过节面食豆角肉馅饺子
过节养生小常识。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生已经成为一个热度越来越高的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。关于养生保健，我们要掌握哪些知识呢？下面是小编为大家整理的“过节面食豆角肉馅饺子”，供您参考，希望能够帮助到大家。
中国的习俗在过年时北方喜欢吃饺子，不同的饮料可以随意搭配，美好的寓意需要大家注意在吃豆角馅的饺子时，定要提前把它提前过水，熟透才能做馅食用，这样才健康。
【过节面食豆角肉馅饺子】
主料：猪肉馅600g、豆角750g、面粉800g 、
辅料：油20g、盐适量、酱油15g、小葱两棵、生姜1大块、
步骤：
豆角肉馅饺子的做法步骤1.把小葱、生姜洗净后用刀剁成碎末。
豆角肉馅饺子的做法步骤2.葱姜末掺到肉馅里，用刀慢慢剁成肉馅。
豆角肉馅饺子的做法步骤3.剁好的肉馅倒进与肉馅等量的清水，顺一个方向用力搅拌。
豆角肉馅饺子的做法步骤4.搅拌刀肉馅和水充分融合呈粘稠状，倒进10g油、1茶匙精盐、酱油，再次顺一方向搅拌。
过节面食豆角肉馅饺子
豆角肉馅饺子的做法步骤5.=搅拌到肉馅粘稠，闻到肉馅有咸香味为止。
豆角肉馅饺子的做法步骤6.搅拌好的肉馅放进冰箱冷藏一段时间。在这段时间里，把饺子面和出来饧着备用。
豆角肉馅饺子的做法步骤7.豆角择洗干净放进开水锅里，焯烫至颜色变成深绿色后捞出，控水后切碎。
豆角肉馅饺子的做法步骤8.等面团饧到柔润后就可以来调馅了。把豆角切碎倒进冷藏过的肉馅里，倒入剩余的油顺一方向搅拌，搅拌均匀后再调进剩余的精盐，拌匀即可用来包饺子。
过节面食豆角肉馅饺子
豆角的营养价值
过节面食豆角肉馅饺子
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。
豆角的食用效果
理中益气 补肾健胃 和五脏 调营卫 生精髓
扩展阅读
防止衰老面食茄子猪肉馅饼
老年人和女性要多吃茄子，可以防治动脉硬化，还能抗老哦，而今天做的美味茄子猪肉馅肉饼，外香里嫩，好吃又营养，想吃的朋友不如做来尝尝味道吧。
【防止衰老面食茄子猪肉馅饼】
主料：肉馅150克、茄子250克、洋葱1/2个、面粉200克、开水80克、凉水60克、
辅料：料酒1小匙、酱油1小匙、花椒粉1/2小匙、姜1块、香油1小匙、盐适量、花生油适量、
步骤：
茄子猪肉馅饼的做法步骤1.茄子切碎丁，放半茶匙盐腌10分钟。攥净水分。洋葱切碎末。
茄子猪肉馅饼的做法步骤2.炒锅放少量油，烧热，加入肉末炒变色，加料酒和酱油翻炒到肉末出油。关火放凉。
茄子猪肉馅饼的做法步骤3.肉馅茄丁洋葱丁放入盆中。
茄子猪肉馅饼的做法步骤4.加姜末和香油、花椒粉和盐拌成馅。
防止衰老面食茄子猪肉馅饼
茄子猪肉馅饼的做法步骤5.面粉放入沸水80克烫成面絮，再加入凉水揉成软面团醒30分钟。
茄子猪肉馅饼的做法步骤6.面团分成8份。
茄子猪肉馅饼的做法步骤7.擀薄面皮，包入馅料。
茄子猪肉馅饼的做法步骤8.做成馅饼。
防止衰老面食茄子猪肉馅饼
茄子猪肉馅饼的做法步骤9.平底锅加适量油，烙到两面金黄，饼身微微鼓起，出锅。
茄子猪肉馅饼的做法步骤10.成品。
防止衰老面食茄子猪肉馅饼
茄子的食用效果
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
防止衰老面食茄子猪肉馅饼
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
美味面食香菜胡萝卜饺子
冬至时节吃什么好呢？北方的习俗就是吃饺子，那今天就为大家做一道不一样饺子，馅是香菜与胡萝卜搭配，味道鲜美、咬上一口汤汁四溢，回味无穷。
【香菜胡萝卜饺子】
【主料】
面粉500g、猪肉馅300g、香菜200g、胡萝卜200g
【辅料】
香油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、五香粉适量、浓汤宝适量
【做法】
1.准备好所用食材。
