烙饼怎么做
养生怎么做。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何在饮食养生方面行稳致远呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“烙饼怎么做”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
很多人在家里面制作的烙饼总是非常硬，而且也没有层次感，做完以后也吃不完，这样就会很浪费，外面购买的烙饼，吃起来口感非常不错，想要把烙饼做的又软，层次又多，要掌握一定的技巧，这样在家里面也能做出好吃的烙饼，下面就来看一下烙饼怎么做，想要了解的人就一起跟着来看看。
烙饼怎么做
制作烙饼需要准备两个鸡蛋，一些面粉，盐，猪油，先在开水里面加入适量面粉轻轻搅拌，然后再加入一个鸡蛋，适量盐，搅拌均匀和成面糊，软硬度要注意，如果太粘的话就加一些面粉，太干的话就加入适量冷水，和面团后大概放20分钟左右，然后再把它搓成长条状，表面磨一些薄油，分成10等份，把每一个小面团都抹上油拉长，做成螺旋状再压平，做成大概0.5公分厚的圆形面饼，锅子烧热，把面饼放到锅里面烙，不需要加油，大概10分钟左右就可以了，需要用小火，吃的时候上下合掌把它拉松压散，这样的烙饼就非常的香酥可口。
烙饼怎么做层多
想要把烙饼制作出层层分明的感觉，看起来非常松软，那么就需要注意调整好面团的软硬度，不要用半烫面或者烫面，这样吃起来口感就会发粘，想要让烙饼层次多，那么制作油酥就很重要，锅里面烧热，把色拉油放一些进去，然后再加入香叶，桂皮，大料，生姜片，葱段，用小火慢慢的炸，炸到略微有一些焦就可以把火关掉，花生粒放进去，准备一个金属容器，加入花椒面，精盐，小麦粉，把已经热的料油过滤倒进去，快速搅拌，这样就可以做成稀油酥，这是烙饼的一个关键地方。
烙饼怎么做软
很多人制作烙饼觉得非常硬不好吃，想要把它做得软，就需要注意在和面的时候使用温水，这样面粉里面的蛋白质因子才不会被破坏掉，和出来的面是有弹性的，而且也特别有劲道。
用温水来和面，口感上面也会更加不错，容易成型，擀面的时候也会更加容易，和面的时间需要稍微长一些，这样才能让面团更加饱满，烙好后口感也会更好。
还要注意在擀面的时候，擀面杖以及面板上面涂一些食用油，这样可以避免面团粘在上面，而且也可以保证面团里面的水分被有效的锁住，这样制作出来的烙饼又香又软。
提前涂抹一些油，这样烙饼的时候就可以不要再添加，吃起来也会更加健康，想要把烙饼做的软，那么再放进锅中烙至2~3分钟左右就把盖子盖起来，这样会有蒸汽包围，饼子自然就可以变得松软，到7，8分热的时候再涂一些油，让外层变得更加酥脆，等到熟透以后就可以吃了。
烙饼怎么和面
烙饼和面其实也是比较简单的，首先准备一个干净的盆子，把面粉倒进去，再加入适量的温水，一边倒一边不停的搅拌，然后搅拌成棉絮状，然后再活成比较软的面团，用保鲜膜盖起来，等待30分钟，面团腥好以后不要急着揉，用擀面杖把面团给改成面饼，再加入适量的食用油涂抹均匀，撒上少许盐，然后在饼上面切一个口子，一直切到中间地方，再切开把面饼卷起来，一直卷到一个面团，然后把口收住，整理一下形状，再用擀面杖擀成圆形，电饼档预热，底盘上面刷上一些油，然后再把饼子放进去，表面也刷一些油，用中小火进行烙。在这段熬制的过程中可以把面饼拿起来，多摔打几次，一直煎到两面金黄就可以拿出来吃了，这样做出来的烙饼口感是非常不错的，由于面粉的吸水性是不同的，所以水一定要一点一点的加，一边加还需要一边搅拌均匀，这样软硬程度才更好把握。
上面给大家介绍的就是烙饼怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作烙饼不管是和面，擀面，烙，每一步都非常重要，想要把它做的好吃，一定要注意以正确的方式方法以及技巧，如果喜欢吃烙饼的话，就可以学习一下上面的方式方法。
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烫面烙饼怎么做？
饼这种食物对于我们来说在熟悉不过了，不过现代社会当中的人们，都非常喜欢吃一些创新饼，比如在饼当中添加一些其他的食材等等。要是从传统方面来说，烫面饼依旧有着比较多的追捧者，尤其是老年人，特别喜欢吃烫面饼，口感非常不错。那么，烫面烙饼怎么做最简单?
