杏仁鹌鹑汤——补虚益气滋润肺燥
春季滋补润燥养生汤。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《杏仁鹌鹑汤——补虚益气滋润肺燥》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
鹌鹑大家都吃过吗，属于高蛋白低脂的食物类型，而且营养物质丰富，比如说丰富的钙质，矿物质，微量元素等等，可以有补虚的作用，还可以增强人体的免疫力和抵抗力，那么如何食用呢，今天介绍杏仁鹌鹑汤的做法，可以有滋润养颜，润肺的作用。
营养价值:
蛋白质、维生素、矿物质、虫草素、虫草酸等
适宜人群:
一般人均可食用，尤其是肾气不足、阳痿遗精者
杏仁鹌鹑汤
所需材料
冬虫夏草6克，杏仁15克，鹌鹑1只，蜜枣3枚，盐5克
做法
1将冬虫夏草洗净，浸泡。杏仁温水浸泡，去红皮、杏尖，洗净。
2鹌鹑去内脏，洗净，切块，汆水;蜜枣洗净。
3将以上材料放入炖盅内，注入沸水800毫升，加盖隔水炖4小时，加盐调味即可。
功效与作用
冬虫夏草具有健脾养胃、补肺益肾、止咳化痰、滋阴补阳和增强新陈代谢的功效。杏仁具有镇咳平喘、润肠通便、降脂降压和美容养颜的功效。鹌鹑具有补五脏、益精血、温肾助阳、补虚益气的功效。此汤具有补虚益气、健脾养胃、滋肾固精和滋润肺燥的功效。这样的食材相互搭配的话可以有降脂减肥的作用，还可以提高人体的免疫力，具有丰富的优质蛋白质，可以有美容养颜的作用和效果，同时也可以有补虚的效果，对于强身健体有好处，同时也可以提高免疫力的哦，大家平时的时候可以经常吃这样的食物，相互搭配营养物质丰富的呢。
关于杏仁鹌鹑汤的具体的做法，大家都学会了吧，很多人都喜欢吃这样的菜肴，营养丰富，而且价格适中。可以开胃助消化，滋补肝肾强筋健骨，补虚益气补肾滋润肺燥，大家平时的时候可以适当的食用，对健康是有好处的。
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虫草杏仁鹌鹑汤——滋润肺部补五脏
杏仁大家都不是很陌生，一般做菜啊或者是做一些甜品用的比较多，杏仁也分甜苦之分的哦，要利用对了，以免食用不当对身体不利。杏仁可以煲汤，具有滋阴润肺的作用，虫草杏仁鹌鹑汤的做法来看看吧，可以滋补五脏。
虫草杏仁鹌鹑汤
食疗功效:补虚益气、滋肾固精、滋润肺燥
营养价值:蛋白质、维生素、矿物质、虫草素、虫草酸等
适宜人群:一般人均可食用，尤其是肾气不足、阳痿遗精者
虫草杏仁鹌鹑汤所需材料
主要食材冬虫夏草、杏仁、鹌鹑、蜜枣、盐
虫草杏仁鹌鹑汤的做法
1将冬虫夏草洗净，浸泡。杏仁温水浸泡，去红皮、杏尖，洗净。
2鹌鹑去内脏，洗净，切块，汆水;蜜枣洗净。
3将以上材料放入炖盅内，注入沸水800毫升，加盖隔水炖4小时，加盐调味即可。
虫草杏仁鹌鹑汤的功效与作用
冬虫夏草具有健脾养胃、补肺益肾、止咳化痰、滋阴补阳和增强新陈代谢的功效。杏仁具有镇咳平喘、润肠通便、降脂降压和美容养颜的功效。鹌鹑具有补五脏、益精血、温肾助阳、补虚益气的功效。虫草鸭汤此汤具有补虚益气、健脾养胃、滋肾固精和滋润肺燥的功效。这道汤可以有促进代谢的作用，可以有滋阴的效果，而且还可以降压降脂的哦，对于美容养颜来说效果还是不错的呢。
虫草杏仁鹌鹑汤的具体的做法了，不知道大家了解了吧，其实方法很简单的，滋润肺部补五脏清热去。平时的适合可以利用它来补充人体所需的蛋白质，钙质，还有营养素，大家赶紧试试吧。
滋润蜜瓜猪蹄汤——美容护肤润燥补虚
猪蹄这种美味的食物食用方法也是非常多的，当然，猪蹄的不同的食用方法，保健功效和作用也是不同的，比如滋润蜜瓜猪蹄汤在我们的生活中就是经常可以吃到的，滋润蜜瓜猪蹄汤的保健功效也是出奇的好的，下面我们就来详细的看看。
滋润蜜瓜猪蹄汤
材料：蜜瓜一个(约两斤)、瘦猪蹄半斤、南杏五钱、北杏四钱、蜜枣六粒。
