竹茹鸡蛋汤——滋补强壮益气补脑
春季养生补脑汤。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“竹茹鸡蛋汤——滋补强壮益气补脑”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
相信大家在日常生活中是不怎么食用竹茹这种食物的，但是这种食物其实是一种营养价值非常高的食物，最常见的做法就是和鸡蛋一起搭配做汤了，在补充身体水分的同时，可以很好的滋补调理身体，大家是不是也是想要学习制作呢。
竹茹鸡蛋汤
食材明细
主料：竹茹适量、鸡蛋1个、葱适量、姜适量
辅料：盐适量、芝麻油适量
配料：黄油30克、炼乳2汤勺、盐1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、沙拉酱适量、橄榄油适量、
竹茹鸡蛋汤的做法步骤
1、我们先用盐水浸泡竹茹半个小时左右。
2、然后就是洗3-5遍。将葱切成小段，姜切片。
3、水入锅煮开，放入切好的姜片和葱花，再打入一个鸡蛋，慢火煮熟。
4、放竹茹煮5-6分钟左右。
5、淋少许香油、撒上盐调味即可。
6、鲜美健康汤水。
功效：竹茹是含有多种氨基酸，而且维生素和无机盐的含量是非常的丰富，我们食用是可以很好的滋补强壮、益气补脑、宁神健体，竹茹是含有我们身体所需要的多种营养物质，我们经常的食用一些也是可以很好的增强身体的免疫力，而且竹茹也是可以很好的保护肝脏。鸡蛋是含有丰富的维生素和矿物质，含有的蛋白质也是非常丰富，我们食用能够很好的补充身体能量，也是一种非常不错的健脑益智的食物。但是我们要注意脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。
我们在制作之前是需要将竹茹先浸泡一会，而且开封了也是需要尽快的食用。这款汤品的做法是非常的简单，我们是可以很好的制作出来，对于儿童、身体虚弱或者是病后需要调理的人群来说是非常的适合食用，是我们平时不错的一个选择。
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番薯叶鸡蛋汤——强壮身体平衡饮食
汤是我们生活中一种非常滋补养生的食物，我们经常食用一些汤品对身体健康是非常有帮助，对脾胃也是有很好的好处，我们也是可以根据自己的身体状况来选择汤品，所以今天我们就是一起来看看一款养生汤品，番薯叶鸡蛋汤。
番薯叶鸡蛋汤的做法
主料：
番薯叶250克，鸡蛋2个，生姜3片，蒜一瓣
辅料：
精盐适量、鸡精适量、醋少许、香油少许
做法：
1、准备好各种原材料；
2、将番薯叶去除黄叶，去除外面稍硬的薄膜，用清水冲洗干净以后待用；
3、把生姜和蒜切成薄片；
4、取两个鸡蛋先打散待用；
5、在锅中加入清水两碗，放入切好的姜片，再加入少许香油烧开；
6、加入准备好的番薯叶，烧开后转小火再煮5分钟；
7、然后将蛋液倒进锅搅匀，接着熄火加入盐、鸡精、醋等调味料就可以了。
鸡蛋是含有我们人体所必需的一些营养物质，像蛋白质、脂肪以及卵黄素、卵磷脂和一些矿物质，所以是非常营养，经常食用对于身体是有很好的补益作用。番薯叶是含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质，我们食用是可以很好的增强身体免疫力，强壮身体，含有丰富胡萝卜素，是可以很好的很好保护视力和明目，还可以预防夜盲。我们在冬季食用的比较油腻，适当食用这款番薯叶鸡蛋汤可以很好的平衡饮食，去油解腻。
这款汤品是非常的清淡，而且热量也不是很高，所以在减肥期间的人群也是可以食用，是可以很好的促进肠胃蠕动，加速新陈代谢，对于身体虚弱的人群是很适合食用，我们养生调理身体也是可以很好的食用这款食物。
萝卜莲子猪舌汤——补益气血滋补强壮
随着我们生活条件不断的变好了，我们在生活中也是经常能吃到猪肉了哦，当然了，猪肉是非常的美味的食物了，许多人也是非常的喜欢吃猪肉的了，其实猪舌更是猪肉的精华的哦，很多人对于猪舌的吃法并不是非常的了解了，其实萝卜莲子猪舌汤就是非常的美味的哦，下面我们一起来看看萝卜莲子猪舌汤的做法吧。
萝卜莲子猪舌汤
材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
做法：
1、当然了，我们想要制作萝卜莲子猪舌汤就必须先要把准备工作做好了哦，我们需要先把萝卜连皮洗净，然后斜向切成中块形状，接下来需要把莲子、芡实、蜜枣等这些配料去核洗净了放在一个小菜盆里头用清水浸泡起来，当然了，这些步骤都是我们制作萝卜莲子猪舌汤的准备工作了哦。
2、猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂；
3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。
功效：
