清爽可口的寿司的做法
养生粥的做法。
“一笑烦恼跑,二笑怒气消,三笑憾事了,四笑病魔逃,五笑人不老,六笑乐逍遥。天天开口笑,寿比彭祖高。”养生从历史上的玄虚传说,已经进入大众百姓视野,药物不能替代养生,只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢?以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“清爽可口的寿司的做法”,希望对您的养生有所帮助。
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活,想学着做菜,却怎么也做不好。为了解决这个问题,小编现在就来教教大家如果做清爽可口的寿司吧。
2.把腌好的胡萝卜和黄瓜放入锅内煸炒一下,使它们变软。
3.把鸡蛋打好,放点盐,放入锅内摊成饼。
4.把鸡蛋冷却后切成条,蟹柳也切成条,把所有材料放在一起。
5.把焖好的米饭冷却到温后,放入盐和香油,拌匀。
6.把卷帘铺好,放上海苔。
7.把米饭握成团,放在左手边。
8.从左往右摊开,要均匀。
9.把菜都放上。
10.用卷帘卷起来,(要两只手哦,我另一只手在拍照,所以用了一只手)。
11.卷好了先放一会再切(用沾过水锋利的刀切)。
12.这就好啦,是不是很漂亮呢!不只呢,味道还很清爽,有淡淡的香味!你也来试试吧。
大家感觉怎么样呢,小编今天为您介绍的清爽可口的寿司步骤简单很容易上手,如果您感兴趣的话那就来试试吧。
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蒜泥豇豆这样做,清爽又可口
到了夏天大家应该都没有什么胃口,炎热的天气也容易让人上火,那么不妨吃一些凉拌菜吧,特别是蒜泥豇豆,尤其是南方人应该最喜欢这道菜了,几乎家家都会吃。
一、蒜泥豇豆
材料
豇豆1把、红辣椒2根、大蒜5瓣、生抽1大勺、糖1/2小勺、植物油
做法
1、豇豆、大蒜、红辣椒准备好。
2、豇豆洗净、掐去头尾后随意掐成小段。
3、大蒜用压蒜器压成蒜泥,剁碎也一样。红辣椒切成小段。
4、烧开一锅水,放入豇豆焯两分钟,捞出沥干备用。
5、锅烧热,倒油,放入蒜泥和红辣椒炒出香味。
6、倒入豇豆翻炒均匀。今天的豇豆很嫩,稍微炒一下,令蒜泥均匀包裹住豇豆即可。根据个人口味可以多炒两分钟。
7、最后倒入一点点生抽。
二、蒜蓉豇豆
材料
豇豆 200克 蒜末 少许 盐、鸡精 适量
做法
豇豆洗净,切4-5cm上的段儿备用。图2烧开水把豇豆焯一下(一般方法过油炒,这里用热水焯为了减少爆炒的时间,既可以不把屋子搞得油烟,更重要的是保留豇豆的营养成分)。接下来如图3把油锅加热放油,豇豆放入翻炒,加盐,一点点糖,不断翻炒,最后放蒜末、鸡精。出锅装盘。
三、凉拌豇豆
材料
新鲜豇豆一把,盐,油,辣椒酱,蒜瓣
做法
1.豇豆择洗干净,锅中放入水,滴几滴油,放少量盐,将水煮开
2.放入豇豆开盖中火煮至豇豆熟,捞出浸入冰水过凉,捞出豇豆沥干水分切小段
3.将豇豆放入碗中,撒上适量盐、辣椒酱拌匀。锅入油,将蒜瓣爆香,淋在豇豆上拌匀,冰箱中放置约10分钟即可食用。
莴苣炒肉这样做,清爽可口
很多人喜欢莴苣的味道,一股小清新的味道,而且莴苣的做法很简单,可以炒肉,在夏天也可以凉拌莴苣,不管怎么做口感都很脆,还等什么,赶紧买莴苣回家做吧。
一、莴笋炒肉片
材料
莴笋,肉,盐,料酒,酱油,生姜,鸡精,干辣椒
做法
1、莴笋洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净,沥干水份待用。
2、锅中油热,放姜片,倒入肉片大火煸炒发白。
3、加点料酒,少点几点酱油继续翻炒1分钟。
4、倒入莴笋,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟。
5、然后加点鸡精就可起锅了,是不是很简单啊!
