、酱牛肉的制作食材：
牛腱子肉1块(约1000g)，黄酱100克，料酒3汤匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小块，酱油1汤匙(15毫升)，盐2茶匙(10克)，白砂糖1汤匙(15克)，老姜1小块，八角2粒，大葱白1根。教您酱牛肉怎么做，如何做酱牛肉才好吃
1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。
2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。
3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。
4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。
三、酱牛肉的简单做法
主料：牛肉和水(选择牛腱肉，又叫金钱腱。不仅内有肉筋，酱出来口感筋道;而且外面有一层膜，保护牛肉不易炖散。)(水和肉的比例，一般3斤水酱1到2斤牛肉，是比较合适的。)酱牛肉主料调味料：生抽50g，老抽50g，料酒100g，冰糖30g，葱姜适量，盐适量
香料：八角，花椒，桂皮，香叶，草果，陈皮，沙姜，山柰，肉蔻，豆蔻，小茴香(用冰糖可以使酱出来的牛肉更红亮，老抽可以根据自己喜欢的颜色调整，如果稍微多放点儿生抽不放盐也是可以的。香料是关键，可以杂一点儿，多放几个草果，牛肉和草果特别搭配;可以用茶包袋包起香料，也可以直接放入锅中)
酱牛肉的简单做法
1、牛健焯水：冷水入锅(分量外的水)，中火煮烧开，保持沸腾约2分钟;
2、取出牛健，用不烫手的热水冲洗干净;
3、锅中加入清水、所有香料和葱姜，凉水入锅，大火煮开，保持沸腾5分钟;
4、下入焯过水的牛健;
5、加入料酒;
6、加入生抽;
7、加入老抽;
8、加入冰糖;
9、加入适量盐;
10、大火煮开后转小火焖炖30分钟，关火焖30分钟;再次开小火煮至沸腾焖炖30分钟，关火焖到凉;
11、第二次关火前牛健大约煮至7、8分熟，用筷子能扎透即可，焖到汤凉，差不多就熟了;如果觉得还差点儿火候，可以再煮、焖一次;但是不要煮得太过软烂，牛肉太熟烂会影响口感;
12、将牛肉放进合适的容器;
13、加入过滤后的汤汁，密封放进冰箱冷藏一夜，让牛肉更入味儿;
14、取出牛肉切片装盘;剩下的牛肉可以加入一部分汤汁继续冷藏保存;其余汤汁密封冷冻保存，留作下次再用，是为“老汤”。
一共介绍了三种酱牛肉的制作方法，大家可以根据自身情况来选择做法。因为肉质软嫩，既适合老人又适合孩子，它还是补身体的最佳营养食材，平常还可以作为下酒菜。
酱牛肉的汤可以做什么？
酱牛肉是一种非常美味的美食，很多人都喜欢吃酱牛肉，酱牛肉在平时制作的时候，也是非常简单的，有些人将酱牛肉制作好之后，通常会将酱牛肉的汤倒掉，其实酱牛肉的汤还可以用来做其他的东西，比如卤蛋，卤菜等，味道都是非常美味的，而且卤味的食物也是非常受欢迎的。
酱牛肉的汤可以做什么
第一种：下饭酱菜
主料：豇豆、芹菜、尖辣椒、土豆
辅料：酱牛肉汤
方法：1.将豇豆、芹菜、尖辣椒洗净，土豆去皮切成小块备用。豇豆和芹菜只要中间切上一刀就可以了不用切的太短。
2.将酱牛肉汤烧开，将土豆先放入，煮5-7分钟，加入其它蔬菜继续小火煮15分钟
3.关火晾凉，好吃美味的下饭酱菜就做好啦!