2.先将 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
3.香菜摘洗干净。
4.香菜沥干水分后切成碎。
5.胡萝卜洗净剁成茸
6.锅中注入油，下入胡萝卜碎小火炒软，盛出晾凉
7.葱姜切碎。
8.将肉馅中加入葱姜碎，再加入生抽、盐、香油，盐搅拌均匀。
9.加入浓汤宝搅拌上劲。
10.肉馅中，加入炒软胡萝卜碎搅拌均匀。
11.再加入香菜碎。
12.充分搅拌均匀。
13.将饧好的面揉成条，切成小剂子。
14.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
15.把馅料放在饺子皮中间，包成饺子，
16、水烧开，把饺子下锅煮熟，就可以食用了。
小贴士
浓汤宝已经很咸，盐要根据自己的口味添加。胡萝卜要先用油炒软，这样有利于身体吸收。
营养分析
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
总结：香菜不是所有人都能食用，患有癌症、或者皮肤病患者不能多食，香菜有开胃的功效。
韭菜牛肉馅饺子有毒
饺子在人们的传统饮食当中地位非常高，因为这是一种对于物质条件极差情况下的最好食物之一，给人们带来了无数难忘的经典美食回忆，而韭菜饺子是最常见的一类，也是人们最喜爱的一种，而且韭菜当中可以混合其他的食材，但是要注意食材之间存在相克的属性，例如，韭菜牛肉馅饺子有毒吗？
韭菜是一种较为常见的食物，韭菜炒鸡蛋，韭菜馅饺子等等都是常见的菜单，但同时吃韭菜是有诸多禁忌的。
1、韭菜和苦瓜、芦荟不能一起吃
在餐桌上会出现这么多的菜，难免会遇到哪些菜是不能吃的，韭菜不宜和寒凉性食物如苦瓜、芦荟等同吃，因为会削弱韭菜的作用。
2、韭菜和牛肉不能一起吃
在日常的生活中韭菜是不能和牛肉一起吃的，我们都知道韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。牛肉和韭菜同吃会中毒，在民间方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。
3、韭菜和蜂蜜不能一起吃
因为韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食。
另外韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通，二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。
4、韭菜和白酒不能一起吃
白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。
5、韭菜和菠菜不能一起吃
韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。
包饺子别用这6种肉馅
【导读】包饺子别用这6种肉馅，饺子是中国传统的美食，过年过节都少不了饺子的存在。当然，要做出好吃的饺子，馅料很重要，尤其是肉馅更要选择好，一起来看看包饺子别用这6种肉馅。
包饺子别用这6种肉馅
1.肉馅中含动物淋巴
淋巴是人和动物身体上用于抵抗疾病入侵和排泄毒素的一部分。如果经常去菜场的人会发现肉中会存在一些灰白色疙瘩状的东西，这就是淋巴结。
动物体内的淋巴结含有大量的激素，以甲状腺素为代表，会扰乱人体的激素分泌平衡，尤其影响儿童身体发育，造成早熟。如果使用过多会造成腹泻、呕吐等中毒现象。
而甲状腺素在600摄氏度以上才会失去作用，平时煮饺子的温度最高为100摄氏度，即使是蒸包子也不会超过600摄氏度，由此可见这些淋巴结中的甲状腺激素是不会被破坏，最容易吃进肚子中。
同时淋巴最为抵抗病毒和细菌免疫屏障，淋巴结中含有大量的病毒和细菌，如果加热时间短也不会被杀灭，食入容易造成感染。
2.肉馅含过期肉，变质肉
一些不法商家会在卖不完的过期肉、变质肉再次加工成肉馅，进行出售。有事为使消费者难以分辨其新鲜层度，会见这些肉和新鲜肉一同加工二次出售。