二、莴笋炒肉片
菜谱简介 喜欢莴笋的香气,青,清。做法又特别的简单,因为莴笋买时是削好皮的,切切炒炒对我来讲最简单不过了。
材料
莴笋,盐,肉,山芋粉
做法
1.莴笋切片后要用盐马一下,腌出水份。炒过才会脆。
2.肉切片要用酱油,汲汁,山芋粉抓匀来。
3.支油锅炒熟肉片捞起。
4.再炒莴笋见绿就下炒好的肉片,拌匀,闻到香味融合才装起。
三、莴笋炒肉片
材料
猪肉200克、莴笋1根、生姜、大蒜、干红辣椒、盐、料酒、老抽或者生抽、香油、鸡精或者味精。
做法
1、辣椒切块,姜、蒜切片。
2、莴笋去皮洗净切菱形片。
3、猪肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。
5、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),翻炒三分钟。
6、出锅前加入鸡精或味精,再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒。
肉丝炒茭白——清爽可口美容护肤
茭白是一种比较平常的蔬菜,一般人都吃过,他的口感很鲜脆,而且做法也有很多,可以炒着吃也可以煲汤。不管怎么吃它的营养都是非常的丰富的,可以补充蛋白质,而且含有的热量是比较低的,所以在平时的时候可以经常食用,下面介绍肉丝炒茭白的做法,我们来了解一下。
肉丝炒茭白
原料:
茭白5两、肉丝3两、大蒜4瓣、红辣椒1个。
做法:
1、肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀,腌一小会儿;
2、茭白买回啦以后要把老根和外皮去掉,然后切成三厘米的小段,再竖起来切成片,然后再顺着纹路切成丝状备用。最关键的是不是斜切片再切丝,那样破坏纹理,口感不脆;
3、大蒜剁成蓉待用;
4、锅里放入一些油,不要太少,容易糊锅。然后热了把肉丝倒进去翻炒,拨到一遍,把蒜蓉炒出香味倒入茭白丝一起翻炒几下,然后放入少许的生抽啊,盐,还有白糖水,炒匀后,加上盖子,焖几分钟,然后放入红辣椒,几下翻炒均匀就可以了。
肉丝炒茭白的口感好,而且适合很多人群食用,可以增强免疫力和抵抗力。对健康有好处。茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。茭白清湿热,解毒,催乳汁,而且还可以有抑制黑色素的作用,对于软化皮肤角质有一定的作用,常吃茭白可以使皮肤润滑细腻,有美容的作用。
关于茭白的好处,上面已经给大家介绍了相关的内容了,也告诉大家茭白炒肉丝的做法,其实茭白和肉丝这样做是最简单的一种做法了,平时的时候可以常吃这样的食物,对身体健康有好处,所以大家在食用的时候可以多吃这样的食材。
酸辣凉粉——清爽可口降脂保护心脏
说起凉粉,大家都爱吃,也是经常食用的一种美食,一般是大米或者是豆类的食材制作的,营养丰富,适合夏季食用,清爽可口,而且还可以有降脂保护心脏的作用,下面小编就来介绍酸辣凉粉的具体的做法。
【酸辣凉粉】
主料:豌豆淀粉60g、水500g
辅料:红油适量、盐适量、白糖适量、香醋适量、大蒜适量、香葱适量、水120g、黄豆适量、油适量、生抽适量
步骤:
1.60克豌豆淀粉加120克水化开
2.500克水在锅内烧开后倒入化好的豌豆淀粉边倒边搅拌
3.煮成透明状关火.装入容器中放凉.黄豆提前半天泡开后冷油下锅炸
4.炒至金黄酥脆时捞出备用凉粉取出切成条.装入碗中放入大蒜碎、白糖、盐.加入生抽和香醋
5.加入自制红油.表面撒上炸好的黄豆.最后放少许香葱或香菜即可
具有雌激素活性的植物性雌激素,延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。在平时适量多吃黄豆,还能有效达到预防老年痴呆的功效。黄豆或者是豌豆中含有丰富的调节神经功能的作用,而且还可以促进活力,具有降糖的作用,也适合糖尿病人食用。大豆类的食物中有可以降血脂的物质,而且还可以抑制体重增加的功效,适合各类的人群,具有保健的作用,大家可以放心的食用。
关于酸辣凉粉的具体的做法,不知道大家学会了吗,方法很简单,如果你也喜欢吃这样的食物的话不会做也没有关系哦,只要按照上面小编的步骤就可以轻松的吃到美味的酸辣凉粉哦。赶紧来试试吧。
螃蟹娃娃菜煲-——防便秘清爽可口