做法：选购半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干净，切块。瘦猪蹄用清水洗干净，飞水;南、北杏去衣，用清水洗干净;蜜枣用清水洗干净。用瓦煲加入适量清水，先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚，然后把猪蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时，加上盐调味，这时候我们大家就可以吃滋润蜜瓜猪蹄汤了，当然，滋润蜜瓜猪蹄汤不仅是非常好吃的，保健功效更是出奇的好，下面我们再来看看滋润蜜瓜猪蹄汤的保健功效。
功效：蜜瓜滋润养颜，南北杏有润肺止咳的作用而且能平喘的功效，猪蹄则滋补有益，加上有润燥补虚的蜜枣，煲出来的汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜的食疗作用。滋润蜜瓜猪蹄汤中的一些食材的功效我们也想你想啊的了解了，当然，滋润蜜瓜猪蹄汤的保健功效也是非常不错的，适当的食用一些滋润蜜瓜猪蹄汤可以帮助我们起到美容护肤和润燥补虚的功效，尤其是我们身体比较虚弱的女性朋友们，经常食用一些滋润蜜瓜猪蹄汤既可以美容还可以补充气血，是非常不错的选择。
其实滋润蜜瓜猪蹄汤的做法并没有我们大家想象中的那么复杂的，只要我们大家认真的学习，那么我们大家都是可以做出美味的滋润蜜瓜猪蹄汤的，当然，经常食用一些滋润蜜瓜猪蹄汤，对于帮助我们大家预防身体虚弱的效果也是非常好的。
椰子杏仁鸡汤——滋阴清热益气补虚
椰子是一种热带水果，长在很高的树上，它是一种滋阴润燥的水果，椰子肉和椰子汁都是可以食用的，而且椰子肉还可以制作各种的美食哦，可以和鸡肉杏仁一起搭配煮汤，今天介绍椰子杏仁鸡汤的做法，可以有滋阴清热补虚的作用，大家不妨试试吧。
营养价值:
蛋白质、脂肪、糖类、纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素p、钙、磷、铁
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
肺虚咳嗽、阴虚发热者不宜用薄荷，哺乳妇女不宜多用薄荷
所需材料
薄荷叶10克、椰子1个、杏仁20克、鸡腿肉50克、盐3克
做法
1.将薄荷叶洗净，切碎;椰子切开，将汁倒出;杏仁洗净;鸡腿洗净斩块备用。
2.净锅上火倒入水，下入鸡块汆水洗净待用。
3.锅置火上倒入水，下入鸡块、薄荷叶、椰汁、杏仁烧沸煲至熟，调入盐即可。
功效与作用
薄荷具有清新怡神、疏风散热、辟秽解毒、增进食欲、帮助消化的功效。杏仁具有镇咳平喘、润肠通便、降脂降压和美容养颜的功效。椰子具有补益脾胃、润阴养肺和杀灭肠道寄生虫的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。此汤具有疏风散热、滋阴润肺、益气补虚、补益脾胃、润肠通便的功效。这款食谱可以有补气血健脾胃的作用，对于润肠通便有好处，同时也可以帮助消化的哦，对于促进食欲啊还有止咳平喘有好处，同时也可以强筋骨，大家可以试试这样的养生汤品。
这道椰子杏仁鸡汤是不错的一款养生食谱，这样的一款汤品可以有促进食欲的作用，对于止咳平喘有好处，而且还可以补气血，强筋骨，和椰子一起吃，可以起到滋阴清热的效果，是不错的 一款养生强体质的食谱类型哦，赶紧试试吧。
杏仁鹌鹑汤
杏仁是大家常见的食物，只是大家常用做零食食用的是南杏仁，味略甜，本文中所用的杏仁是有药用价值的北杏仁，味稍微有点苦涩，具有润肺、平喘的作用，对于治疗呼吸道疾病有较好的疗效，在药店都可以买到。鹌鹑是我国最古老的一种野禽，经过几个世纪的进程现在成为圈养的家禽之一，自古有“鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为动物人参”的说法。杏仁与鹌鹑，一味中药与一种食物的搭配，激发出各自的营养，给人类带来更多的养生功效。
杏仁鹌鹑汤的营养价值
此汤含有高蛋白质、低脂肪、无机盐类、、胡萝卜素、多种氨基酸、多种维生素、低胆固醇、脂肪油等。
杏仁鹌鹑汤的功效作用
【杏仁】
