夏季扁豆妙用善祛暑湿
夏季养生祛湿。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。养生保健有哪些好的理念呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的夏季扁豆妙用善祛暑湿，相信能对大家有所帮助。
祖国医学认为，扁豆性平味甘。功能健脾和中，消暑化湿，养胃下气，补虚止泻，不仅是治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积，胎动不安，酒醉呕吐等病症之上品，而且还是疗夏令暑湿内侵、痢疾肠炎的良药。现介绍几则食疗验方如下，供患者选用。
山药粥取扁豆18克，山药、粳米各24克，红糖适量。共同煮粥，待粥熟时加入红糖烊化服用。每天1次。功能健脾止泻，化湿止带。适用于脾虚泄泻，赤白带下。
扁豆山楂糕取扁豆250克，白糖100克，葡萄干、山楂糕各15克，糖桂花少许。先将扁豆用水浸泡去皮，加水煮酥，再加白糖煮化，撒上山楂糕、葡萄干、糖桂花即成。空腹食用，每天1剂，分3次食完。功能健脾化湿，消暑和中。适用于脾胃虚弱导致的腹泻，呕吐，食欲不振，妇女白带多等。
一味扁豆汤取扁豆50-100克，水煎煮，连汤带豆同服。每天1次。功能固胎止带。适用于妇女带下、胎动不安，呕逆等。
扁豆粳米粥取扁豆24克，莲子、粳米各30克。煮粥食。每天1剂，分1-2次服。功能清热祛暑、滋补健身。适用于产后或病后体弱。
二豆山药粥取扁豆15克，赤小豆、山药、粳米各20克，薏苡仁18克，鲜荷叶半张，灯芯少许（纱布包）。先将诸药加入适量清水中，用文火慢煮，以豆熟烂为度，去灯芯空腹食用。每天1次。功能清暑祛湿。适用于夏季暑湿导致的发热恶寒，泄泻呕吐，食欲不振等。
扁豆大枣饮取扁豆15克，红枣12克。水煎服，每天1剂，连服3-5天。功能润肺止咳。适用于小儿百日咳。
扁豆苡仁粉扁豆100克，炒薏苡仁50克。将扁豆与薏苡仁同研为细粉，烘干或晒干后瓶装备用。每日早晚各服用1次，每次15克，温开水送服。功能益气健脾，利湿止泻。适用于老人脾虚，消化不良，大便不成形等。
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夏季足疗保健四功效 泡脚祛暑湿防腹泻
足疗是我国传统的中医文化，足疗方能够治病，特别是在夏季，足疗的功效更为显著，你知道足疗还有哪些好处吗?今天小编就一一为大家讲解足疗的保健功效，下面请大家跟着小编一起来了解一下更多关于足疗的养生小常识!
足疗方能治病
腿脚怕凉且经常抽筋的人可以用花椒、干姜、肉桂、八角，加2000～3000毫升水熬成汤药后，晾凉到40℃泡脚，这样能够有效的温阳通络，驱寒止痛，此汤药还可以反复加热使用;如果你有脚部红肿、热痛、甲沟炎等症状，还可以使用金银花、菊花、绿茶、黄连、黄芩、黄柏熬成汤药泡脚，这样可以清热解毒，消肿燥湿;有脚汗、脚臭的人，试试用淘米水加食盐，或用高粱、薏仁熬成米汤泡脚，效果也是非常不错的哦。
泡脚祛暑湿防腹泻
很多人在冬天有泡脚的习惯，但到夏天，就常用凉水一冲了事。再加上贪凉，吃很多寒凉食物，直吹电扇、空调等，寒邪和夏季的湿气容易一起郁积于体内，如果不及时祛除，等到秋冬时节，就容易引起胃痛、腹泻、四肢关节酸痛等一系列病症。坚持温水泡脚有助于祛除暑湿，若能再与全身调理相配合，便可以防止秋燥伤阴、伤肺，促进血液循环。泡脚水温以40℃为宜，每次泡20～30分钟。泡脚后可涂抹润肤霜，防止脚底干裂。饭后不要立即泡脚，以免影响消化。有烧伤、脓疱疮、水痘、麻疹或足部外伤的人，不适合泡脚。
按摩脚底防便秘
所谓春夏养阳，夏季养脚对助长阳气很重要。但夏季暑热邪盛，汗液的排泄也会加快，阳气容易受损。一旦受损，到了秋天，很可能就没有足够的阳气可以收藏了，可能导致体质本来就差的人，免疫力下降，尤其对消化系统影响明显，容易诱发便秘、胃肠炎等疾病。按摩脚底有利于助长阳气，尤其是按摩足三里穴可以补中益气。足三里位于外膝眼下3寸。按摩位于脚掌前部1/3中间处的涌泉穴，也有助于养生。此外，还可以双手握脚，用大拇指和大鱼际按压脚背，其余四指按压脚底，以脚底中心线为轴，从脚趾到脚跟依次按压64次，力度适中。