萝卜性凉味辛甘，能消积滞、化痰热，下气、宽中；莲子性平味涩，能健脾胃、养心神；芡实性平味甘淡，能补脾止泻；蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的作用；猪舌能补益气血、滋补强壮；猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤，则清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困。
原来猪舌也是非常的美味的了，我们也知道了萝卜莲子猪舌汤的做法了，是非常的简单的了，所以我们在生活中就是可以经常做着吃萝卜莲子猪舌汤的哦，当然了，萝卜莲子猪舌汤不仅是非常的美味的了，并且还又非常不错的保健和养生的功效的哦，对于我们的人体健康也是非常的有帮助的了。
黄花菜鸡蛋汤——缓解失眠安神补脑
黄花菜大家都知道吧，它是一种很有营养的食材类型，而且还可以补充丰富的维生素和矿物质，对于缓解疲劳和失眠有很好的作用，黄花菜都是如何食用呢，一起来看看小编的介绍吧，黄花菜鸡蛋汤的做法。
黄花菜鸡蛋汤
主料：鸡蛋100克
辅料：黄花菜20克,猪肉(瘦)80克
调料：盐3克,酱油5克
黄花菜鸡蛋汤的做法：
1.先将黄花菜用冷水洗净;
2.并将猪瘦肉切成片;
3.在锅中加水1000克，煮沸，投入猪瘦肉稍沸，再加入黄花菜;
4.然后倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸;
5.加入精盐、酱油即成。
黄花菜还具有治疗失眠，起到让人安睡的作用。所以，才有更多的人对黄花菜更加的喜爱。同时黄花菜也可以作为滋补的食品。黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，黄花菜中含有丰富的粗纤维素，对于促进大便的排泄和排毒有很好的作用，同时也可以起到抗癌的作用，是不错的养生保健的食谱类型，大家可以放心的食用哦。
黄花菜鸡蛋汤的具体的介绍，上面小编给大家介绍了它的作用，功能，还有制作的方法，相信大家也都学会了。缓解失眠安神补脑能抗癌，所以食物我们应该精挑细选，这样对健康有好处。大家不妨试试哦、
紫菜鸡蛋汤
你了解紫菜鸡蛋汤吗?紫菜鸡蛋汤其实就是我们生活中一种简单又快速的营养汤，加上味道较佳，所以受到了很多人的喜爱。那么，平时你会做紫菜鸡蛋汤吗?如果您想具体了解紫菜鸡蛋汤的做法，以及了解紫菜鸡蛋汤的营养价值，在这里有美食家和营养师告诉你。
或许您有吃过美味的紫菜鸡蛋汤，但您有兴趣自己亲手制作一份吗?其实紫菜鸡蛋汤的营养很高，所以美食专家在此推荐爱好者都来学习制作。主要准备好紫菜和鸡蛋，几分钟就可以快速品尝到它的美味了。
紫菜鸡蛋汤的做法
材料 鸡蛋1个，紫菜2张，葱1支、盐、香油各1匙。
所需配料
主料：紫菜、鸡蛋、虾米。
辅料：精盐、味精、葱花、香油。
制作步骤
第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米 。
第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。
第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油即可。
注意事项
1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。
紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。
1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;
2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;
3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量 ;
4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
宜食人群
1、产妇食用后可滋补身体，加快体质恢复的速度，对老年人也相当的适合。
2、甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用;
忌食人群
1.胃肠消化功能不好的人应少量食用。
2.腹痛便溏的人不宜食用。
喝汤对人体健康是非常好的，建议大家每天都能喝上一碗汤。而对于整天忙碌的上班族来说，如何能快速煮出营养美味的汤呢?这里介绍的紫菜鸡蛋汤就非常适合。那么，喜爱吃紫菜的朋友们赶紧来学习这道汤的具体做法吧。
红枣鸡蛋汤
红枣鸡蛋汤是一道传统的药膳。久服此汤，可使气血旺盛，颜面肌肤丰润光泽，故有美容之效。制作方法一般是：以鸡蛋两个，红枣60克，红糖、水适量制作而成。
红枣鸡蛋汤的营养价值
鲜枣有较高的热量，主要源于所含的碳水化合物约23%-28%。鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素p含量为所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2-3倍。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
