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秋天饮食养生,2021秋天饮食养生,秋天饮食养生小常识

秋天饮食养生

2019-10-05
  • 1、鸡肉虽好,不过有什么人绝不能吃鸡肉吗?
    1. 女人养生不能吃
    2. 秋天饮食养生鸡肉的做法
    3. 春季养生不能吃什么

    鸡肉性质比较温和,大多数人都可以吃,可谓老少皆宜,还真想不出有绝不能吃鸡肉的人。

    有人会说感冒咳嗽的时候不能吃鸡肉还不能吃鸡蛋,鸡肉性温,吃了会更咳嗽,感冒也不好恢复,还是传统医学那套老路,咱们也不敢说老祖宗的不是,那按照传统医学,感冒咳嗽也分状况,有虚寒的、有热甚的,如果是热症,吃鸡肉可能不太好,如果是寒症,那吃鸡肉是不是也是有利的?如果按照现代营养学的观点,鸡肉中富含蛋白质,多种矿物质和有益成分,感冒身体虚弱,补充这些营养好得反而是更快的,至少我自己咳嗽的时候也没少吃过鸡肉,好像也没对这咳嗽有太大影响。

    那有人说鸡肉中是不是油脂有点多啊?你看那老母鸡汤,熬出来表面都是一层金油,咱们肥胖、三高人群就要避开了吧?其实也不是,这样的说法有点绝对,虽然动物油脂中饱和脂肪含量较高,特别是油脂多的老母鸡,肉中的脂肪占比也更多一些,但人体并不是完全不需要脂肪的,脂肪是我们的储备能源,如果存在皮下还能保护

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  • 2、水芹凉拌 旱芹炒肉 西芹清炒
    1. 秋天饮食养生炒韭黄
    2. 夏季养生凉拌菜
    3. 冬季养生焖肉

    芹菜以其丰富的营养,独特的口味为人称道。但是,市场上的芹菜高矮粗细各异,颜色也有深有浅,挑选起来大有学问。

    吃芹菜有益健康。特别是其茎叶中含的挥发性甘露醇,别具芳香,有增进食欲、降低血压、健脑镇静、预防血管硬化等保健作用。

    品质好的芹菜,大小整齐,不带老梗、黄叶,梗粗壮、叶翠绿,无锈斑和虫咬洞。芹菜主要有三种:水芹、旱芹和西芹。配合最适合的烹饪方式,才能“物尽其用”,营养又好吃。

    水芹凉拌。水芹主要产于南方,棵瘦小、淡绿色、香味淡。凉拌前,将芹菜切成小段,焯水后晾凉。然后,沥干芹菜段的水分,加麻酱、盐、白糖和少许醋凉拌,就成了一道开胃小菜。

    旱芹炒肉。旱芹北方最常吃,其茎细长且空心,淡绿色,纤维较粗。香味浓郁,可以给肉类增香提味,建议与猪肉、鸡肉或是腊肉等一起,做成芹菜炒肉丝。还可用做饺子馅。

    西芹清炒。西芹,原产自美国,较高大,梗宽厚且实心。西芹香味较淡,菜质脆嫩,适合与清淡的食材一起炒

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  • 3、木耳炒山药
    1. 木耳养生知识
    2. 秋天饮食养生炒韭黄
    3. 冬季木耳食疗养生食谱

    材料:山药1根,干木耳10克,彩椒少许,枸杞子10粒

    做法:

    1、将山药外皮的泥土洗净,削去外皮,略用水冲洗一下,切成片(削皮时如有氧化变色,切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色)。干木耳泡发后洗净撕成小朵,彩椒洗净切块,枸杞子用水浸泡一会

    2、锅烧热倒入少许油,下几片蒜片爆香后,倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多,还有黏液,所以翻炒时容易沾锅,可倒入少许清水,翻炒两分钟

    3、之后倒入木耳和枸杞子,继续翻炒两分钟,看锅内情况,如有需要再加入一点清水

    4、山药木耳炒熟关火,倒入切好的彩椒片,调入盐,继续翻炒几下即可出锅

    小知识:

    1、山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素c等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵,黏蛋白是其最大的优点,对人体有特殊的保健作用,可以预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,消脂避免肥胖。

    2、处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水

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  • 4、鲜粟子鸡肉汤的营养价值
    1. 冬季养生羊肉汤
    2. 秋天饮食养生鸡肉的做法
    3. 夏季养生羊肉汤

    鲜粟子鸡肉汤的营养价值

    鲜粟子鸡肉汤的主要食材主料原料有光鸡半只(约500克),鲜粟子肉500克,冬菇30克,配料生姜2片。光鸡、粟子、冬菇、生姜的营养价值如下:

    1、光鸡

    鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。100克食部含量可食部分34%,水分74.2克,蛋白质21.5克,脂肪2.5克,糖0.7克,热量111千卡,钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素0,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸8.0毫克,维生素c-,维生素a-,粗纤维0,灰分1.1克。