脚部保暖防胃痛
陈淑长教授说，她从20多岁开始，就再也不穿前面露脚趾头的凉鞋了，而且也不光脚穿凉鞋。中医讲，寒从足下生，病从寒中来。脚在下面，属阴，寒邪也是阴邪，所以脚很容易受寒邪侵犯;双脚离心脏比较远且血流量比较小，脚面的温度比身上还要低，一旦受凉、寒凝，就会影响身体里面的气血的运行。血液循环比较差，这样不但皮肤受损，而且出现胃痛、腰腿痛、痛经等病症，这就是养树护根，养人护脚的道理所在。
专家建议，即便是夏天，老年人也应尽量穿双薄点的棉袜或透气性好的丝袜，在皮肤和鞋之间建成一道屏障，避免脚部受凉。此外，还应避免脚部被冷风直吹，下雨时最好穿雨鞋。
穿对鞋子护脊椎
很多人没有注意到，鞋子穿不对，对脚乃至人体全身都可能造成伤害。不合适的凉鞋、人字拖、高跟鞋等会导致脚变形，从而对人体的内脏功能产生刺激。比如大拇指因穿鞋不当受挤压，可能会影响人体的头部功能;大拇指内侧畸形还可能会伤害脊椎、影响人体的甲状腺功能等。因此，夏天最好穿柔软、舒适、透气性好的布鞋或真皮凉鞋。鞋后跟以高1.5～2厘米为宜，这样有利于支撑足弓，减少足部疼痛。大家要少穿厚球鞋、高跟鞋、人字拖。
此外，夏天要格外注意脚部清洁，应每天洗脚、换洗袜子。洗脚时，不妨做个脚部体检，一是看看皮肤表面是否有发红、起泡、擦伤，看外形是否有肿胀、凹陷，看指甲是否断裂、变色或出现斑点。二是摸摸双脚是否有压痛感;脚背部的跌阳脉是否搏动正常，如果脉搏减弱则说明血流不畅;双脚脚踝、大拇指、脚掌等部位的温度是否一致，如果一侧偏高，则可能有局部感染、痛风等问题。一旦发现异常，就应及时就医。
小满要利湿、祛暑、养阴
导读：小满是二十四节气的第八个节气，此时太阳黄经为60度。斗指甲为小满，万物长于此少得盈满，麦至此方小满而未全熟，故名也。
编者按：小满是二十四节气的第八个节气，此时太阳黄经为60度。斗指甲为小满，万物长于此少得盈满，麦至此方小满而未全熟，故名也。今年的5月21日为小满，各地陆续进入夏季，气温增高，同时雨水增多，民间谚语有小满小满、江满河满之说。本期内容将从小满时期人体机理变化、疾病预防、饮食运动调护等方面介绍小满节气的中医养生。 来自
中医十分重视节气养生，自古以来，我国民间就根据二十四节气的不同，形成了种种保健习俗。今年的5月21日是小满，为了解小满该如何养生，记者采访了全国药专家学术经验继承工作指导老师、享受国务院特殊津贴专家、甘肃省名中医、甘肃省中医院首席专家王自立主任医师。
王自立指出，小满节气的到来往往预示着夏季的闷热、潮湿天气即将来临。所以，在小满节气的养生中要做好防热除湿的准备，应坚持健脾利湿、清心祛暑、和胃养阴三原则。
健脾利湿
王自立说，夏季闷热潮湿，过湿对脾不利，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒。但应注意，因苦味食物能泻能燥能坚，所以不宜多食。小满之际气温明显增高，雨量增多，但早晚仍较凉，昼夜温差较大，尤其是降雨后气温下降更明显，如若贪凉卧睡必将引发风湿症、湿性皮肤病等疾病。又因人体在夏天津液消耗较多，应注意清热生津止渴；且这一时期暑湿并重，所以应在起居方面注意适时添加衣服，尤其是晚上睡觉时，要注意避免着凉受风而患感冒，夏天受寒于身，到了秋天易犯咳嗽。同时也应当顺应夏季日长夜短的规律，晚睡早起，但要保证睡眠时间，以保持精力充沛。
夏天酷热高温，人们喜冷饮，饮水过多，导致湿气易侵入人体。外湿入内，使水湿困脾，引起脾胃升降功能失常，令人的运化产生障碍，就会积水为患，引起食欲不振等。因此，夏天要常吃利水渗湿的食物，这样能够健脾和胃，脾健则其升降运化功能得以恢复，有利于行水利湿。
清心祛暑
王自立认为，进入小满后，气温不断升高，人们往往喜爱用冷饮消暑降温，但冷饮过量会导致腹痛、腹泻等病症。此时进食生冷饮食易引起胃肠不适，由于小儿消化系统发育尚未健全，老人脏腑机能逐渐衰退，故小孩及老人应尽量少食生冷，身体虚寒者以及身患重病者犹应注意。