过期和变质肉中会因为生物污染，造成细菌多；脂肪的氧化产生有害于身体的过氧化物。食用过期和变质肉，其中的甲胺、尸胺和肉毒素等容易造成人体呼吸和消化粘膜伤害，同时影响人体中枢神经造成呕吐、呕心、腹泻等。
3.所谓的手工肉馅
爱吃一族都知道，手工剁出来的肉馅口感更好，所以一些商家会现场售卖手工肉馅。其实这种肉馅的肉多属于健康新鲜肉，但是用于剁肉馅的砧板却是难以直视。
不注意砧板卫生，很少引起国人的注意。砧板中含有大量的大肠杆菌、葡萄球菌等致病菌，在这样砧板上剁出的肉馅，携带大量的病菌，危害使用者的胃肠道。
4.肉馅中含有创伤肉
创伤肉很多人不是很了解，这里的创伤不是指屠宰时造成的伤口。而是动物注射疫苗，治疗疾病时注射器造成的伤。
为了食品安全，养殖的使用动物必须注射疫苗。同时一些这些养殖动物患有疾病时也需要注射药物进行治疗。早期注射伤痕容易消失，而近屠宰期注射伤痕会容易被看出，所以这一部分肉多被加工成肉馅。
这些注射伤中会残留一些有不利于身体健康的药物，这些都是不宜食用的部分，食用会给加重肝、肾代谢。
5.调配好的肉馅
现代人为了节省时间，会购买一些商家配制好的肉馅。往往这一类肉馅经过长时间盐的腌制，容易产生亚硝酸盐这类致癌物质。
同时调制好的肉馅中的植物成分容易腐败，产生细菌，危害胃肠道健康。
6.所谓的现场加工肉馅
大多消费者都了解肉馅的猫腻，所以多会选择现场购买肉，现场加工。而且很多商户也提供这样的服务，但是这样也很难避免肉馅不被细菌污染。
现场加工肉馅的机器很少进行消毒和清洗，一般只是在一天结束时用清水冲洗，甚至不洗。动物肉含有大量的油脂，容易吸附在机器内部，同时也容易滋生和吸附空气中的尘埃。
水并不能将油脂清洗掉，这是常识，所以也就造成新鲜的肉被机器污染。
健康过节的小贴士
健康过节小贴士
留点时间给自己，虽然节日常常是陪伴家人与朋友的时候，但你自己也需要些时间来放松一下。
别设置不切实际的运动项目，假期去运动一下是不少人的选择，但不需要强求自己非得每天运动1个小时，20分钟不是更容易完成吗?
找个朋友或家庭成员陪你一起运动，边跑边聊，效果更佳。
创造新的、更有活力的节目，别不是过节聚会就是在家中聚餐，外出游玩也不错。
不要在这个假期尝试减肥或节食，节日常有美食，别太强求自己。
喝大量的水。
不必完美，佳节也不是必须完美的，放松些，反而可以减少失望。
笑，可以燃烧脂肪，减轻压力，以及表示你很享受，何乐而不为?
压力与脂肪
对我们大多数人来说，压力是生活的一部分。不幸的是，研究发现，压力还是一种促使脂肪增长的因素。你会发现你也许有健康的饮食，强壮的臂膀，但在长期的压力下，你难以将体重减下来;更糟糕的是，压力还能增加体重。因为压力会产生类似肾上腺素、皮质醇的激素，最终导致脂肪增加。
以下有几条建议，帮助你对抗压力，让你同时控制体重与保持健康。
1.远离咖啡：压力遇上咖啡因，将使皮质醇上涨;2.吃得慢些：压力下的人们吃饭速度都较快，但这只会造成更多的胖子与大肚腩;3.停止严格的节食：很讽刺，严格的节食只会产生更多的皮质醇;4.找回你的兴趣：不要一感到压力就大口喝可乐，不妨听听音乐，找朋友聊聊天，甚至去做个新发型;5.运动：哪怕你只是饭后散散步;6.睡觉;7.吃早餐
好胆固醇在做什么
“好胆固醇”，即高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)，最大的功能是运送血液中的胆固醇到肝脏代谢。好胆固醇就像是扫把、刷子，可以把多余的坏胆固醇运送会肝脏代谢排除。不但有保护心血管的功能，还有抗氧化的能力对预防动脉硬化很有帮助。据研究，好胆固醇每提升1毫升/分升，心血管疾病的风险就减少1%。
但看各项胆固醇的高低，并不能很清楚地判断心血管疾病的风险，还要搭配心血管风险指标。以好胆固醇来说，一般健康人，有两个指标可以参考：
1. 好胆固醇高于45毫克/分升，这对心血管有利。
2. 总胆固醇数值除以好胆固醇数值得到的数，最好在3.5以下，超过4.5属中度血脂异常，要开始控制饮食;若是高达5.5以上，则得就医。
老人过节四注意
春节期间由于家家户户都会准备丰盛的年菜，因此，许多人会趁着过年大吃大喝一番。
但是，面对美食当前，要更加小心，要不然可能对身体造成负担，那就不好口!