1、镇咳、平喘作用：杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在人体内能产生微量的氢氰酸与苯甲醛，这对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。现代医学研究发现苦杏仁苷还因为能促进肺表面活性物质(pS)的合成而有利于肺呼吸功能，从而改善肺功能。
2、抗炎、缓解疼痛：杏仁中含有苦杏仁苷，在人体中经过身体自有酶菌的作用可以起到很好的抗炎和缓解疼痛的作用。
3、润肠通便：杏仁中含有丰富的脂肪油，脂肪油能提高肠道内容物对黏膜的润滑作用，从而起到润肠通便的作用，减少肠道癌的病发率。
4、美容养颜：杏仁中含有丰富的脂肪油，可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并且可以抑制细菌的滋生和杀菌。还可以经过人体内自有酶菌的作用产生的物质能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。
5、提高免疫力：杏仁含有丰富的赖氨酸，这是人体必需氨基酸之一，能帮助人体产生抗体、激素和酶，提高免疫力、增加血色素，把全身机能调动起来和相互促进，从而增强免疫功能。
6、降糖降脂降压：杏仁含有的胡萝卜素是能在人体中分解成懈皮素和山标酚，这两种物质能增加冠状动脉的血流量，降低血脂，能促进肾上腺素的合成，并且还具有强心的作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
7、抗肿瘤：仁中含有苦杏仁苷，这一活性物质可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。
【鹌鹑】
1.健脑：鹌鹑肉含有丰富的卵磷，磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，磷脂可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓的形成，保护血管壁，阻止动脉硬化，达到健脑的效果。
2.减缓皮肤老化速度：鹌鹑肉里含有芦丁，这是一种黄酮类化合物，是一种可以清除自由基的强氧化剂，它可以终止自由基的连锁反应，抑制生物膜上多不饱合脂肪酸的过氧化作用，清除脂质过氧化产物，保护生物膜及亚细胞结构的完整性，从而使皮肤嫩滑，减缓皮肤老化程度，在机体内起着重要作用。
3.有助于减肥：鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，正在减肥的朋友可以不用节食，可以大口吃肉了，吃再多的鹌鹑肉也不怕发胖。
4.降血糖：鹌鹑肉含有硒元素，硒具有类似胰岛素的作用，可以促进葡萄糖的运转以降低血糖。
【杏仁鹌鹑汤】
此汤具有镇咳，健脑、保护血管壁、润肠通便、美容减肥的功效。
杏仁鹌鹑汤的做法
鹌鹑比较小，所以准备两只。将鹌鹑开膛洗净后剁成5cm见方的块。
杏仁用温水泡透待用。
锅内加入冷水，置旺火之上，放入鹌鹑和姜片焯水，将水烧开，当水面出现浮沫，撇去浮沫，捞出鹌鹑用冷水冲洗干净。
准备好炖盅，将泡好的杏仁、红枣和焯过水的鹌鹑肉，加入适量的水，隔水炖，炖2个小时，时间到后可以根据个人的喜好加入盐。
杏仁鹌鹑汤的烹饪技巧
1.杏仁具有一定的毒性，在煲汤前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸。
2.杏仁不可多食用，也不可长期食用，是药都三分毒。
3.选购鹌鹑要选个头较小的，要特别看鹌鹑的腿，如果鸟腿上的纹路是螺旋纹的，那是上上之选
4.焯水这一步不要让水烧开太久，这一步是为了让接下来正式的汤水能清澈，不至于夹杂着血水浑浊物。
5.鹌鹑不宜与猪肉、猪肝食物同食，也不可与蘑菇、香蕈等菌类同食。
杏仁鹌鹑汤的禁忌人群
适宜人群：杏仁鹌鹑汤适合一般人食用，对于喉咙干痒、干咳多痰的朋友食用更好哦，因为杏仁本身具有对呼吸道的镇咳作用和改善肺功能的作用。营养不良患者、癌症患者以及术后放疗、化疗的人最宜食用，因为鹌鹑肉是高蛋白低脂肪的肉类，相对于其他肉类更利于身体虚弱或是术后病人的营养补给和吸收。另外，减肥期间也可以吃杏仁鹌鹑汤，鹌鹑肉是高蛋白低脂肪的肉类，减肥也要吃的健康，荤素搭配合理，鹌鹑肉是一个不错的减肥餐的选择，因为减肥不敢吃肉的朋友可以在减肥期间尝试用鹌鹑补充身体所需要的营养。
