大盘鸡拌面怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“大盘鸡拌面怎么做好吃”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
很多人都说南北方存在着差异，其实对于吃货来说，南北方最大的差异就是，南方人吃米饭居多，而北方人吃面食居多。对于北方人喜欢吃面这种现象，刚去北方的南方人一定觉得很奇特。因为他们吃面的方式千奇百怪，不仅可以做成汤面，干面，甚至还可以放在菜中，直接食用。
大盘鸡拌面的制作过程如下：
第一步，青椒和红椒去蒂去籽洗净切块
第二步，黄洋葱去根去皮洗净切块
第三步，土豆去皮洗净切块
第四步，鸡肉洗净斩块,入沸水锅中焯烫出血水,捞出洗净
第五步，炒锅烧热放油,转中小火,放少许糖搅拌使糖化开
第六步，转大火,放入鸡块翻炒
第七步，放姜,八角,桂皮,花椒油,郫县豆瓣酱炒香
第八步，放洋葱翻炒
第九步，倒啤酒1瓶没过鸡块烧开
第十步，放入土豆,转小火焖煮20分钟左右
第十一步，转大火放入青椒,红椒翻炒,放适量盐,酱油(生抽)翻炒,收浓汤汁浇盖在皮带面上即可。
小贴士：
若选用土鸡,需提前煮熟,土鸡肉质紧不容易熟烂,喜欢吃辣的可以放些干红辣椒,皮带面做法请参考本主食谱皮带面做法
看完上述的做法，有没有觉得很心动，想要到厨房去尝试一番呢。其实吃大盘鸡的时候，一定要在吃到一半的时候加上面条，因为那时候，面条可以充分吸收大盘鸡鲜美的汤汁，使得面条的滋味更加可口，而这种吃法，则来源于我们广大人民的智慧。
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大盘鸡的酱怎么做好吃
很多朋友都喜欢吃口味稍重一点的食物，有的时候甚至会因为菜的味道偏淡，而选择吃酱菜，确实，如果菜的味道偏淡，即使再精致的菜式，也会让人觉得没那么完美。对于大盘鸡，因为有酱，所以大盘鸡的口味符合大多数人的要求，那么要如何制作大盘鸡的酱料呢？相信这对于大多数的朋友来说，都是一个考验。
材料:
白米饭，鸡中翅，西兰花，甜玉米，胡萝卜，黄瓜皮，红甜椒，生菜
可乐，老抽，生抽，料酒，鸡精，姜蒜片
做法
1、把鸡翅划几道口子，放点鸡精，倒上老抽生抽，料酒，可乐倒满淹没鸡翅，腌着备用。
2、西兰花好甜玉米，热水灼熟，切合适大小摆盘装饰用。
3、把胡萝卜，甜椒黄瓜皮切片用模具压出各种可爱的花型备用。
4、把米饭放入模具压出兔子头形状。
5、起油锅，冒烟放入蒜姜片，在平底锅内一只只把鸡翅平放煎下，鸡翅变色，把第一步中腌制过鸡翅的汤水倒入锅里，爱吃甜的还可以再加点可乐，汁水收干，关火。
6、摆盘。盘底放上洗干净的生菜,把鸡翅放上面，再摆上玉米，西兰花还有装饰的那些压花。米饭兔头上面放上用黄瓜皮压出来的嘴巴鼻子眼睛。
大盘鸡固然美味，但是只有做好酱料，才能是鸡肉的鲜香更加完美的发挥出来。而对于如何制作大盘鸡的酱料，相信朋友们通过上面的学习，已经知道改如何制作了。学会制作一道新的菜式，让餐桌上增添一道新的美味，也让自己的厨艺更进一步。
大盘鸡拌面的做法
一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好大盘鸡拌面的方法。
2.把鸡切块
3.洋葱，土豆，辣椒切块，忘记拍照了555
4.鸡块焯水，表面去掉血渍
5.下面，锅里放油，把白糖熬至发黄起泡。倒入鸡肉和豆瓣酱还有料酒翻炒。炒到鸡块发黄，把干辣椒茴香姜蒜一起放进去，如果觉得颜色不够深，可以倒一点老抽。
