淡菜煲猪肉
女性养生煲。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“淡菜煲猪肉”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
淡菜营养价值非常高，而且含有丰富的蛋白质，一猪肉放在一起炖的话营养会更好，为我们的身体健康会带来很大的好处，尤其是做法比较简单，只需要很少的时间就可以做出一道美食，可以和家人朋友一起分享一下。
淡菜煲猪肉的营养价值
可以为我们的身体补充蛋白质，同时可以补充碘和钙，对我们的五脏是非常有好处的，它具有温补脾肾的作用，同时可以治疗阳痿和腹痛，一道简单的菜品可以用来治疗疾病，而且效果非常不错。适量的食用淡菜可以促进新陈代谢，保证我们大脑和身体的营养。
淡菜煲猪肉的功效作用
【淡菜】
1.补充营养：但菜里面还有非常丰富的各种物质，尤其是孕妇也可以使用，孕妇食用以后对自己和胎儿都有很大的好处，可以为自己和胎儿带来健康，但是要注意适量。
2.预防疾病：经常使用淡菜，能够补充很多的微量元素，对于我们维持身体机能，保护皮肤和降低人体胆固醇都有很好的功效。同时还有利水消肿，降低血压的功效，也适合老年人食用。
3.补肾：经常食用淡菜可以治疗肾虚，尤其是对于有阳痿遗精，经常小便不尽，和有盗汗症状的人，效果是非常明显的。
【猪肉】
1.补充蛋白质：经常食用猪肉可以补充我们身体必须的蛋白质和脂肪酸，同时富含丰富的铁，铁是人体血液中红细胞生成的必需物质，能改善贫血的症状，同时猪肉里面含有非常丰富的蛋白质，而且还有我们人体必需的氨基酸，对于改善机体功能有很大的好处。
2.补肾：经常食用猪肉可以滋阴补肾，同时也有润肠道的功效，还可以解热毒，猪肉里面富含维生素，维生素是人体里不可缺少的。
3.促进身体发育：经常食用猪肉可以促进我们的身体发育，让我们的体质变得更加强壮。
【淡菜煲猪肉】
现在的人们在享受美食的过程中也同时非常注重健康，所以我们花一点时间学习一下简单的关于养生的菜品和汤品对我们的生活是有很大好处的，在享受美食的同时也可以为我们带来健康。
淡菜煲猪肉的做法
准备猪肉400克左右，淡菜50克，葱、姜、胡椒粉、盐、白糖、料酒适量，把淡菜泡在水里面，泡软以后洗净，猪肉洗净切块儿，在锅内加入适量的水，把猪肉放在里面，用大火烧开以后，撇去浮沫，然后把猪肉捞出来清洗。
锅内放适量的油烧热，然后把葱和姜放入锅内，炒香以后放入猪肉，料酒，翻炒一下加入适量的水，然后逐步加入淡菜和白糖，再放入适量的盐，烧开以后一同倒入砂锅内，用小火慢炖大概一个半小时左右然后加入胡椒粉就可以了。
淡菜煲猪肉的烹饪技巧
1.在购买食材的时候尽量选择新鲜一点的，清洗淡菜的时候一定要清洗干净，可以先用清水洗一，然后在热水里面浸泡一到两个小时左右，捞出来，再用清水洗净，摘去脐中心带毛的黑色的东西，洗去沙粒。
2.加水的时候尽量一次性加够，食盐尽量要少放一些，过多的调味品会影响汤的味道，注意一定要把肉炖烂以后再出锅。猪肉不宜长时间泡水，我们在食用以后不宜大量饮茶，因为茶里面含有的成分和蛋白质结合以后，会影响肠道的蠕动，增加我们肠道里面的有害物质，影响我们的健康。
淡菜煲猪肉的禁忌人群
适宜人群：非常适宜中老年人，妇女白带过多，体质虚弱气血不足的人，总是营养不良的人，患有这些疾病和症状的人都非常适合食用，平时感觉腰痛，阳痿，有盗汗症状的人也可以食用，使用以后效果是非常不错的。
