香辣螃蟹的做法，教你秘制方法
夏季养生教你怎样避免。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！相信关于养生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供香辣螃蟹的做法，教你秘制方法，欢迎您参考，希望对您有所助益！
我们平时吃螃蟹应该都是清蒸，水煮，这样很简单，螃蟹的味道和营养也能够很好的保留，如果您想尝试螃蟹的其他吃法，那么香辣螃蟹您肯定要学，这样做出来的螃蟹味道更有诱惑力。
一、秘制香辣蟹
材料
新鲜梭子蟹2只，芹菜100克，大蒜1头，葱姜适量，淀粉1大勺，花椒少许，辣椒适量，生抽1/2小勺，盐1/2小勺，糖1小勺，白酒1/2小勺，豆瓣酱1小勺
做法
1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。
2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉。
3、芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。
4、锅里放油，油六七成热时，放沾有淀粉的螃蟹，炸至螃蟹表面金黄即可捞出。
5、然后放大蒜下锅炸至金黄。
6、将油倒出，放芹菜下锅炒熟。
7、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。
8、放辣椒、花椒和葱姜，爆香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味。
9、最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅。
二、香辣蟹
材料
螃蟹 ，干辣椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，酱油
做法
1、热油，干辣椒、葱、姜、蒜末爆香，转小火加一大勺豆瓣酱，练出红油；
2、加入肉末炒散，把切断的螃蟹断口朝下煎，挨个排好，倒入一点料酒、酱油，稍微加一点水加锅盖烧。
3、加入的调料和螃蟹本身会出水，都不用加盐了。汁快干时出锅，香啊。尤其这个肉末拌饭，太好吃了。
三、九月香辣河蟹
材料
新鲜活河蟹，盐，鲜辣椒，大葱，干辣椒，蒜瓣，麻椒，花椒，泡椒，老干妈香辣酱
做法
1：把蟹洗净剥壳切两段，放到开水煮3分钟捞出蟹沥干水待用；
2：冷油放花椒和麻椒小火炒；炒到油七成热放干辣椒和大蒜瓣和蒜沫炒；翻炒一会放青辣椒、泡椒、老干妈香辣酱再翻炒1分钟；
3；再放鸡精和蟹小火焖15-20分钟即可。
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秘制香辣萝卜干的做法
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于秘制香辣萝卜干的做法。
2.将萝卜条或萝卜丁装入干净的布袋或者编织袋（大米或面粉口袋就可以），用一个大盆，里面放上一块板子，板子下面可以用碗或者类似物品垫一下，然后将袋子放在板子上，整理拍平后，上面再放上一块板，可以使用废旧菜板，然后再用一个大盆接满水压上。压上3天，中途可以翻翻萝卜干，再重新继续压。
3.萝卜干压榨得发软，表面无明显水汽，便可取出。将压榨好的萝卜干放进容器里，加入盐（加之前先尝尝咸淡）、辣椒粉、花椒粉、糖、味精拌匀即食。盐、辣椒粉、花椒粉、糖、味精可以根据自己的喜欢适当调整，可以先少放点，缺什么再适量加点，调到自己满意的口味为止。
4.将萝卜干成品放密封容器里，放冰箱冷藏，随吃随取。
潜心的钻研才成就了秘制香辣萝卜干，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
秘制香辣什锦菜的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好秘制香辣什锦菜。
2.1将大蒜和姜去皮，朝天椒去蒂，（如果清洗过的话也要控干水分）
3.2将刨好的红萝卜丝和木瓜丝放到簸箕里摊开，拿到太阳下面去晒（我这里35度，晒半天就可以了）
4.用刀将大蒜和姜切成小块，以便搅拌机打碎
5.把大蒜和姜，朝天椒放入搅拌机搅碎
6.把搅碎的辣椒蓉放入红萝卜和青木瓜里，加入高度白酒、生抽、冰糖、盐，用手抓拌均匀（记得带一次性手套哦），放入密封的容器内冷藏保存，可以立即食用，因为是细丝，所以已经入味了
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的秘制香辣什锦菜。
秘制香辣鸡爪虾煲的做法
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于秘制香辣鸡爪虾煲的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.锅中放适量油，虾入锅炸到金黄
3.捞出虾
4.虾油
5.洋葱切块、老姜切片、葱打结
6.莴笋去皮切块，土豆去皮切块
7.蒜切蒜花
8.鸡爪剪去指甲，剁小块
9.锅中放适量清水，姜片，鸡爪入锅焯水
10.焯水过的鸡爪冲洗干净
11.准备工作做好啦
12.锅中放适量炸虾的油，洋葱，姜片下锅，小火炒香
13.放干辣椒拌炒
14.放适量红油豆瓣，一勺老干妈
15.小火拌炒
16.放花椒
17.继续小火拌炒会儿
18.鸡爪入锅稍稍拌炒
19.适量料酒
20.少许生抽
21.适量白糖
22.放葱结，适量清水，煮开
23.放土豆跟莴笋
24.盖上锅盖煮5-8分钟
25.放虾
26.适量盐调味，可以自己尝尝汤咸淡决定哈
27.盖上锅盖继续煮到完全入味，出锅前撒蒜花就行啦
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好秘制香辣鸡爪虾煲做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
香辣秘制小龙虾的做法
最近正逢炎热的夏天，是海鲜丰收的季节，那么，市场上贩卖的那么多的海鲜，又该怎样制作一份回味无穷的海鲜大餐呢？很多人都喜欢吃小龙虾，小龙虾既不想大龙虾那么珍贵少见，但是它的味道却和大龙虾一样，甚至有过之而无不及。那么，下面将详细介绍一下香辣秘制小龙虾的做法：
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟
主料
小龙虾2000g 花椒桂皮大茴小茴干辣椒姜片蒜头适量
香葱，新鲜青红辣椒，柠檬片适量 郫县豆瓣酱，料酒，冰糖，老抽，生抽适量
秘制小龙虾的做法步骤
1.
