冬季爱心创意菜 火腿蒸冬瓜
冬季养生蒸菜。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。有效的养生保健是如何做的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“冬季爱心创意菜 火腿蒸冬瓜”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
今天发现一款创意菜，看着外型都有食欲的火腿蒸冬瓜，做给宝宝与爱人很不错，非常值得尝试
【火腿蒸冬瓜】
【主料】
火腿50g、冬瓜500g
【辅料】
香油适量、蚝油适量、水淀粉适量、香菜适量
【做法】
1.火腿先切片；
2.再切碎备用；
3.冬瓜切约5厘米厚左右；
4.然后用模具取出冬瓜，我用的是心型的；
5.冬瓜块排入盘中；
6.把火腿碎小心放在冬瓜上面；上锅蒸熟；
7.蒸好的的冬瓜水入锅，再加少许清水，加少许蚝油，香油和水淀粉煮成汁；
8.把7煮好的汁淋在蒸好的冬瓜上即可！可以加根香菜做成四叶草造型哦！
小贴士
我用的是心型模具，四块放一起是不是很象四叶草啊，哈哈！
功效：
利小便，止渴
能益气耐老，除心胸胀满，去尖面热，利大小肠，压丹石毒。可消热毒痈肿。将冬瓜切成片摩擦痱子，治疗效果极为好。捣成汁服，可以治愈消渴烦闷，解毒。冬瓜热吃味佳，冷吃会使人消瘦。煮食养五脏，因为它能下气。想要体瘦轻健，可以多吃冬瓜；要想长胖的人则不要吃。只要是患有发背及一切痈疽的人，可以削一大块冬瓜贴在疮上，感到瓜热时就换掉。用冬瓜，散热毒很好。但久病阴虚的人要忌食。
降血糖、降血压
由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之,所提到的消渴症即为糖尿病。对20例妊娠高血压综合征的患者，用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗，获得满意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。
护肾
冬季爱心创意菜火腿蒸冬瓜
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用；由冬瓜提取物为主料，配以枸杞、茯苓等具有健脾补肾、清热利尿功效的几种药食同源的原料研制成功能食品健肾灵口服液能明显增加排尿量，降低血清尿素氮和主要脏器脂质过氧化物的含量，提高SOD活力，调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
总结：冬季可以吃冬瓜减肥，它不含脂肪、有利排湿的功效，让你在冬季也能快速减肥。
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创意菜鸡肉糯米抓饭
糯米饭第一次尝试做，加入了洋葱、胡萝卜等食材，色彩漂亮，营养也更加丰富了，浓郁的香味，搭配一碗一起食用，让你的晚餐超丰盛了。
【鸡肉糯米抓饭】
主料：三黄鸡400g、糯米800g、
辅料：植物油20茶勺、盐2茶勺、胡萝卜400g、白糖半茶勺、鹰嘴豆50g、
步骤：
1.主料：糯米、三黄鸡
辅料：植物油、盐、洋葱、胡萝卜、白糖、鹰嘴豆
2.把鹰嘴豆洗净用凉水侵泡一夜，至少6小时
3.把糯米洗净用凉水侵泡30分钟捞起沥干水分
4.三黄鸡收拾干净洗净切大块，洋葱切丝
创意菜鸡肉糯米抓饭
5.胡萝卜洗净去皮切粗丝
6.热锅凉油，油热7成下，鸡块翻炒出水分出香味
7.加洋葱翻炒出香味
8.加胡萝卜丝翻炒均匀
创意菜鸡肉糯米抓饭
9.加盐、白糖翻炒均匀变软
10.加水煮开
11.把糯米均匀地铺在上面、撒上鹰嘴豆，中间留一小洞不铺糯米
12.加锅盖中火煮开，转小火焖30分钟左右，闻到饭香，鸡肉香就每隔几分钟转动锅底，使锅底均匀受热
13.这样一共焖45分钟左右即可
14.拌均匀饭和鸡肉即可
创意菜鸡肉糯米抓饭
小贴士
鹰嘴豆一定得提起侵泡6小时，糯米不可久泡，因为它比大米不吸水，可以让糯米多吸收更多鸡肉的汤汁和香味