    2、粟子

    粟子含有蛋白质、维生素b2、烟酸、钙、铁等。粟米即小米,营养价值极高,适宜老人孩子等身体虚弱的人滋补。同时常吃小米还能降血压、防治消化不良

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  • 5、脆炒南瓜丝的营养价值
    1. 体育运动的养生价值
    2. 冬季养生的营养原则
    3. 秋天饮食养生炒韭黄

    脆炒南瓜丝的营养价值

    脆炒南瓜丝的主要食材:主料:嫩南瓜500克。辅料:葱花5克,盐3克,白糖10克,味精少许。嫩南瓜、葱花、盐、白糖的营养价值如下:

    1、嫩南瓜

    南瓜(学名:cucurbita moschata (duch. ex lam.) duch. ex poiret)葫芦科南瓜属的一个种。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素a,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。

    2、葱花

    葱花,指切碎的葱段,用作调味;亦指葱开的球状花。

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  • 6、百合炒鱼片的营养价值
    1. 体育运动的养生价值
    2. 冬季养生的营养原则
    3. 秋天饮食养生炒韭黄

    百合炒鱼片的营养价值

    百合炒鱼片的主要食材:鲷鱼片200克、甜椒200克、葱15克、姜15克 药材:干百合30克。辅料:盐1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少许、淀粉1大匙、香油1大匙。鲷鱼片、甜椒、葱、姜的营养价值如下:

    1、鲷鱼片

    鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。加吉鱼属于鱼纲,鲷(seabream)科。体高侧扁,长五十厘米以上,体呈银红色,有淡蓝色的斑点,尾鳍后绿黑色,头大、口小,上下颌牙前部圆锥形,后部臼齿状,体被栉鳞,背鳍和臀鳍具硬棘。中国沿海均产,但以辽宁大东沟,河北秦皇岛,山东烟台、龙口、青岛为主要产区。

    2、甜椒

    菜椒(学名:capsicum annuum var. grossum)俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒,台湾话也称作大筒仔,是茄科辣椒属辣椒的一个变种,分布于中国大陆的南北各地,属于“非人工引种栽培”类型植物。 甜椒是非常适合生吃的蔬菜,含丰富维他命c和b及胡萝卜素为强抗

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  • 7、炒豌豆夹的营养价值
    1. 体育运动的养生价值
    2. 冬季养生的营养原则
    3. 秋天饮食养生炒韭黄

    炒豌豆夹的营养价值

    炒豌豆夹的主要食材:豌豆夹500克,姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。主料:豌豆夹、姜、葱、盐的养价值如下:

    1、豌豆夹

    豌豆(学名:pisum sativum linn),一年生攀援草本,高0.5-2米。全株绿色,光滑无毛,被粉霜。叶具小叶4-6片,托叶比小叶大,叶状,心形,下缘具细牙齿。豌豆是一种营养性食品,特别是含铜、铬等微量元素较多, 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育;铬有利于糖和脂肪的代谢, 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化。

    2、姜

    姜(学名:zingiber officinale rosc.),姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。生姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,集营养、调味、保健于一身,自古被医学

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  • 8、蚕豆炒虾仁的营养价值
    1. 体育运动的养生价值
    2. 冬季养生的营养原则
    3. 秋天饮食养生炒韭黄

    蚕豆炒虾仁的营养价值

    蚕豆炒虾仁是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。主要食材有蚕豆和虾仁,色美味鲜,清嫩适口。

    蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌,又可以制成各种小食品,是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,还含有大量钙、钾、镁、维生素c等,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。蚕豆中的维生素c可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

    虾仁,剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食

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  • 9、菜心炒猪肝的营养价值
    1. 体育运动的养生价值
    2. 冬季养生的营养原则
    3. 秋天饮食养生炒韭黄

    菜心炒猪肝的营养价值

    猪肝的营养价值

    猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析,猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素a外,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素b1、b2等。从中医的观点看,猪肝味甘苦、性温,具有补肝养血,明目之功,故有“营养库”之美称。 猪肝不仅是物质代谢的重要器官,也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所。某些有毒物质,随血液进入肝脏后,生成比原来毒性低的物质,然后经由胆汁或尿排出体外。

    菜心的营养价值

    菜心是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜,而且一年四季都可以买到它。那对于菜心,大家又有多少了解呢?对于菜心有什么营养价值,大家都知道吗?对于菜心的所以做法都了解吗?下面为您一一介绍。

    菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。每千克能够吃用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还附有钙410~1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0

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  • 10、炒素鳝的营养价值
    1. 体育运动的养生价值
    2. 冬季养生的营养原则
    3. 秋天饮食养生炒韭黄

    炒素鳝的营养价值

    炒素鳝的主要食材:主料:鲜香菇、辅料:冬笋、调料:酱油、胡椒粉、小葱、蒜、糖、盐、鸡精、水淀粉。鲜香菇、冬笋、酱油、胡椒粉、小葱、蒜、糖、盐、鸡精、水淀粉的养价值如下:

    1、鲜香菇

    干香菇食用部分占72%,每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素b1 0.07mg、维生素b2 1.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。香菇含丰富的维生素d原,但维生素c甚少,又缺乏维生素a及a原。香菇多糖能提高辅助性t 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还

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