来一杯不酸的草莓味酸奶，不要草莓
冬季来一杯温暖身心的养生茶。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有效的饮食养生是如何做的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的来一杯不酸的草莓味酸奶，不要草莓，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
酸奶独特的口感甚至比牛奶更加受到人们的喜爱，而在市面上的酸奶种类也越来越多，如何选购到健康的适合的酸奶呢？小编就告诉大家选购酸奶的妙招，掌握了这几点，什么样的酸奶你都能判断它的营养价值。
健康酸奶的选购小技巧
有没有“味”字
通过调味获得水果口味的酸奶和添加真实水果的酸奶区别在一个“味”字。例如，“草莓风味”酸奶是通过添加食用香精、色素等添加剂而获得草莓口感，不含草莓，而“草莓果粒”酸奶等不含“味”字的酸奶则含有真正的草莓果粒或果酱。
蛋白质含量
选购酸奶时，要查看包装，选择蛋白质含量≥2.3%的产品，内容物黏稠或呈冻状，这样可以基本断定它属于酸奶。有些产品蛋白质含量≥1.0%，呈液体状，内容物比较稀，它们并不是酸奶，而是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的，叫酸乳饮料或乳酸菌饮料，含糖量往往较高，建议少喝。是否含有活菌
酸奶是经过乳酸菌发酵的乳制品，根据是否经过巴氏杀菌热处理，可以把酸奶分为低温活菌酸奶和常温杀菌型酸奶。两者最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分差别不大，均含有蛋白质、钙和维生素。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处，建议选择低温含有活菌的酸奶；如果不需要活菌，则常温酸奶更有优势，更适合无法冷藏、也不便购买酸奶的人，比如学生或者外出旅游的人。
需要提醒的是，低温酸奶不能放在常温下销售，但常温酸奶却可以放在低温冷柜内销售。经过冷藏后，常温酸奶口感会更加接近于低温酸奶，这也是很多进口常温酸奶在中国销售的主要策略。
因此，在购买酸奶时，要查看酸奶的标签，是“活菌型”还是“灭菌型”；也可查看保质期，保质期在3~6个月的一般是常温酸奶，保质期不到一个月的一般是低温酸奶。
益生菌数量
按照菌种的不同，酸奶可分为两大类，一是普通酸奶，仅含有两种法定的乳酸菌（保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）；二是益生菌酸奶，除了含有上述菌种外，还含有其他乳酸菌，如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌等。从理论上来说，后者可能利于调节人体肠道微生物的平衡。但益生菌酸奶对身体的好处有多大，尚无法评价。
从研究报告来看，益生菌的数量要达到106甚至108以上，才有足够的保健活性。目前，并非所有的益生菌酸奶都会标明其中的益生菌数量，所以消费者选择时要特别留意。需要注意的是，虽然普通酸奶没有特殊的益生菌，但其营养价值同样不能被忽视，它也能获得蛋白质、钙和多种维生素，促进消化吸收。
碳水化合物含量
虽然碳水化合物不完全等同于糖，但酸奶标签上碳水化合物的含量能基本反应出该酸奶产品的糖添加量，减肥或者体重控制者应该重点关注。一般酸奶的碳水化合物含量约为10%~12%，有些产品甚至会高达15%左右。从健康角度考虑，建议大家还是购买那些蛋白质高、脂肪不高、碳水化合物不高的产品。
酸奶的营养价值
酸奶由纯牛奶发酵而成，发酵过程中，一部分蛋白质，糖被分解成小分子如乳糖分解为半乳糖，脂肪被分解为脂肪酸，这些变化使得酸奶更容易被消化吸收。酸奶除保留了鲜奶的营养成分外，在发酵过程中，还产生了更多人体所需要的b族维生素，可见，酸奶的营养价值并不逊于牛奶。
发酵乳，酸乳才是真酸奶
由于超市中酸奶的品种繁多，一些产品的包装和名称又近似酸奶，消费者选购时则往往会被迷惑.GB19320-2010《食品安全国家标准发酵乳》将酸奶产品类别分为发酵乳。酸乳，风味发酵乳，风味酸乳。所以我们在购买酸奶时，最简单的方法就是查看包装上的产品类别，标有“发酵乳”或“酸乳”就是真的酸奶，如果在酸奶中加了糖，奶，增稠剂，则为“风味发酵乳”或“风味酸乳”如加了果汁，果粒，杂粮，椰果的大部分酸奶都是风味发酵乳，