说起螃蟹,大家一定都喜欢吃的吧,是不是已经流口水了呢,其实螃蟹的营养价值很高,喜欢吃海鲜的朋友们不妨经常使用螃蟹,可以补充丰富的钙质,氨基酸和矿物质,螃蟹吃法也多,一道适合夏季清爽可口的螃蟹娃娃菜煲一定不能错过。
【螃蟹娃娃菜煲】
【主料】
梭子蟹1只、娃娃菜2棵
【辅料】
干贝5粒、葱2棵、色接油适量、浓汤宝1盒、粉丝1捆、姜1片
【做法】
1.螃蟹清洗干净,然后斩切成两半
2.娃娃菜清洗干净、待用
3.滚水后,滴几滴色拉油、姜片、干贝和浓汤宝一起煮成高汤,然后放螃蟹下锅一起煮
4.大概煮15分钟后,就放粉丝和娃娃菜下锅滚几分钟,媳火
5.撒少许葱花,即可
便秘在夏季时便秘会更加严重,给人带来不小困扰,今天小编做的这道菜能解决您的困扰,螃蟹娃娃菜煲,味道鲜美,娃娃菜脆嫩爽口,非常适合便秘者食用。娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。夏季很适合食用这样的食谱哦,清热去火,而且还可以补充丰富的维生素和矿物质的哦,而且还可以 预防便秘,补充钙质,对于促进生长有好处。
螃蟹娃娃菜煲的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃螃蟹可以补充丰富的维生素和矿物质,而且还可以增强体质和食欲,营养均衡夏季防便秘清爽可口,大家不妨试试,很有营养的哦。
凉拌苦菊——清爽可口增强体质
很多人都爱吃清爽可口的菜肴,当然每个人的口味也是有所不同的,可以根据自己的喜好选择不同的食材和蔬菜。但是有些人就爱吃一些带有苦味的食物,比如说苦菊,它是一种新鲜的蔬菜,一般凉拌比较好,下面就介绍凉拌苦菊的做法。
凉拌苦菊
原料:苦菊、姜、蒜
调料:盐、鸡精、白糖、米醋、辣椒油、香油
做法:把苦菊洗干净,然后用水烫一下控干放凉,房后姜蒜切末,加入鸡精和盐,香油和辣椒油,白醋和米醋进行调味,搅拌均匀就可以装盘了。
凉拌苦菊口感甜咸苦酸辣五味杂陈,清新爽口,开胃健脾。苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。而且苦菊是一种含有维生素C和胡萝卜素比较丰富的食材,它的氨基酸的种类也是比较齐全的,可以有促进人体抗体合成的作用,同时常吃这样的食物还可以有增强人体免疫力的功效。也可以有提神的功效,适合各类的人群食用。
关于凉拌苦菊的做法大家都学会了吗,其实苦菊是一种非常常见的蔬菜类型,而且一般是以凉拌菜为主的食材,它的营养价值比较高,可以补充人体所需的膳食纤维,钙质,和各种的微量元素已经维生素,大家尅放心食用,不会有副作用。
清爽可口 豌豆尖儿蘑菇豆腐汤
豌豆尖柔柔嫩嫩,入口淡淡的鲜香,清新宜人。白豆腐营养丰富。你是否能想到将豌豆和北豆腐组成一道菜呢?让它们的口感变得清爽可口,非常适合春天的应季食物。
清爽可口 豌豆尖儿蘑菇豆腐汤
豌豆尖是豌豆刚刚萌发出三四个子叶时的幼苗,柔柔嫩嫩,入口淡淡的鲜香,清新宜人。虽是一把纤细不起眼的小菜,营养却很丰富,不仅含有维生素A和C、钙磷等成分,丰富的膳食纤维,还含有大量抗酸性物质,具有抗菌消炎、抗老化、增强新陈代谢、排毒等作用。
豌豆尖茎叶柔嫩,可以清炒、凉拌、或做汤。我喜欢在家常的豆腐蘑菇汤里,撒上一把择好洗净的豌豆尖儿,只是简单的一小步,但瞬间,这一碗普通的汤就融入了浓浓的春天气息,每一口绽放在唇齿之间的清新,都在诉说着:春,来了!
只属于春天的豌豆尖儿,你,错过了吗?
豌豆尖蘑菇豆腐汤
原料:
豌豆尖、豆腐、平菇(或其它蘑菇)、姜丝。
做法:
1、豆腐切小块,平菇洗净切成条状;
2、豌豆尖择好洗净备用;
尽管豌豆尖已经是豌豆苗最嫩的部分,但是买回来的豌豆尖还是要择一择的,择去那些掐不动的部位,只留下嫩的,掐成小段。这步骤繁琐,却不可偷懒省略,否则混杂其中老掉的茎叶会使口感大打折扣。
豌豆尖柔柔嫩嫩,入口淡淡的鲜香,清新宜人。白豆腐营养丰富。你是否能想到将豌豆和北豆腐组成一道菜呢?让它们的口感变得清爽可口,非常适合春天的应季食物。
清爽可口 豌豆尖儿蘑菇豆腐汤
3、锅中加1勺油,下入姜丝略炒,再下入平菇翻炒2-3分钟;
4、5、加入2碗水,下入豆腐块煮开,加适量盐调味;
6、7、8、豆腐煮熟之后,撒入豌豆尖,即刻关火,用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。
豌豆尖极嫩,很易熟,用汤的余温即可将其烫熟,所以不必久煮,久煮失去香味。
豌豆尖,豌豆尖儿,读的时候都爱带上那个儿话音尖儿,似乎这样才能阐释它的嫩!
