麻辣鳗鲞的做法
养生粥的做法。
“拿体力精力与黄金钻石比较,黄金和钻石是无用的废物。”养生,很多人只是听说但并未真正力行,养生除带给我们好的身体,更有心灵的健康。如何在饮食养生方面行稳致远呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《麻辣鳗鲞的做法》,仅供您在养生参考。
现在生活工作忙碌压力大,很多人在饮食方面都不注意规律性,就会引发各类的疾病,自己掌握一两道菜的健康做法,既能享受美味,还可以补充身体的营养,让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做麻辣鳗鲞
2.配料:姜片、花椒、干辣椒、葱段
3.将干辣椒用剪刀剪开,待用。
4.将鳗鲞清洗一下。
5.放在案板上切开,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入姜片、花椒和干辣椒炝锅。
7.接着,下入切开的鳗鲞,倒入一些清水。
8.翻动一下煮开,煮上4——5分钟。
9.然后,加点生抽。
10.炒匀
11.最后,搁入葱段,即成。
12.出锅,装盘。
麻辣鳗鲞的详细方法步骤已经介绍完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了。实践出真知,相信真正的美食都是这样出来的。
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鳗鲞怎么做好吃
鳗鲞也就是鳗鱼,是一种营养价值比较高的海鱼,也因其鲜美的口感,而受到很多人的欢迎。吃鳗鱼,对于人体好处是有很多的。而鳗鱼的吃法也是有很多种的,比如说蒸鱼干、白菜拌鳗鱼干、鳗鱼干蒸茄子、鸡火鱼鲞等。不同的菜品,有着不同的特色。下面,就为大家详细介绍这四道菜的具体做法。
一、蒸鱼干
主料:鳗鱼干,约500克。
调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克。
制法:
1、将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右)。
2、将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。
3、将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油,调和好后上屉蒸熟即可。
特点:咸鲜适中,芳香四溢。
二、白菜拌鳗鱼干
主料:鳗鱼干
配料:白菜嫩心,香菜段。
调料:味精、盐、糖、醋、香油、蚝油、蒜泥。
制作:
1、鳗鱼干洗净,泡软,放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角,入锅内蒸至熟软,放凉后撕成1厘米粗丝。
2、白菜切细丝,香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉,控干水。
3、配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌,放主料,拌匀即成。
注:鳗鱼干要新鲜,去净泥沙,蒸的火候不能太大。
三、鳗鱼干蒸茄子
原料:长茄子、鳗鱼干、蒜蓉
调料:色拉油、李锦记蒸鱼豉油
制作:
1.将茄子切成长条,放油锅内炸熟捞入盘中。
2.蒜蓉和蒸鱼豉油浇在茄子上面。
3.鳗鱼干用温水泡软,切块,放在茄子上面,一同上笼蒸熟即可食用。
特点:软香可口,鲜味十足
注:
1.鳗鱼干要泡软洗净,否则易咸。
2.蒸鱼豉油不宜过多,否则易咸。
四、鸡火鱼鲞
配料:鸡750克、火腿200克、鳗鱼干200克。绍酒巧克、葱25克、姜25克、酱油30克、盐10克、白糖20克、花生油1000克(实耗100克)。
特色:鸡肉腴鲜,北腿腊香醇厚,鱼干香鲜,汤汁浓郁,堪称集美味之大成的佳肴。
操作:
1.将鸡斩成五厘米见方的块。
2.鳗鱼干用水泡软治净,切成块,加绍酒、葱姜浸渍后洗净。
3.火腿切成长方块放入碗中,加绍酒上笼蒸熟。