这款电饼铛烙饼，没有咸味，表面也不用刷油，是河北人喜欢的主食面饼，通常用来卷酱牛肉等荤食，或者搭配甜面酱配小葱，给大家介绍这款半烫面做法的河北烙饼，冷了饼也不会变硬，并且是一款少油、层次又比较丰富的烙饼，很简单，希望大家都来尝试做做看!
小麦粉(标准粉)250克; 玉米油少许、水140克
开水加入面粉中，用筷子搅拌均匀，再分次加入凉水
用揉面工具或者徒手揉成较软的面团，加盖醒15分钟，让面团充分吸水
案板上撒一层薄面粉，将醒好的面团，一分二，揉成光滑的小面团
取一份面团，擀成长椭圆形的面片，并在棉片上滴少许玉米油，抹匀后，再撒一层干面粉，再抹匀
将长椭圆形的面片，从短边的一端卷起成条状，并将两端收口处捏紧，防止漏油
两手拉着面卷的两头，如麻花状拧几圈，为形成更多层次
用两手将两端向中间压紧，并竖放，稍醒发5分钟左右，方便等下按扁擀大
压平成剂子
用擀面杖，将做好的剂子擀成直径20厘米左右，厚0.5厘米的饼
饼铛上下盘刷少量玉米油，开始预热电饼铛，预热时间大约5分钟左右
预热完毕后，选择电饼铛，小火，上下盘同时加热，葱油饼模式，按确认即可开始加热。烙饼过程后期，可开盖看下食物的上色情况，一般当饼铛四周热气变小时，表明食物已熟。
面粉烙饼怎么做？
饼属于一类面食，而且因为其做法丰富，所以成为了餐桌上必不可少的美食。对于想要学习烹饪的朋友来说，除了学习一些炒菜之外，烙饼乃是锻炼基本功的常用方法。如果能够烙饼烙的非常好，做其他的食物肯定也是相当容易的。那么问题来了，面粉烙饼怎么做比较简单呢?
1、面粉倒在案板上，接一杯开水(一定要开水，烫面饼比较软)，准备一双筷子(搅面粉用，当然，如果您自认手不怕开水烫，也可以不准备)。
2、一点一点倒水，同时用筷子搅动，让面粉形成絮状(倒水一定要慢，搅动一定要快，不然面粉会结成大块，就烫过头了)，同时将形成絮状的面粉拨拉到一边去，不要碍事。
3、等面粉全部形成絮状，可以放下筷子歇歇，让面粉凉一下(不要全凉了，凉到手摸上去感觉温温的，不烫就行了)。
4、将面粉揉成面团，揉到感觉到面团有劲到就可以醒了。
5、醒大概15到20分钟，重新揉一下，用擀面杖擀成一大片，越薄越好。
6、倒一点色拉油在面上，用面的四边分别叠向中央，蘸色拉油(目的其实就是把色拉油涂匀啦)，然后均匀撒上盐和胡椒粉(不要撒多了，喜欢吃甜的人可以撒糖，不过一定要绵白糖，白砂糖颗粒太大)。
7、从一侧把面卷起，卷成一个长条状，用刀切成若干块(不要太大，太大的饼不好烙)。
8、将切出的小块两头捏一下(目的是防止里面卷的色拉油漏出来)，团一下，用擀面杖擀成饼状(建议不要太薄，太薄的烙出来会变酥，而不够软了，当然，如果您喜欢酥饼另当别论)。
9、终于可以烙了，锅里多放一些油，五成热的时候就可以把饼放进去了，最好用中小火，看着饼中间鼓起来(好像吹气球一样)，就可以翻面，同样看着鼓起来了再翻面，一共翻三次，即每面烙两边，饼就变得黄黄的，可以起锅了。
做烙饼的面怎么和
烙饼是我们北方非常常见的食物，烙饼比普通的馒头等面食更香，而且里面还可以放入芝麻以及调料等来进行调味。要制作烙饼的话，首先要和面。而大家都知道，制作不同的面食，和面的手法以及使用的水的温度等都是不一样的，如果不注意的话就会影响面食的口感。那么，做烙饼的面到底应该怎么和呢？
开水和面!是错的，烫熟了能做吗?