豆腐的七种美味做法,清爽可口营养十足
豆腐是人们公认的保健佳品,其在防病保健上的奉献是多方面的,适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。那你知道豆腐的做法吗?下面小编就给大家带来多种不同做法不同口味的豆腐,或麻或辣或鲜香或刺激,味道都赛过了肉,赶紧学吧,最简单的菜了!
鱼香嫩豆腐
食材:4块豆腐、1茶匙蒜蓉、0.5茶匙姜蓉、1茶匙葱花、8个泡椒、1.5大匙生抽、1茶匙老抽、0.125小匙细盐、0.5大匙香醋、1茶匙白糖、0.5茶匙鸡精、1小匙豆瓣酱
做法:1)锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒。2)至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。3)注入清水或高汤半杯。4)加入所有调味料,及切块豆腐。5)中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉。6)至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
红烧鱼头豆腐
食材:400克大鱼头、2块豆腐、10克姜片、5瓣大蒜、5克香葱段、14小匙细盐、12大匙料酒、1大匙蚝油、14小匙老抽、12小匙砂糖、14小匙白胡椒粉、半杯清水
做法:1)锅烧热,放入1大匙油烧热,放入沥净水的豆腐块小火慢煎。2)中途用筷子翻动,让四面都煎成金黄色。3)热锅热油,放入擦干水份的鱼头小火慢煎。4)煎完一面后,反面煎并放入姜片同煎,煎好后加入清水煮开。5)加入煎好的豆腐及所有调味料,大火煮开后转小火。6)最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰。
肉末烧豆腐
食材:300g豆腐、50g肉末、适量油、适量盐、适量蒜末、适量姜末、适量郫县豆瓣酱、适量辣椒粉、适量葱花、适量淀粉、适量老抽
做法:1)豆腐切小块;2)放入锅中焯水捞起备用,焯水时候要小火,放入一小勺盐;3)锅里热油,倒入姜末蒜末爆香,放入肉末,炒至断生;4)加入豆瓣酱,超出红油;5)加入辣椒粉和花椒,继续炒香;6)倒入一碗水,大火烧开,不要用锅铲去翻炒豆腐,偶尔震动挪一下锅即可;7)用半碗水兑开2汤匙的淀粉,分三次勾芡,第一次勾芡倒入三份之一的芡汁;8)挪动一下锅子,用铲子捋一下锅底,以防糊锅;9)剩下的芡汁滴入几滴老抽,倒入一半的芡汁到豆腐里;10)再次挪动一下锅子,用铲子捋一下锅里以防糊锅,试一下味道,如果偏淡调入少许盐;11)撒入少许葱花;12)第三次勾芡,同样捋一下锅底,看见肉末和酱汁紧紧包裹着豆腐即可装起享用。
宫保豆腐
食材:250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精
做法:1)豆腐切成丁备用。2)调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。3)芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。4)炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。5)另起锅把调料汁倒入锅里。6)搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。7)倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟。
麻辣嫩豆花
食材:180g内酯豆腐、20g食油适量、干红椒、适量花椒、适量香葱、适量白熟芝
做法:1)准备好内酯豆腐。2)烧好一锅开水,放入豆腐烫一下,捞出沥水。3)豆腐片成厚片。4)片好的豆腐放入碗中。5)准备好干红椒、花椒、香葱;干红椒剪成丝状,香葱切细粒备用。6)锅中油烧热,至微微冒烟。7)倒入花椒、干红椒,煎出香味。8)煎好的麻辣油一起倒在豆腐上。9)撒上白熟芝麻和葱花,吃时拌匀。
五彩豆腐
食材:1块客家豆腐、1/2根胡萝卜、1/2根黄瓜、4朵鲜香菇、适量葱、2片姜、2个小红辣椒、1小勺酱油、适量糖、适量生粉、适量甜玉米粒
做法:1)客家豆腐洗净、切厚片,黄瓜、胡萝卜、香菇切丁,葱、姜、小辣椒切碎;2)锅烧热,加少许油,摇匀,豆腐片下锅,小火煎;3)煎至一面金黄,翻面,煎至两面金黄,盛出待用;4)锅中烧水,水开后放入香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下;5)约一分钟后,捞出沥干水分;6)另起锅烧热,加入少许油,油热后放入葱姜末爆香;7)放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒;8)调入少许酱油;9)再加入少许水,小火烧;10)烧至水分半干时,调入少许糖;11)生粉调成水淀粉,勾薄芡,炒匀后起锅,浇在煎好的豆腐上即可。