4.锅置火上,放入花生油,烧至七成热(约175℃)时,将鸡块用酱油拌和,投入油锅中炸至微黄色,捞出沥油。
5.锅再置火上,投入鸡块,加入绍酒、精盐、白糖、酱油、葱姜,舀入适量清水烧沸,移小火焖至鸡块六成熟时,再投入鳗鱼干、火腿,用小火焖30分钟即成。
鳗鲞烧五花肉的做法
我们是一个追求美食的民族,对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道鳗鲞烧五花肉的做法,大家看完以后可以自己尝试做一下
2.12烧锅倒油烧热,下入已焯水的五花肉翻炒翻炒。
3.21随后,搁入桂皮和大料,加适量的料酒。
4.1接着,合入鳗鲞翻动一下。
5.2加入一些清水煮开后煮上一会儿。
6.然后,加适量的老抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味煮开。
11.最后,煮至汤汁浓稠,即成。
12.出锅,装盘。
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的,自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下鳗鲞烧五花肉。
茄鲞的做法
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活,想学着做菜,却怎么也做不好。为了解决这个问题,小编现在就来教教大家如果做茄鲞吧。
2.212鸡胸肉清洗干净,用厨房纸吸水
3.12然后用锤子上下两面都捶打一下
4.21然后改刀成小丁
5.1笋切丁、豆腐切丁
6.2加小半勺盐,半勺白酒拌匀,再打入半个蛋清、2小勺淀粉抓拌均匀,腌制15分钟
7.1油热后将豆腐丁下锅
8.2锅里烧油
9.煎炸成金黄色,然后铲出备用
10.重起锅放油,油热后将鸡丁下锅滑炒
11.1将笋丁下锅一起翻炒,然后关火铲出备用
12.2等到鸡肉一变色
13.各种干果去壳,然后掰碎,少许的果脯切成丁
14.香菇事先泡发,杏鲍菇和平菇清洗去泥沙,然后也切成小丁
15.锅里放油,先下干果丁入锅炒香,然后再将果脯丁下锅翻炒,然后关火铲出备用
16.锅里烧油,油热后将菌子丁滑炒成熟,然后关火铲出备用
17.茄子洗净,刮去表皮去掉茄蒂
18.切成小丁
19.然后放进淡盐水中浸泡几分钟,去除茄子中的黑水和涩味,然后捞出攥干水分
20.锅中放稍多的油,放入八角一个,油热后将八角捞出
21.然后将茄子丁入锅翻炒5分钟
22.直到茄子变软,加1小勺盐
23.加入豆腐丁和菌子丁
24.加入少许蚝油和味极鲜
25.将鸡胸肉和笋丁下锅翻炒,翻炒均匀后关火
26.最后加入果干和果脯,翻炒几下即可出锅
离开了妈妈的襁褓,要你独自做饭做菜,似乎不怎么现实。但是现如今知道了茄鲞的做法,你真的可以动手做一下,这不仅美味,而且还很健康。
红楼茄鲞的做法
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。聚餐,大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做,相信朋友们会更加开心。那么,这里就先来给大家一下红楼茄鲞这道菜的做法。
2.212茄子去皮,切丁。浸泡在淡盐水中,可防止茄子变黑。
3.1茄丁中加入适量水淀粉,充分拌匀,使切丁都裹上水淀粉;这样处理后的茄子吸油比较少。
4.2在鸡肉丁中加入两勺水淀粉,用手抓匀,可使炒出来的鸡肉更加的嫩滑。
5.锅中放适量油,平时炒菜的量即可。
6.将茄丁放进去,小火慢慢煎。
7.煎至茄丁表面微焦,即可出锅。
8.锅中再次倒入少许油,将鸡肉丁放进去,大火快速翻炒,这样炒出来的鸡肉比较嫩。
9.翻炒至鸡肉变色。
10.放入葱姜蒜末,炒出香味。
11.把茄丁放入锅内。
12.放入适量盐进行调味,再放入少许白糖,提鲜(盐不宜放太多,后面还要放酱油和蚝油)。
13.放入少许酱油,搅拌均匀。
14.倒入适量料酒,拌匀,加入料酒可使这道菜又嫩又鲜。
15.放入少许蚝油,可使本道菜增鲜提味。拌匀后,即可出锅。
这道红楼茄鲞的做法小编为你介绍完了,那么大家在做菜的时候,小编也提醒一定要用心去做,才能做出美味的菜肴哦!