禁忌人群：产妇、糖尿病患者不宜食用。
日常的肉类我们都是吃猪、牛、羊、鸡、鸭肉等等，鹌鹑虽然个子比这些家禽小很多，但鹌鹑肉中蛋白质含量比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。所以这样一碗杏仁鹌鹑汤在秋冬季节比较适合进补，进补也不怕胖，也特别适合中老年人以及高血压人群食用。所以还在等什么，朋友们快快动手做这道杏仁鹌鹑汤吧。
七初春滋润补虚靓汤
目录：
第一章：七大补虚靓汤 滋润您一春天
第二章：补虚养身饮食原则
第三章：豆腐益气补虚 春季吃豆腐清火益气护肝脏
初春时节，乍暖还寒，身体特别容易虚弱，需要滋补身体。那么如何滋补好呢？身体虚弱怎么办？吃什么补虚养身呢？接下来小编就此给大家推荐7款滋补身体养生食谱，以及告诉大家一些补虚养身饮食原则，赶快看看吧。
七大补虚靓汤 滋润您一春天
双鞭壮阳汤
原料：牛鞭100g，狗鞭30g，枸杞子15g，菟丝子10g， 肉苁蓉10个，羊肉100g，母鸡肉50g，花椒、老生姜、料酒、 味精、 猪油、食、盐各适量。
制作：
1、先将牛鞭用温水反复浸泡，发胀，去净表皮，顺尿道对剖成2块，用清水洗净，再用冷水漂30分钟；将狗鞭用油砂炒酥，用温水浸泡约30分钟，刷洗干净。
2、将羊肉洗净后，再放入沸水锅内氽去血水，捞入凉水内漂洗待用。
3、 将牛鞭、狗鞭和羊肉放入铝锅内，加清水烧开，打去浮沫，放入花椒、老生姜、料酒和母鸡肉；再烧沸后，改用文火煨炖，至六成熟时， 用洁净白布滤去汤中的花椒和老生姜，再置火上。
4、再将菟丝子、肉苁蓉、 枸杞子用纱布袋子装好，放入汤内，置火上继续煨炖，至牛鞭、狗鞭酥烂时， 取出药包不用，并将牛鞭、狗鞭、羊肉和鸡肉捞出，将牛鞭切成3.3厘 米长的条，狗鞭切成1厘米长的节，羊肉切片，鸡肉切块，然后把它们 一起装在碗内，加味精，食盐和猪油调味即成。
功效：壮阳补肾，益精填髓。适用于肾阳亏虚、精髓不足所致的神疲乏力、形寒怕冷、四肢不温、阳痿不举、慢性肾炎、慢性肾盂肾炎、肾上腺皮质功能减退、精子活动力低下、性欲低下、甲腺状功能减退等属于阳虚精髓亏损者。
竹笋银枸里脊汤
原料：银耳10g，枸杞子、猪里脊肉、竹笋、胡萝卜各30g，黄瓜l根，鸡汤、精盐、味精、料酒、淀粉各适量。
制作：①将银耳用温水泡发洗净，猪里脊肉切丝，并用淀粉拌和，竹笋、胡萝卜、和黄瓜洗净切丝。②将锅置火上，将上料及精盐、味精、料酒放入鸡汤中旺火烧开，改小火炖30分钟，再加入枸杞子，煮沸，用淀粉勾芡即成。
功效：此汤具有滋补肝肾、降血糖和降血压等作用。对高血压，冠心病、糖尿病等有较显著的辅助治疗效果。
蓬叶白果猪肚汤
原料：猪肿（1个）600g，白果肉80g，鲜莲叶1张，腐竹l00g，葸苡仁25g，红枣50g，陈皮8g，料酒、姜未、精盐、麻油、酱油、味精、清水各适量。
制作：①将猪肚洗净，加适量料酒、姜末、精盐和匀入味，腐竹洗净发涨，切成段，共入沸水锅中煮一会儿，然后下白果、红枣、薏苡仁、陈皮，用小火煨至猪肚烂软，再将洗净的鲜莲叶覆盖锅上煨1 5分钟左右。②食时将猪肌切块，汤中加适量盐，佐膳时用酱汕、味精、麻油等调料蘸食。
功效：此汤有营养滋补、安神、健身、补五脏、治虚损、降压、辅助治疗心血管病的功效。
沙参芡实肉片粥
原料：猪瘦肉150g，沙参15~ 20g，芡实20 一25g，豆粉10g，鸡蛋1个（50g），精盐、酱油、生姜（拍破）、味精、麻油、鲜汤、葱花各适量。
制作：①将沙参、荧实淘洗十净，生姜洗后拍破，人鲜汤锅煮沸20分钟卉右。②将猪瘦肉洗净切薄片置碗I Il加永、豆粉、麻油、鸡蛋、精盐、味精调匀人味后，加入煮沸的鲜汤锅中，用筷子轻轻搅动使肉片滑散，起锅前放入适量酱油、精盐、味精和葱花。
功效：常食有润肺止咳、滋阴补肝、益精强志的疗效。
口蘑竹荪饧