酸辣香菇豆腐汤
食材:100g豆腐、10朵鲜香菇、1个鸡蛋、适量葱、适量盐、10ml生抽、30ml香醋、1g糖、3g油辣椒、适量鸡精、适量香油、适量水淀粉、适量姜
做法:1)鲜香菇洗净开水煮上2分钟,沥干水分。2)豆腐切小粒淡盐水浸泡10分钟。3)锅中加入橄榄油爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒。4)加入适量的开水。5)加入生抽。6)加入香醋。7)加少许的糖。8)加入油辣椒。9)煮上3分钟后加入豆腐10)加入胡椒粉。11)加入适量的盐。12)加入水淀粉勾芡。13)倒入蛋液搅匀。14)最后加少许鸡精淋入香油关火。
湖南传统霉豆腐
原料:新鲜豆腐5斤、高度白酒适量
做法:1)做霉豆腐第一件事就是买豆腐,豆腐买好后,切方块,大小自选,放在篦子上盖上纸盒子,下面用盆接上(滤水份用)放在暖气旁边,过一个星期左右就发霉了,看到完全变成如图发酵好的豆腐那样就可以了。完成这一步就可以准备东西开始做了。2)所有调料准备好,将发酵好的豆腐放入一盆内;3)将所有调料放入碗内搅拌均匀;4)将高度白酒倒入装着豆腐的盆内,将所有的豆腐过一遍高度白酒,让豆腐块洗个澡;5)将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3中的调料;6)放入瓦坛子中即可。
豆花鸡
食材:300g鸡翅根、500g嫩豆腐、适量食用油、适量盐、2个青辣椒、1个红辣椒、适量酱油、适量大葱、1个鸡蛋、适量姜汁、适量大蒜、适量青花椒、适量豆瓣酱、适量火锅底料、适量淀粉
做法:1)鸡翅四个洗净,分割后留鸡翅根备用。2)嫩豆腐一块,静置出水后备用。3)大葱、青红辣椒洗净备用。4)大蒜、姜汁和火锅底料备用。5)鸡翅根剁小块备用。6)剁好的鸡翅根装入调料盆,加入适量的食盐、白酒、十三香、蚝油、淀粉,然后,再放入一个鸡蛋清腌制起来。7)豆腐用手掰块备用。8)将掰好的豆腐块,放入小锅中,加入清水煮开,去除异味,用清水泡起来备用。9)青花椒,用水洗净备用。10)将大葱切段,小一些的葱切葱花青红辣椒分别切丝备用。11)炒锅放油,下入青花椒炸香。12)然后放入火锅底料超香,然后放入大蒜和大葱段翻炒。13)下入腌制好的鸡肉块,翻炒。14)加入姜汁和少许酱油,翻炒断生。15)加入适量的清水或者高汤,然后放入焯水的豆腐。16)豆腐放入锅中后,盖上锅盖,煮20分钟。17)将煮好的鸡肉好豆腐,倒入装菜的食器里。18)另取一锅,放入食用油,下入青花椒炸花椒油。19)再放入葱花,炸香出葱油。20)放入青红辣椒丝翻炒断生。21)将炸好的复合油,浇在盛好的菜盆里,即可上桌食用。
十款凉菜做法大全,清爽可口夏季必吃无疑
炎炎夏日,不想在厨房多待,而爽口开胃的首选就是小凉菜,并且做起来最方便快捷,稍稍花点心思还能做出各种花样来呢,下面小编教大家制作10款凉菜,清爽可口,夏季必吃无疑,一起来看看。
甜酒红枣:
1、大红枣洗干净,洗的时候用牙刷刷一刷,然后放进小锅里煮到涨起来,捞出装盘。
2、在小锅里放一点点水,再加进米酒,煮开,勾薄芡,关火,加进桂花糖搅匀。
3、把汁浇在红枣上面。
洪福齐天
材料:内脂豆腐300g、皮蛋一个、咸蛋一个、小葱两根、榨菜20g、虾米5g
调味料:盐3g、生抽1汤匙、麻油10g、辣椒油5g
做法:
1、豆腐洗净切片,葱择洗净切碎。皮蛋切碎、榨菜切粒,咸蛋取蛋黄切粒备用。
2、将皮蛋粒、咸蛋粒、榨菜粒、虾米、葱花撒在豆腐上。
3、盐、生、麻油、辣椒油拌匀,淋在豆腐上即可。
泡椒什锦
主料:黑木耳、红椒,绿椒,红萝卜、青笋
配料:柠檬、泡野山椒、盐、姜、蒜
做法:
1)将黑木耳放入淡盐温水中浸泡10分钟后洗净撕成小片。红黄椒去蒂去籽洗净后切条。胡萝卜去皮洗净后切条。青笋洗净后切条。所有的条儿,尽量长短粗细能保持一致。
2)柠檬切片,姜切片,大蒜用刀拍碎。
3)锅中倒入水,大火加热至沸腾后,倒入泡野山椒和汤,放入柠檬片和姜片,用小火煮10分钟后,加入蒜,盐和糖调味。尝一下汤的酸度,如果不够,再淋入一些白醋。放一旁冷却。
4)煮锅中倒入水,大火加热至沸腾后,放入黑木耳焯烫2分钟,捞出过凉水后沥干。
5)将红黄椒,胡萝卜,青笋,黑木耳倒入一个大碗搅拌一下,然后倒入冷却后的料汤,浸泡30分钟后即可。
炝拌莲花白:
1、先切成菱形片,用适量盐搓一下,腌五分钟左右,腌出水分。
2、腌好后,用清的凉水洗干净,可以加些冰块哟~
3、控干水分后装盘,放入盐、鸡精、香油、醋和白糖是一定要做的,嘻嘻两、三个红的干辣椒放在最上面。
4、热锅凉油炸花椒,花椒炸黑后控出去,把花椒油浇在干辣椒上,拌匀放冰箱里就可以了,绝对是爽口的夏日小凉菜哟!