禁忌人群：海鲜过敏的人一定注意不要使用，以免发生过敏症状，肾功能损害者以及心血管疾病患者，还有就是患有脂肪肝，胆结石和胆囊炎的人需要注意，食用以后可能会使疾病加重。
现在的生活节奏非常快，所以我们没有很多的时间去注意自己的身体状况，那么在饮食上注意适当的调节就变成了非常重要的事，这样不仅可以保证我们的营养，同时对于一些疾病也有一定的治疗和预防效果，可以让我们满足了口腹之欲的同时，还给我们带来了健康。
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夏枯草煲猪肉
夏菇草其实可以达到清热解毒的作用，对于高血压心血管患者来讲，也是有效的帮助自己预防缓解这种疾病, 而在生活当中很多人会选择夏枯草煲猪肉其实这样子的一个使用方式更利于人们的一个营养吸收还有它药效的发挥，那么下面我们就详细的去了解一下夏枯草煲猪肉的制作方法。
其实这道菜的制作方法非常的简单，在生活当中我们也经常会接触到，因此想要更好的保证自己的身体健康，那么这些食物的制作技巧大家都需要学会掌握，这样才可以更好的发挥它的营养保健价值。
主料：猪肉(瘦)100克
辅料：夏枯草20克
调料：姜5克,盐10克,料酒5克,白砂糖2克,味精1克,菜籽油10克
做法及要诀
1. 将猪瘦肉洗净，切成长3厘米、宽1厘米的肉丝;
2. 夏枯草洗净，切段;
3. 姜切片;
4. 葱切段;
5. 将夏枯草放入锅内，加水用文火熬出药汁约200克，盛入碗内待用;
6. 锅烧热后放入菜油，油至六成热时，倒入肉丝煸炒;
7. 肉丝变色时放入绍酒、姜、葱、白糖、食盐，煸炒至七八成熟;
8. 放入夏枯草药汁液，加适量清水，煮沸;
9. 转用文火烧至肉丝酥烂，加味精等调料即可。
夏枯草煲猪肉的介绍大家都了解了吗？其实在生活当中这些食物的一个制作技巧，我们只要掌握了画那么在家都可以享受到这些食物的美味，同时它还可以发挥他自身的一些营养保健价值，从而更好的保证我们自己的身体健康。
猪肉煲汤的做法大全
用猪肉来煲汤是一种十分常见的菜肴做法。用猪肉来煲汤，不仅可以充分地降低猪肉中油脂、胆固醇的含量，同时可以充分使得猪肉中的营养元素变成小分子有益于人体的消化吸收。用猪肉的来煲汤的菜品做法多种多样，但是最关键的地方还是要把握住煲汤的时间和火候。
做法一：
用料：瘦猪肉、湿香菇
调料：小葱、地瓜粉、盐、生抽、鸡精、油
1、将猪肉洗净切片，放入盆中，加入适量生抽、盐（也可以加入一些生抽，这样更滑嫩），用手掐均匀。放置15分钟。
2、香菇洗净，切块，不要太小。
3、往盛猪肉的盆中加入一些地瓜粉（加这个才正宗，好吃），量由自己控制，加入少量水，用手使劲掐，直至有点干，如果有点湿，则可以再加地瓜粉。
4、锅中放水，煮开，放入香菇，再煮开，将猪肉一块一块的放入锅中，滚上2滚，撒上小葱即可！
做法二：
做法
1、烧开水，放姜片和猪肉飞水，去除腥味和骚味，烧五至十分钟，洗干净猪肉，盛起备用。
2、红萝卜滚刀切块，玉米切成段，苹果去芯切成块，不用苹果切架也可以，用手切一样。
3、此汤煲广州人叫人仔煲，就是为煲汤的，汤放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入红萝卜、苹果、玉米和猪肉（猪骨），可加两三片姜，大火烧开，然后转慢火，大概一至两小时足够。
莲须猪肉煲竟有降脂功效
血压高、血脂高是很多人的苦恼，当年龄逐渐变大以后，我们会发现，身体的质量在不断的下降，很多的问题会逐渐的出现。高血压高血脂是很多中老年人会遇到的问题，那么怎样通过饮食的方法来缓解这些症状呢?下面小编就来为大家推荐几款养生的食谱吧!