6.炒到感觉有点干的时候，加土豆，添水
7.这时候就可以和面了，揉成光滑的面团，放在旁边醒一会儿
8.把辣椒和洋葱放进熟透的鸡肉里，加盐，放一点味精拌一拌关火。记住不能熬太干了，因为我们要拌面。
9.下面啦，把面搓成条，煮熟
10.最后把刚刚炖好的鸡肉放在煮好的面条上面，因为没有那么大的盘子，所以用盆装了哦~嘿嘿~
今天的介绍大盘鸡拌面就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
大盘鸡怎么做才好吃
大盘鸡是新疆一道特色菜，也成为沙湾大盘鸡，在上个世纪八十年代末期就有了大盘鸡这道菜，主要食材是肌肉和土豆，大盘鸡做好以后颜色鲜艳，鸡肉口感滑嫩，土豆软绵，味道麻辣，是很受欢迎的一道美食。相信很多人都在饭店吃过大盘鸡这道菜，其实这道菜的做法很简单，自己制作出来的大盘鸡也更卫生、安全。
一、菜品特色
新疆大盘鸡，通常是先炒后炖。做好后，皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩，混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻，用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下，立刻被稠密的汤汁包围，放到嘴里麻辣鲜香，诸般滋味涌上舌尖。?[13]?
这道菜，口感独特、味道新颖，既有西北人喜欢的粗犷豪气的辣味儿，又融合了老四川人为这疯狂的舌尖上的麻味儿。
二、典故
据说，大盘鸡是长途司机吃出来的开胃美食。旧时从乌鲁木齐到伊犁、塔城、阿勒泰等地，必须要经过沙湾，而因路况不好，从乌鲁木齐到沙湾开车需要半天时间，司机们大多已是饥肠辘辘。于是，沙湾县城内路两边就有了不少专为过往司机开的小饭馆，其中一位四川师傅用能刺激开胃的干辣椒和青辣椒与鸡肉同炒，再配上土豆、宽面等，深受大家欢迎，后来这道菜慢慢演变成了大盘鸡。
三、大盘鸡怎么做才好吃
食材：鸡1只、土豆2个、胡萝卜1根、西红柿2个、麻椒
1、首先准备好材料，草原乌鸡一只（800克），土豆2个、胡萝卜1跟切象眼块、麻椒去籽去筋掰成块、元葱一个切片、西红柿两个洗净待用,干辣椒数根、花椒适量、八角、桂皮、香叶少量、胡椒粉、孜然粒、孜然粉适量,葱丝、姜片、香菜末各备适量。
2、把乌鸡切成小块，然后用清水浸泡一下，大概十分钟左右再飞水。
3、热锅入少许锅底油,油热后放入干辣椒,花椒爆香(千万不要糊了)然后加入其他香料(八角,桂皮,香叶,孜然粒)马上再放入葱丝姜片爆炒一下(同时一定注意火候.不要让前边的香料焦糊了)。
4、把上边的材料爆香后,倒入飞过水的鸡块翻炒至鸡块变色。
5、因为绿乌鸡比较嫩,就不用先炖了,当鸡块变色后放入土豆快,胡萝卜块翻炒2分钟同时放入胡椒粉和孜然粉。
6、然后在锅中添水(要多一点,为了后边吃面的时候用)开始炖。
7、这时会抻面的就抻一点,不会抻的就用擀的吧.把面煮好用凉水过一下。
8、这时(大约15分钟了)看看锅中的土豆已经熟了,就把前边备好的西红柿切成块,连同麻椒块,元葱片一起放入锅中。
9、再翻炒2分钟左右,看西红柿等已经熟了,就可以盛出撒上香菜末,开吃了。
10、只有菜没有饭好像不完美,呵呵,把刚才过完凉水的宽面(好像是叫皮带面的)盛出一点,再用菜里的汤浇一下,再加点喜欢的鸡肉或是蔬菜!