拌粉丝紫汉菜
原料:粉丝,紫汉菜
调料:红油,醋,盐,鸡精,蒜末
做法;1)粉丝用温水泡软,汉菜冲洗干净;
2)将泡好的粉丝和汉菜入开水锅,至粉丝无硬心汉菜短生,捞出过凉水,控干备用;
3)将红油,醋,盐,鸡精,蒜末依个人口味调汁,然后倒入控好水的菜中,搅拌均匀即可。
白玉金钱
材料:莲菜
调料:精盐、白醋、香油、鸡精、生姜、花椒、干花椒、植物油各适量。
做法:
1、将莲菜洗净去皮,切成片。生姜去皮洗净切成碎。干辣椒切成丝。
2、锅内放清水烧开,下入菜片烫熟,捞出沥干水分,趁热拌上适量精盐及少许香油、鸡精入味,放入姜碎、干辣椒丝。
3、锅置火上,放少许植物油,烧热,下花椒制成花椒油,浇在姜碎、干辣椒丝上,并加入少许白醋,速拌匀即可装盘。
炝蓑衣黄瓜
原料:黄瓜、红辣椒、花椒
调料:盐、醋
1、黄瓜切成蓑衣状,用盐和醋腌一会儿
2、小红辣椒切碎,洒在黄瓜上
3、锅里放油、花椒,用小火炸出香味
4、把油浇在黄瓜上,用盘子盖住,焖一会儿
夫妻肺片
配 料: 牛肉,牛杂(肚梁,心舌,干层肚,头皮),盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油。
特 色: 五十多年前,有郭朝华、张田正夫妻二人,以制售麻辣牛肉肺片为业,所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。
操作: 1、将鲜牛肉、牛杂洗净,牛肉切成 500克重的块;
2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起,置另一锅内,加入老卤水和香料(内装花椒、肉桂、八角)、川盐、白酒,再加清水,用旺火烧沸约30分钟后,改用小火煮90分钟,煮到牛杂熟而不烂,先熟的先捞出,晾凉待用;
3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后,将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁;
4、将熟花生米拍碎待用,再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起,淋上味汁拌匀,分盛若干盘,分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
凉拌三丝
将切好的黄瓜丝、海带丝、粉丝在滚水煮3分钟后捞起来,用冷水灼,晾干。然后放入盘中,放调料:酱油、味精、醋、糖、姜末、辣椒、再加一点糖,最后撒上香油和葱花,就完成了。
凉拌毛豆
材料:
毛豆(剪两头)、蒜头、盐、草菇老抽、醋、五香粉、砂糖、熟白芝麻、鸡精、小磨麻油、干红椒、花椒、姜丝各适量。
做法:
1.先将毛豆放入加了盐的沸水锅中焯水至断生,捞起过清水晾凉。
2.将蒜头剁碎,取一个碗把各种调料都放进去,锅里加适量油烧热,倒进碗里调成综合汁。
3.把焯过水的毛豆沥干水分倒入大碗中,与综合汁一起拌匀,封口放置冰箱里腌制约20分钟,装入小碟即成。(注:只吃里面的豆子不吃壳~~)
小贴士:
凉拌毛豆口味清淡,含丰富植物蛋白、多种对人体有益的矿物质、维生素、天然卵磷脂,对女性保持苗条身材作用显著。高胆固醇、肥胖、血管硬化、肝硬化、老年痴呆、癌症等现代文明病患者首选毛豆作为食疗。
炎炎夏日,食欲不振,胃口差,降温、解暑、开胃的凉菜也尤其显得重要。天气热的时候,熬点米粥,再配上几个爽口的凉菜,会让人胃口大开。
教你八种蒸菜美味做法 清爽可口易于消化
夏季天气炎热,这个时候饮食要清淡,少吃油腻的食物,清新的菜肴更容易讨人们的欢心,不仅口味清淡易消化,对健康也有好处。而蒸菜就是夏季饮食的绝佳选择,口味清新,易于消化,最关键的一点是蒸菜非常易上手,是懒人们最好的做菜方式。那大家知道蒸菜怎么做最好吃?下面小编就教大家8种蒸菜做法,美味十足,大家一起学着做吧。
一、凉拌蒸茄子
茄子(紫皮,长)3根 小葱适量 香油适量 酱油适量 食盐适量 白糖适量
1、材料:长茄子