夏为暑热，归于五脏属心，适宜清补。而心喜凉，宜食酸，比如可常吃些小麦制品，也可适当进食猪肉、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。中医注重天人合一，阴阳互补，因此人们在夏天应吃寒凉、味酸食物，尽量不吃辛辣温燥之物。不过生冷不宜过度，以免伤及人体内的正气而诱发疾病。
在情志方面，因小满时气温升高，阳光较强，人们易感到烦躁不安，此时要调适心情，保持心情舒畅，以防情绪剧烈波动后引发高血压、脑血管意外等心脑血管病。可多参与一些怡养性情的文艺活动，如下棋、书法、画画等。
在运动方面，可做小满四月坐功，具体方法为：每日凌晨3时~7时，正坐，一手手心向上用力托举，一手手心向下，用力下按，各三至五次，然后牙齿叩动36次，调息吐纳，津液咽入丹田九次。可治肺脏邪毒积滞引起胸胁涨满、心颤心慌、面红鼻赤、眼珠发黄、心烦心痛、掌心发热等病症。
和胃养阴
王自立指出，进入夏季，天气炎热，人体消耗增大，一方面急需补充营养物质和津液，另一方面因暑、湿气候的影响，易导致脾胃正气不足，胃肠功能紊乱。所以在饮食上应以健脾养胃为原则，以汤、羹、汁等汤水较多、清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主，这样才能达到养生保健的目的。同时，少吃或不吃油腻厚味、油煎的食物，并且每餐进食量不宜过大，应以少量多餐为原则。同时也可在清晨参加体育锻炼，以散步、慢跑、打太极拳等为宜，不宜做过于剧烈的运动，避免大汗淋漓，伤阴也伤阳。
王自立说，暑热、暑湿是夏季人体常易发生的生理反应，上述三个原则是根据人体在夏季易发生的生理现象或不良症状特点而确定的。在实际运用中还应根据当地当时的气象条件，结合各自体质不同特点及在夏季容易出现的反应，做到灵活应变。
如何祛暑气 清热利湿的食谱
夏季是气候潮湿的季节，所以在日常生活中我们应该懂得一些养生的方式和方法，这样的话可以帮助预防疾病，还可以有调理体质的功效呢。你知道如何清热利湿吗，体内湿气重要懂得调理哦，下面的这些养生食谱推荐给大家。
红枣扁豆薏米粥
做法：红枣10个、扁豆30克、薏米仁20克。红枣洗净，去核;扁豆、薏米仁浸泡，洗净。一起放进瓦煲内，加入清水1000毫升，武火滚沸后改文火煲2个小时，再调入适量红糖调味即可。
功效：红枣养血和胃、益气生津;扁豆健脾养胃，化湿消暑;薏米仁清热祛湿。对于消化不良、气血不畅、湿气重等症状都有很好改善作用，男女老少皆适宜。这样的食疗方法可以有补气血的作用，对于调理体质去除湿气有好吃，而且还可以有缓解肠胃不适的作用，对于提高免疫力有好处哦。
半夏山药粥
做法：法夏15克，鲜山药200克，陈皮5克，粳米200克。将法夏用温水淘洗数次，以除去矾味，再将山药洗净去皮，切成丁。把法夏、陈皮放入砂锅内，加适量水，煎取300克清汤，去渣后放入淘洗干净的粳米、山药，加适量清水，熬煮成粥。
功效：有健脾和胃祛湿的功效。
绿豆百合米仁粥
做法：绿豆30克，鲜百合30克，米仁50克，粳米100克，冰糖80克。将米仁、绿豆、粳米漂洗，浸泡20分钟;百合洗净切小;在开水锅中放入绿豆和米仁，烧开数分钟后改用小火煮至着花;插手粳米和百合，煮成粥后放人冰糖即成。
功效：夏令健脾、通便、祛湿的典范食疗粥方。夏季食用这样的养生粥品可以有祛湿的作用，而且还可以有排毒的功效哦。
如何清热利湿的呢，上面的这些食疗的方法可以试试，效果不错，而且还可以起到健脾胃的作用哦，对于提高体质是有好处的，大家可以在日常生活中经常吃这样的食谱，对保健养生有好处，还可以有去暑气清热利湿。
夏季清热祛暑食谱绿豆粥
绿豆营养价值丰富，含有丰富的维生素B,铁、钙等多种营养成分，有降低胆固醇、有抗过敏、解暑等功效，在炎热的夏季，常食用可以有效的祛暑，还可以排毒养颜的佳品。
【绿豆粥】
【主料】
绿豆100克、大米25克
【辅料】
水适量、绵白糖20克
【做法】
1.绿豆洗净，清水泡4个小时，大米洗净，清水泡30分钟，备用
