石膏豆腐花怎么做呢
养生怎么做。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“石膏豆腐花怎么做呢”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
石膏豆腐花是很多人比较喜欢吃的一道食物，而且它除了可以给我们带来美味的享受之外，还能够起到清热消炎止渴利水，分解中暑问题的功效，所以说对这样一道食物，很多人都比较的喜爱，但是却不是所有人都知道石膏豆腐花的制作方法，下面就为大家具体来介绍一下，
1、干黄豆用水泡约6小时（中间换2～3次水后，用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏粉化开，再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好，约1小时后成团即可。
2、将酱油、花椒粉、豆豉（用刀按成酱）、熟油辣椒、味精、葱（洗清切细末）在碗内调好，分别放入各小碟内。吃时，将豆花盛入碗中，调料每人1碟，拈豆花蘸碟子里的调料食用。
功用为宽中益气，清热消炎，止渴利水。用于热病烦渴、下胃肠浊气、中暑、解热毒等症。
制作：方法： 1. 豆浆机做出豆浆，盛在大碗里 2. 内酯用凉白开化开，在豆浆90摄氏度左右放入，并搅拌均匀 3. 加盖，大碗周围用布包起来保温，因为80-90摄氏度凝固最快 4. 等待豆浆凝固成豆花的期间，准备配料，小葱切碎，榨菜切丁等 5. 约15-20分钟后豆花可成型，盛出来加入上述调料即可食用啦
很多时候对一些美味的食物，人都觉得有在外面才能够吃的到，但实际上你认为比较复杂的食物，只要你注意掌握他的一些方法和技巧，自己在家也能够动手完成，而我们都知道自己能够动手完成制作的食物，也会让自己比较有成就感。
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石膏豆腐花——蛋白质钙质丰富
豆腐花就是我们经常吃的豆腐脑很多的地方叫法是不同的，我们在吃豆腐脑的时候可以选择咸味的也可以是甜味的，豆腐脑的营养价值高，老年人和孩子都是可以食用的，下面就来介绍它的具体的制作。
石膏豆腐花
基本材料
熟石膏粉50克，干黄豆1000克，生菜油25克，酱油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，葱100克。
【制作方法】
1、干黄豆用水泡约6
豆腐花
小时(中间换2～3次水后，用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏粉化开，再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好，约1小时后成团即可。
2、将酱油、花椒粉、豆豉(用刀按成酱)、熟油辣椒、味精、葱(洗清切细末)在碗内调好，分别放入各小碟内。吃时，将豆花盛入碗中，调料每人1碟，拈豆花蘸碟子里的调料食用。
豆腐花在北方一般都称之为豆腐脑，而且南方人和北方人在吃豆腐花的时候口味不同，一般南方人吃甜味，而北方人吃咸的。豆腐花除了含有丰富的蛋白质之外，还含有很多钙、磷等人体所需要的一些矿物质，因为它可以促进骨骼的成长预防骨质疏松，所以特别的适合儿童和老年朋友使用。经常吃豆制品的话可以补充钙质，蛋白质等营养物质，同时还可以助消化，是不可多得的营养的食材类型哦，大家平时的是可以经常食用，除了优质的蛋白质以外，还适合老年人和孩子食用。
关于石膏豆腐花的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你有增强体质的作用哦，补充蛋白质和各种微量元素，是我们健康所需要的营养哦。
好吃的豆腐花应该怎么做
众所周知，豆腐主要是用黄豆做成的，由于黄豆营养价值极高且含有大量的钙质，这就决定着豆腐也具有很高的营养价值。在日常生活当中，有不少人都不喜欢吃豆腐，因为豆腐的味道过于清淡，不能够引起人们的食欲，其实作为营养比较丰富的食品，豆腐有很多种吃法，比如冰泉豆腐花，为了满足大家的食欲，在此小编就为大家介绍一下冰泉豆腐花的做法。
冰泉豆腐花的制作方法：
制作材料：豆腐、大虾、榨菜末、香菜、芝麻、花生碎、辣椒、黄花、蒜末、木耳、肉馅
做法：
1、榨菜切末，大蒜，葱，姜切末备用。香菇泡好后也切末备用，大虾去皮去肠线，切末备用，将肉馅和大虾用料酒抓了，放入少许的盐。腌制10分钟。
2、倒上少量的花生油，放入腌好的肉末虾末煸炒，依次放入葱姜，酱油，料酒，少许的糖，倒入切好的榨菜末和香菇末，榨菜本身是咸的，不用放盐了，煸炒至熟。最后出锅时候放入大蒜末，装盘。
3、洗锅后倒入水，坐热后，放黄花末和木耳末，煮熟后放入豆腐，放酱油调色，放豆腐的时候一定要用勺子，中火5分钟左右豆腐熟了，可以用水淀粉勾芡。
4、装碗后放辣椒油、香菜、芝麻花生碎。
通过介绍，相信大家对冰泉豆腐花的做法已经有了详尽的了解，虽然冰泉豆腐花含有大量的钙和蛋白质，但是对于婴幼年儿童来说，不能长期吃，因为冰泉豆腐花属于一种凉性食物，常吃会使婴幼年儿童的身体变为虚寒体质，影响健康。
豆腐花怎么做好吃
很多人有过这样或者类似的经历，在寒冷的冬天，当我们手指在颤抖，牙齿在上下打寒战的时候，这时候如果有一碗热豆浆或者是热的豆腐花，那感觉简直就是雪中送炭，立马身体就变得暖和起来。当然豆腐花不仅仅只是可以拿来作为冬季的驱寒食品，它还是很美味的，现实中有很多人都喜欢吃豆腐花。
其实说到豆腐花，在我们的日常生活中也许是不常见的，我们常见的只是豆腐，豆腐也是一个很鲜美的食物，而且还很嫩滑，豆腐花也同样如此，基本是入口即化。那么，下面就来说说豆腐花怎么做才好吃？
豆腐花亦称豆腐脑，一道着名的汉族小吃，可分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方（甜豆腐花），后者则为中国北方（咸豆腐脑）。豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。
豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。 将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。用盐卤制成的较硬，常见于中国北方，叫豆腐脑；用石膏制成的较白软，叫豆腐花，多见于中国南方。
石膏豆腐花
基本材料 熟石膏粉50克，干黄豆1000克，生菜油25克，酱油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，葱100克。
制作方法
1、干黄豆用水泡约6小时（中间换2～3次水后，用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏粉化开，再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好，约1小时后成团即可。
2、将酱油、花椒粉、豆豉（用刀按成酱）、熟油辣椒、味精、葱（洗清切细末）在碗内调好，分别放入各小碟内。吃时，将豆花盛入碗中，调料每人1碟，拈豆花蘸碟子里的调料食用。
本品特点
功用为宽中益气，清热消炎，止渴利水。用于热病烦渴、下胃肠浊气、中暑、解热毒等症。
豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。如果用食用石膏作凝固剂，含钙量会有所增加，对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。
上面介绍的豆腐花的做法是属于比较常见的一种，也是很多人喜欢吃的，其味道是相当鲜美的。其实在人们平时的生活里，很多人都很喜欢吃豆腐花，有些人甚至愿意起早一点，赶到一些路边小摊，品尝一碗豆腐花，心里也是美滋滋的。
自制豆腐花
说到豆腐花，很多人都会喜笑颜开的。因为对于大家来说，豆腐花是种比较好吃的食品，但是要是说到自制豆腐花，通常很多人都是不会的。但是对于重庆那边的人来说，基本上每个人都是会做豆腐花的，这主要是因为豆腐花在重庆那边是比较受欢迎的。所以在全国各地，经常可以见到重庆人开的豆腐花店。
豆腐花在很多地区还有别的称呼，就比如豆腐脑，这是最常听到的一种称呼了。豆腐花其实在本质上来说和豆腐是很相似的，都是属于豆制品。豆腐花味道鲜美，入口即化，所以很多人喜欢吃豆腐花的。那么，下面就来说说自制豆腐花的做法。
烹饪食材
材料：豆浆1袋、花生仁、豌豆仁、胡豆仁、榨菜、葱花
调料：内酯、盐、味精、美极鲜、辣椒油、白糖
自制豆腐花
烹饪方法
1、将豆浆放入锅中煮开。
2、取一碗，放入一勺匙内酯，用少许温水化开。
3、将煮开的豆浆打去浮沫，倒入装有内酯的碗中，加盖，静置15分钟。
4、趁空，将花生、豌豆、胡豆捣碎，榨菜、葱花切末备用。
5、放入处理好的果仁、榨菜、葱花和调料即可。
烹饪小贴士：
1、豆浆一定要煮的特别开，这样温度才够。
2、将煮好的豆浆倒入内酯碗中后，千万不要晃动，不用担心会凝块不均，只要内酯化开的均匀，绝对没有问题。
3、一定要记得放果仁，家里有什么放什么，花生、瓜子、坚果都行。
豆腐花亦称豆腐脑，一道著名的汉族小吃，可分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方(甜豆腐花)，后者则为中国北方(咸豆腐脑)。豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。
其实，从上面文章介绍的自制豆腐花的做法当中我们就可以发现，自制豆腐花的做法并不是多难的，平时很多人不会做的原因主要是，很多人并不想着来自己做豆腐花，另一方面是因为很多人想做却是苦于没有办法，所以也是完成不了的。现在有了这么详细的做法，那么，以后大家想吃的时候就可以自己来做着吃了。
豆腐花是什么
豆腐花是什么?很多北方地区的人，听说豆腐花的时候，都会有这样的疑问，其实所谓的豆腐花就是北方人经常食用的豆腐脑，我国南方地区习惯将食用甜的豆腐花，而北方地区的人更喜欢吃咸的豆腐花，也正是因为这样，它才会有两种不同的称呼，其实做法和营养价值都是一样的。
既然知道了豆腐花是什么了，可以说它不管是在北方还是南方，都是很多人早餐的主打，这主要是因为它的营养价值确实是比较高的，可以说一万豆腐花的营养价值，要超过3个鸡蛋。
豆腐花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。
豆腐花食用时用一个类似碟子的浅铲将撇入碗中，加上卤或佐料。卤或佐料，各地不同，大致可以分为甜咸两类。
甜豆腐花
甜的一般是加入糖浆或砂糖、红糖，夏天通常将豆腐花放凉了吃，冬天则加入热糖水食用，有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。更新颖的吃法会加上巧克力糖浆、满天星制成的“巧克力豆花”，再香港还有配
咸豆腐花
咸的一般是加入咸味的佐料，北方有加入肉馅的，芹菜、榨菜，黄花菜、木耳的;沿海有用海带丝、紫菜、虾皮的;还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的;也有放韭菜花、蒜泥、葱花的等等，各地的口味不同主要取决于佐料。其中在河南还有一种加入胡辣汤的，称之为“豆腐脑胡辣汤两搀”，极富地方特色，而四川的麻辣豆花，麻辣鲜香，也别有风味。
知道了豆腐花是什么，也了解了人们经常都怎么食用豆腐花之后，希望您可以注意，在吃咸豆腐花的时候最好不要和香葱一起食用，不过因为它含钙比较多，所以对于有骨质增生的人而言，最好是可以适当的控制一下豆腐脑的食用量。
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