乳酸菌饮料和酸奶一样吗？
乳酸菌饮料和酸奶不是一个类别，乳酸菌饮料的主要成分是水，糖和少量的奶，通常人们会将乳酸菌饮料误认为酸奶，这类产品的最大好处就是添加了大量的活乳酸菌，通常产品包装上会标注活菌的数量，研究证明，摄入10的8次方的活性菌甚至更多，才能起到明显的效果，乳酸菌的价值在于活菌的数量，所以在运输过程中必须冷藏保存，避免活菌数量下降，而在常温下销售的乳酸菌饮料就没必要饮用了。
扩展阅读
自制草莓酸奶
酸奶相信没有人不认识的，酸奶营养丰富具有很好的养生功效和日常的保健作用，酸奶能够促进消化并且有保护我们肠道的好处，酸奶有很好的预防癌症的功效，酸奶能够提高我们人体的免疫力并且能够降低我们的血压并且有预防和治疗便秘的好处呢。
酸奶的味道相对单一点，长时间吃同一种口味的酸奶我们可能会觉得乏味，所以我们可以在酸奶的基础上搭配上草莓做出草莓酸奶来。
酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。这些作用是：
1.维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
3.酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
4.通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。
5.通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
6.提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。无独有偶，台湾的一项研究也发现，酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。
7.降低血压：美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。
草莓酸奶
材料
纯牛奶2斤半、双枝杆菌1小袋、白糖40克、草莓1个、樱桃5个
做法
1、纯牛奶2斤半，装在做酸奶盒中，把双歧杆菌1小袋倒入牛奶中，再加白糖40克，搅拌均匀即可。
2、放入酸奶机中，8小时完成。
3、把酸奶倒小碗中，剩余的装进瓶子里，放入冰箱冷藏。
4、在碗里放上洗好的草莓和樱桃即可。
上文我们介绍了什么是酸奶以及酸奶的多种功效和作用，酸奶绝对可以成为我们日常保健的最佳食品，但是我们不能满足于酸奶单一的味道，我们可以加入水果令酸奶的味道更加的丰富，例如上文介绍的草莓酸奶。
草莓酸奶的做法
草莓是常见的一种水果，草莓不但外表长得非常好看而且也含有丰富的营养价值，草莓里面的维生素含量很多，常吃草莓可以起到了预防痔疮和肠癌的好处，而且草莓还能促进肠道的蠕动起到了减肥的功效，草莓的做法有很多种，我们可以用草莓来做成草莓酸奶。
草莓酸奶顾名思义就是采用了草莓和酸奶粉搭配做出来的，具体的草莓酸奶做法到底如何呢，我们不妨看看下文的介绍吧。
原料
优格酸奶粉1包(草莓味)、鲜草莓随意、纯净水1000毫升、开水。
操作
1、把酸奶机清洗干净备用。
2、先在小瓶里倒入500毫升纯净水。
3、再把整包优格粉倒入瓶中，说明书上说可以适当加些白糖，但感觉原味更好。
4、充分摇匀。
5、加往瓶里倒入剩余的500毫升纯净水，盖好盖子。
6、把优格制作器中红色部件放到优格制作器(即大瓶)中固定，然后把沸腾的开水倒入瓶内，直至刚刚淹没整个红色部件。
7、将小瓶入在大瓶里去。
8、盖好盖子，放置6-8个小时直到完全凝固，取出以后放到冰箱中保存即可。
上文我们介绍了水果中非常著名的草莓，草莓不但长得好看而且也非常美味，草莓里面含有多种维生素，所以草莓是非常受欢迎的水果，我们可以用草莓来做成草莓酸奶，上文介绍了草莓酸奶的做法，大家可以学习一下。
怎样挑到一杯好酸奶
夏天最健康的饮品非酸奶莫属了，酸酸甜甜味道好，不仅有益肠道健康，还能补充钙质。吃一大勺酸奶，好满足。但是，你真的喝对它了吗?市面上酸奶分有N种，发酵乳，风味酸奶，酸奶饮料...你确定能选到真正的好酸奶吗？
你喝的酸奶，到底是什么奶?