焖抓饭时，水一定不能多加，糯米吸收少，鸡肉和胡萝卜都出水分
油一定得多，小火焖，这样不好糊锅底
糯米的食用效果
1.滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒
创意菜鸡肉糯米抓饭
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀，腹胀腹泻有一定缓解作用。
3.缓解尿频症状
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
总结：蒸米饭或者炒米饭太单调了，那亲们可以尝试加些蔬菜与肉类一起蒸制，粘糯香甜，吃着营养。
创意菜咸蛋蒸肉饼
四喜丸子大家都吃过吧，在它本美食之上创意一下，蒸蛋，烹调中与肉丸融合一起，味道美味，菜肴鲜香无比，接下来就跟小编学习这道美食的做法吧。
【咸蛋蒸肉饼】
主料：五花肉300g、咸鸭蛋两个、
辅料：花生油20g、盐2g、料酒10g、姜5g、香葱两根、五香粉2g、生抽10g、淀粉30g、素易鲜2g、
步骤：
1.主料：猪五花肉300克
辅料：咸鸭蛋2个、盐、花生油20克 料酒10克 五香粉2克、生抽25克、淀粉25克、素易鲜2克、香葱两根、姜
2.把鸭蛋去壳，去掉蛋黄，把蛋清和蛋黄分别捣成泥
3.香葱、姜洗净切末
4.把猪肉去皮剁成肉泥
创意菜咸蛋蒸肉饼
5.加料酒 盐、素易鲜、香葱末、姜、生抽拌均匀
6.加蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀
7.用手捏成肉饼放盘中，把咸蛋黄用勺子挖，放在肉饼上
创意菜咸蛋蒸肉饼
8.蒸锅加水大火烧开，加盘子，用中火蒸10分钟左右取出，
9.锅里加蒸肉饼的汤汁，加少许味级鲜，花生油煮开，用水淀水勾薄欠煮开，浇在肉饼上即可
创意菜咸蛋蒸肉饼
小贴士
猪肉一定的是五花肉，这样肥瘦结合不干不柴香味无比
不能蒸的太久，10分钟左右即可，盐少加鸭蛋有咸味
五花肉的营养价值
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
五花肉的食用禁忌
创意菜咸蛋蒸肉饼
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
总结：咸蛋蒸肉饼，做出来像个太阳一样，吃到嘴里唇齿流香，回味无穷，赶紧做来吃。
创意菜山药炒香肠
如果家里还有腊肠的亲们，可要注意了，今天小编教大家做道自创菜美食-----山药炒香肠，山药白白脆脆的，搭配红色的香肠，加入点小米椒做点缀，看着是不是已经食欲大增呢？
【山药炒香肠】
主料：山药300g、广式香肠200g、
辅料：植物油6茶勺、盐5g、小米椒2个、姜2g、白醋1茶勺、生抽1茶勺、
步骤：
1.料：山药、广式香肠
辅料：植物油、盐、小米椒、生抽、鸡精、姜、白醋
2.把香肠用温水泡泡 清洗
3.切斜片，姜切末，小米椒洗净切丁
4.山药去皮切长条
创意菜山药炒香肠
5.开水里加白醋、盐，下山药烫1分钟捞起，用凉水过凉捞起沥干水分
6.热锅凉油，下香肠煎出香味出油
7.加下姜末，小米椒翻炒均匀
8.加山药翻炒均匀
创意菜山药炒香肠
9.加盐
10.加生抽
11.翻炒均匀即可
创意菜山药炒香肠
小贴士
山药加白醋可以不氧化，不能用开始烫的时间太长 ,要不不脆
山药和香肠翻炒的时候加盐不能太多，都已经有少许盐味了
山药的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
创意菜山药炒香肠
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
总结：山药有很好祛火的功效，最近嗓子干不舒服，做了这道美食，既可以解馋又能祛火。
创意菜香酥拌茄子
茄子营养价值高，有抗衰老、降胆固醇的作用，在餐桌上可常吃，给人带来健康，今天小编推荐一款美食----香酥拌茄子，炸茄子，口感酥脆，加上料汁后，解油腻，好吃双美味 .