1.注意量的节制
过量的饮食，包括饮酒与零食，会增加消化系统的负担。
2.注意品质的选择
过年食品常有油腻、过咸或消化不良的特质，例如油炸物、腌制品、年糕等，如果患有糖尿病、高血压、肾脏病、消化不良、高血脂、高尿酸等病症者，在过年其间仍应保持平时之忌口规定。
3.注意食品的新鲜度
年节期间食品量多，常有剩余。即使保存在冰箱内，仍有变质的可能，回锅时未能煮熟热透，亦容易引起食物中毒、消化不良、急性胃肠炎等，因此适量的准备以避免食物过剩是非常重要的。
4.注意用药的一贯
过年应是心情过年，身体的问题仍旧一如往常，疾病不会暂时消失而度假去。再加上国人的忌讳，常有在过年期间暂停用药的情形，这是绝对错误的，坚持正常的用约是必须的。
过节素菜清肠胃白灼菜心
菜心营养价值高，含有维生素、钙、铁等营养元素，吃它益于减轻肠胃负担，排素不错，在过节时多吃些菜心，白灼菜心做法简单，清淡营养，适合春节刮油。
【过节素菜清肠胃白灼菜心】
主料：菜心400g、
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、蚝油适量、
步骤：
1.把菜心去除老叶，用刀把菜心一分为二。
2.菜心洗净控水，大蒜切粒。
3.水中放入适量油烧开，手提菜心叶子把梗先放入锅中，煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可。
4.把菜心捞出控水装盘。
过节素菜清肠胃白灼菜心
5.起油锅爆香大蒜。
6.加入适量盐。
7.调入适量生抽。
过节素菜清肠胃白灼菜心
8.加入蚝油搅匀即可。
9.最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可。
过节素菜清肠胃白灼菜心
小贴士
菜心很容易长菜虫，在食用前可以用盐水浸泡10分钟，即可以去除残留农药，又可以让菜虫跑出来。
白菜薹的食用效果
1.解毒利尿
菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效，在燥热时节食用价值尤为明显。
2.促进胃肠蠕动
过节素菜清肠胃白灼菜心
菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。
面食早餐灌汤包
灌汤包是小时候的回忆，回想着味道，在家也准备了一些食材，做道灌汤包，放些香葱提香又解油腻感，蒸出来的包子，包里带汤，喝上一口包子，汤汁瞬间流满口，接下来就跟小编来学习它的做法吧。
【早餐灌汤包】
主料：高筋面粉150g、猪肉末200克、高汤适量、
辅料：油适量、盐适量、生姜1块、葱头4个、淀粉适量、鸡粉少许、胡椒粉少许、
步骤：
1.面粉用较大的盆子盛起；
2.加上少许盐、适量清水、搅成雪花状，揉成光滑面团，遮上保鲜膜饧发30分钟左右；
3.猪肉末用较大的盆子盛起，方便下一步搅拌空间够大；
4.取出高汤（用自己熬制的浓汤也可以）备好姜、葱头；
面食早餐灌汤包
5.生姜、葱头分别去皮，剁碎，放入馅料里；
6.调入盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、香油、搅拌片刻；
7.再倒入海鲜清汤，继续搅拌至汤汁全部被肉末吸收；
8.一罐清汤几乎倒完，剩下的蛤蜊不要浪费，洋葱爆炒、酱汁红烧、或是蒸蛋也很美味哦；
面食早餐灌汤包
9.搅拌好的馅料静置腌制片刻；
10.接着擀面皮，面团分成多个同等大小的面剂子，擀薄如饺子皮大小；
11.放入馅料，包起；
12.捏紧封口，硬伤哦，整形不好看~看在它的鲜味上，忽略它的丑吧\（^o^）/;
面食早餐灌汤包
13.蒸笼上垫一块干净的湿布，包子整齐放在上面；
14. 遮上锅盖，隔水大火蒸15分钟即可。
面食早餐灌汤包
小贴士
搅拌肉馅时要顺着一个方向打圈搅拌，这样肉馅会吸收汤汁更多。高汤也可以自己制作，熬成浓缩的骨头汤或海鲜汤，过滤杂质后放进冰箱急冻，要用时提前取出解冻便可
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2.