小贴士：1.选用芹菜和豇豆要粗一些，但是不要太老，尖椒选肉厚的
2.土豆切成约4厘米的小块，不能太大
第二种：卤蛋
主料：鸡蛋、鹌鹑蛋
辅料：酱牛肉汤
方法：1.将鸡蛋、鹌鹑蛋用白水煮熟，扒皮
2.将酱牛肉汤煮沸，将鸡蛋、鹌鹑蛋放入酱汤煮5-8分钟，关火放凉，浸泡约1个小时
小贴士：鸡蛋、鹌鹑蛋煮好了再放入汤里煮，容易进味
酱牛肉的家常做法
食材：牛腱子2斤、葱姜适量、各式香料适量、冰糖30g、生抽50g、老抽50g、干黄酱30g、甜面酱15g、老卤汤适量、料酒适量、盐和鸡精适量
做法：
1、牛腱子肉洗净，去血水。
2、锅中不放油炒热盐后加入10g花椒炒出香味，放凉备用。
3、用手给牛腱肉做按摩，用炒好的花椒盐腌制1-2天。
4、准备卤制调料，包括各式香料：八角两个，草果两个，凉姜一块，香叶三片，肉蔻两个，白芷两片，小茴香10g，花椒20g。以及生抽50g，老抽50g，干黄酱30g，甜面酱15g，冰糖30g，老卤汤750g
5、腌制后的牛肉洗去花椒后切成大块，凉水入锅，加入葱姜料酒适量烧开。锅开后撇去浮沫。
6、锅中依次下入香料包、泄开的干黄酱和甜面酱(比例按2:1)，生抽50g，老抽50g，冰糖30g。
7、再加入老卤汤(私家老卤汤，历史一年半卤制次数十次有余)
8、大火烧开煮10分钟，看看颜色深浅，如果颜色不够深加入适量老抽。
9、加入适量盐，由于之前调料和卤汤有咸味，所以加的时候尝一下，只有卤汤尝一下，口味稍重即可，后期不足可以再加。切记过量。
10、进行第一次小火煮制1小时，关火后焖上1小时。
11、再次开火煮开后小火30分钟，再次关火焖到自然凉。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
12、期间第二次关火后用筷子可以轻松扎透即成熟。把牛肉泡到卤汤里过夜入味。(过程是两煮两焖)
13、切片摆盘即可享用。
做牛肉火锅的方法是什么？
大家都喜欢在天气寒冷的时候吃火锅，不仅仅是为了暖和一些，也更是为了火锅香辣的美味。而火锅的材料选择十分广泛，牛肉就是其中比较受欢迎的一种。其实牛肉火锅的制作方法也是比较简单的，没有什么难度，如果对此感兴趣的话，不妨阅读一下小编推荐的做法步骤。
制作牛肉火锅需要使用的材料主要有：牛肉、白萝卜、香菇。辅料：朝天椒、香菜、生姜、大蒜、八角、豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻以及干辣椒。具体的做法步骤如下所示：
1、准备好所有的食材，将牛肉切块、白萝卜切块、姜切片、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段。
2、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。
3、在锅内倒入食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖煸炒匀均。将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，牛肉键压至全熟。
4、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤，将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面，炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上，撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。