【香酥拌茄子】
主料：茄子200g 、
辅料：油适量、淀粉适量、糖20g、香醋15g、海鲜酱油15g、香油5g、蒜2瓣、香菜适量、香葱适量、
步骤：
1.将蒜剁成蒜末。
2.香葱切小块。
3.加入糖，香醋，海鲜酱油，香油拌匀成料汁备用。
4.茄子洗净。
创意菜香酥拌茄子
5.手撕成小条。
6.裹上一层干淀粉。
7.锅中放油，油温六成热时下入茄条炸至金黄。
8.捞出。油温升高时下茄条复炸。这样可以逼出一些油。也更酥脆。
创意菜香酥拌茄子
9.炸好的茄条装入容器。
10.吃的时候加入香菜香葱倒入料汁。
创意菜香酥拌茄子
小贴士
炸好的茄子比较酥，但见汁变软，所以要在吃的时候再加入料汁。尽快食用，一次少做。
茄子的食用效果
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
创意菜香酥拌茄子
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
总结：香酥茄子这道菜，受家人的喜欢，如果喜欢吃茄子的亲们，就赶紧做来吃吧。
花样创意早餐火腿肠排排包
火腿肠面包，不是夹在面包中间，而是把面包编花，织成网状，夹着肉香味，香肠点缀其中，出烤箱时，清香味扑鼻，诱人食欲，吃到嘴里一口清香，好吃回味无穷。
【花样创意早餐火腿肠排排包】
主料：高筋粉270g、鸡蛋1个、酵母5g、糖40g、黄油30g、牛奶105g、
辅料：盐2g、小火腿肠4个、
步骤：
1.除黄油外，其余的面团材料全部放入面包机里，启动一个揉面程序。加入黄油，再操作2-3个揉面程序
2.揉至完全扩展阶段，拉出薄膜
3.面团进行第一发酵，发至两倍大
4.发酵好的面团，排气滚圆松弛15分钟。
花样创意早餐火腿肠排排包
5.火腿肠竖向切两半。
6.将面团擀成片，切条，放上火腿片，交叉编织（如图）。
7.依次放上火腿片，编织好。
8.全部做好后。
花样创意早餐火腿肠排排包
9.放入在烤盘上，第二次发酵到1.5倍。放入预热180度烤箱，中层，20分钟左右。
10.烤好出炉，刷一层蜂蜜。
花样创意早餐火腿肠排排包
小贴士
厨房小语：烤制时间依据自家烤箱而定
牛奶的食用效果
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
花样创意早餐火腿肠排排包
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.营养全面
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
端午创意菜粽子烧茭白
一到端午节，买的粽子再加上别人送的，吃不完扔掉有点可惜，放在冰箱里冷冻起来，今天用粽子炒茭白，茭白可清湿热、解毒、还有降血压等功效，接下来就就跟小编我继续了解一下粽子烧茭白的做法吧。
【粽子烧茭白】
【主料】
茭白250克、火腿粽子3个
【辅料】
油适量、盐适量、青椒1/2个、红椒1/2个、葱适量、姜适量、蒜适量、冰糖适量、
生抽适量、老抽适量、味精适量
【做法】
1.火腿粽子剥去外皮滚刀切成2厘米左右的小块。
2.茭白洗净后滚刀切成粽子大小的块。葱切段，姜蒜切片备用。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下粽子炸黄捞出备用。
端午创意菜粽子烧茭白
4.油锅里放入葱姜蒜煸香。
5.放入茭白翻炒翻炒。
6.倒入一大碗水煮沸，放入盐、生抽、老抽、冰糖，中小火焖熟茭白。
7.茭白焖熟了放入炸好的粽子同煮至收汁。
8.放入青红椒翻炒翻炒，调入适量盐，少许味精翻炒均匀即可
端午创意菜粽子烧茭白
小贴士
粽子必须油炸，不然粽子太粘会沾连在一起。
茭白的营养价值
茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
茭白的食用效果
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
端午创意菜粽子烧茭白
4.减肥美容
由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
总结：茭白是夏季最佳的减肥食物，热量低，易有饱腹感，是女性朋友减肥时期最爱。
秋季开胃创意菜宫保虾球
美味的虾球，在孩子长身体的时候，多吃些虾球帮助很大的，那今天小编来教你做宫保虾球 ,麻辣鲜嫩，味道一样的鲜美，小孩子吃的很欢哟。
【秋季开胃创意菜宫保虾球】
主料：海虾300克、花生米50克、大葱50克、
辅料：油适量、盐适量、麻辣油适量、白胡椒粉适量、生抽适量、醋适量、糖适量、大蒜适量、姜适量、
步骤：
宫保虾球的做法步骤1.准备好所有食材。