要做到软，和面时加入鸡蛋，搅拌均匀后的状态是比粘稠要稍稍稀一点，放置一小会儿(放的有盐，醒一下更筋道烙的时候不易碎)。锅(平底锅最好)加热，先放油，均匀润到，然后倒入锅中适量，用铲子摊平均匀厚度。注意太厚了不好吃，烙久了会硬;火大的话勤翻面，一到两分钟就可以烙好一个。
要点：
1.制作不同的饼，用温度不同的水和面：家常油饼、葱油饼、馅饼用温水;薄饼、筋饼用沸水。
2.面要和得稀一些，比例大致为500克面粉+250克水。
3.可以在面粉里加适量的盐。
4.面活好后不要马上就烙饼否则会有疙瘩，要饧一下，大约等20分钟。
5.烙饼时，时间不宜过长，否则饼会变硬，影响口感。
家常油饼做法：
原料：面粉(种类随意，)
调料：食用油、小香葱、盐
1.面粉倒入大盆中，往面粉中加入温水，一边加一边搅拌，待稍稍晾凉之后，用水揉成光滑的面团，静置20分钟以上。
2.另取一个小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、盐和食用油搅拌成油酥(稍微稀一点);小香葱切末备用。
3.把静置好的面团分成两份(根据面团的大小决定)，取一份面团擀成长方形的面片。
4.把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一层香葱末。
5.把面片从上往下卷，卷成长条。
6. 把长条的面从一头卷起来，压扁，用擀面杖擀成薄一点的圆饼。
7. 电饼铛提前预热好，饼铛上倒点油，把擀好的圆饼放入电饼铛内，饼面上也抹点油，两面烙至金黄色即可。
烙饼锅怎么用
现在市面上各种制作美食的工具非常多，烙饼锅就是其中一种，如果日常生活中非常喜欢吃各种各样的大饼，那么购买一个烙饼锅也非常实用，能够很轻松的制作出形状好看味道又好的烙饼，下面就跟着来看一下烙饼锅怎么用。
烙饼锅怎么用
使用烙饼锅的方法非常简单，需要准备一些豆油，白糖以及面粉，把面粉加入适量的水和成面团，然后凉水，烫水分开来，再放到一起继续揉到有韧劲，然后醒发一下擀成大饼，把醒好的面用擀面杖擀成大饼以后，再刷上一些熟豆油，卷好分成段状，再用擀面杖擀成小饼，放进烙饼锅里面来烙制就可以了，烙饼的时候把素油放进烙饼锅当中，再把饼放进去，盖上盖子，烙饼锅会自动调节火候，等到面饼有油疤，打开烙饼锅，把饼子翻过来再继续烙制，盖上盖子，两面烙制好以后吃起来非常的美味以及柔软，想要用烙饼锅烙饼不出现糊的情况，那么用熟豆油就非常关键。
烙饼锅怎么清洗油污
烙饼锅使用起来方便，但是很多人没有做好清洁工作，一段时间油污就非常多，这样会影响到烙饼锅的使用寿命，在使用完烙饼锅以后一定要及时去除，在还没有凝固之前就出锅，如果油污是比较多的，可以先用吸附能力比较强的东西吸一下，再用干的抹布蘸一些洗洁精，把油污的地方擦干净，洗洁精一定不能使用太多，针对油的部分进行擦拭就可以了，然后再用清水清洗过的抹布，把洗洁精擦过的地方处理干净，抹布的水分一定要拧干，避免进入到机器当中，造成短路情况出现，为了能够让烙饼锅处理更加干净，每一次使用完以后都应该及时清洗，不要放到一边，等到下次用的时候才想起来要把它清洗干净，现在的烙饼锅都是不粘锅材质，在清洗的时候不要使用铁刷子，一旦把物质擦掉，烙饼锅就没有办法再使用了。
还可以使用碱面清洗方法，使用完烙饼锅以后电源拔掉，然后让它冷却一下，用手摸一下烙饼锅，还有一些余温的时候开始清洗处理，纸巾先把残留的油渍洗干净，蘸取少量的水，轻轻的擦拭上下托盘，特别是连接的地方一定要好好的清洗干净，如果觉得油很难擦干净，就用一些碱面把烙饼锅加热一些热水，然后再倒一些碱面，用布打圈把油粘出来，重复几次就可以清洗得很干净。
怎样用烙饼锅烙饼不糊锅
想要用烙饼锅烙饼，不出现糊锅的情况，那么一定要是用竹豆油，熟豆油制作出来的烙饼味道好，能够让烙饼更软，吃起来的口感更加不错，可以先准备和面，一半死面一半烫面，烫面也就是用沸水揉成的面团，而死面是还没有经过发酵的面团，一半死面，一半烫面混合揉一下，揉之前加入适量的盐，这样揉出来的面团有弹性又柔软，还不会粘手，面团揉好以后保鲜膜盖上放置10分钟左右，然后再刷上一些熟豆油，把两个面团合在一起，重复上面刷油撒面粉的步骤，然后再用擀面杖把面团从一侧开始擀薄，在烙饼锅里面添加适量的油，把饼放进去盖上盖子烙熟以后就可以吃了，可以搭配黄瓜丝，萝卜丝卷一卷来吃，味道可以更加好。
烙饼锅的使用注意事项
烙饼锅刚买回来不要直接使用，把电源插上，开关打开烧热油，刷上一层油，趁油还热的时候就用抹布把它擦干净，然后面糊倒进烙饼锅当中，用勺子快速把它弄散，让面糊摊开在锅里面，等到成型，用来擦拭烙饼锅，上下两层都要擦好，使用烙饼锅的时候，最好不要做一些汤水类的美食，应该先烙几次饼之后再做水煎包之类的东西，新的烙饼锅在使用的时候，一定要注意观察有没有漏电的情况，注意安全使用。
上面给大家介绍的就是烙饼锅怎么用，烙饼锅的使用方法还是非常简单的，用烙饼锅来制作美味食物方法简单，但是如果没有及时清洗就会堆积很多油污，所以每一次使用完以后都应该好好清洗干净，下次使用的时候就能更加卫生。
剩烙饼怎么吃好吃？
在生活中很多人都是眼大肚子小，简单解释就是看到一些食物之后总认为自己能够全部吃掉，结果到最后根本吃不掉，还会剩下很多。从健康的方面来考虑，总吃剩饭也是不好的，但主食的确可以第二顿再吃，毕竟主食变质还是需要很长一段时间的。那么，剩烙饼怎么吃好吃?