一、莲须猪肉煲
材料:准备50克干豆芽,需要50克莲子,250克猪肉，还有100克腐竹
调味料:盐、肉汤、黄酒
做法:
1、所有材料将洗干净，腐竹切一下，猪肉要切成块状备用。
2、准备一个砂锅,倒入汤,米酒,猪肉,然后用大火煮沸,去除漂浮的泡沫,加入豆芽、豆腐、莲子,然后切小炖3小时,加入调味料盐。
功效:降脂降压，对于脾和胃有很多好处,体寒的人群不适合吃。
二、风味咖喱豆腐
材料:50克的洋葱,芹菜100克,200克豆腐
调料:沙拉油、芝麻油、咖喱油、淀粉、干淀粉、汤、味精、黄酒、盐
做法:
1、芹菜片用水煮,豆腐切成三角形,先浸泡在沸水中,然后放一些干淀粉;
2、炒菜热倒油和咖喱,炒洋葱,添加芹菜、豆腐、汤、黄油、盐、味精,最后加上香油。
效果:降低血压,降低血脂，有开胃的效果。
小编提醒大家，不管是什么疾病，在出现以后我们都需要及时的缓解症状，一些疾病如果不及时治疗的话，就会引起其他的疾病问题，这样对于身体的伤害是可想而知的。高血压高血脂是可以通过饮食来控制的，因此大家不要太担心了，上述这些食谱可以有效的缓解血压和血脂，大家不妨尝试一下!
淡菜怎么洗 淡菜有哪些功效
淡菜是很多人都很少见的，它属于海蚌一种，这类食物含有的营养价值很高，尤其是它含有的蛋白质丰富，所以在对它选择上，都是可以放心进行，这类食物在吃的时候，也是对自身健康没有任何损害，但是制作也是要适当进行，使得独特味道独特，那淡菜怎么洗好呢?
对淡菜怎么洗好呢，这类食物在清洗上，也是有着很好方法，不过对这样食物清洗前，如果不是太了解，都是要进行咨询，使得能够正确的进行清洗，使得它营养不会被破坏。
淡菜怎么洗
将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。
淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。
淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。
祖国医学认为，淡菜性温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。
民间也流传许多验方。
由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为海中鸡蛋。
淡菜的功效
功能主治
补肝肾，益精血，消瘿瘤。治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝瘕。
①孟诜："产后血结，腹内冷痛，治癥瘕，润毛发，治崩中带下。"
②《本草拾遗》："主虚羸劳损，因产瘦瘠，血气结积，腹冷、肠鸣、下痢，腰疼、带下、疝瘕。"
③《日华子本草》："煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气，消宿食，除腹中冷气，痃癖。"
④《嘉祐本草》："治虚劳伤惫，精血少者，及吐血，妇人带下、漏下，丈夫久痢，并煮食之。"
⑤《纲目》："消瘿气。"
⑥《随息居饮食谱》："补肾，益血填精，治遗、带、崩、淋，阳痿阴冷，消渴，瘿瘤。"
淡菜的做法
淡菜萝卜豆腐汤
材料：淡菜，萝卜，豆腐，枸杞，干蘑菇，芹菜叶碎，色拉油，盐，鸡精。
做法
1.淡菜用清水浸泡1个小时以上。
2.将泡好的淡菜去除杂质，洗净。
3.干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。
4.炒锅置火上，倒油(比平时炒菜的油稍微少一些)，热油下淡菜略微翻炒。
5.加清水，大火烧开，水要一次加够。
6.移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟。
7.在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出。
8.半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟。
9.40分钟之后的样子。
10.再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟。
11.30分钟后。
12.洒上芹菜叶碎，即可上桌。(亦可用香叶碎或是青蒜末)
通过以上介绍，对淡菜怎么洗也是有着一些了解，这类食物在制作方法上，也是有着很多不错方式，尤其是它制作汤，对补充人体营养所需都是有着很好帮助，同时它对提高人体体质，增强人体免疫力，都是有着很好帮助。