红枣鸡蛋汤的功效作用
【红枣】
1、提高免疫力：红枣可以帮助提高人体免疫力，其中含有较多的蛋白质、维生素、微量元素、氨基酸等等营养成分，适合体弱、老年人食用以增强体质。
2、养血安神：红枣还能够帮助补中益气，养血安神，加快身体的恢复。长期使用脑力以及神经衰弱的人可以吃蜜枣帮助宁心安神，改善睡眠质量。
3、防治贫血：红枣中含有的维生素b12以及铁元素，能够为身体起到很好的补血作用，改善贫血。另外红枣中含有的环磷酸腺苷能够促进骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。
4、保护肝脏：红枣能够帮助促进身体白细胞的生成，降低血清中胆固醇的含量，保护肝脏。另外还有发现提出红枣能够提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，保护肝脏。
5、降低血压：红枣中含有的一种叫芦丁的物质，能够帮助软化血管，降低血压。但是要注意血压较高又伴有血脂高、血糖高的话，是不宜太多进食蜜枣的，还需要积极就医治疗。
6、预防结石：红枣中含有较多的维生素C，能够帮助将身体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，体内的胆固醇减少了之后，能够帮助降低患结石的可能性。
7、补虚：红枣很有营养，可以补益脾胃，养血补血，有很好的补虚作用，对于病后体虚的人有很好的滋补作用。
8、增强心肌能力：蜜枣中含有的环磷酸腺苷能够帮助扩张血管，改善心肌营养，增强心肌能力。如果是患有心血管疾病可以多吃红枣等食物。
9、美容养颜：红枣能够帮助清理肠道，排出宿便，清理体内堆积的毒素，维持身体新陈代谢功能的正常，排毒养颜的同时蜜枣中的维生素能够阻止黑色素沉积，帮助美白、延缓衰老。
【鸡蛋】
1.健脑益智：鸡蛋中含有丰富的胆碱含量，而胆碱含量是对各个年龄组记忆能力有调整作用，而胆碱含量对神经系统和身体发育良好都有很大的作用。
2.保护肝脏：鸡蛋可提高人体内的血浆蛋白量，从而增强肌体的新陈代谢功能和免疫的功能。鸡蛋中所含有丰富的蛋白质，蛋白质对肝脏组织损伤的情况有修复的功效，蛋黄中的卵磷脂也可以促进肝细胞的再次发生。
3.防治动脉硬化：鸡蛋可以用来防治动脉粥样的硬化，从鸡蛋中提取卵磷脂，长时间的食用，患者的血清胆固醇也明显的下降。
4.预防癌症：鸡蛋中含有丰富的硒。晒可以有效地抑制癌症的发生。
5.延缓衰老：食鸡蛋可以延缓衰老。
6.美容护肤：鸡蛋中含有丰富的铁元素，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。铁元素不足的话，会导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
【红枣鸡蛋汤】
此汤具有很好的补血养颜、缓解虚弱的作用。
红枣鸡蛋汤的做法
红枣泡软，去核。
加水500毫升煮沸30分钟。
再将鸡蛋轻轻打入汤中，勿搅拌。
煮熟后加入红枣即成。
红枣鸡蛋汤的烹饪技巧
做鸡蛋时，将鸡蛋顺一个方向搅打，并加入少量水，可使鸡蛋更加鲜嫩。
红枣鸡蛋汤的禁忌人群
适宜人群：体质虚弱者，骨质疏松，高血压，失眠，贫血，肝病，癌症患者，更年期女性，经期女性，中老年人群。尤适宜发育期婴幼儿。
禁忌人群：牙病，便秘人群要慎吃，小儿疳病不宜吃红枣，凡有痰湿，痰热，积滞，虫病者也不宜吃红枣。高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
红枣其最突出的特点是维生素含量高。素有天然维生素丸的美誉。大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。和鸡蛋同煮汤食用，对我们人体的滋补效果会更好。
核桃鸡蛋汤
核桃鸡蛋汤选择的是核桃汁以鸡蛋为原料加入清水进行卤制，鸡蛋可以给身体提供充分的营养价值，同时能治疗许多的疾病，关于鸡蛋的食谱有很多种，比如鸡蛋和牛奶搭配，各种各样的青菜搭配都是非常好的，因为鸡蛋天生没有什么相克的地方和很多食物搭配都能体现出营养。
菜系及功效：癌症食谱
核桃枝鸡蛋汤原料：核桃枝、鸡蛋。
核桃枝鸡蛋汤制法：
每次取核桃枝60克，鸡蛋2个，加水适量，煮1小时，去核桃枝即可。
核桃枝鸡蛋汤用量及服法：每次2个，每天1次。吃蛋喝汤。
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
关键词:鸡蛋鸡蛋食谱
大豆、鸡蛋、牛奶是三
据调查，食物过敏反应中，儿童的患病率约6%~8%，以1岁以内健康搜索的婴幼儿多见，而牛乳是最常见的过敏食物，占其中的3%-7.5%。随着年龄的增长，食物过敏症的发病率明显下降。有食物过敏的患者常伴有支气管哮喘
葱花鸡蛋汤
打鸡蛋汤属于一种非常容易上手的汤类美食，有很多之前没有过做汤经验的人都能够将鸡蛋汤做的好吃。做鸡蛋汤的时候可不能只有一种鸡蛋，同时还需要加入很多配料，这样既能够增加鸡蛋汤的味道，还能够让它看起来更好看，勾起人们的胃口。那么葱花鸡蛋汤应该怎么做呢?