牛肉火锅的制作方法基本就是这样，读到这里的时候相信大家已经对该食物有所期待了，但心动不如行动，大家赶快去准备好需要的各种食材，然后按照这些步骤一步一步的开始制作吧，而且还可以根据个人口味再添加一些其他食材哦。
牛肉柿子汤怎么做？
牛肉柿子汤其实就是牛肉西红柿汤，这一道食物其实在日常饮食当中还是经常可以吃得到的，因为牛肉以及西红柿是再普通不过的食材了，但是它们的营养价值，确实比较高的，合理的搭配可以给我们带来不一样的口感，具体的做法可以通过下文来了解。
需要的就是牛肉，西红柿，以及花椒、葱、姜、胡椒粉，当这些调味料牛肉清洗干净，切成大小适中的块备用，在锅中放入水烧开，牛肉应该过一次热水，去除表面的漂浮物以及血水，盛出放凉，然后西红柿用开水烫过去除表皮切块备用，把牛肉炖煮熟，再放入西红柿翻炒，加一些味精调味料，两三分钟就可以食用了。
牛肉经常吃相比于猪肉或者其他家禽类的肉食的话，牛肉所含的营养物质更加接近人体，更利于人体的生长发育以及营养的吸收，而且在中医上认为牛肉有很好暖胃功效，尤其是在冬季的时候食用更是比较好的滋补产品，有很好的滋养脾胃、强筋健骨以及止咳化痰的效果。
而且牛肉富含锌、镁等这些营养物质，具有抗氧化功效，促进肌肉的生长，对于帮助增强身体的免疫力，增强肌肉的力量，都是比较好的，经常锻炼想要长出结实肌肉的人也可以多吃牛肉。
如何做牛肉西红柿汤
牛肉西红柿汤不仅味道鲜美，牛肉的细嫩，西红柿的酸甜可口，搭配在一起，让牛肉吃起来也不会太腻。而且这道菜具有丰富的营养价值，牛肉中含有大量的蛋白质和微量元素，西红柿富含维生素，两者结合，能够有效补充人体所需的物质，对人体发挥积极有效的作用。接下来就给大家介绍具体的牛肉西红柿汤的做法。
1.将优质的牛肉清洗干净后，切成适当大小的块状，放在锅中，加入适量的水，煮沸后，放入牛肉过血水，以及撇去浮在水面上的杂质。
2.把葱和姜清洗干净后，分别切成葱段和姜片。
3.将切好的牛肉块放在干净容器中，加入适量的料酒，以及花椒，陈皮、八角等大料，放入葱段和姜片，和盐、味精等调味品，均匀搅拌后，充分腌制。
4.把西红柿清洗干净后，切成适当大小的块状。还可以根据自身喜好加入其他配菜。在干净容器中加入适量的淀粉，以及水，均匀搅拌成淀粉汁备用。
5.在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱花爆炒，加入牛肉，翻炒。加入调制好的淀粉汁。
6.再根据实际情况，加入适量的水，放入西红柿块。
7.大火煮开后，换成小火，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后，直至煮熟，西红柿煮烂后即可盛出。
美味的牛肉西红柿汤做法就介绍完了，做法简单易于操作，可以在家尝试制作。特别是对于一些体质比较差的朋友来讲，适当地食用牛肉西红柿汤，能够提高人体免疫力，还可以增强体质，有利于人体健康。小孩子吃完后还能够有利于骨骼的发育，对其发育成长起到积极有效的作用。
牛肉花生汤怎么做？
现如今非常多食物都是有含有很高的脂肪量，虽然美味可口的，但是他不是非常的健康，所以能达到保持身形的菜肴已经不多了，对于女人来说虾鱼牛肉等可以不长胖，所以mm们可以在家自己做菜给自己吃，来教大家一道简单的菜肴，牛肉花生汤，不仅能美容养颜，而且不会长，一起学学吧。