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淡菜是什么，可能很多人都不太知道哦，就是沿海地区的渔民也说不太清楚，淡菜是贻贝的干制品，贻贝是海蚌的一种，贻贝煮熟了，去壳晒干就成淡菜，因为煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。
贻贝可以人工养殖，在浅海水里打上桩，皮绳上放上贻贝苗栓在桩中间，可以适当的喂食也可以不喂食，直接从大海里摄取小的食物，到了收获的季节，一绳绳的贻贝、一串一串的贻贝煞是好看。
贻贝是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品淡菜。
淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。
淡菜的吃法有很多种，下面介绍几种淡菜的煮法。
淡菜炖肉
配料：带皮猪后腿肉350克，淡菜干8～1 0粒，老姜2片，高梁酒1量杯，酱油6大匙，冰糖1大匙，黑醋1大匙。
制法
1、淡菜干加高梁酒浸泡1小时，蒸软;猪肉切成4厘米见方，用热水汆烫去杂质，捞起备用。
2、热油爆香姜片，将猪肉(肉皮朝下)放入略炸，沥去多余的油汤，再放入切段的青葱同炒。
3、在锅中将淡莱与肉块拌匀，加入蒸淡莱的酒液，以及酱油、冰糖、黑醋与适量的水，加盖以文火慢煨1小时左右，开盖，改大火，用锅铲边翻边将汤汁收至浓稠即可食用。
贻贝在北方沿海地区都叫海虹，近几年海虹的养殖越来越多，价格也挺实惠的，一到了海虹收获的季节，每天大街小巷都有卖海虹的，差不多家家户户每天都买，都喜欢吃，吃不完就把海虹加工成淡菜，不过很多人不知道它叫淡菜，都把它叫海虹干。
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随着人们生活水平的逐渐提高，物质生活越来越充足，不少人都开始向往更加原始更加自然的饮食生活，其中，食用一些原生态的野味成为了比较热门的选择，例如，山猪肉就是一种野味十足的食材，吃起来回味无穷，下面就来看看山猪肉怎么煲汤好吃呢？
肉质厚实有嚼劲的山猪肉，绝对是美味之选。将山猪的后腿肉洗净，直接放入热锅中煸炒，目的是去掉山猪肉中的臊味。放入酱料和鸡汤，焖烧至肉熟烂，推匀出锅即成。据《食疗本草》载：“野猪肉，主癫病，补肌肤。”可作为体虚、营养不良、食欲缺乏、乏力、咳嗽等多种病症患者的辅助营养菜肴。健康人食用更能强身防病，润肤健美。
材料：山猪肉500克，百合、莲子各100克，红枣20枚，蜂蜜、冰糖各适量。
做法一：
1、山猪肉洗净，切块，但是不要切的太小，也不要切的太大了，否则会影响后面的口感。
2、莲子泡洗干净，去皮、心。
3、将莲子和猪肉块放入锅中，加适量水，中火烧焖30分钟，加百合、红枣煮至酥烂，最后放蜂蜜、冰糖，待溶起锅即可。
做法二：
1、热油，爆香大葱、姜片。
2、倒入山猪肉翻炒。
3、加入鸡汤。
4、加入柱候酱、花生酱、腐乳、糖、盐焖20分钟。
5、最后加入老抽、蚝油炒至汁变浓稠。
6、灼熟的腐竹放在锅底，上层铺上焖好的山猪肉即可。
香菇猪肉酿豆腐煲的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下香菇猪肉酿豆腐煲的做法。
2.1将豆腐翻面继续煎至肉馅成熟翻面，将鸡蛋打散成蛋液均匀浇在锅中；另取砂锅将煎好的豆腐鸡蛋移到砂锅中备用
3.2将豆腐用小匙小心挖出中间部分不用；将猪肉馅填在豆腐盒中；平底锅放少许油烧热后放入酿好的豆腐中小火煎1分钟左右
4.锅中放少许油烧热后放入春笋胡萝卜及香菇片翻少，调入2碗生粉水，勾成厚薄均匀的汤汁，调入鲜味酱油、一点点醋、少许糖，一点鸡精拌匀浇在豆腐煲上即可
虽然香菇猪肉酿豆腐煲的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。
猪肉煲汤的做法有哪些
猪肉的价位不高，营养价值很高，而且我们中国人有吃猪肉的传统，所以，通过猪肉煲汤，是很好的一种吃法营养价值也很高，所以很多喜欢吃猪肉煲汤的店，想了解一下猪肉煲汤的做法有哪些?下面就聪明做了介绍，你可以看看猪肉煲汤的做法都有哪些。
猪肉煲汤的做法
用料：瘦猪肉、湿香菇
调料：小葱、地瓜粉、盐、生抽、鸡精、油
做法：
1、将猪肉洗净切片，放入盆中，加入适量生抽、盐(也可以加入一些生抽，这样更滑嫩)，用手掐均匀。放置15分钟。
2、香菇洗净，切块，不要太小。
3、往盛猪肉的盆中加入一些地瓜粉(加这个才正宗，好吃)，量由自己控制，加入少量水，用手使劲掐，直至有点干，如果有点湿，则可以再加地瓜粉。
4、锅中放水，煮开，放入香菇，再煮开，将猪肉一块一块的放入锅中，滚上2滚，撒上小葱即可!