原料：水发竹荪30g，水发口蘑30g，绿叶菜20g，鸡汤500mL，精盐、鸡油各少许。
制作：①将竹荪、口蘑洗净，放入清水中浸透。竹荪再放入开水锅中焯一下，除去异味，然后捞出，切成3cm左右的长段：口蘑切成薄片。②将鸡汤人锅置火上，加盐，用大火烧开，放入焯熟的绿叶菜、竹荪、口蘑片，再烧沸，装入汤碗，浇上鸡油即可。
功效：此汤有清热泻火、降压镇静之功。适用于高血压所敛的不寐多梦、心烦口渴、头晕头昏、注意力不集中、口角生疮等。
掏杞牛肉（牛尾）汤
原料：鲜黄牛肉（或牛尾）lkg，枸杞子50~60g，生姜15g，萝卜2kg，精盐、味精、麻油、豆瓣、花椒、料酒、胡椒粉、香菜（或葱花）各适量。
制作：①炖牛肉：将洗净的鲜黄牛肉（稍肥、带筋），用清水浸泡一段时间，去掉血污，入锅用旺火煮沸，撇去浮沫后加料洒、生姜、花椒，改用小火炖，保持微沸。炖至牛肉七成熟时取出，按横筋刨刀，不要切断。再放人锅中，同时加入 淘洗干净的枸杞子，继续炖至牛肉烂软。另将萝卜、洗净、切片、煮软。用煮软的萝卜片垫入碟底，上面盖上煮软的牛肉，然后加入原汤，放适量盐和味精，再用上等麻油、豆瓣拌香菜或葱花装碟入席。
②炖牛尾汤：选鲜牛尾，取中段，去残皮后洗净从骨缝处进一刀，不要切断，洗净血污。基本按炖牛肉的方法入锅中煮沸，撇去浮沫，改用小火炖，炖至牛尾熟软时下枸杞子，再煮片刻一食用时，可用萝卜垫底，也可不用萝卜，喝牛尾原汤，再配上等麻油、豆瓣，拌香菜或葱花装碟入席。
功效：此汤含高蛋白、低脂肪，油而不腻，营养可口，是老年人滋朴佳肴。有强身健体、增强抗病力的效用。
石耳豆腐汤
原料：水发石耳50g，豆腐750g，冬笋片20g，蘑菇20g，火腿肉l00g．素油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油、鸡汤各适量。
制作：①将石耳、蘑菇洗净沥干水分；豆腐切块；火腿切片。②将锅置火上入素油烧热，下笋片、火腿、蘑菇、精盐、白糖炒人味，加入鸡汤，再下石耳、豆腐、胡椒粉烧入味，加入味精，淋上麻油，超锅入汤碗即成。
功效：此汤对于肝火上炎而敛高血压、冠心病、高脂血症、动脉硬化、水肿、癌症、鼻出血、咯血、叶血等症均有良好的食疗作用。
补虚养身饮食原则
人体对营养的摄取，主要是靠一日三餐，而绝不能仅仅依靠营养补剂。《皇帝内经》就明确指出：补品只能用于调养虚弱的体质，机体的营养供给，还得让位于五谷、五果、五畜、五菜等日常生活所必需的饮食。
营养原则
多食具有滋阴、补气、补血、补脾胃、暖胃和中、强身健体的食物。
适宜食物
1、主食及豆类的选择：粳米、小米、黄米、大麦、莜麦、紫米、黑米、大豆等。
2、肉、蛋、奶类的选择：猪肉、鸡肉、牛肉、狗肉、羊肉、鹌鹑、野鸡、猪肚、猪肝、羊肝、牛肝、猪血、鸭血、青鱼、鲢鱼、刀鱼、鲳鱼、章鱼、甲鱼、鳜鱼、黄鱼、海鳗、鳝鱼、乌贼、海参、蛤肉、带鱼等。
3、蔬菜的选择：山药、马铃薯、南瓜、冬笋、胡萝卜、香菇、扁豆、黑木耳、地耳、黄花菜、菠菜、胡萝卜、藕、发菜。
4、水果的选择：栗子、莲子、榛子、大枣、椰子、桑椹、荔枝、松子、龙眼肉、大枣、花生、樱桃、葡萄干。
饮食禁忌
1、忌辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等。2、忌食不易消化的食物，如油炸食品、肥肉、粘米、粘面。3、忌兴奋性食品，如烟、酒、咖啡、茶、可可。4、忌烟熏、烧烤类食物。
豆腐益气补虚 春季吃豆腐清火益气护肝脏
初春时节，气候多变，是许多老人与小孩子易发病的季节，通过饮食来增强身体抵抗力十分关键，具有食疗作用的食品自然成为首选。鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力并且还有解毒作用。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。春天的饮食宜清淡，豆腐营养丰富又不肥腻，正是春季的养生良品。
传统中医认为，豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴等症，并解硫磺、烧酒之毒。现代医学也认可了中医的观点，豆腐确有解酒精的作用；豆腐可消渴，是糖尿病人的良好食品。