小龙虾洗净，用刷子一个个的刷干净。 龙虾洗净沥水尤其是腹部要多刷几遍，这样吃这才干净放心。
2. 准备好各种香料
3. 辣椒葱段柠檬片
4. 起油锅小火煸香2中香料
5. 炒锅倒油烧热倒入小龙虾翻炒至虾身紧缩变色。转大火倒入龙虾翻炒至变色烹入料酒生抽老抽冰糖等调料，加开水大火煮，咸度根据自己口味酌情加盐
6. 汤汁转浓稠龙虾入味时放入3中配料翻匀，关火后可等半小时再起锅则更入味
上面介绍的秘制小龙虾的做法是不是看起来非常简单呢？要知道，现在是吃小龙虾最好吃季节，当季的小龙虾是最肥美的，是最适宜食用的。那么，大家现在就可以买一些小龙虾回来制作成美味的菜肴来食用，但是在制作的时候要注意把小龙虾清洗干净哦。
秘制辣鸡翅
辣鸡翅一种肯德基或者麦当劳常见的食物，由于它独特的气味和口感，吸引了很多消费者前来购买。然而，对于这样的一种秘制辣鸡翅，大家想要知道它的制作方法吗?如果你想要学习一下辣鸡翅的制作方法，我们建议大家可以好好来了解一下这篇文章介绍的步骤，相信对你们在平时食用它有帮助。
如果我们在生活中知道了辣鸡翅的制作方法，不仅可以节省我们很多开销，而且可以让我们在激励就可以享受到美味的辣鸡翅，对我们手艺提高也有很大的帮助，建议你们好好学习一下。
材料
鸡翅400公克，麻油1小匙，葱2根，姜片2片，辣椒粉1大匙，黄金卤肉汁500㏄，酱油30cc，水100㏄
秘制香辣鸡翅的做法步骤
1.将鸡翅中洗净，用消毒毛巾挤干水分。
2.在鸡翅上两面各划两刀，方便入味儿。
3.加入大葱段、生姜各适量，八角2粒，香叶2片，盐1/2小勺，鸡精1/2小勺，糖1/2小勺，黄酒1小勺，胡椒粉1小勺，辣椒粉1小勺，抓匀腌制1小时以上，最好放进冰箱过夜。
4.将腌好的鸡翅中去除作料，放进打散的鸡蛋中，均匀沾裹上一层鸡蛋液。
5.再放入面包糠中，均匀裹上一层面包糠，可以用手轻压，裹匀裹足。
6.裹好面包糠的鸡翅放在平盘里，静置15到20分钟，让面包糠与鸡翅之间沾裹得更牢固些。
7.热锅入凉油，中火加热至150度(5成热)。
8.下入鸡翅中，转小火，慢慢炸大约4分钟，中间翻面。
9.4分钟后转中偏大火，炸1、2分钟，至表面金黄色，即可。
10.捞出放在厨房纸上吸吸多余的油脂就可以吃了。
通过文章的详细介绍，希望大家能够把辣鸡翅的制作方法学起来，对你们以后的创业或者食用油一定的帮助。如果你们的家人或者朋友是比较喜欢吃辣鸡翅的，我们建议大家在平时可以购买一些新鲜的鸡翅来制作一下，记得在夏天不要吃太多辣鸡翅哦。
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