猪肉煲汤的做法
材料： 肩胛肉(梅花肉)：350克 红枣：7粒 姜：3片 水：5碗 清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。此汤材料简单、做法简单，营养价值却很高。
猪肉汤做法：
1. 猪肉洗净切厚片;
2. 红枣洗净拍扁去核;
3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。 功效： 性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。
喜欢吃猪肉煲汤的一些朋友，要想让自己吃到猪肉煲汤，能真正的体现出它的营养和口味，必须要充分的学习他的做法，因为只有学习做法，了解配料，这样才能让自己做出来的猪肉煲汤，真正的体现出营养价值，以及他的口味，这样才能让自己真正享受猪肉煲汤的那种口感。
什么是淡菜
说起来淡菜或许很多人都会将其认为成一种蔬菜，然而事实并不是这样，淡菜是一种贝壳类生物是将其煮熟了之后通过风干的手续制作出来的一种食品，在其制作过程中并没加入盐分，因此被称作为淡菜。在人们的日常生活中许多人对于淡菜并不是怎么了解的，那么下面就来详细介绍一下什么是淡菜。
淡菜也叫壳菜或青口，它是贻贝科动物的贝肉。淡菜是由贻贝煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。
贻贝是一些双壳类软体动物，生活在海滨岩石上，它们的壳呈青黑褐色。它们不仅含有丰富的营养物质，还具有补肝益肾、调经活血的功效。而用贻贝制成的淡菜营养价值很高，也有一定的药用价值。
1、淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。
2、淡菜含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。
另外，紫贻贝富含维生素B族，如维生素B2、叶酸和维生素B12，磷、铁和锌的含量也较为丰富。每100克生贻贝中，含蛋白质12克、脂肪2克，能提供360千焦的热量。
而干淡菜每百克含水分13克，蛋白质59.1克，脂肪7.6克，碳水化物13克，灰分6.9克;钙277毫克，磷864毫克，铁24.5毫克，核黄素0.46毫克，尼克酸3.1毫克。
由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以也有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
淡菜的保存方法:
新鲜的淡菜可以放在用海盐调配的淡盐水中，使水没过淡菜表面，放在阴凉通风的地方保存，注意温度要比较低，如果天气较热，新鲜淡菜容易死亡，可以放一些冰块，或者放入冷柜中保存。
淡菜干怎么保存
淡菜干营养丰富，保存不当会生虫和发霉，因此一般要将淡菜干放在干燥的地方保存。可以将淡菜晒干之后，放在密封的玻璃罐中，每隔一段时间拿出去晒一下，晾凉之后再放回玻璃罐中。
淡菜是什么?
