羊肉泡粥养生
2020-12-31羊肉性温热，有补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾、滋养强壮等功效。在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补，特别适合在冬季食用。羊肉食法众多，蒸、煮、炒、涮等等无一不可。如果将羊肉与某些药物合并制成药膳，则健身治病的功效更高。比如冬季老年人和一些女性比较怕冷，适时吃些羊肉就会感到暖和，这一点在《伤寒论》里及《千金食治》中都有记载。
羊肉150克，粳米100克，生姜5片。共煮粥，加油、食盐调味。适用于体虚怕冷、腰酸腿软、肾虚阳痿、遗精早泄、月经不调、血虚经痛者。
羊肉250克，猪脚1只，同煮汤后加少量食盐和调料。日食2次，连食1周。适用于产后无乳、少乳者。
羊肉1000克，甘草、当归各10克，食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟。既是上好的冬令补品，又能辅助治疗老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软，小便频数。
羊肉500克，黄芪、党参各30克，生姜25克，当归
更多>>羊肉泡馍是北方的一种特有的食物，很多的地方都有羊肉泡馍，而且具有不同的风味，比如西北地区的羊肉泡馍，以兰州羊肉泡馍为代表，味道十分浓郁，吸引了很多人的喜爱。羊肉泡馍的制作方法也是各种各样的，不同地区的制作方法不尽相同。那么解州羊肉泡馍的方法是怎样的呢?
做法一
制作材料
主料：烙饼(标准份)200克
辅料：黄花菜(干)50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克
调料：盐4克,味精2克,胡椒粉2克
制作流程
先将烙饼掰成碎块;
黄花、木耳洗净撕碎;
粉丝泡发;
青蒜洗净择段;
香菜择洗净;
卤羊肉切片备用;
将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟;
调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内;
放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。
泡馍讲究汤清肉烂，煮汤是最重要的，骨汤和肉汤分开煮，肉先腌制20小时，再煮8-12小时。常见煮泡馍汤，一
更多>>羊肉泡馍是陕北地区比较出名的小吃，现在很多地区都能够看到羊肉泡馍，但是味道却没有陕北地区的那么正宗。羊肉泡馍配方大家了解的肯定都是不一样的，这就区别在制作方法上，羊肉泡馍的羊肉和汤汁是非常重要的，只要掌握正确的方法就能够做出味道不错的羊肉泡馍。
一、羊肉泡馍
材料：羊肉，八角，老姜，鸡精，料酒，五香粉，盐，胡椒粉，馍，粉丝，木耳。
做法：
1、羊肉切大块飞水沥干，另起一个锅放清水，把沥干的羊肉放进去大火烧开，小火慢炖1个半小时。
2、汤里放八角，拍破的老姜，一点鸡精，料酒，五香粉。就这么多。羊肉炖烂的时候再放盐，可以多多的放胡椒粉。
3、中火两面烙，很快就熟了。然后切成小块。死面的饼很好吃，煮过以后不会太软烂，还有嚼头。切小点，因为一煮就又泡大了一些。
4、都准备好以后就把羊汤和一些羊肉倒一些到一个空锅里煮开，加入泡好粉丝，木耳煮一会，再加入馍，煮开了就行了，倒到碗里，上面放香菜，辣椒油，
更多>>羊肉泡馍作为陕西的一道著名美食，是每一个去陕西旅游的人都必点的一道菜。并且当地人也经常以羊肉泡馍当作主菜食用，这也足以反映出羊肉泡馍在人们心目中的地位。而羊肉泡馍主要是使用羊肉汤羊肉大饼粉丝制作出来的，而减肥人士则会考虑羊肉泡馍中所含有的热量大概是多少?
羊肉泡馍的热量
1碗羊肉泡馍(500.0克)622大卡
砂锅、煮：此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。控制好食量摄入是完全不会发胖的，慢慢吃，吃一点就能感觉到饱了，这样也不会一下子吃掉很多。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)124.41
碳水化合物(克)17.09
脂肪(克)4.43
蛋白质(克)5.03
纤维素(克)0.98
羊肉泡馍的营养价值
1、冬季寒冷干燥，脾胃虚弱的人多吃温热性的羊肉可以养胃健脾，还能强肾。
2、羊肉泡馍中的肉汤由丁香、桂皮、草果、茴香等中药熬制，能起到温补的作
更多>>下面我们来看一下羊肉泡馍的做法，羊肉泡馍做法关键在于两个重要，一是馍的制作，二是汤料的制作。羊肉汤制作的时候要有羊骨，最好是脊骨，这样煮出来的汤更加有营养和鲜香，在熬制的时候要小火慢煮，时间越久越浓香，可以在熬制的时候做其他工作。
馍：中筋面粉500克、青稞面20克，酵母8克，碱1克，温水200克
汤头：牛肉500克、羊肉500克、葱段15克、姜片50克、茴香5克、香叶3克、肉蔻1个、花椒10克、大料5克、干姜10克、盐30克、水2千克、料酒10克、胡椒粉适量
1.面粉与青稞粉、碱混合，置于一大盆中
2.干酵母粉一袋
3.取8克干酵母加入200克温水中，搅拌均匀至溶化，静置3-5分钟
4.将酵母水倒入面粉盆中
7.待面团涨发至1.5-2倍大
8.取出重新揉圆
9.搓成长条状，分切成等量的小剂子
10.逐一搓圆
11.取一小块面团擀成长条形
12.卷起然后竖放
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羊肉泡馍是西安人流行的一种吃法，而且羊肉泡馍的味道应该是非常好的。只是如果自己在家里制作的情况下，应该注意一些事项。可是根据每个人的口味进行不同的分类做法的，那么人们觉得会有特别的制作方法会制作出更美味的羊肉泡馍。所以羊肉泡馍怎么掰呢？
羊肉泡馍怎么吃、馍怎么弄的
掰馍讲究四个字掰、撕、掐、抖
泡馍味道厚重，很能体现陕西人的豪爽本质。常见几彪形大汉，人人端一碗，碗若小盆，热气腾腾，个个埋头不语，盏茶功夫，馍尽汤干。外地人初到西安，都惊奇不已，私下却说，“感觉泡馍太简单，不如南菜精致，味道丰富。”
其实，泡馍是看似豪爽简单，内在却精致复杂。这牛羊肉泡馍的制作工艺相当考究，共有15个环节，110道工序，每项操作都在细微处见功夫。而真正的老吃家，对泡馍的吃法也可谓考究到极致!