中医历来有男重气，女重血的讲法。大多女性都知道要以血为本，血气充盈才能有好气色，因此食疗中有很多补血养颜的方子。根据统计，亚洲女性罹患缺铁性贫血的比例相当高，大多是因为生理因素造成的。其实，如果贫血不严重，不必特意去吃各种补品，注意调整饮食也可以改变症状。我们家常食物中也有许多补血佳品，今天介绍的花生牛肉汤就是其中一款。
方法一
牛展肉400克，花生大半碗，姜4片，水8碗，红枣7粒，陈皮一小块，淡奶半碗。
做法
1. 牛展肉洗净切块；
2. 陈皮洗净泡软，刮去内瓤；红枣洗净，拍扁去核；
3. 花生洗净；
4. 把花生、红枣、陈皮、姜片和清水方进瓦煲，煮沸后放入牛肉再次烧开，转文火煲两个小时。倒入淡奶，下盐调味即可品尝。
方法二
原料
牛肉200克，花生仁50克。精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、清汤各适量。
做法
1．将牛肉洗净，放入碗中加料酒、葱花、姜丝蒸熟，取出切成片待用。
2．花生仁用水浸泡，去红衣，上笼蒸透。
3．将牛肉、花生仁放入沙锅中，再加入蒸牛肉的原汁和清汤，旺火烧开后撇去浮沫，改小火煮lO分钟，加精盐、味精调味即可。
此汤主料都用笼蒸熟，使得肉酥汤醇。
以上一共介绍了两种方法，大家可以自己回去尝试一下，不管是哪一种烹饪方法，味道都是十分美味的，主要是这道菜对女人非常好，能起到补血的作用，所以平时没事的时候可以在家自己制作，大家一起试一试吧！
牛肉补肾汤怎么做？
在现在的社会中，早已不是男人的一片天地，许多的优秀的女士们，也在职场中打出了一片天地。所以导致现在男性朋友们的压力越来越大。所以很多人都会选择一些补肾壮阳的保健品来保养自己。所以今天小编要为各位男性朋友们推荐一道补肾壮阳这样的食谱，那就是牛肉补肾汤。
补肾壮阳食谱——山药炖牛肉汤
以下是山药黄牛肉汤的制作材料：
主料：牛肉（瘦）500克。
辅料：山药(干)20克。
调料：盐4克，姜5克，料酒10克。
方法/步骤：
步骤1、将牛肉切块。
步骤2、将牛肉洗净。
步骤3、加水煮熟。
步骤4、将山药切块。
步骤5、将山药加入同煮。
步骤6、配入盐、姜、料酒即可。
步骤7、 最后一步，将山药炖牛肉小火炖熟，待食用。
注意事项：
注意山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
注意健脾和胃，强壮筋骨，消除癖积。
黄芪牛肉蔬菜汤
原料：黄芪25克，牛肉500克，番茄2个，西兰花l棵，马铃薯1个。
调味料：盐2小匙。
黄芪牛肉蔬菜汤的做法：
1、牛肉切大块，放入沸水氽烫，捞起、冲净。
2、番茄洗净、切块，马铃薯削皮冲净、切块，西兰花切小朵、撕去硬皮、洗净。
3、将牛肉、番茄和黄芪一道盛锅，加水至盖满材料，以大火煮开转小火续煮30分钟，再加入西兰花和马铃薯，续煮3分钟，加盐调味即成。
功效：补肾益阳，能够调理气虚衰弱，身体乏力，增强体力和性生活的耐久力。
以上就是小编准备的两款补肾壮阳的食疗，其实像这样的食疗有真的有很多，不过小编今天推荐的这两款都是最便于烹饪的哦。而且食材也能够很容易获得，方法也不存在什么难度。大家都可以多多下厨动手试试这两道牛肉汤。
牛肉当归汤怎么做
我们知道的，说到牛肉汤和牛肉丸汤，都是都是很适合男女老少吃的了。而且牛肉汤的话，不仅仅汤闻起来是香味浓郁，而且吃起来汤里面的牛肉的话，往往是口感微微酸甜，是很鲜甜的食物。当然了。牛肉当归汤很常见，而且牛肉本身营养丰富、可以起到很好的开胃健脾，所以很多人喜欢吃。