方法一：
主料：鸡蛋150克，
调料：大葱100克，猪油2克，酱油10克，盐1克，胡椒粉1克，味精1克
做法
1.鸡蛋打在碗内搅散，葱切成末。
2.器皿中放入油高火1分钟，放汤、加盐，高火5分钟，待汤开时将搅散的鸡蛋液淋入，用手勺抄底轻轻地推动，加酱油、味精烧开，撒上葱花、胡椒粉即可。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
方法二：
准备材料，小葱鸡蛋
2小葱切成颗粒，装入大碗
3加入俩鸡蛋
4搅拌鸡蛋和葱粒，加入适量盐
5锅中水烧开，倒进去，滴少量熟油，大火煮好即可
6成品，注意大火，这个因为灶有问题火不给力，散掉了，应该是一团一团的
方法三：
准备材料，小葱鸡蛋
小葱切成颗粒，装入大碗
加入俩鸡蛋
搅拌鸡蛋和葱粒，加入适量盐
锅中水烧开，倒进去，滴少量熟油，大火煮好即可
方法四：
步骤 1锅中放油，放入切好的葱花，葱花量要多，翻炒一会儿
步骤 2倒入水，煮开，打入鸡蛋成型
步骤 3放入酱油，盐，糖，味素，出锅
方法五：
快速葱花蛋汤
材料
"鸡蛋 3颗","青葱 3根","水 1锅","纯芝麻油 适量","盐巴 1小匙","白胡椒粉 少许",
做法：
1: 煮一锅水。
2: 在煮水的时候，在碗里打入3颗鸡蛋，并用汤匙拌匀。
3: 水滚了，徐徐倒入蛋液，慢慢的倒，可以让蛋花变薄片，吃起来更美味。
4: 等汤再度煮滚，加入切好的葱花。
5: 加入盐巴、白胡椒粉调味。
6: 淋上纯芝麻油提香即可完成。
桂圆鸡蛋汤
红枣，历史悠久。红枣最突出的特点是维生素含量高。连续吃红枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，红枣就有了“天然维生素丸”的美誉。桂圆是历史上有南方“桂圆”北“人参”之称，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。桂圆红枣再加上鸡蛋一起煮的话，营养翻倍。
桂圆鸡蛋汤的营养价值
鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素p含量为所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2-3倍。桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。桂圆的营养价值在水果中也是名列前茅的，自古被当做极好的滋补品。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。
桂圆鸡蛋汤的功效作用
【桂圆】
1.健脑安神：桂圆有很多营养物质，桂圆可以益脑健智，补脾养心，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。
2.抑制子宫肌瘤：桂圆可以减少子宫癌细胞，吃桂圆有利身体。
3.恢复体力：桂圆有补气功效，对身体虚弱的人有帮助。
【鸡蛋】
1.健脑益智：鸡蛋里含有的营养物质，胆碱对记忆力有帮助，鸡蛋的神经有帮助，对身体发育有很大的作用。
2.保护肝脏：鸡蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质对肝脏受伤有修补作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：鸡蛋来防治动脉粥样硬化，从鸡蛋中提取卵磷脂，长时间的使用，患者的血清胆固醇显著下降。
4.预防癌症：硒元素可以预防癌症的发生。
5.延缓衰老：食用鸡蛋对生命和皮肤都有延缓衰老的功效。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
【红枣】
1.补气补血：铁是非常重要的，红枣含有铁，吃红枣可以补气补血，对身体好，适宜于体质虚弱，贫血者以及女性月经后食用。
2.养血安神：红枣含钙物质，铁含量以及丰富的黄酮类物质，有明显的镇静催眠和降压作用，可以疏肝解郁，养血安神，适宜于调理焦躁不安，心神不宁或睡眠不好的情况。
3.排毒养肝：红枣可以排毒，对于毒素对肝脏的破害功效，适合那些肝功能比较差的人群食用。身体内的血清蛋白会有明显增加，可以起到很好的保肝排毒功效。
4.平喘抗过敏：红枣可以抵抗过敏，红枣内含有环磷酸腺苷，环磷酸腺苷可以使支气管平滑肌痉挛解除，哮喘停止。
【桂圆鸡蛋汤】