2、茄子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份,筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)
3、蒸好的茄子放凉,撕成长条,在盘子里摆好
4、加入葱花,香油,凉拌酱油,盐和糖拌匀。(红色是枸杞,装饰用的。吃辣可以换成红辣椒)
二、剁椒金针菇
金针菇300克 剁椒2汤匙 细香葱2根 植物油1汤匙 蒸鱼豉油1汤匙
1、金针菇去掉根部,清洗干净沥干水
2、将洗干净的金针菇摆入盘中,放入剁椒,开锅后蒸三分钟
3、蒸好后,倒掉盘中的余水,撒上葱花、淋上蒸鱼豉油
4、再淋上烧热的植物油即可。
三、香菇蒸鳕鱼
鳕鱼1块 干香菇2朵 小葱2根 姜3片 料酒1小勺 蒸鱼豉油1大勺
1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段,姜切丝
2、葱姜摆放蒸盘上,再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上
3、将香菇放在鳕鱼上,调入料酒和蒸鱼豉油
4、轻轻晃动盘子,让调汁均匀铺撒在食材上
5、蒸锅烧热水,放入鳕鱼隔水蒸10分钟,出锅撒上葱花即可
四、粽香糯米排骨
糯米200克 猪小排300克 细香葱2根 五香粉1/2茶匙 酱油1/2汤匙 蚝油1/2汤匙 料酒1汤匙 植物油1/2汤匙 食盐1/2茶匙
1、买小肋排,让店家剁好,回家清洗干净,沥干水分,放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天
2、糯米提前泡上,笼中铺上苇叶
3、每一块排骨都在糯米里裹一下
4、摆放在笼中,大火蒸制,水开后转中火蒸40分钟,出锅放香葱即可。
五、开屏武昌鱼
武昌鱼1条 红尖椒2个 芝麻油20克 小葱20克 蒜泥10克 姜10克 白胡椒适量 料酒15克 食盐1小勺 醋30克 鸡精半小勺 蒸鱼豉油20克
1、武昌鱼清理干净,中段用刀切成片(可切断也可不切断,不切断的刀法注意是从背上切开,鱼肚的部分相连,个人认为切断更好造型也更便于腌渍)
2、将切好的鱼皮置于一大碗中,加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟
3、将鱼尾弃之不用,鱼头朝上摆在盘中,鱼片在盘中摆成扇形,做成孔雀开屏的造型,再在表面撒上姜蒜末,放入已上汽的蒸锅,蒸8-10分钟左右
4、小红尖椒斜切成圈,小葱切末,将蒸好的鱼取出,倒掉蒸出来的水分,尾部装饰上红椒圈,撒上葱末,最后淋上蒸鱼豉油和麻油即可。
六、蒜酥蒸南瓜
南瓜300克 红椒1大勺 蒜2大勺 葱1大勺 姜1小勺 高汤1小勺 生抽2大勺 香油1小勺 水2大勺
1、南瓜去皮去瓤洗净,切成厚约0.3厘米的片,码入盘中
2、炒锅烧热倒植物油,油温4成热放入蒜蓉,用小火将蒜蓉炸至金黄色后,倒入葱姜末和红椒末炒出香味
3、倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚,关火
4、将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上
5、入蒸锅,开锅后蒸6-7分钟,出锅后撒上香葱末即可
七、白蛤蒸蛋
鸡蛋3个 雪蛤200克 姜适量 小葱适量 香油适量
1、姜葱加水煮开,放入洗干净的白蛤,煮至微开备用
2、鸡蛋打散,取白蛤水150ML混合
3、盘子抹油,放入煮开的白蛤,倒入过筛的蛋液
4、盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝固
5、淋上美极鲜和香油即可
八、蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝4个 粉丝半把 小葱适量 姜适量 蒜1瓣 料酒适量 酱油适量 色拉油适量 食盐适量 鸡精2克
1、扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香
2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细盐