一、炒饼
剩下的烙饼，最常见的吃法是炒饼，不管是素炒饼，还是肉丝炒饼，都是简单的美味。
把上顿剩下的干硬的烙饼，先放在蒸锅上蒸热蒸软，切细丝。圆白菜切丝，热锅凉油，放入葱姜丝，放入圆白菜丝翻炒，放盐，最后放入饼丝。
出锅前再放入拍好的蒜茸，喜欢吃醋的同学，可以再放些山西老醋。为了提升香味度，可以考虑再滴几点香油。
给孩子吃的，孩子怕蒜茸辣，可以不放蒜茸，滴几滴香油，西西能结结实实的吃上一大碗。最后喝止他几次，他才能放弃。
肉丝炒饼也是很简单的，凡是会做饭的同学，你懂得，但凡炒饼，无论荤素，不放蒜茸，将会大打折扣，孩子的我一般会在放蒜茸前给他盛出一盘来。
二、类鸡蛋灌饼
为什么叫类鸡蛋灌饼呢?因为它不能称之为纯正的鸡蛋灌饼。也是把剩下的烙饼，放蒸锅蒸软。不粘锅放点儿油，小碗里打碎鸡蛋，放入盐。
一角烙饼用一个鸡蛋，把烙饼的中间，烙饼的表面，都到上鸡蛋液，翻一下即可。
再加上一碗豆粥、或南瓜粥、或红薯粥，一盘黄瓜丝，就是一顿美味的早餐了，比外面吃干净多了，做起来还比较简单。
如何做烙饼好吃又简单
对于烙饼这种常见的特色小吃，相信很多人都是比较喜欢吃的吧，主要是因为烙饼的口感很好的，而且味道很香，所以大家可以来学习它的做法。想要做出好吃的烙饼，还是需要通过正确的做法，需要在和面的时候采用冷水，然后在案板上将面团挤成长椭圆性，在放进平底锅烙成金黄色就可以食用了。
一、如何做烙饼好吃又简单
材料：面粉500克，开水140克，凉水160克，植物油少许
做法：
1、面粉放入面盆中，加入开水用筷子搅拌均匀，在分次加入凉水，用手和成较软的面团，加盖饧15分钟。
2、案板上撒一层薄面，把饧好的面团放在案板上揉搓均匀，分成4等份滚圆。
3、取一份面团，擀成长椭圆形面片，在面片上倒入少许植物油抹匀，表面撒一层干面粉同样抹匀，从面片窄的一端开始卷起成条状，两端把口收紧后拧几圈，再用两手从两端向中间压紧放平成剂子，其它依次做好。
4、做好的剂子用擀面杖擀成直径约为25厘米厚度约为0.5厘米的饼，放入烧至5成热的平底锅中，烙成两面金黄即可。
小诀窍
1、较软的面团揉的时候会比较沾手，可以在案板上撒些薄面。
2、烙饼的时候要用小火，烙一张饼翻三次面，转动六次可以保证上色均匀，出锅以后再提起来抖动几下，这样饼的层次就出来了。
二、烙小饼
食材：普通面粉250克、盐适量。
方法/步骤：
1、在面粉中加一小勺盐。用开水烫一半面粉、另一半用凉水。最后把面揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2、将醒好的面团揉成细长条。切成大小均匀的小面团。取一块小面团压成小圆饼，刷上油，再盖上一个小面团，两个小面团叠起来。然后将面团擀成小圆饼。
3、平底锅用小火烧热，放入小圆饼。将小圆饼烙至中间鼓起，再反面烙熟。出锅后将饼从中间撕开，就成两个小饼了。
注意事项
面团要和得软和点，这样小饼烙出来才软和，好吃。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
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