首先“饦饦馍”要掰好才能成就一碗好吃的泡馍。同盛祥的马桂军师傅介绍说，掰“饦饦馍”要经过掰(掰成小块)、撕(撕成薄片)、
更多>>羊肉泡馍，原本是陕西一带的名吃，在陕西的非常的出名色香味俱全，而且非常的老少皆宜，也受到了很多年轻朋友们的热情欢迎，很多人慕名去吃羊肉泡馍，作为并不是陕西人的我们很难吃到地道正宗的羊肉泡馍，接下来的文章来为大家分享一个自制羊肉泡馍的做法，朋友们跟随下面的文章来学习下吧！
健康功效：
羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管
木耳：润肺止咳、补气、止血
粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁
食材用料：
羊肉[图]羊肉 相克食物
木耳[图]木耳 相克食物
黄花[图]黄花
粉丝[图]粉丝 相克食物
烙饼
大葱[图]大葱 相克食物
菜谱做法：
11.将醒过二十分钟左右的面团，擀成饼，然后烙至五成熟即可。注意火不易太大，否则饼皮下汤煮后会烂掉。
22.将烙至五成熟的饼切成小方块，如果您有时间也可以选择以手掰的方式，这样煮出来的馒会更香。
33.将木耳，黄花和粉丝用水发泡起来。
44.事先炖好的羊肉切片备用。
5
更多>>牛羊肉泡馍西安的特色，牛羊肉泡馍很多都非常喜欢吃，因为它的独特汤料，独特的做法，给人们带来的口感也是非常独特，今天小编就给大家介绍一下牛羊肉泡馍，和牛羊肉泡沫的做法。
牛羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的总代表。
风味特点
之所以牛羊肉泡馍受到很多人的喜欢，是因为它有其他小吃没有的特点。
牛羊肉泡馍的特点是料重味醇，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷 ，又有暖胃之功能。
牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品之一。古称"羊羹"，是一种难得的滋补佳品。
事实上，羊肉泡馍在西安广受欢迎并不只是因为它的美味。它
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羊肉泡馍具有很高的营养价值，它的做法也很多，但都具有很好的养胃顺气的功效，对体质寒凉的人士可以多吃一些这样的食物，另外羊肉泡馍也具有很高的调理身体，预防疾病的效果，能够一定的提高身体抵抗力。它的做法有难有易，根据自己的实际情况来进行制作。
原料：
羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。
羊肉泡馍的做法：
1、选上好的羊肉，我们挑的是羊前腿一只。
2、洗净后切成大块。
3、羊肉放入高压锅，加入的炖料有：姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。
4、注入清水大火煮开，撇去浮沫后转小火炖。
5、炖两个小时后，肉烂汤香关火。
6、炖肉的同时，面粉适量放入盆中。
7、加水揉成软硬适度的面团，盖上醒20分钟。
8、将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中。
9、小火烙馍，盖上盖子。
10、翻面后的 更多>>
羊肉泡馍是大家熟悉的一种小吃，也是在平时我们会经常吃到的一种小吃了，因为羊肉泡馍是把羊肉和面食搭配在一起吃的，所以说吃的时候味道是非常有好处的，同时还可以利用吃羊肉泡馍的方法来帮助我们滋补，那么具体羊肉泡馍怎么样，一起跟着来看看吧。
羊肉泡馍的做法
想要制作出美味的羊肉泡馍，需要我们准备好烙饼、黄花菜、木耳、粉丝、青蒜、香菜、羊肉、盐、味精、胡椒粉等。
首先我们需要把烙饼都掰成碎块，同时还要把黄花、木耳洗净撕碎，而且粉丝也要泡发，而青蒜是需要我们洗净择段的，同时香菜也是应该择洗净的，而卤羊肉一定要切片备用才行。
然后我们要把掰好的烙饼放到锅中，然后再在其中加入羊肉汤，然后一并在其中放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，然后煮熟。在其中调入盐、味精、胡椒粉等调味品拌匀，然后盛入碗中。最后我们选择放上切成片的卤羊肉，然后撒上香菜就可以了。
羊肉泡馍的营养价值
羊肉泡馍是滋补功效非常强的一种食物，也是最
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