牛肉汤
[原料]牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，当归10克，盐适量。
[制法]
1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色)。
2．将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。
3．用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。
[特点]汤色淡黄，清澈，气味鲜美，营养丰富，可用来制作汤类、热菜及各种少司。
牛肉清汤
[原料]牛腱子500克，洋葱1个，香叶1片，芹菜1棵，胡萝卜1根，味精少许，精盐适量。
[制法]
1．将牛肉洗净切成小块，放入锅内加水煮开，撤去血沫，再放入洗净切好的葱头块、芹菜段、胡萝卜片及香叶；改用微火炖煮2-3小时，至肉熟为止(煮汤时耍不断加水，保持2000克水的量)。
2．汤煮好后过罗，加精盐、味精，分盛汤碗中，即可供食。
牛肉当归汤很适合老人家和小孩食用。但牛肉当归汤的牛肉因为是有比较粗糙的肌肉纤维。所以其实有一定程度而言的话，是不易消化的了。所以这时候如果有高需要的人其实不要吃太多的了。而且牛肉本身的话，其实更有很高的胆固醇，高血脂的人不要吃。
牛肉黑豆汤怎么做？
提到黑豆这种食物，大家一定会想到很多美食，比如黑豆粥、黑豆乳、黑豆豆浆、黑豆排骨汤等等，这些美食都很受欢迎，主要是因为黑豆的好处非常多，比如吃了能够补充丰富的蛋白质，年轻人多吃一些黑豆，能够有效增强活力，还能够防止大脑衰老等等，今天介绍的美食是牛肉黑豆汤，下面来学习做法。
牛肉黑豆汤的做法：
牛肉黑豆汤材料包括牛肉三百克、黑豆一百克、制首乌二十五克、红枣十枚、桂圆肉、生姜，以及盐巴少许。备料时，先将牛肉切薄片，黑豆洗干净后需用水浸泡数小时，红枣也要去壳。将上述食材、药材放入锅子里，加入适量的水与桂圆肉、生姜，再用大火煮，水滚后转小火，煮到汤汁变稠、肉变软烂，然后放入适量盐巴调味，即可食用。
牛肉黑豆汤做法
因为牛肉黑豆里有桂圆，容易上火的人不宜食用过于频繁。以免上火情况加剧。最后提醒，一定要作息正常、睡眠充足，加上营养均衡，头发才能呈现健康光泽。
牛肉黑豆汤作用
中医认为，“肾之华在发”。对于这类患者，治疗上多半以补肾、补气血为主。气血不够的人也可以适用食用何首乌、菟丝子、女贞子等帮助调理体质。
如果常吃油炸食物，容易让身体变燥热，油脂分泌也会变多，这类族群较容易有脂漏性皮肤炎，头发可能因此而掉落。另外，情绪也会影响头发健康，肝气郁结、精神压力大的人则容易有圆形秃。
黑豆牛肉汤的做法
1.备好牛肉，黑豆，姜片。
2.汤锅烧水，下牛肉块焯至无血水。
3.再将牛肉沥水出锅跟牛肉冲洗干净备用。
4.将所有食材下炖锅，加入适量清水。
5.通电选择慢炖至四小时左右。
6.在炖制期间要沥去泡沫。
7.最后出锅前，加入适量细盐即可。
牛肉年糕汤怎么做？
想必大家对美食都有一定的了解，接下来就让小编为大家介绍一种美食，叫做牛肉年糕汤。年糕大家应该都应该在春节吃过，然而牛肉汤煮年糕一定有很多人不知道吧。牛肉年糕汤既补血又补钙，其中汤里的平菇对肿瘤有一定的抑制作用。那么牛肉年糕汤该怎么做呢?接下来就让小编为大家介绍一下吧。
食材
年糕450g平菇150g
油适量、牛肉汤适量、苦苣适量、蒜苗适量