豆腐可以切成块、片或丁或炖或炸。还可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅。流传至今的有四川东部的口袋豆腐，以汤汁乳 白、状若橄榄、质地柔嫩、味道鲜美为特色；成都一带享誉海内外的麻婆豆腐，独具麻、辣、鲜、嫩、烫五大特点，而湖北名食荷包豆腐、杭州名菜煨冻 豆腐、无锡镜豆腐、扬州鸡汁煮干丝等等也是各具特色。
豆腐的不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸――蛋氨酸。蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐应与这一类食物混合食用。春天饮食要清淡，应以煮、焖的方法烹制。
总结：以上盘点的这些补虚汤，滋补身体效果非常有效健康，大家平时不妨多多食用，那么你的身体将会更加强壮健康哦。（文章原载于《东方药膳》，刊号：2012/02，作者：安娜，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
冰糖燕窝粥——润肺止咳益气补虚
燕窝大家都吃过，口感丝滑，而且营养物质很丰富，可以补充丰富的蛋白质，钙质以及胶原蛋白，有促进代谢的作用，而且也可以有缓解疲劳的效果，经常吃燕窝还能美容，来看看这道冰糖燕窝粥的做法，可以有补虚润肺止咳的作用，还可以有保护呼吸道的作用。
营养价值:
蛋白质、氨基酸、碳水化合物、胶原质、钙、磷、铁、钠、钾
适宜人群:
一般人群均可食用，老人、体质虚弱者、产后或哺乳期妇女
冰糖燕窝粥
所需材料
大米80克、燕窝适量、冰糖3克、枸杞适量、葱8克
冰糖燕窝粥的做法
1.大米洗净;燕窝用温水浸涨后，拣去杂质，漂洗干净;枸杞子洗净。
2.锅中添加适量清水煮沸，放入大米、燕窝、枸杞，大火煮沸转文火。
3.待粥至浓稠状时，加冰糖煮至完全融化即可。
冰糖燕窝粥的功效与作用
燕窝具有润肺止咳、滋阴润燥、补虚养胃、滋阴调中、止汗、美容护肤的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通四脉、止烦止渴止泻的功效。冰糖具有补中益气，和胃润肺、养阴生津，润肺止咳的功效。燕窝和冰糖炖粥的话，可以起到很好的滋阴润燥的作用，对于美容养颜护肤是不错的选择，而且也可以有滋阴的作用，是不错的养生保健的食谱类型，而且也可以起到滋补五脏的功效和作用。
这款冰糖燕窝粥适合多种的人食用，而且也可以起到促进食欲的作用，这款粥品可以有补气血的作用，还可以有滋阴润燥的效果，对于美容养颜护肤是不错的选择，而且也可以有健脾胃的功效，是不错的养生保健的食谱类型，大家可以经常吃。
南北杏仁鹌鹑汤——宣肺润肺止咳喘
南北杏仁鹌鹑汤这款美味的菜肴是我们许多的朋友们都比较喜欢吃的，尤其是我们爱喝酒的朋友们，对于南北杏仁鹌鹑汤更是非常喜欢吃的，当然，经常食用一些南北杏仁鹌鹑汤，还可以有效的促进我们人体的健康的，下面我们就来看看。
南北杏仁鹌鹑汤
制作方法：杏仁用开水烫，去衣，圆肉洗净，瘦猪肉洗净，切块;鹌鹑去毛，肠脏和脚，洗净，斩件。把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2￣3小时，最好就到了调味阶段了，我们大家可以根据自己的饮食爱好来选择一些调味品加入南北杏仁鹌鹑汤中的，这样就可以吃到美味的南北杏仁鹌鹑汤了，下面我们再来看看南北杏仁鹌鹑汤的功效。