富贵开花鳗的做法
有些人经常说自己会做菜,其实擅长做泡面。大家为了避免这种情况,现在小编给大家介绍富贵开花鳗,赶紧学习一下吧。
2.剖洗干净,去内脏
3.去头尾,只取鳗鱼中段
4.在啤酒中浸泡一会儿
5.这个时候可以切姜片
6.切青红杭椒
7.泡好的鳗鱼切段,用花椒粉泡椒汁白酒食盐抓匀腌制,15分钟
8.码盘,摆造型
9.用姜片青红椒点缀,浇些蒸鱼豉油
10.开水上锅
11.大火蒸6分钟,焖2-3分钟
12.姜葱切末,蒜切末
13.出锅
14.撒上葱姜蒜末,还有些葱丝我一起加上去了
看完我的介绍,相信你对富贵开花鳗的做法已经有了一定的掌握了。那么,自己赶紧操练起来吧,理论需要实践来证实。
黄鱼鲞烧牛蛙的做法
对于上班族来说,没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日,你除了可以享受到宁静.祥和之外,你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前,相信你必是无比激动的。那么,下面就让我们一起来学习一下如果做黄鱼鲞烧牛蛙。
2.材料:黄鱼鲞、牛蛙(已清洗)、干辣椒(已剪碎)、姜片、葱段
3.将黄鱼鲞去鱼鳞去头去尾洗净。
4.将黄鱼鲞去鱼鳞去头去尾洗净,捞出。
5.放在案板上切成块,待用。
6.将已清洗的牛蛙放在案板上剁成块。
7.将已清洗的牛蛙放在案板上剁成块。
8.烧锅倒油烧热,下入已剪碎的干辣椒和姜片炝锅。
9.烧锅倒油烧热,下入已剪碎的干辣椒和姜片炝锅。
10.随后,合入剁好的牛蛙和黄鱼鲞,加适量的料酒。
11.随后,合入剁好的牛蛙和黄鱼鲞,加适量的料酒。
12.翻炒翻炒。
13.翻炒翻炒。
14.接着,加适量的水煮开。
15.接着,加适量的水煮开。
16.然后,加适量的生抽。
17.然后,加适量的生抽。
18.加适量的白糖。
19.加适量的白糖。
20.加少许盐。
21.加少许鸡精。
22.调味煮开。
23.调味煮开。
24.最后,煮至汤汁快要收干时,搁入葱段,即成。
25.最后,煮至汤汁快要收干时,搁入葱段,即成。
26.出锅,装盘。
27.出锅,装盘。
黄鱼鲞烧牛蛙做起来并不复杂,相信仔细阅读上文,相信你应该有所收获的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。
鱿鱼鲞炒冬瓜的做法
对于大部分城市来说,大家不难发现,路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐,但是就餐卫生谁来保证呢?长期吃路边摊,必然导致重大疾病。而为了健康地或者,你可以选择自己在家做着吃。下面,我就为大家介绍如何来做鱿鱼鲞炒冬瓜。
2.12将鱿鱼鲞清洗一下。
3.21放在案板上切开,待用。
4.1放在案板上切开,待用。
5.2将冬瓜去籽去皮清洗一下。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的鱿鱼鲞,加适量的料酒。
7.翻炒翻炒。
8.接着,合入切好的冬瓜翻炒翻炒。
9.然后,加适量的清水煮开,煮至冬瓜断生熟软。
10.最后,加适量的鸡精。
11.炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
上文介绍的鱿鱼鲞炒冬瓜其实做起来很简单,所以等到现在的你还能坐得住吗?快跑吧,去厨房,那个现在只属于你的地方,好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
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