2.锅中放水，水开后放入绿豆，水再开后放入大米（水和绿豆大米的比例为4:1,亦可根据自己的口味调整）
3.持续大火，水开后转小火炖至绿豆开花，粥变粘稠即可，盛出冷却后放入冰箱10-20分钟，加入适量白糖，口味更佳
夏季清热祛暑食谱绿豆粥
烹饪技巧
1、煮的时候用勺子搅动，以免粘锅；
2、喜欢喝汤的，可以中途加入适量开水，喜欢稠一点，最后可以稍微多煮一会。
绿豆的营养价值
1.绿豆中含有的蛋白质22%~26%,是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。
2.绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%,支链淀粉占71%.绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%,而禾谷类只有1%~2%.
3.绿豆中脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。
4.绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍；维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。
5.绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。
绿豆的食用效果
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
夏季清热祛暑食谱绿豆粥
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾。
总结：对于老年人可在炎热的夏季，可以多食用些，以便有效的降低胆固醇的作用。
春季吃扁豆可健脾祛湿
春季的到来也意味着天气渐渐步入高潮阶段，潮湿，出水等都让人烦恼不已。在这种天气里，通过用健脾、祛湿功效的汤、粥来调节，除了土茯苓、赤小豆这类中医药效比较强的食物外，还可通过吃绿色蔬菜来祛湿，比如扁豆的健脾化湿功效也特别明显。下面，小编就为大家带来6款扁豆祛湿食疗方。
扁豆健脾化湿 需煮熟防中毒
扁豆被称为豆中之王,扁豆又叫娥眉豆、茶豆、南扁豆、藤豆。中医认为，扁豆味甘入脾胃经，主治脾虚有湿、体倦乏力、少食便溏、水肿。中医书籍提到扁豆，味甘平而不甜，气清香而不窜，性温和而色微黄，与脾性最合。扁豆是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药。
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等，扁豆角的B族维生素含量特别丰富。需要注意的是，扁豆中毒事件频频发生，因为扁豆中的红细胞凝集素、皂素等天然毒素比较耐热，只有将其加热到100℃并持续一段时间后，才能破坏。因此无论是在家中还是在外，都要注意扁豆必须炒熟才食。
扁豆衣为扁豆的种皮，性味功用与扁豆类似，唯效力逊于扁豆，但毫无壅滞之弊，用于脾虚泄泻、浮肿、清热除湿等。土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时，就需要养脾了。下面介绍扁豆6道健脾祛湿食谱。
食疗之一：扁豆瘦肉汤
食材：扁豆100克，陈皮1/4个、猪瘦肉400克，食盐、生姜适量。
做法：
1.把猪肉切块洗净，陈皮去瓢，生姜切片；
2.把1中的食材一同放进煲内，加入清水，先用大火煲沸后，改为小火煲1~1.5小时，加入适量食盐便可。
本汤可清热祛湿、解脾虚湿困。
食疗之二：扁豆焖面
食材：扁豆250克，面条250克，肉片75克，葱花、姜丝各适量，蒜粒1小勺，酱油2大勺，盐、味精各适量。
做法：
1、扁豆两头去筋，掰两节；面条切成约10厘米长的段。
2、烧热3勺油，爆香葱花、姜丝后放入肉片，炒至肉片发白倒入酱油，酱油汁沸腾后放入扁豆，翻炒至扁豆呈翠绿色，加水（略低于扁）。