步骤
1年糕掰开后用清水洗两遍
2平菇洗净后撕开
3酱牛肉的汤滤掉里面的调味料
4锅里倒少量的油，平菇下锅炒软
5倒入一小碗牛肉汤，略煮一会(牛肉汤稍微有些咸，所以放的不是很多)
6煮到飘出香味后，倒适量的清水，继续煮汤
7锅里的汤沸腾后，倒入年糕
8煮年糕的时候，把苦苣洗干净备用
9年糕煮软后，加入苦苣
10再撒一把切碎的蒜苗
11把切好的酱牛肉放汤里，关火
小贴士
如果牛肉汤不是很咸，可以不加清水，直接用牛肉汤来煮。
牛肉的功效与作用
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
年糕的功效与作用
健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
平菇的功效与作用
平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
看完小编这牛肉年糕汤的介绍，想必有许多吃货已经动心了吧。牛肉年糕汤对我们的身体是非常有好处的，尤其是有肿瘤的患者吃了可以抑制肿瘤细胞，正常人吃了也可以预防长肿瘤。所以为了我们的身体健康，在生活中要吃健康的美食。
牛肉枸杞汤怎么做？
在我们中国对于牛肉有许多的做法，在不同的菜系中，对于牛肉的做法也是各有不同的，川菜的水煮牛肉，麻与辣的完美结合，想想就让人流口水，不过今天小编我可不是给你们介绍着水煮牛肉，而是另外一道菜牛肉枸杞汤，不仅非常的美味可口，还很滋补营养。
菜系及功效：健脾开胃食谱牛肉枸杞汤原料：牛肉250克，枸杞子30克，土豆60克，胡萝卜90克；姜片6克，葱段10克，精盐、味精、料酒、食用油、香油、胡椒粉、香菜末各适量。
将牛肉、胡萝卜分别洗净，切块；土豆去皮，洗净切块；枸杞子洗净，备用。
炒锅上火，放人食用油烧热，投入姜片、葱段炝锅，下入牛肉，烹入料酒略炒，加水适量，大火烧沸，改用文火炖15分钟，加人胡萝卜块、土豆块、枸杞子、精盐，再煮沸30分钟，调入味精、胡椒粉、香油，撒上香菜末即成。
牛肉构杞汤功效：牛肉性温，味甘、咸，有补脾和胃、益气养血、强筋健骨等功效，可用于治体虚乏力、肾虚阳痿、气虚自汗、血虚头晕诸症；枸杞子补肾益精、养肝明目，适宜于肝肾阴虚者食用；胡萝卜性平，味甘，有健脾和胃、壮阳补肾、化滞下气等功效；土豆性平，味甘，有和中调胃、益气健脾、滋养肾阴等功效四味合食，可健脾补肾、滋阴、益精、补气强体。
本汤适用于身体虚弱、肝肾不足所致之早泄、遗精、阳痿、性冷淡等。
以上的就是小编给大家介绍的牛肉枸杞汤的做法，看起来可能会比较难，但其实只有真正做的时候你就会觉得其实这道菜不难的，在我们平时工作之余我们也可以自己动手做下，在冬天的时候，喝上一口热腾腾的汤是一件非常美好的事。
牛肉柿子汤如何做？
很多人都不了解，牛肉柿子汤的做法，我们都知道其实牛肉柿子汤，并不是说要放柿子，主要是西红柿以及牛肉的搭配，因为牛肉的营养价值又比较高，所以对健康是比较好的。
做法一、
主料：牛肉4两、西红柿2个 土豆1个
调料：花椒、姜、葱、黑胡椒粉适量
做法
1、牛肉切为大小适中的块，备用；
2、锅中放水烧开（水量没过牛肉即可），将适量姜片和备用的牛肉放入至水再次烧开，将牛肉盛出（可先将水中浮沫盛出以免沾到牛肉上）；
3、盛出的牛肉加凉水放锅内炖（爱喝汤的多加水，不爱喝汤的少加水，有时间的用砂锅慢慢炖，没时间的用高压锅炖^_^）；在此期间可以加入土豆块一起炖熟。
4、西红柿用开水烫一会，去皮切小块备用。