本汤是宣肺润肺以止咳喘之饮品，汤中 南杏仁又叫 甜杏仁，性味甘平，北杏仁又叫苦杏仁，性味苦辛微温，二者均有止咳平喘的作用，南杏仁则长于补肺润燥而止咳喘，《医学启源》说它能“除肺中燥、治风燥在于胸膈”，北杏仁苦降辛开，则长于宣降肺气而止咳喘，《药性论》说北杏仁能“疗肺气咳嗽上气喘促”;二者合用，润肺燥，降肺气，对肺燥咳喘疗效更佳。鹌鹑性味甘平，有补益肺气的作用，《食疗本草》说它能“补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结气”。圆肉即龙眼肉，性味甘平、质润，功能补益心脾、滋养安神，是治疗气血虚弱常用的滋养补虚之品。瘦猪肉能滋阴润燥、健脾益气。生姜和胃除腥。合而为汤，补肺气、润肺燥，降肺气，止咳喘，润而不腻，是润补与宣降同用、补脾与润肺同施之汤品，可以看出来，南北杏仁鹌鹑汤这款美味的养生汤对于帮助我们大家促进肺部的健康是非常的有帮助的，所以尤其是肺部不好的朋友们，可以经常性的食用一些南北杏仁鹌鹑汤的。
上面我们就南北杏仁鹌鹑汤的做法进行了详细的介绍了，所以大家在生活中想吃南北杏仁鹌鹑汤了，那么自己就是可以做着吃南北杏仁鹌鹑汤的，另外，适当的食用一些南北杏仁鹌鹑汤，是可以起到非常好的宣肺润肺止咳喘的作用的。
冰糖燕窝粥——益气补虚润肺止咳
燕窝粥大家都很熟悉的吧，是一种很常见的而且是燕窝最常见的食用方法，燕窝具有天然的保健作用和功效，可以有润肺补气血的作用哦，你知道冰糖燕窝粥的制作方法吗，有怎样的保健功效呢，来看看这些具体的介绍吧。
冰糖燕窝粥
营养价值:
蛋白质、氨基酸、碳水化合物、胶原质、钙、磷、铁、钠、钾
适宜人群:
一般人群均可食用，老人、体质虚弱者、产后或哺乳期妇女
所需材料
大米80克、燕窝适量、冰糖3克、枸杞适量、葱8克
做法
1.大米洗净;燕窝用温水浸涨后，拣去杂质，漂洗干净;枸杞子洗净。
2.锅中添加适量清水煮沸，放入大米、燕窝、枸杞，大火煮沸转文火。
3.待粥至浓稠状时，加冰糖煮至完全融化即可。
功效与作用
燕窝具有润肺止咳、滋阴润燥、补虚养胃、滋阴调中、止汗、美容护肤的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通四脉、止烦止渴止泻的功效。冰糖具有补中益气，和胃润肺、养阴生津，润肺止咳的功效。此粥具有滋阴润燥、美容护肤、益气补虚、健脾养胃、润肺止咳的功效。这道冰糖燕窝粥可以有滋阴润燥的作用，对于补虚养胃来说下效果不错，同时也可以有滋补五脏的功效和作用，对于补气血养胃有好处，还可以有养胃生津的效果。
这道冰糖燕窝粥的做法你学会了吗，燕窝属于大补的一种食材类型哦，可以起到保健养生的作用和效果，而且还可以补虚健脾胃，对于润肺止咳来说效果不错的哦，大家可以试试这样的养生保健的食谱，对健康有好处。冰糖燕窝粥，益气补虚润肺止咳，赶紧学学做法吧。
南瓜鹌鹑蛋煲——益气补虚补充营养
鹌鹑蛋是一种很常见的蛋类食材，虽然比较常见，但比鸡蛋的营养物质要高，价格稍微会贵一些的啊。鹌鹑蛋的蛋白质和蛋白质是比较丰富的，可有补气血的作用，还可以有提高免疫力的效果哦，那么你知道鹌鹑蛋如何食用更有营养吗，来看看这道补虚健脑的南瓜鹌鹑蛋煲的做法吧。
南瓜鹌鹑蛋煲
食疗功效:益气补虚、祛风逐湿
营养价值:蛋白质、淀粉、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、钙、铁、锌、磷、钾
适宜人群:适宜体质虚弱，肾虚所致腰膝酸软，高血压等患者食用
禁忌人群:皮肤患有疮毒易风痒、黄疸和脚气病患者皆不宜多量食用
所需材料
主要食材鹌鹑蛋、南瓜、青椒、盐、味精、糖、淀粉、姜
做法
1鹌鹑蛋煮熟去壳;老南瓜去皮、籽，洗净切块;青椒洗净切片，姜洗净切片。
2锅内放油烧热，放姜片鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐，炒至八成熟。
3加味精、白糖炒匀，水淀粉勾芡，炒至汁浓时出锅入碟即可。
鹌鹑蛋烧南瓜的功效与作用
鹌鹑蛋具有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。南瓜对儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。鹌鹑蛋烧南瓜对营养不良，体质虚弱，血管硬化等病人有调补作用。这样的一道食谱可以有补气血的作用，还可以强健身体，对于提高免疫力，润肤养胃有好处，而且还可以有缓解视力疲劳的作用，对于缓解体质虚弱啊或者是气血不足等情况有一定的改善的作用和效果的哦。