桂圆鸡蛋汤有安神、补脾胃、辅助降血脂、补心、补脾、益气、润燥、增强免疫力、护眼明目的功效。
桂圆鸡蛋汤的做法
红枣清洗后用清水泡2小时软身，将核去掉。
鸡蛋打散备用。
锅里下适量的水，下红枣水沸后煮20分钟。
下已清洗的桂圆再煮20分钟。
熄火马上倒入鸡蛋液拌匀，这样煮好的鸡蛋汤熟透而嫩滑。
桂圆鸡蛋汤的烹饪技巧
1.红枣、桂圆已有甜味，可以不用添加糖。
2.把红枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后，放入滚开的水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在日光下晒干，可以杀灭红枣表面的细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内，便能避免红枣生虫或变质。
3.做鸡蛋时，将鸡蛋顺一个方向搅打，并加入少量水，可使鸡蛋更加鲜嫩。
4.鸡蛋在形成过程中会带菌，未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃。但是也不要煮的过老，鸡蛋煮的时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。
桂圆鸡蛋汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。体质虚弱者，骨质疏松，高血压，失眠，贫血，肝病，癌症患者，更年期女性，经期女性，中老年人群。尤适宜发育期婴幼儿。
禁忌人群：牙病，便秘人群要慎吃，小儿疳病不宜吃红枣，凡有痰湿，痰热，积滞，虫病者也不宜吃红枣。上火发炎症状者、怀孕忌食。上火发炎症状者、怀孕忌食。
桂圆鸡蛋汤是广东一带的风味名点，属于粤菜系。广东的一道常见甜品。食材易得，营养丰富。此汤补心安神，益脾增智，适用于身体虚弱，心悸失眠，或吃得少以致瘦弱，容易健忘等病症。
瓜片鸡蛋汤
炎炎夏日总觉得烦躁不安，食欲减退，每天的饮食对于大家来说都成了一道难做的选择题。不过对于一些对饮食有研究的人来说，这却不是问题。既要好吃还要好看，简简单单的一道清淡的瓜片鸡蛋汤就解决了一餐的汤饮。黄瓜、鸡蛋、加上一点点西红柿，鲜亮的色彩搭配更是让人大开食欲。
盛夏季节大多数人，尤其是北方飞人们容易上火，而这道清淡的鲜汤恰恰就有着清热解毒的功效。美食常常要讲究色香味俱全，那么这道瓜片鸡蛋汤就是名符其实的美食。不仅仅局限在色香味之中，它还具备了食疗的功能。
夏季养生讲究饮食清淡，瓜片鸡蛋汤中红、绿、黄三色搭配不仅给人清爽的感觉，还打开了人们闷堵的胃口。其中食材功效的搭配更是符合我们养生的观念：鸡蛋滋阴润燥，补心宁神，养血安胎。黄瓜清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
瓜片鸡蛋汤的做法
1、鸡蛋打入碗中，打散;2、黄瓜切片;3、热锅放油，放入葱蒜爆香;4、放入黄瓜炒三分钟;5、加入清水;6、放入西红柿，煮开锅;7、倒入蛋液，加盐、胡椒粉即可。
其实不仅仅这些，黄瓜的食疗作用还有很多。例如，黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫力的作
用，可以抗肿瘤，此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。黄瓜中丰富的维生素E还可以抗衰老，让人延年益寿。黄瓜中还含有丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺这对肝
脏病人特别是酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可以防治酒精中毒。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果
糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低，从
而达到降血糖的效果。此外，黄瓜还是减肥达人们推荐的减肥食材，不仅可以减肥，还可以健脑安神。
如此看来，瓜片鸡蛋汤真的算是一道不可多得的食疗之宝，每日食用强身健体，预防疾病何乐而不为!但值得注意的是，在食用之前要注意个人体质，切记要对号入座，否则也是过犹不及。
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