我们经常说中国文化是博大精深的，这一点从中国的汉字文化当做就可以窥见一斑，很多词汇很容易让我们望文生义，不知不觉当中就会闹很多笑话。比如生活当中很常见的一种食材——淡菜，不了解的很容易认为它是一种蔬菜，其实淡菜真的不算蔬菜，它是一种海鲜类的肉食。
相信很多人对这一结论都会感到很吃惊吧，淡菜居然不是蔬菜!淡菜的真正的身份是海蚌煮熟过程当中不加盐，然后去壳晾干之后所制成的一种食材。它含有丰富的营养价值，下面就为大家详细的介绍一下。
淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜，肉肥者为佳。
以下是淡菜的食疗价值
1、韭菜炒淡菜：淡菜10~30g，用开水发软，洗净;韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食盐炒食。
淡菜“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气。”(《日华本草》)而韭菜为补阳之物，故可协同奏效。用于肝肾不足，精血虚亏，眩晕，盗汗，腰痛，阳痿，小便余沥。
2、淡菜拌芹菜：淡菜10g，用开水发软，洗净，煮熟;芹菜30g，切段。调以油、盐、醋拌食。
淡菜能补肝肾之阴以制阳，芹菜能平肝而降压。用于肝肾阴虚，肝阳上亢而见血压偏高、眩晕头痛者。
3、肾虚阳痿之人，淡菜配伍麻雀肉炖食;体虚盗汗和小儿生长发育不良者，淡菜配伍鸡蛋炒食;瘿瘤，包括甲状腺肿大者，淡菜配伍冬瓜、萝卜或紫菜煨食;肾虚腰痛、小便余沥、肾虚多尿、女子带下者，淡菜配伍韭菜炒食，有补肾助阳之功。
在中国古代就有淡菜食用的介绍，现在更是很多餐桌上的主菜，从上面的食用方法介绍中，大家可以看出淡菜的食用，还是很简单的，希望各位感兴趣的朋友可以尝试一下。当然，那么对海鲜过敏的朋友，可能就无福消受这一没味了。
淡菜的做法
淡菜是海蚌的一种，这类食物含有的蛋白质很丰富，长期选择这样食物，对人体体质改善也是有着很好帮助，不过对这样食物在吃时候，也是要注意不能随意，淡菜的做法比较多，在制作它之前，需要对它的制作方法，进行很好认识，这样对制作的时候，都是能够顺利的进行。
那淡菜的做法具体都有什么呢，这样的佳肴在制作上，也是有着很多不错方法，不过在食材选择上，都是不能随意，尤其是食材搭配，更是要掌握一定技巧。
淡菜的做法：
淡菜萝卜豆腐汤
材料：淡菜，萝卜，豆腐，枸杞，干蘑菇，芹菜叶碎，色拉油，盐，鸡精。
做法：
1.淡菜用清水浸泡1个小时以上。
2.将泡好的淡菜去除杂质，洗净。
3.干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。
4.炒锅置火上，倒油(比平时炒菜的油稍微少一些)，热油下淡菜略微翻炒。
5.加清水，大火烧开，水要一次加够。
6.移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟。
7.在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出。
8.半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟。
9.40分钟之后的样子。
10.再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟。
11.30分钟后。
12.洒上芹菜叶碎，即可上桌。(亦可用香叶碎或是青蒜末)
通过以上介绍，对淡菜的做法也是有着一些了解，那制作这类佳肴，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这类食物制作上，也是要适量，因为它的营养比较丰富，过多的吃，也是会造成身体负担，这个都是要注意的。
淡菜怎么洗
淡菜是很多人都很少见的，它属于海蚌一种，这类食物含有的营养价值很高，尤其是它含有的蛋白质丰富，所以在对它选择上，都是可以放心进行，这类食物在吃的时候，也是对自身健康没有任何损害，但是制作也是要适当进行，使得独特味道独特，那淡菜怎么洗好呢?
对淡菜怎么洗好呢，这类食物在清洗上，也是有着很好方法，不过对这样食物清洗前，如果不是太了解，都是要进行咨询，使得能够正确的进行清洗，使得它营养不会被破坏。
淡菜怎么洗：
将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。
淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。
祖国医学认为，淡菜性温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
通过以上介绍，对淡菜怎么洗也是有着一些了解，这类食物在制作方法上，也是有着很多不错方式，尤其是它制作汤，对补充人体营养所需都是有着很好帮助，同时它对提高人体体质，增强人体免疫力，都是有着很好帮助。
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