宫保虾球的做法步骤2. 大虾冲洗干净。
宫保虾球的做法步骤3.去头 去皮。
宫保虾球的做法步骤4.用剪刀将虾背剪开，将虾线挑出来，冲洗干净。
秋季开胃创意菜宫保虾球
宫保虾球的做法步骤5.虾仁放入碗中，依次加入白胡椒 盐 淀粉 油 料酒用手反复抓几下放冰箱冷藏入味15分钟。
宫保虾球的做法步骤6.将糖、醋、盐、淀粉 生抽、红油，放入碗中，调和成均匀成宫保汁。
宫保虾球的做法步骤7.葱白切成段，姜蒜切成末，
宫保虾球的做法步骤8.锅中注入水 烧开，放入虾仁滑开，虾仁变色成球捞出，沥干水分。
秋季开胃创意菜宫保虾球
宫保虾球的做法步骤9. 另起锅，注入油，爆香姜丝和大蒜、
宫保虾球的做法步骤10.改中火，倒入调味汁，翻炒两下。等调味汁慢慢变浓稠。倒入虾仁
宫保虾球的做法步骤11.翻炒均匀，让虾仁均匀的裹上料汁后加入葱段和花生米。
宫保虾球的做法步骤12.快速翻炒几下即可。
秋季开胃创意菜宫保虾球
虾仁的食用效果
1.病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.保护心血管
秋季开胃创意菜宫保虾球
能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.通乳汁
虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.消除时差症
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
创意菜水芹鸡蛋杯沙拉
节后都想吃些凉拌菜，少油为好，今天推荐一款---水芹鸡蛋杯沙拉，水芹经过少油煸炒后再拌菜，它的香味才会更加浓郁，这样做出来的沙拉才会更加出彩。
【水芹鸡蛋杯沙拉】
【主料】丘比沙拉酱2勺、鸡蛋2个、
【辅料】油适量、盐适量、红椒少量、洋葱少量、柠檬汁几滴、水芹少量、
【步骤】
1.水芹是这个样子的，摘去老的部分清洗干净
2.食材的份量都比较少：水芹、洋葱、红椒
3.将它们都切小粒备用
4.锅中倒入少许底油，烧热后先将洋葱粒爆香
创意菜水芹鸡蛋杯沙拉
5.随后下入水芹和红椒粒翻炒片刻出锅备用
6.鸡蛋入冷水锅中，水开后煮12分钟出锅，放入冷水中过凉
7.鸡蛋去壳后一切两半，取出蛋黄并用勺子将其碾碎
8.将步骤5中炒熟的食材放入蛋黄碎中，并调入盐，几滴柠檬汁
创意菜水芹鸡蛋杯沙拉
9.放入2勺丘比沙拉酱拌匀
10.将拌匀的食材盛入蛋白中去即可享用啦，味道很特别哦！
创意菜水芹鸡蛋杯沙拉
小贴士
1、煸炒食材时要快，前后不到1分钟，如果喜欢生食的，步骤4和5 可以省略，直接拌入蛋黄中
2、由于沙拉酱本身带有咸味，所以放盐时要酌情调制
3、沙拉酱要根据食材的量来调放
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
创意菜水芹鸡蛋杯沙拉
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
总结：今天这道水芹鸡蛋杯沙拉，无论从营养还有外型角度来说，真是一道不错的美食，它的制作方法也简单，大家不防尝试做下。
下饭创意菜香烤肉末茄子
挑选茄子，果肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好，做菜才会更好吃，这道创新菜------香烤肉末茄子，肉末炒制一下，鲜嫩美味，闻着肉香味，就可以吃了。
【下饭创意菜香烤肉末茄子】
主料：茄子2根、肉末80g、
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、拌饭酱适量、葱姜蒜适量、
步骤：
香烤肉末茄子做法步骤1.姜蒜切末，肉馅中放料酒、盐、生抽腌一会
香烤肉末茄子做法步骤2.茄子洗净放入微波炉高火5分钟左右，里面变软，中间用刀划开，里面肉划成一条一条，里外都刷层油
香烤肉末茄子做法步骤3.起油锅煸香姜蒜
下饭创意菜香烤肉末茄子
香烤肉末茄子做法步骤4.放入肉末翻炒变色
香烤肉末茄子做法步骤5.根据自己口味放点拌饭酱
香烤肉末茄子做法步骤6.放点老抽翻炒到熟
下饭创意菜香烤肉末茄子
香烤肉末茄子做法步骤7.把肉料填满茄子中
香烤肉末茄子做法步骤8.烤箱预热，上下火200度烤10分钟
香烤肉末茄子做法步骤9.取出撒上芝麻、葱花再烤5分钟。
下饭创意菜香烤肉末茄子
小贴士
茄子中间用刀划开，里面肉划成一条一条，这样容易入味。
茄子的食用效果
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
下饭创意菜香烤肉末茄子
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