5、牛肉块炖熟时准备炒西红柿，炒锅加热，放适量油、花椒、葱炒，加 西红柿丁，炒至变成粘粘的西红柿酱，将炖好的牛肉、土豆和适量炖肉的汤加入继续煮，并加盐、鸡精，稍煮2，3分钟（不着急吃可以多煮一会），加适量黑胡椒粉和葱花，美味的牛肉炖柿子就可以上桌了。
做法二、
1.牛肉洗净，用清水浸泡四至五个小时，中间多换几次水，把血水泡出来至水清为宜如图一；牛肉洗净控水，所用食材和调料准备好
2.牛肉切大小均匀的块，西红柿去皮切块，大葱切段、蒜用刀拍一下、姜切片备用。炒锅加凉水放入牛肉焯水，开锅后煮稍一会会，把血水煮出来捞出牛肉控水，切记不要过凉水哦，焯肉的水倒掉不要
3.把牛肉、葱、姜、蒜依次放入砂锅，加入足量的开水，切记！一定要加开水哦
4.放入料酒、生抽、白糖大火烧开后，改小火慢炖如图一，盖上锅盖炖90分钟如图二
5.牛肉炖到八成熟加入西红柿如图一，盖锅盖继续炖20分钟，炖至牛肉软烂
6.放入精盐煮十分钟入味，出锅前放入香菜调味就可以了，色香味美的牛肉汤做好了
牛肉冬菇汤怎么做
牛肉，是一种滋补肉类。在中国，自古就有吃牛肉的习俗。博大精深的中国厨艺也衍生出了更多的相关牛肉的菜肴。今天，我们就来为大家介绍一道关于牛肉的汤品——牛肉冬菇汤！其做法简单，口味独特，希望大家能够喜欢。、
主料：
嫩瘦牛肉200克
配料：
水发冬菇50克;
调料：
绍酒20克葱10克姜10克酱油5克精盐3克胡椒粉0.5克芝麻油2克;
做法：
1．将牛肉切成2厘米长的四方块，洗净，放入冷水锅中用大火烧沸，倒入漏勺洗去血污。葱打成结，姜用刀拍松。水发冬菇去蒂洗净批成片。
2．取一只钢精锅，放入牛肉，加清水1000克，放入葱、生姜、绍酒，用小火焖至牛肉酥烂，放入精盐、酱油、冬菇，再焖10分钟，装入大碗，撒上胡椒粉，淋入芝麻油即可。
特点：
汤汁醇厚，牛肉酥烂。
菜系及功效：
补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 工艺：原炖
牛肉香菇汤的制作材料：
主料：牛肉（瘦）200克
辅料：香菇（鲜）25克,
调料：香油4克,盐3克,味精2克
牛肉香菇汤的做法：
1. 将牛肉洗净切切片；
2. 香菇洗净，用水泡软，备用；
3. 汤锅置大火上，加水1000克，将牛肉片和香菇一同放入锅中；
4. 待煮沸，改用小火煨炖；
5. 用精盐、味精、香油调好味即成。
【用料】
嫩瘦牛肉250克，水发冬菇70克，香油3克，酱油6克，精盐4克，胡椒粉1克，料酒20克，葱、姜各10克。
【做法】
①牛肉切成2厘米见方的块，洗净，放入冷水锅内，用大火烧沸，然后倒入漏勺洗净血污；葱切段；姜切块，拍松；水发冬菇去蒂洗净，切成片。
②牛肉放入锅内，加清水1000克，放葱段、姜块、料酒，用小火焖至牛肉酥烂，加酱油、精盐、冬菇，再焖10分钟，盛入大碗内，撒胡椒粉，淋香油即成。
【功效】
中医认为本品能益气血、补脾胃、暖腰膝、强筋骨
以上的菜谱介绍就是关于牛肉冬菇汤的正确做法，当然，法无定法，大家也可以根据自己的爱好来进行。当然，牛肉的选择要新鲜，不要选择冷冻法牛肉，这样不仅影响肉的口感，而且也会影响到汤的味道。并且建议大家多多练习。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《牛肉可以做汤的方法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“男性养生煲汤做”专题。