大盘鸡怎么烧好吃
中医学家认为，鸡肉有补血，强筋骨的作用。鸡肉中的蛋白质含量很高，还有许多其他的微量元素，对人的身体非常好，有强健体力的作用。下面就介绍一种鸡肉的做法，大盘鸡做法。肌肉是一种特别容易消化的肉类。常吃鸡肉可以补充身体所需要的营养物质。希望这些资料对你有帮助。
大盘鸡做法都差不多，给你一个电视上新疆大厨教的的做法。
1，鸡块凉水入锅，烧开撇去浮沫，清水洗净备用。(肉类撇浮沫一般都是凉水入锅，这是常识)
2，锅内放油、白糖，熬制糖色，盛出备用。
3，炒锅放油，小火煸炒姜片、蒜粒、葱段炒香，加入鸡块炒制，这时淋上糖色，加两粒八角，两粒草果，一片桂皮，我又自作主张加了一片白芷、几粒丁香、一点小茴香适量泡过的干红辣椒(要求用线椒和朝天椒两种，一般家庭不一定备那么全)，加入食盐、少量老抽一起翻炒,，加水煮滚。
4，小火煮大约5分钟，鸡肉就基本熟了，加入适量土豆片，埋在鸡块下，继续小火焖煮，等土豆熟了进入下步。
5，加青红辣椒块，主要是使颜色丰富，加红油、花椒粉、味精出锅。
这样做的大盘鸡就有新疆大盘鸡香、辣、麻、红四个特点了。我今天中午刚按这个做法做了一次，比我平时瞎做的果然好吃多了。熬制糖色需要点经验，第一次不一定成功，我就熬了好几次才熬成，浪费了不少油和白糖。
做大盘鸡的时候可以加上一些辣椒，辣椒可以增强人的体力，改善人体怕冷，或者是血管性头痛的症状。多吃鸡肉可以帮助人们恢复体力，鸡肉中含有的营养物质可以增强人体的抵抗力。所以你一定要按着上面的这个步骤做一下，大盘鸡。
大盘鸡怎么作好吃
大盘鸡是中国人民膳食结构中很重要的一种肉类，也是我们营养摄入的一大肉类，多吃鸡肉可以健脾胃，对身体非常有好处，吃鸡肉还可以强身健体、增强免疫力。选择大盘鸡的时候一定要注意鸡的颜色，一般来说新鲜的大盘鸡会看起来白里通红，当然还是新鲜的鸡。下面就介绍一下大盘鸡的做法。
大盘鸡做法都差不多，给你一个电视上新疆大厨教的的做法。
1，鸡块凉水入锅，烧开撇去浮沫，清水洗净备用。(肉类撇浮沫一般都是凉水入锅，这是常识)
2，锅内放油、白糖，熬制糖色，盛出备用。
3，炒锅放油，小火煸炒姜片、蒜粒、葱段炒香，加入鸡块炒制，这时淋上糖色，加两粒八角，两粒草果，一片桂皮，我又自作主张加了一片白芷、几粒丁香、一点小茴香适量泡过的干红辣椒(要求用线椒和朝天椒两种，一般家庭不一定备那么全)，加入食盐、少量老抽一起翻炒,，加水煮滚。
4，小火煮大约5分钟，鸡肉就基本熟了，加入适量土豆片，埋在鸡块下，继续小火焖煮，等土豆熟了进入下步。
5，加青红辣椒块，主要是使颜色丰富，加红油、花椒粉、味精出锅。
这样做的大盘鸡就有新疆大盘鸡香、辣、麻、红四个特点了。我今天中午刚按这个做法做了一次，比我平时瞎做的果然好吃多了。熬制糖色需要点经验，第一次不一定成功，我就熬了好几次才熬成，浪费了不少油和白糖。
这就是大盘鸡的做法，它的做法比较简单，也是一般鸡肉常用的制作方法，材料也都是家庭经常用的油、鸡、辣椒、香菜等。大盘鸡，非常营养，如果你喜欢制作的话，如果你想品尝到美味的话一定要自己动手，这样才能品体验到创造美食的乐趣。所以非常鼓励你自己做一下，大盘鸡。
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