3、开锅后，把面条抖散，均匀、松散地码在扁豆上，盖上锅盖，调小火焖几分钟，打开锅盖从锅边看一下扁豆的熟烂程度和汤汁的多少。当汤汁剩少许，扁豆熟软时关火，放盐、味精、蒜粒，用筷子拌匀。
食疗之三：扁豆糕
食材：扁豆500克，绵白糖375克，豆沙馅200克，食用红色素少许。
做法：
1、将扁豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待皮软后去掉皮，放入大碗内，加满清水，滴上几滴碱水，入笼蒸至酥烂，取出冷却，带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，可放进冰箱冷藏约30分钟。
2、取一半绵白糖用食用色素染红。
3、扁豆泥两面用布夹住，按成33厘米长、20厘米宽的长薄片，平放在案板上，去掉白布，用刀对切成两块，一块铺上豆沙，要铺得均匀，再将另一块扁豆泥盖上，然后在上面铺上红色糖，最后铺上白糖揿平，即形成五层，吃时切成菱形块即可。扁豆糕制作要领扁豆沙、豆沙馅铺时要均匀，切块时要大小一致。
食疗之四：干煸扁豆
食材：肉末150克，扁豆400克；干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。
做法：
1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀。
食疗之五：酱爆鸡蛋扁豆
食材：扁豆、鸡蛋、姜、蒜，喜欢的酱（这里用的是红油豆瓣酱）、盐。
做法：
1、扁豆洗净择去老筋，斜切成段；姜、蒜切小片；
2、鸡蛋打散，里面滴入几滴料酒和几滴清水；
3、锅入少许油，将鸡蛋炒至基本凝固后关火，然后用铲子铲成小块；
4、另起锅入油，爆香姜蒜，倒入扁豆，翻炒至颜色略微变深，然后调入适量酱料翻炒，继续翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少许水；
5、扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。根据个人口味酌情加盐，基本不用再加了。
妙用药膳祛痰湿 减脂肪
一般来说肥胖的人大多饮食失调或食欲亢进或偏嗜肥腻甘甜之食。久之，便会导致脾失健运、肺失通调、痰湿内滞肌体而成肥胖。因此，减肥就应以健脾利湿、消食化积、活血化瘀、化痰导滞为原则。运用药膳减肥，就是根据以上原理，适当选用食物与药物配伍，制成可口饭菜。常用于减肥的食物、药物主要有苡米、茯苓、冬瓜、荷叶、莴苣、豆腐、萝卜、苦瓜、黄瓜、枸杞、山楂、海带等。药膳减肥，不用节食，无需改变饮食习惯，没有痛苦与副作用。但效果缓慢，因此要持之以恒，方能收到良好的效果。红烧冬瓜原料：冬瓜500克，面酱、酱油、清汤、湿淀粉、葱美末，味精、植物油各适量。制作：将冬瓜去皮洗净，切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片块。炒勺内加适量植物油，烧至四成热时，加葱姜末、面酱炒散，然后加入冬瓜、酱油、清汤，用小火烧至冬瓜软烂时，加入味精，用湿淀粉勾芡，盛盘即可。山楂海带丝原料：水发海带300克，鲜山楂100克，白砂糖30克，葱、姜、料酒各适量。制作：海带洗净，放锅中，加葱姜、料酒、清水，先用旺火烧开，再用小火炖烂，捞出切成细丝，山楂去核，也切成丝。然后，海带丝加白糖拦均匀，装入盘内，撒上山楂丝，再撒上一层白糖即可。茯苓豆腐原料：豆腐500克，茯蓊粉30克，松仁40克，胡萝卜、香菇、鸡蛋清、精盐、料酒、清汤、演粉各适量。制作：豆腐挤压除水，胡萝卜切成菱形薄片，鸡蛋清打至泡沫状。将豆腐切成小方块，撒上茯苓粉、精盐，然后将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清、摆上香菇、胡萝卜、松仁，入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出。将清汤、精盐、料酒倒入锅内烧开，加淀粉勾芡，烧在豆腐上即成。