3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只均匀的倒入少许黄酒,铺上调好的蒜蓉
4、再摆上几根姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟取出,拣掉姜丝,逐个洒上少许葱花,浇点酱油,另取一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激发香味即可。
冷面怎么做 三款冷面做法清爽可口又开胃
小通草
性味
甘、淡,寒。
功效
清热,利尿,下乳。用于小便不利,乳汁不下;尿路感染。
注意
气虚无湿热及孕妇患者慎服。
附方
1治小便黄赤 小通草6g,木通4.5g,车前子9g(布包)。煎服。
2治热病烦躁,小便不利 小通草6g,栀子、生地、淡竹叶、知母、黄芩各9g。煎服。
3治急性尿道炎 小通草6g,地肤子、车前子(布包)各15g。煎服,(1-3方出自《安徽中药志》)
4治小便不利 小通草15g。车前仁15g,水菖蒲15g,火洒草3g,生石膏3g煎服。(《湖南药物志》)
5治产后乳汁不通 小通草6g,王不留行9g,黄蜀葵根12g。煎水当茶饮。如因血虚乳汁多,加猪蹄1对,炖烂去药渣,吃肉喝汤,(《安徽中草药》)
6治乳少 黄芪30g,当归15g小通草9g。水煎。(《甘肃中草药手册》)
8治心烦失眼 (通条树)髓3-4.5g拌朱砂。水煎服。(《广西本草选编》)
朝鲜冷面
主料:冷面750g。
辅料:酱油适量,盐适量,苹果醋300ml,苹果1个,荔枝适量,鸡蛋3个,米醋适量,朝鲜辣白菜适量,金桔果醋适量,香菜适量。
步骤
1.冷面用冷水浸泡20分钟。
2.苹果切丝,荔枝去皮。
3.辣白菜、苹果丝、荔枝、香菜、葱。
4.黄瓜洗净。
5.插成细丝。
6.西红柿切片,鸡蛋煮熟去皮,切两半。
7.冷面放开水中煮两个开即可捞出,倒入冷水中反复冲洗,至水成清澈就可以了;8.调好的冷面汁,冷藏的矿泉水两瓶,倒入。
黄瓜丝、香菜段、葱段、还有我自己做的金桔果醋、还有买的苹果醋、盐、酱油、鸡精、白糖、如果不酸,再放点米醋。吃的。
时候把冷面汤盛在大碗里,再放上煮好的冷面,摆上苹果丝、鸡蛋等食材就可以吃了。其实我是最喜欢喝冷面汤了,真好喝。
小贴士
1、冷面汤一定要调好,可以按照自己喜欢的口味调制,冷面好不好吃关键就是冷面汤了。
2、最好在冰箱里冻一点冰块放进去,拿吃的时候更爽了。
3、冷面不要煮过火太软了口感不好。
寿司的做法
寿司的做法其实有不少的种类的,在我们做寿司的时候,对于这样的情况也是要多加的认识才可以的。那么,我们就一起去看看寿司的做法吧,找到了相关的一些寿司的做法之后,我们不妨一起去看看相关知识的介绍吧。一起去看看吧。
寿司的做法其实是比较多的。比如“箱寿司”就是其中的一种状况。主要的作法就是先将饭放在了木盒之内,铺上了各种各样的配料,加上盖力压,之后我们就将木盒寿司拍出来,切开一块块的模式,形状就好比是箱子,因此而得名。
其中比较具有代表性的有北海道、青森县的鲑鱼寿司,鲑鱼寿司是将新鲜的生鲑鱼(即三文鱼)片与萝卜一起加饭和曲渍制成。
石川县的萝卜寿司是将冬天用盐渍过的萝卜切成薄片与生鲑鱼片、米饭、曲渍制成、萝卜寿司是日本最具代表性的腌鱼类寿司。
(te-maki),把寿司卷成圆锥体状(类似冰淇淋甜筒),“手卷”其实是“卷鮨”的一种,话说十八世纪时,那些日本赌徒终日流连赌场(Tekkaba),赌得性起,又怕饿死,便把鲔鱼(金枪鱼)肉放进饭中,用紫菜将之卷起来。可以大口大口的吃,又避免饭粒黏着扑克和手指,一举两得,故深受赌徒欢迎。这种食物因赌场而生,故名为tekkamabi,渐渐演变为今日的手卷,所以通常用手吃。
寿司的做法是比较多的,上面一些有关的寿司的做法的建议,希望可以给你做出了一个比较详细的介绍才可以。帮助您能够轻松且比较快速的学会怎么做寿司。帮助你实现美味有趣的生活。享受健康如意的人生吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《清爽可口的寿司的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。