关于南瓜鹌鹑蛋煲的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容，不知道大家学会了吗，方法简单，最重要的是具有味道鲜香的特点，而且还有养生的功效，益气补虚补充营养又健脑，缓解虚弱调理体质，赶紧试试吧。
鹌鹑蛋烧南瓜——益气补虚强体质
蛋类的食材可以让我们补充丰富的蛋白质，蛋白质是人体所需的最重要的物质，可以促进生长发育，而且也可以有提高体质的作用。鹌鹑蛋大家经常吃，虽然个头小，但是营养多啊，鹌鹑蛋烧南瓜是不错的养生食谱，可以增强体质，也可以补气血。
鹌鹑蛋烧南瓜
食疗功效:益气补虚、祛风逐湿
营养价值:蛋白质、淀粉、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、钙、铁、锌、磷、钾
适宜人群:适宜体质虚弱，肾虚所致腰膝酸软，高血压等患者食用
禁忌人群:皮肤患有疮毒易风痒、黄疸和脚气病患者皆不宜多量食用
鹌鹑蛋烧南瓜所需材料
主要食材鹌鹑蛋、南瓜、青椒、盐、味精、糖、水淀粉、姜
鹌鹑蛋烧南瓜的做法
1、鹌鹑蛋煮熟去壳;老南瓜去皮、籽，洗净切块;青椒洗净切片，姜洗净切片。
2、锅内放油烧热，放姜片鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐，炒至八成熟。
3、加味精、白糖炒匀，水淀粉勾芡，炒至汁浓时出锅入碟即可。
鹌鹑蛋烧南瓜的功效与作用
鹌鹑蛋具有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。南瓜对儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。鹌鹑蛋烧南瓜对营养不良，体质虚弱，血管硬化等病人有调补作用。这样的一款食谱可以有强身健体的作用，南瓜可以有增强骨质的功效，和鹌鹑蛋一起吃的话，可以补气血，还可以补脑强身的哦，不妨经常吃。
鹌鹑蛋烧南瓜的制作方法，以及它的功效，你都了解了吧，吃这样的食物的话可以补充丰富蛋白质和钙质的作用，而且这样的搭配方法，可以起到很好的强身健体的作用，同时也可以补气血，适合中老年人食用，预防骨质疏松的哦。
玉竹红枣煲鸡汤——益气补虚润肺止咳
中药材种类多，也有很多是可以吃的中药材，有着治疗疾病和保健的作用，比如说人参，党参，黄芪等等，玉竹也是其中的一种，可以起到润肺止咳补虚劳的作用。你知道玉竹红枣煲鸡汤的制作方法吗，可以有补气的功效，还能润肺止咳。
玉竹红枣煲鸡汤
所需材料
鸡腿350克、玉竹10克、红枣5个、枸杞8克、盐适量、鸡精适量
玉竹红枣煲鸡汤的做法
1、鸡肉洗净斩块，沸水汆烫去血水;玉竹洗净，切段;红枣、枸杞均洗净，浸泡。
2、锅中注水煮沸，放入鸡肉、玉竹、红枣、枸杞大火煮沸后转小火慢炖2小时。加入盐、鸡精调味即可。
玉竹红枣煲鸡汤的功效与作用
沙参有清热养阴，润肺止咳之功效。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠等症。玉竹具有养阴润燥、除烦止渴、祛内热的功效。还能补充人体所需的氨基酸和维生素，对于强身健体有保健的作用。红枣具有补血养肝、养血安神、健脾和胃、补中益气、滋阴补阳的功效。含有的铁质比较多，可以起到补气血的作用，而且鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。含有的蛋白质和钙质多，对于身体健康有好处。玉竹红枣煲鸡汤此汤具有清热生津、滋阴养血的食谱类型，对于补虚劳有好处，还能有很好的润肺的作用，对于强身健体有帮助，还能起到养胃消食的作用和效果。
玉竹红枣煲鸡汤的制作方法，上面介绍了相关的内容，这道养生的食谱可以有很好的养血安神的作用，对于强身健体来说有一定的保健的作用，还能有强筋骨的功效，这道养生的食谱具有增强人体免疫力的功效，还能止咳化痰。
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