猪肉的食用效果
1.促进生长发育
面食早餐灌汤包
2.改善缺铁性贫血
3.增强记忆力
总结：灌汤包的做法简单，包子不大，外形褶皱别致，汤汁鲜美，搭配一确冰镇粥，那味道简单美到极点。
过节餐桌必备美食泡椒鲫鱼
快过节了，餐桌上很多美食，需要特意做些寓意美好，红红火火的一道菜----泡椒鲫鱼，鱼煎制两面金黄，配上泡椒、大葱、姜等食材，味道鲜美，辣颈够爽，让你红火一整年。
【过节餐桌必备美食泡椒鲫鱼】
主料：鲫鱼1条、
辅料：泡椒15g、小红辣椒10g、姜1块、葱1根、大蒜子1粒、黄豆酱1勺、料酒10g、鸡粉适量、淀粉适量、泡椒水半碗、
步骤：
1.准备好鲫鱼一条，去腮、去内脏，将鱼肚两边的黑膜清洗干净。
2.准备好泡椒、小红辣椒、姜、大蒜子、小葱，洗净备用。
3.将处理干净的鲫鱼鱼肉比较厚的地方划上几刀，不是为了好看喔，完全是为了更能入味，然后在鱼身抹上适量的盐，料酒，腌制十分钟。
4.泡椒切小段，小红辣椒切段，大蒜子拍碎切蒜米、姜切丝，葱白一半切丝，一半切葱花，备用一旁。
过节餐桌必备美食泡椒鲫鱼
5.油下锅，冒青烟后，放入腌制好的鲫鱼煎炸至两面金黄。
6.煎鱼的时候不要急于去翻动，闻到鱼焦香味，再去翻动，鱼头、鱼尾煎炸不到的地方，可以将锅倾斜煎炸即可。
7.将煎炸至金黄的鲫鱼捞出备用。
8.煎炸完鱼后，油留锅，放入姜蒜，小火翻炒至香。
过节餐桌必备美食泡椒鲫鱼
9.姜蒜微香，放入泡椒，翻炒十秒，然后倒入小红辣椒，黄豆酱、继续中火翻炒。
10.翻炒至小红辣椒、泡椒呛鼻，倒入泡椒水，大火烧开。
11.大火烧开汤汁后，放入鲫鱼，中火煮5分钟，不要大火煮，容易将煎炸的鱼冲烂。
12.鲫鱼煮5分钟后，放入适量鸡粉调味，撒下葱花，勾芡一下，即可起锅装盘。
13.装盘后，撒上葱白丝，香菜点缀，淋上汤汁就可以上桌了。
14.完成？
过节餐桌必备美食泡椒鲫鱼
鲫鱼的食用效果
1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃鲫鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
过节餐桌必备美食泡椒鲫鱼
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
过节保健：元宵怎么吃才健康
春节长假一过，就盼着十五元宵节。此时三九已过，但乍暖还寒，人们仍需保暖。元宵节吃汤圆，除了寓意喜庆合家团团圆圆，还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。
糯米补脾胃益肺气
元宵汤圆的材料主要是糯米，《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。冬季最冷是三九，目前虽然已过，但天气乍暖还寒，寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有御寒方面的特性。
元宵时吃糯米汤圆，温暖脾胃，人气息就会变得相当顺畅，以致周身发热，起到御寒的作用，尤其适用于脾胃虚寒者。此外，糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。
元宵汤圆花样多
据糯米汤圆外型圆圆的，里面带馅或实心，在北方叫元宵，到了南方则叫汤圆。元宵汤圆可以有很多花样。尤其带馅的品种最多。甜馅一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸馅一般有鲜肉丁、虾米等。还有菜馅元宵用芥、葱、蒜、韭、姜组成，称“五味元宵”，寓意勤劳、长久、向上。
传统的制作方法，南方做汤圆，是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅包好；北方做元宵，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。