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。不同种类的酸奶，营养价值也有高有低。
根据国家标准，酸奶分为4类:酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。
所谓的风味酸乳/发酵乳，「风味」指的不是酸奶的味道，而是指里面添了其它成分。简单来说，看到「风味」两个字，就表示这罐酸奶里，添加了果蔬、谷物、食品添加剂(如糖、胶、香精等)等原料。
在营养价值方面：酸乳发酵乳风味酸乳风味发酵乳。
如何挑对酸奶
1、菌种数量：同种价格优选菌种多的。
上文我们提到，酸乳只含有「嗜热链球菌」和「保加利亚乳杆菌」这两种最常见的乳酸菌;而发酵乳，除了上面提到的两种，还含有双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等等。相比酸乳的那两种乳酸菌，发酵乳所含有的双歧杆菌等多种菌种，更能起到改善消化道功能的作用。
2、保质期：14天以内为宜
一般情况下，酸奶在0℃-4℃的环境下保质期为2周，也就是14天。而市面上有一些酸奶的保质期是21天，商家是如何延长这7天保质期的呢?通过添加防腐剂来延长;通过超高温消毒来延长，在这种情况下，保质期21天的酸奶中的蛋白质、营养价值都会低于保质期14天的酸奶。
3、活性菌数量：必须超过1亿个
根据国家标准，活性益生菌在出厂时数量要大于1亿个(10的8次方)/100g(ml)。只有达到这个标准，益生菌才能在肠道起作用哦。
这些酸奶不要选
1、乳酸菌饮料：它只是一种饮料
乳酸菌饮料的主要成分都是「水」和「糖」。国家标准中「酸奶」的蛋白质含量必须要2.3%，而「乳酸菌饮料」的蛋白质含量只有1%左右。而且，乳酸菌饮料的含糖量较高。
2、复原乳酸奶：其实就是奶粉兑水
复原乳是浓缩乳或乳粉，添加适量水，再经过高温消毒之后还原成液态奶。实际上反复加工的过程中，奶中的维生素的流失比例可达20%左右。
3、风味发酵乳/酸乳：添加了其它成分的酸奶
风味酸奶添加其它成分，一般都是提升口感。适当的添加没有什么问题，但部分酸奶厂家，为了吸引用户而过度地追求口感，一味地添加糖、香精、果胶等成分，反而会给健康增加负担。
4、含有果粒的酸奶：不如自己加
为了防止水果变质，酸奶中的果粒都要经过高温烫洗，在此过程中，水果中的营养素，水溶性的维生素都会大大损失。
所以，如果真的喜欢果粒酸奶，不如自己购买酸奶再自行添加新鲜的水果。
酸奶自制更健康吗?
既然市面上的酸奶猫腻多，那自制零添加的酸奶，是不是安全又营养呢?
1、口感不佳
个人制作酸奶，由于在时间和温度上不好控制，很容易发酵过度，或者发酵不足，导致口感不佳。
2、环境不安全
酸奶的制作过程都有严格的温度条件和杀菌要求，而家里的环境无法达到这些条件，一旦杂菌进入，很容易造成健康隐患。
挑酸奶的知识大家都学到了吗?最后，大家也不需要盲目追求看起来很高级、价格更贵的酸奶，选择适合自己的才是最好的!
草莓酸奶冰淇淋做法
夏天，很多的冷饮可以帮助我们减缓炎热天气带来的不适。在各种冷饮当中，冰淇淋是最受欢迎的。如今，冰淇淋有各种的品牌和口味，最受大家喜欢的就是草莓酸奶冰淇淋了。其实除了购买，我们自己也可以制作美味的草莓酸奶冰淇淋，是不是很复杂呢？其实简单得不得了！
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
简易冰淇淋
材料：牛奶、鸡蛋、砂糖
制作流程：1．锅里先打4个鸡蛋黄（只要黄不要白）放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。
2．500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，（保持在70度，不能开）不断搅拌。
3．放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌。
4．完成!
冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
冰激凌是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。
冰激凌的主要营养成分糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。
草莓燕麦酸奶的做法
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做草莓燕麦酸奶
2.酸奶机倒入全部牛奶和酸奶（酸奶和牛奶比例5：100）插电10小时。根据不同酸奶机时间不同，时间越久酸度越高。晚上睡觉前做，醒来刚好可以，家里没有酸奶机，据说电饭煲也可以制作酸奶，你们问“度娘”吧！
3.燕麦片加水加热一分钟，沥干水份摊凉加入酸奶。（根据个人口味，图上分量是500G酸奶奶分量，我们食谱应该减半。）再加入适量的草莓果酱搅拌均匀，然后放置冰箱1小时以后在食用。放置时间越长口感会慢慢变得更浓厚。
健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的草莓燕麦酸奶你学会了吗？
草莓酸奶蛋糕的做法
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于草莓酸奶蛋糕的做法。
2.212酸奶中加入橄榄油搅拌均匀
3.拌匀一个蛋黄后再放入第二个，总共放四个
4.低粉40g、玉米淀粉24g拌匀后筛入蛋黄糊中，将面粉与蛋黄糊翻拌均匀（要用铲子从盆底捞起面糊、倒下，象炒菜一样，不能转圈搅拌！）
5.个蛋白加少许醋打致至丰富的细泡后，分次加入细砂糖，打至硬性泡发即可
6.将蛋青糊舀起三分之一放入蛋黄糊中
7.拌匀
8.将蛋黄糊全部倒入蛋青糊中
9.翻拌均匀
10.倒入八寸蛋糕模中，抬高蛋糕模摔落台面两次，震破大气泡
11.烤箱最下层放加水的烤盘，预热160度，中下层放烤网，放模，60分钟
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的草莓酸奶蛋糕，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《来一杯不酸的草莓味酸奶，不要草莓》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季来一杯温暖身心的养生茶”专题。