我们常见的元宵的吃法有两种：
吃法一：水煮
以水煮为主要方式，滑而不腻，受适人群甚广，可谓老幼皆宜之道。如今人们为了健康，又在水中添加了蔬菜汁、糖桂花、红玫瑰等，使水煮元宵的汤汁中营养素丰富，口味更美了。
吃法二：油炸
一般是软面的汤圆经小火慢炸。炸元宵虽然吃起来更加突出了鲜香的独特风味，可是更增加了油脂的摄入，热能的提高，更不宜多食用。
过节冰品香甜蓝莓山药冰激凌
节假日吃美食过多，偶尔吃一次冰激凌缓解胃火，做山药冰激凌，不在冰凉，吃着爽滑甜口，适合体虚人群食用，在这个节日里吃上一口，真是美味啊。
【过节冰品香甜蓝莓山药冰激凌】
主料：山药300g 、
辅料：糖30g、牛奶50ml、蓝莓酱1大勺、
步骤：
1.准备原料
2.山药清洗干净
3.上锅蒸
4.30分钟后关火
过节冰品香甜蓝莓山药冰激凌
5.蒸好的山药去掉表皮
6.用勺子碾成山药泥
7.白糖溶解于牛奶中，然后倒入山药泥中搅拌均匀
8.放入冰箱速冻室速冻
过节冰品香甜蓝莓山药冰激凌
9.冻好的山药泥拿出，用冰淇淋勺挖出
10.撒适量蓝莓酱
过节冰品香甜蓝莓山药冰激凌
小贴士
1、山药要带皮上锅蒸，这样山药就不容易氧化变黑
2、牛奶的量要合适，太多了冰淇淋不成形，还有冰渣，口感不好 ,50毫升刚好
山药的食用效果
1.健脾益胃助消化
过节冰品香甜蓝莓山药冰激凌
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
过节餐桌上美食东坡绣球
在节日时招待朋友做了东坡绣球这道，保你面子十足，它的做法简单，食材准备简单，荤素搭配，吃起来不油腻，原汁原味营养又高哦。
【过节餐桌上美食东坡绣球】
主料：猪肉馅200g、鸡蛋2个、菠菜250g、淀粉1勺、
辅料：金龙鱼调和油适量、盐适量、淀粉1少、大葱1/2根、大蒜3瓣、胡椒粉少许、酒1大勺、
步骤：
东坡绣球的做法步骤1.准备所需食材：猪肉馅、菠菜、鸡蛋、大葱、大蒜。
东坡绣球的做法步骤2.菠菜洗净，放入开水中汞烫。
东坡绣球的做法步骤3.菠菜捞出沥干后，铺在盘上备用。
东坡绣球的做法步骤4.大葱切葱末，大蒜切末。
过节餐桌上美食东坡绣球
东坡绣球的做法步骤5.放入一个鸡蛋清，（分量外的）加入葱末、蒜末和胡椒粉，放入肉馅碗中拌匀。
东坡绣球的做法步骤6.加入海鲜生抽。
东坡绣球的做法步骤7.加入料酒、淀粉稍微拌一下、
东坡绣球的做法步骤8.加入盐调味。
过节餐桌上美食东坡绣球
东坡绣球的做法步骤9.充分拌匀。
东坡绣球的做法步骤10.将肉馅分成四份，搓成圆形的肉丸子。
东坡绣球的做法步骤11.将鸡蛋打散，搅拌成液体。
东坡绣球的做法步骤12.鸡蛋液倒入锅内，煎至金黄色即可取出。
过节餐桌上美食东坡绣球
东坡绣球的做法步骤13.将肉丸粘满蛋皮丝，呈绣球状。
东坡绣球的做法步骤14.放入蒸锅帘上。蒸15分钟即可出锅。
东坡绣球的做法步骤15.蒸出来的肉汁则倒入锅中，加少许水和盐。（分量外的）
东坡绣球的做法步骤16.取出蒸好的绣球排在青菜上，勾薄芡林在盘中即可。
过节餐桌上美食东坡绣球
小贴士
1、菠菜汞烫时锅里加入几滴油和盐，这样能使青菜保持碧绿。
2、蒸出来的汁则倒入锅里加入少许水和盐，勾薄芡后淋在盘中即可。
菠菜的食用效果
1.补充铁质
对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
2.通肠导便、防治痔疮
过节餐桌上美食东坡绣球
菠菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
3.促进生长发育、增强抗病能力
能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，防止夜盲、预防口角溃疡、舌炎、皮炎、阴囊炎。促进儿童生长发育。
4.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
